料理をする喪女 40食目
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料理をする喪女 39食目
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1587702771/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ヨーグルトメーカーってのがあるのも知らなかったけどそれでローストビーフ作れるんだね
ググってみたら手順わかりやすいし作ってみたい
今日の晩飯はかぼちゃとささみの甘酢あん炒め・同じ食材で煮物と昨日の残りのナスの焼き浸し
ししとう辛いやつ引いたーうまいから許すけど マヨネーズ1ヶ月もたないの使いすぎだよね？
どの位の頻度で買ってる？ 私は半年に一本くらいかなあ…
でも全体でバランス取れてたら良くて
使いすぎとか使わなすぎとかないんじゃないの ポテトサラダ作ったりサンドイッチ作ったりとか料理の頻度によって変わるからなんとも
気になるならカロリーハーフ以外にも今健康系のマヨネーズいろんなの出てるから変えたらいいのでは？ 糖質抑えるメニューに変えたらマヨ頻度上がったかも
油分とかコクを補うのにちょいちょい使われてるんだよね >>669
かぼちゃって当たり外れあるよね
けっこう甘めに煮るのが好きだわ はずれかぼちゃ、
・しゃばしゃばで筋っぽく青臭い
・口内の水分全部持っていかれるくらいポックポク
のどちらかかね
ねっとりホクホクなやつだとめちゃくちゃ嬉しい ヘタのところが乾燥して縮こまってるのがよいらしいね
ホクホクを期待してくり将軍とかいうかぼちゃ買ってみた カボチャといえば、ほうとうは出来たてよりも30分くらい置いてバターを乗せて食べると美味いってのを聞いたから次やってみようと思う >>699だけどかぼちゃのレスくれた人達ありがとう！
Twitterで見て砂糖まぶすやつやろうと思ってたの忘れてたから次やってみる
最近京都旅行行ったから関西の煮物作ってみたい欲があるけど出来上がるとなぜか育った味になってしまうｗ >>712
明日の朝ご飯ほうとうだからやってみる！
バター乗せて食べるのはよくやってたけど時間おいた方がいいんだね 魚の煮付け大好きだけど鍋にしばらくニオイ残るのどうにかならないかな
洗剤でよく洗っても火にかけたりするとふわっと魚のニオイがしたりする… >>715
レンジで煮魚作るパック使うかフライパン用アルミホイル敷いて煮るとか？ >>715
なんの参考にもならないかもしれないんだけど、
たまたま期限切れで余ってた使いかけのポッカレモンを
フライパンにバシャっとやって適当に馴染ませてから
水で流したら匂いが完全に落ちたよ
手についた魚の匂いをレモン汁で落とせる知恵を
乱暴に応用したw マヨネーズの消費についてレスくれた方ありがとう、半年持つとかすごいなぁ
私も糖質制限しだしてからマヨ料理が増えたわ
今日シルクスイートが安くてきれいめのが買えたら嬉しい、どう調理しようかな >>715
水と酢入れてしばらく沸騰させたらどうだろ マヨネーズは買ってるサイズにもよるね
鍋に魚の匂いつくのある
でも食べると料理には匂い付いてない気もする
鈍いだけかもしれないけど マヨネーズって開封後１ヶ月で使い切るのが望ましいって聞いたことあるから、
それくらいで使いきりたいと思ってるけど、
自分は意識して多めに使っても２ヶ月はかかるな >>715です
いろいろレスありがとう
試してみるよ マヨネーズ味の素が好きで使ってたんだけど消費が激しいからトップバリュの500gのに変えたよ
トップバリュありがたい ずっと何か分からず使ってなかったニンジンシリシリ器、やってみたら一瞬で一本シリシリできた
大根おろしもこれでやったら簡単かも
出来は荒いけど ミネストローネにチーズ入れたんだけどコクが出ない。にんにくは入れたくないんだけど トマトのサラッとしたスープなんだよね。何かコク出す方法ないかな？
