料理をする喪女 40食目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑スレッドを立てる時「!extend:checked:vvvvv:1000:512」を一行追加し二行以上にすること！
初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！
次スレは>>980が立ててください
前スレ
料理をする喪女 39食目
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1587702771/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 原神ってやつTwitterで話題になってるな
糞すぎるwww さすが中国産
ゲームと一緒にPC監視ツールが勝手にインストールされて、ゲームだけアンインストールしても監視ツールの方は残るようになってるらしい。
もちろん個人情報に関する責任は負わないって規約にて明言済。 昨日はさつまいも買ったのでバター焼きとバター醤油煮
はんぺんと卵混ぜて炒り卵風作ったけど塩と白だしで味付けたらシンプルすぎて微妙だった
味付け次第だとは思うんだけどな すっかり秋の空気になったので豚汁作った
今日は2日目
沁みるなぁ 白ごはん.comで見て以来度々作ってるちくわとコーン（缶）の炒めもの、当たり前だけどしょうゆをスーパーのプラボトル入りの安物から尼で買ったちょっとお高めのに変えたらすごく美味しくできた…
安物を使ったときはひたすら塩辛くて、同じ塩辛いならと業務スーパーのシュリンプチリソルトで味付けるようにしてたんだけど（これはこれで美味かった）やっぱりシンプルな味付けの料理にはいい調味料使ったほうがいいね 醤油は自分の舌に合うやつじゃないとマジでおいしくないよね
私も一人暮らししてからスーパーの適当なの買ってたけどなんか今ひとつで
実家でずっと使ってる地元製の送ってもらったらやっと落ち着いた 昔は普通のキッコーマンの醤油オンリーだったけど今は使い分け
刺身や豆腐、煮物は九州の甘い醤油
うま味というか食欲そそる味でイカ刺しなんかは特に合うので美味い
フンドーキンのゴールデン紫やチョーコー・ホシサン系を買ってる
関東に帰って来たらあの醤油なしじゃ駄目になってた 牡蠣醤油は美味しいけど高いから、卵かけご飯用にしてたな。生卵じゃなく温泉卵で。 実家の頃からの習慣でキッコーマンの減塩醤油ばっかり使ってたけど
良い醤油買ってみようかな
なんか、今まで何だったんだみたいなショック受けそうで
躊躇してたけど、素直に美味しい目に遭ってみたい 最寄りスーパーが業務スーパーになったので作るものが偏る
魚の単位がでかいよ
鯖なら2匹からだから一人暮らしなのに数日間味噌煮や梅煮が続くし
ブリも半身だから1日目刺身2日目ブリ照りとかそんな感じ
野菜も大根2本セットだから大根サラダと煮物を毎日食べなきゃいけなかったりとか
消費のためのレシピになるの辛い 濃口醤油は再仕込み醤油が美味いらしいと知ってヨネビシ醤油を通販してみたら買い支えたいと思うくらい美味かった
でもアマゾンでは長らく欠品…と思ったら瓶入りは欠品だけどペットボトル入りはアマゾンでも手に入るっぽい まぁでもそろそろ地元スーパーに取り扱ってくれと要望するかね
みりん入りだからみりんがダメな人（いるかな？）は使えないけど、美味いよと頼まれてもいないのにマーケティング 美味しい醤油は買いたては確かにすごく美味しいんだけど
1人暮らしで冷蔵庫保管でも鮮度を保ちきれないので
鮮度が保てるキッコーマンのボトルの醤油が結局は
長く美味しさを楽しめていい感じ >>614
魚や肉は冷凍はできない？
メニューが違えば同じ魚が二日続くくらいなら自分は全然気にしないけど数日ずっとはきついね
うちのとこも野菜のバラ売りがなくなっちゃって人参三本とかじゃがいも五個入りとかしか置いてなくて困ってる >>616