コンソメ 砂糖 みりん ケチャップ 塩コショウ チーズ
入れてる >>727
ケチャップやめてトマトジュースにすると美味しくなるよ サブにかりそめで有吉が紹介してたキャベツ目玉焼きつくった、B級で美味しい >>727
赤ワインかな
あとケチャップよりはトマトジュースかトマトピューレ トマト缶は入れたと書き忘れてた。赤ワイン良さそうですね。 トマトジュースも入れてみます。ありがとうございました。 カゴメのトマトペーストもいいよ
あとは油と肉類かなあ…オリーブオイルかなんかで
炒めてベーコンとか入れるとか うま味だから玉ねぎやベーコンまたは鶏肉入れないと出汁が足りないかもね 甘塩鮭を、ただ焼いて食べる以外でおすすめありますか？ >>735
コールスロー ハムの代わりに鮭ほぐして入れると美味しいよ 炊き込みごはんにする
お米と一緒に鮭の切り身入れて一緒に炊く
たしか動画で見つけたやつだけど結構美味しいよ
あとちゃんちゃん焼きっぽいもの
アルミホイルに切り身と好きな野菜キノコと味噌入れて蒸し焼き 鮭ときのこのホイル焼きは味噌も良いけど、バターやポン酢でも美味しいよね。
あと鮭の粕汁はよく作る。
粕汁とか石狩鍋とか三平汁とかそういう系好き。 鮭のクリームシチューいいな
グラタンやクリームシチューは肉より牡蠣や魚の方が好き
お昼にオートミールをスープジャーで持って行ってるけどインスタントのポタージュスープが思ったより美味しかった
ただオートミールが下に沈んでるのでスプーンでかき混ぜる必要がある >>736
沢山あってすぐ食べたくないなら鮭フレークにして
冷凍しておいて、お腹空いたら新米で山賊むすび >>740
分かる
クリーム系と魚介類合わせるの美味しいよね
ほうれん草もあると最高 カレーの肉に気まぐれに塩胡椒したらきっちりその分だけしょっぱくなってしまった
アホだ 冷めても美味しいお惣菜屋さんみたいな唐揚げできた、ケチャップとマヨちょびっとずつ付けて食べるとめちゃ美味しい >>742
酢味噌で食べるような安いホタテでクラムチャウダー作ったら旨かったよ
アサリ高いしおすすめ 小粒だけど牡蠣が安くて嬉しい
生食用とはいえ怖いから5分加熱してるけど身も縮まないし固くもならないから安心
今日も片栗粉まぶして揚げ焼きするぞ 今日は肉のハナマサで買ってきた牛肉の塊肉でビーフシチュー作るどー(´・ω・｀)
寒いから楽しみ…
どれくらい煮込めばお肉トロトロになるん？ みなさん甘塩鮭の活用法ありがとうございます
今回は炊き込みご飯やってみます 弁当用などで揚げ物を少しだけ作る時揚げ焼きすると死ぬほど油がはねて怖いしコンロが汚れる
ググッたら揚げ焼きはそもそも食材が空気に触れる面が大きいから油がはねやすいらしく
クッキングペーパーを落し蓋のようにかぶせて防ぐって対処法もやってみたけど結局食材を取り出す前にペーパーを取り除いたらめっちゃはねる
何か油はね防止策はないでしょうか 私はコンロが二口しかなくて炊飯器がないので安いフライヤーを買った
温度調節してくれるし油はねないから良い ニトリで買った油はね防止ネット使ってるよ
何か茹でた時の湯切りなどにも使えて結構便利 >>749
フライパンで揚げ焼きするよか 天ぷら鍋買ったら？
私は図の左側 （小型…φ16cmだったかな） あれ？ お絵かき投稿出来てない…
別板だとお絵かきツール使えたのに
以前別スレでも投稿出来てなかったから、喪女板はお絵かき無効なのかしら？
自分で使ってるのはクチが狭くなってるタイプの天ぷら鍋、
実家で使ってたのは本体の上に（クチの狭くなってる）油跳ねガードを乗せる
セパレートタイプの天ぷら鍋 --- という図を描いて投稿してみたんだけど
あと揚げるものが大きくないなら
大きなフライパンに8cmくらいのアルミカップ乗せて
カップの中1cmくらい油入れてそこでやってみるとか？
（多分油跳ねはフライパンの中に納まるだろうからガステーブルの汚れは少しはマシになると思われ もうひとつ