分かる
油もオリーブオイルやごま油は鮮度ボトルにしたら風味が良いまま使えて美味しい
割高だけどね ギリシャワイン買ったらオマケでオリーブオイルついてきたけど青臭くて最高に美味しい
たこの刺身とか生ハムとかフォカッチャにかける >>333
貝類に痛覚はない説を信じることにしてる 転職したら大量の野菜貰う事が増えた
揚げ浸しが大好きだから沢山作れて嬉しい
今度黒酢で作ってみたい 鬱々として突発的にストウブの鍋をポチってしまった。貧乏で家族も居ないけど楽しみだ。節約しないと… 昼は豚汁とナスの生姜焼き
晩飯のレシピまだ考えてないけど豚肉と大根・にんじんに豚汁の残りがまだ余ってる
きんぴらは作るけど豚肉どうしよう >>624
私なら人参をしりしりにして大根と豚肉で煮物にするなー 味噌ジプシーだ
何とか落ち着きたい
フンドーキン、ハナマルキの金色のラベルのやつ、タニタ食堂の麹味噌を使ってきた
手軽に買えて美味しい味噌教えて欲しい
信州味噌は苦手なのでそれ以外で… 無限ゴーヤ初めて作ったけど美味しいね。
塩もみや湯通しは飛ばして、切ったゴーヤをそのまま混ぜたから苦くてシャキシャキ。
もっと食べたいけどもうゴーヤもシーズン終了だね。
来年はいっぱい作って夏中ずっと食べよう。 牛バラ肉が安かったから久しぶりに牛丼作った
美味しかったけど、米国産だから筋ばってて独特の臭みがあった
国産牛で作りたいけど高いんだよなぁ 初めてあめ色炒め玉ねぎを自力で作った
あるカレーレシピ本についてた尼レビューを読んで強火で数分ずつ時間おいて混ぜる以外はいじらず、炒まったら水分ちょっと加えてメイラード反応誘発…でやってみたら本当に簡単にできた
フリーザーバッグに薄く詰めて冷凍して少しずつ使ってる けど味噌汁とかにしてもそこまで玉ねぎの味を感じないのは一度の量が少ないからか、産地の問題か（一応北海道産） 料理教室でも強火でいじらずと習ったけど、それでもその直後の実習でずーっとかき混ぜてる奴いたな 最近自炊といったらナポリタンしか作ってない
具はたまねぎとソーセージ。楽だし安いしうまい
本当はもっと多彩な料理食べたいけど、出費を抑えつついろんなもの作るの難しい
私もゴーヤ食べたくなってきたから今度買おうかな 今日は山椒を効かせた麻婆豆腐
副菜はサラダは変だからトロロ芋とエノキとキュウリとワカメを和えたもの
あとスーパーの惣菜のフライが少し 昨日丸めるところまでで力尽きたコロッケを今夜はあげるぞー
でも三分の一ぐらいそのまま食べちゃった
手作りはおいしいわ >>625
ありがとう
その日の夜は材料適当に使っちゃったけど次買うときそれにしてみる
コロッケいいねー
今の時期かぼちゃコロッケとか食べたくなるわ
家ではなかなか作らんけど材料あるし土日で作ろうかな 味噌汁に八丁味噌は自分には合わなかったドレッシングや炒めもので使ってるけどなかなか減らない今度カレーに使ってみる 私は名古屋全然関係ないけど八丁味噌大好き、味噌汁作ってた頃はよく買ったな >>641
八丁味噌精進カレーにするといいよ
カレールーは使わずにカレー粉だけ
具は肉の代わりに厚揚げ
普通のカレーと違って重くなくておいしい ナス焼くときとチーズの味噌漬け作るときには白味噌使うし重宝してる
ナスは赤味噌もいい感じだった ここのみなさんはサラダのドレッシングを手作りしますか？
お勧めがあればぜひ教えて頂きたいです 100均で買ったホースラディッシュにポン酢&
エゴマかオリーブオイルで即席ドレッシング
ねりごまかすりゴマとごま油とポン酢も好き 無理に八丁味噌単品で使うよりも
他の味噌と一緒に使って合わせにしたほうが食べやすいかも >>645
人参ドレッシング作ってる
（玉ねぎ、人参をすりおろして酢、好みのオイル、塩コショウ、しょうゆを混ぜる） ごま油、めんつゆ、りんご酢で簡単ドレッシングにする みなさん、ありがとうございます
市販のに飽きてしまったのでみなさんのを参考に