>死ぬほど油がはねて
ちゃんと具材の水切りしようね、
フライパンや油に水が混じってないかも気を付けたほうがいいと思います クリームシチューやちゃんちゃん焼きや石狩鍋を塩鮭で作るのって塩加減難しそう
生鮭より塩鮭の方が安いこと多いから美味しく出来るならやりたいけど 無性にチャーハン食べたくて焼き豚売ってたし思いっきり作って食べた
満足 おもてなしというか、普段1人では食べないちょっとご馳走メニューを作るのが好き
明日は友だちが来るのでかぼちゃテーマで家飲み献立考えるぞー 楽しい Twitterで見たタコ焼き風厚揚げ作ってみた
カリカリに焼いてお好み焼きソース使ったら確かにタコ焼き感あるわ
でもやっぱりタコ抜きは寂しいな、食感的にも ソースとマヨとプヨっとした食感があればそれはたこ焼きだと思えるかも
もちもち系厚揚げならさらに良さそう
>>757
ポタージュ、グラタン、天ぷら、タルト、モンブランが食べたいなー友達羨ましい
明日は蒸しパンでも作ろうかな
自作のゆであずき載せて食べよう 厚揚げは焼いてポン酢とマヨとネギがシンプルで好きだな >>755
鮭の塩を考慮して、しょっぱい系の調味料（甘くない系の味噌、醤油）
は控え目に、足りなければちょっと足すって感じにしてるよ。
がっつり塩強めの鮭は確かに難しいけど、甘塩の鮭ならさほど気にする必要も無いかな。 >>749だけど皆さんありがとうございました
揚げる際の水気には十分気をつけているつもりです
実家暮らしなのもあって新しく鍋や家電を買うのはスペースの問題から難しそうなので油はね防止ネットを探してみます いくらの醤油漬け作った
ちょっと味見したけど止まらなくなりそうだった
ぷっくりツヤツヤで明日の朝ごはんが待ち遠しいよ >>762
前にニトリのネットにそっくりなのダイソーで見かけたよ！
100円商品だったかはわからないけど参考までに 缶詰め使った炊き込みご飯作った 日曜日の朝から頑張った感半端ない オイルスクリーンだっけ？
フレッツで300円で買った
完全には防げないけど湯切りと油きりが便利w
スクリーンをお皿の上に置いて揚げ物乗っけてる >>764
ダウト ニトリじゃなくてＩＫＥＡじゃないか？
ニトリは網に骨が付いてるから全然そっくりじゃないよね
・100均ショップに出回ってるのは販売元エコー金属の300円商品、
φ25cmサイズ
（エコー金属公式で商品検索したけど引っ掛からないので、「100均オイルスクリーン」で画像検索して
・ニトリのはこれ
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8979186s
22〜34cmの4サイズ展開 318円〜
・ついでに ＩＫＥＡ （KLOCKREN 34cm \399）
https://www.ikea.com/jp/ja/p/klockren-splatter-screen-20449169/ 余った食材の使いみちに悩んで天ぷらにした
ナス・ししとう・さつまいも・玉ねぎ
久々に作ったから胃が満足 >>767
ニトリのは持ってて使ってたんだ
ダイソーのは遠くから確認しただけだったから詳しく見てなかったんだわ大雑把ですまんね
詳しく調べてて偉いわ 会社の人から貰ったタコでたこ焼き作った
たこ焼きの皮が裂けるくらいのタコ
市販のソースかけると美味しくなくなるけど、ごま油塩で食べると最高 >>770
冷凍のたこ焼きあったからごま油ネギにんにく塩かけたら美味しかった
ソース飽きてたから教えてくれてありがとう 今日作った青椒肉絲中々いい出来で美味しかった
中華の中では麻婆豆腐が一番すきなんだけど
こっちは自分の中の正解が見つけられなくて上達しないんだよなぁ
はやく正解を見つけて美味しい麻婆豆腐が作れるようになりたい >>769
調べる？偉い？ はあ？
調べるも何も、100円ショップ（ダイソー キャンドゥ ワッツ）でも
ニトリでもIKEAでも以前から店頭で目にしてるわよ