手作りしてみたいと思います >>650
粒マスタードもそのままでも酢と蜂蜜混ぜたり色々使えるよ！ ここのところ味噌汁に混ぜものして飲んでる 美味しくなるよう工夫というより、食材の始末に困って…
オリーブオイル→美味しいオイルを選べば美味いがピリッと感が加わる分むせやすい
ケフィアグレイン使用のヨーグルト→案の定酸っぱくなるが味噌の量が十分ならそこそこ美味しい
練りごま→不味いわけではないが、まったり感が加わる分塩味濃くしたほうが良さそう
どれもそこそこ飲める味になるなんて味噌汁すごいな…でも次は普通のを飲もうかな 余ったかぼちゃの煮物をスープにリメイクしたらうめえ
かぼちゃサラダにばかりしてたけどこれからの時期はスープにしよう >>652
豆乳で作るお味噌汁が好き
そこにトロロ入れるのが好き
トマトジュースで作るお味噌汁も好き お味噌汁なんて余った野菜処理に都合のいいものだと考えてた かぼちゃ、さつまいもが大好きだけど料理よりふかしてそのまま食べちゃう
待てない 道の駅に乾燥きくらげがあったから豚肉と卵炒め作る
生きくらげは苦手だけど乾燥は大好き 料理っていうか冷凍餃子18個買ってきて焼いた
めちゃくちゃ美味しいんだけど死ぬほど臭い
口直しに作った豆苗のおひたしを酸っぱめにしてよかった〜 ネパール人のインドカレー屋で食べたサモサが美味しかったから
自分でも真似て作ってみたけど上手くいかない
具はじゃがいも、ひよこ豆、あと人参くらいでシンプルだからこそ近い感じになってくれない
てかあのひよこ豆の歯ざわりが水煮パウチと全然違うから乾燥豆買わないと無理なのかな 目が覚めちゃったから卵茹でてる
卵サンドマスタード沢山入れちゃうんだけど、パン屋さんの甘い卵サンドも好き 鮭のムニエルを作ったんだけど、あんまり良い味がしない。
母に相談したら塩で加工された切り身を買ったからって言われた。
焼き魚用の切り身なのね。 担々麺食べたくなったけど挽肉も中華麺もなくて
汁なし豆腐担々うどんでやってみた
味付け同じだと木綿豆腐でも肉味噌っぽく感じなくもない
更に青梗菜の代わりにほうれん草、青ネギの代わりに玉ねぎ
もはや調味料以外全部違うけど味は近いしこれはこれで美味しかった 今年こそシュトレンを自作しよう！と意気込んでる
シナモンの香り大好き クッキー焼く時にちょっとだけシナモン入れるとブルボンの味になる ヨーグルトにシナモンとラム酒ちょっとかけたらなんかオシャレ風な味になった シナモン好きだからそれ気になるな
給料入ったら試すわ シナモンは毛細血管修復するからヨーグルトにいれて食べてる
無糖のやつ コーヒーにシナモン入れて飲んでるけどコーヒーの香りがすべて飛ぶw 同僚に徳島産すだちを頂いたので、堪能してる
味噌汁に絞ると旨いことを初めて知った
あと、さんまにかけたかったけど、今年のさんまが小ぶりで買う気になれないので
代わりに手羽先買って塩焼きにしてすだちたっぷりかけたら
ウマーーー！ >>670
うおー炭酸水に入れたい！！
今日は休みだからダラダラ料理して晩酌するべくモツを煮る
あとで辛味噌系にして、今日はトマト味にしてみようかな ヨーグルトはナッツと角切りりんごで食べてる
前はフルグラだったけど炭水化物少なめで食べ応えと砂糖代わりの甘味でこうなった >>672
角切りりんご良さそう
去年から健康のためオールブランに切り替えて、最初は甘味とココナッツが恋しかったけど慣れたよ
むしろあの味気なさが美味しい
マッスルグリルっていうYouTuberの人が
かぼちゃスープ作る時にカシューナッツ入れててめちゃくちゃ美味しそうだったから今度真似する！ >>673
原典はインドの南瓜のカレーだと思う
ナッツやココナッツ入れるから南インドかな プリン作った
明日、食べる
あと魚を捌けるようになったほうが得かな？ 栗って本当に下処理が面倒くさいけど大好きなんだよね
今日は中華風に豚肉とキクラゲと炒めてみる お味噌汁作る時いつも顆粒のかつおだし使ってて、たまには変えてみるかと思ってかつお昆布だし買ったけどいつものかつおだしの方が美味しい…