>>764で何か勘違いしてるみたいだったからわかりやすく画像で比較できるようにしてあげただけ
よく見てもいないモノを「ニトリのネットにそっくりなのダイソーで見かけたよ！」だなんて
よく言えたものだと思うわ >>772
辛いの好きで四川麻婆豆腐が好きならドヤ飯にのってる麻婆豆腐のレシピおすすめです
普段使わない調味料がかなり必要だけど ちゃんとした麻婆豆腐はカレーと同じでスパイスが効いてるよね
自分は豆板醤と胡麻油と醤油で味付ける やっぱり厚揚げは焼いて鰹節と葱とめんつゆで食べるのが最高
格子に切っておくと食べやすいし見栄えも良い
相模屋のが好き 季節ものの果物は食べておきたいよね
今年は梨が高くて食べそびれてしまったけど未だに後悔してる
多少高くても買っておけばよかった 鶏むね肉のオイマヨあえ作ったんだけど一味唐辛子かけ忘れたまま全部食べてしまった…美味しかったけどツメが甘い
>>780
どこかのスレで今年は梨不作で食べても例年より美味しくなかったなんて話を読んだな
それでも旬のものは食べたいよね
柿は渋柿でも柿酢に加工できるとつべで動画視て知ってどこかで渋抜き加工しきれないくらい渋柿余ってないかと思ってしまった >>781
うちの庭に柿の木があって毎年大量になるんだけど渋柿で鳥も食べないから分けてあげたい 渋柿は焼酎に浸けると渋が抜けるらしいよ
我が家の渋柿はそれで渋抜いて父が食べてる さつまいも消費するなら何作る？
さつまいも(一個で1.5kgぐらいある巨大さつまいも)もらったんだけど消費どうしようか悩んでる
普段のサイズならオーブンで焼き芋なんだけど、切らないと鍋やオーブンにも入らないサイズだし、大きすぎてあんまり甘味や味はない気がする
今のところ冷凍保存と、煮物ぐらいしか思い付かない >>784
自分はやったことないけど切ってから炊飯器とか鍋とかﾚﾝｼﾞでふかして、干し芋つくってみてほしい
それか、甘いﾍﾟｰｽﾄにしたら冷凍庫入れても凍らなさそう
さつまいも大好きだから私なら全然すぐ食べてしまうだろうな さつまいもはきんぴらとシチュー作った
好みは分かれるかもしれないけど悪くないと思う >>784
豚汁、レモン煮、残りは蒸かして冷凍するかな
みそ汁や豚汁にさつまいも入れるの好きだ 茹でて、茹で汁を捨て、砂糖とほんの少しの塩を加えて粉吹きにしたの、めちゃうまい
黒ごま絡ませていくらでも食べてしまえる サツマイモの白あえかレンコンとサツマイモに片栗粉つけて揚げて甘酢餡と混ぜたやつ美味しいよ 鶏肉の照り焼きを作った
可もなく不可もなくという味 >>784
鬼まんじゅう
おかずなら鶏モモで甘辛にんにく味の炒め物かな カブと薄あげの味噌汁うまかった
あとは豚肉の酒粕と味噌漬け焼いた
白飯がうまい >>784
天ぷらとかにしても美味しそう
ちょっと手間だけど >>784
切ってからでもアルミホイルに包んでオーブンで焼いたらいい感じに焼きいもにできるよ
栗原はるみさんのレシピでさつまいもを3cmに厚く切ってうすーく衣をつけて弱火でじっくり長く揚げるやつが美味しそうだった >>784
あまり甘くないなら砂糖や生クリーム足してスイートポテトにしちゃうかなぁ
あとは塩揉みキュウリやハム入れてポテトサラダみたいにするとか？その際下味をフレンチドレッシングみたいなので塩味、油分、好みで砂糖を足すとかね >>784
ミキサーあるならポタージュにする
じゃがいもやかぼちゃの代わりにシチューやグラタンとかも美味しいと思う Twitterの山本ゆり氏の
フライパンでスイートポテト
めっちゃ美味しい！ >>784です
たくさんありがとう
いも一個じゃ足りないから、いも追加してそれぞれ作ってみる
もしさつまいもに飽きたらかぼちゃで作っても美味しそうだ いつも同じ味付けになってしまうからたまには料理本見て作ってみようと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