まだ大量にあるんですがお味噌汁のだし以外で何か使えますかね？
魚使った鍋やお吸い物かたたききゅうりに揉み込むくらいしか思いつかない お出汁とゆで卵ジップロックにぶち込んで1晩待つとか
キャベツにおだしと砂糖と少量の酢入れて浅漬けとか？
だしの素と、とろろ昆布にお湯注いで飲むの美味いよ 鍋加熱すると鉄臭い？というかすごく臭いんだけど替え時かな シチュー作った
市販のブロックルーだから出来上がりがいまいちしっくりこない
でも食べたいときに作って食べられたから満足 ヨーグルトの水切りやったら濃厚で美味しかった
トーストに蜂蜜の上に塗って食べた 出来上がったレンコンのはさみ揚げを冷凍してレンジしても美味しく食べられるかな？ しっかり火通してるやつなら大丈夫じゃない？
揚げ物はだいたい冷凍できる タルトタタンか〜食べたいな、と思ってもレシピのバターの量見て、やっぱやめた…ってなる
バター、安くないので…
結局、安価で簡単なりんごぎっしりケーキに落ち着く バターとかクリームチーズ等をどっさり使うお菓子作ると
(手間と時間も含めて考えると、できたやつ買ったほうがリーズナブルだったかな…)
と、つい思ってしまう 林檎たくさん買ったから胡桃パンで林檎トーストした
美味いんだけど糖質脂質やべーなと実感する
残り半玉の林檎はすりおろして肉で何か作ろうかな >>690
チーズケーキ作ったけど、クリームチーズとサワークリームと生クリームの材料費だけでりくろーおじさんのチーズケーキ1ホール買ってお釣り出るなと思った
バニラビーンズも買ったら2ホール買えるわ >>690
シフォンケーキやスフレチーズケーキなら材料が安く買えれば1ホール500円以内で出来ちゃうからお得だけど
時間や手間は買った方が楽だし失敗もないし色んな味食べられる いい加減お菓子作りスレに移ったほうがいいかもと思いつつ
作ったほうがはるかに安くていいのはレンチンプリン
しかし手作りお菓子は材料の工夫で好きなヘルシーさ加減や甘さにできるのも良いところなので、コストの問題でもない場合もあるかもしれない…
つべで発酵あんこ=小豆麹を見かけて糖質制限あずきバー作るか思案中 バナナが傷みそうな時にパウンドケーキ焼くぐらいだな…
個人的にはお菓子は買ってきた方が精神的にも美味しく食べられるｗ かぼちゃの煮物作った時に翌日余りをパウンドケーキにする
かぼちゃの煮物ってたまに食べたくなるけど量食べられないから
残ってもリメイクできると考えると作りやすい 南瓜の煮物は多めに作って冷蔵庫から少しずつ出してマヨネーズかけてお茶うけにしてるわ
なにもないから鰯醤油煮缶、粗挽き胡椒、冷凍庫の青唐辛子一本刻んだの、黒岩塩で和風スパゲティ かぼちゃが何回煮ても美味く染みないんだよな
関東味だから醤油黒くなるし… 煮物いつもテキトーだけど、簡単にやるなら
薄めたにんべんのつゆ等を南瓜がひたひたにかぶるくらいに鍋に入れて
南瓜に火が通るまでの間に汁気が足りなくなるようなら少し加水しながら
南瓜が食べられるくらいになったら煮切って仕上げてる
あれば海老の干物も一緒に煮たりすると味が変わって楽しい
在庫の都合や気分でいりこだし(顆粒でOK)使ったりもする カボチャ切って面取りしたら鍋にいれて、砂糖をまぶして暫く放置
（10分でも半日でも好きにして …半日やるなら冷蔵庫のほうがいいと思うけど）
ある程度水が出てきたら、ひたひた程度にだし汁入れて火にかけて
やわらかくなるまで煮たら醤油垂らしてざっと揺すっておしまい
砂糖も醤油も量は普段からテキトーだけど、
慣れでやってるから味に変化はないな ローストビーフをヨーグルトメーカーで作った
サラダに乗っけて食べるつもりだったのに美味しくてそのまま食べてしまう
ニンニクと塩コショウだけでもうまい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
