X
料理をする喪女 31食目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0952彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/19(火) 20:08:09.35ID:fz5M9Mk/
アクがでる料理だとキッチンペーパー使うときもあるけどなぁ
0953彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/19(火) 20:40:13.60ID:LwdQ4GTe
リードクッキングペーパー（みたいなタイプ）じゃなかろうか
0954彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/19(火) 21:16:05.41ID:bgqqHVty
なんにしても水足さなかった理由がよくわかんないな
0955彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/19(火) 21:19:48.41ID:IOwwxbXn
山形みやげにもらった、うまいたれってのがすんごい重宝してる
めんつゆとしてもうまみしょうゆ的なものとしても使える
めちゃくちゃ濃いから少量で味つくのもいい
0956彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/19(火) 22:22:40.54ID:gCeyPfYe
白ごはん.comのレシピでナポリタン作ったら
すごい美味しかったわ
普段自炊だけどこんな美味いパスタを
自宅で作れたらますます外食の必然性ないな
0958彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 10:14:14.29ID:uIzRxFeK
レシピ本って必要あるかな
今家にある食材で検索して料理写真みて食べたいと思ったのを参考にして作ってる
0959彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 10:44:46.24ID:0ifSkESq
レシピ本集めるのが趣味みたいになってるな私
実際作らなくても、見てるだけで楽しい
0960彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 10:58:31.32ID:uIzRxFeK
なるほど。それは楽しそう
薄切り牛肉レシピでビビンバ丼レシピみつけた
今日の晩御飯に決定
0961彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 16:43:33.14ID:dAfWoNyk
食材、調理器具ブームに乗った雨後のタケノコみたいなレシピ本は正直レシピとしてはちょっとしか参考にならんが（今は高くなってるらしい100均スキレット本のレシピとか）
のんべえイラストレーターさんが大好きな麹系調味料について普段のblogより深く掘り下げるなんてニッチなレシピ本は読んでるだけで楽しかったな
って一番役に立ってるのは一人分特化レシピ本とか冷凍保存方法+α本なんだけど
0962彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 17:50:00.93ID:F+PZ3W1d
最近マッシャーを買ったんだけど予想外に便利だった
使うの楽しくてゆで卵入りのサラダをローテ(じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ)して頻繁に作ってる
600円くらいだしもっと早く買えばよかった
0963彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 21:35:18.19ID:ZIekocqm
食品用の耐熱性ビニール袋にレンジでやわらかくしたジャガイモ入れて
布巾でビニール袋を掴んでモミモミするとマッシャーなくてもいける。
汚れ物少なくて簡単なのに。
0965彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 21:42:27.18ID:vamADoE5
>>958
ネットのレシピはハズレ率高いんで
どれつくっても美味しい信頼出来るレシピ本持ってるのは心強いよ
0966彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 21:45:35.77ID:wJvwJ9n1
レシピ本といい好きでやってることにいちいち余計なお世話だわ
0967彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 22:01:49.87ID:ZIekocqm
>>958
レシピ本買っちゃってハズレ引いたら嫌だから買わない
テレビで男子ご飯とか、ネットレシピ見て
材料と工程から想像して大体想像つくから
いけそうだと思ったのを作ってる。大体外れない。
たまに、おから専門レシピとかは図書館で
借りてきたりするぐらいかな
0968彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 22:06:21.06ID:XnyltfI7
野菜の本とかでヒントを探したりする
大抵レシピも載っている
0969彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 22:08:32.95ID:VPT4qk5g
私もネットが多いかな
あと嫌われてるけどよくCOOKPADも見るよ
0970彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 22:20:34.99ID:dAfWoNyk
ネットレシピでも白ごはん.comみたく作者がきちんと修行した上での知識も含めて基本を大事に提供してるとこなら安心して利用できるかも、とは思うね
ただあのサイトも作者本人が「家庭料理としてちょっと甘めに作ってます」って話なので、サイトごとに作者の話を読んだり評判調べたりして傾向が自分に合ってるか掴んだ方がいいかも

cookpadは外国の大使館とか実在する食品メーカーとかパティスリーのレシピがあったりするけど、あれは侮れないよね
英国大使館のスコーンとか憧れだ…って、オーブンないから結局一般ユーザーのトースター活用レシピに行っちゃうんだけどねw
0971彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 22:37:56.65ID:VPT4qk5g
よくYouTubeでイギリス風のスコーン作ってる動画あるけど外人にoverwork！それはスコーンではないスコーンはそんなことまでしないってよく言われてる
日本人は丁寧だから凝った作り方しちゃうんだろうな
0973彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/20(水) 23:41:08.97ID:aGkc6icG
ネット上って時短や手間省くレシピが良しとされてるから、趣味の一部になってる自分にとってはレシピ本に載ってるような手間暇惜しまないレシピは有り難い
最近は主婦のレシピや名ばかりの料理研究家ばかりが持て囃されて正統派の料理研究家や料理人の料理工程を見れる機会減ったなと思う
0974彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 00:16:28.94ID:xeVf7pfP
私は時短は助かるけど最近の時短レシピはなんか
おいしく感じられない
1900年代の時短料理本のレシピとか時短でも
そこそこ手はかかるけどちゃんと美味しいんで
そういうのみて作ってる
あんま手抜きしちゃうとダメだよ
0979彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 07:25:56.59ID:zJEzWK46
先日あさりを買って来て、砂だしどうしようと思っていろいろサイトを調べた
水は汲み置きのがあさりが苦しくないとか、低温より中温のが砂を吐き出しやすいとか、やってみた
パックには砂だし３０分と書いてあったけど、水を替えて五時間くらい
結果２つくらい完全に砂を吐ききれなかった貝もあったけど、生き物だから完全には行かないなと思った
なるべく苦しめないように手早く調理しようとか、真水にはつけないとかあさりと過ごしたことで得る考えることがあったわ
ネットでも一つの記事だけでなくいろんなのを見ると良いと思う
そういう意味ではCOOKPADは重宝する
0980彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 08:48:13.76ID:8DdJBjyN
何か唐揚げがひと味足りない。みんな何入れてる？
0982彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 09:01:47.75ID:GVD/m2zt
やったことはないけどオレンジジュースを浸しておく調味料に加えると美味しくなるって聞いたことある
マヨネーズ、にんにく、生姜、オイスターソース、鶏がらの素、クレイジーソルト、ハーブとメインの
塩かしょうゆの調味料にその日の気分で何種類かチョイスして加えるだけだけど、普段薄味料理に
しているから、から揚げした日はやたら美味しく感じるんですよね。
0984彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 11:44:11.11ID:r5Bw7OvB
>>980
創味シャンタンとか鶏がらスープの素いれるとお店の唐揚げっぽくなるよ
0985彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 12:19:05.28ID:jlFl1xWh
カッペリーニでキャベツとベーコンのペペロンチーノ作ったら、キャベツに油を吸われてカッペリーニがパサパサになってしまった
カッペリーニだとペペロンチーノには向かないのかな
普通の太さだと問題ない量のオリーブオイルだったんだけど
コツとかありますかね？
0988彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 12:48:07.25ID:Z4+8QC5z
カッペリーニはほぼそうめんだよね
余熱が残るフライパンに麺を投入ではなくボウルで合える程度にしたほうがいいかも
具もキャベツだと細〜い麺に対してゴツいから刻んだトマトみたいなものの方がいいかもしれない
0993彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 19:51:34.30ID:L9kMTwhE
>>990
おつあり

砂肝食べたくて2パック買ってきたけど、白いとこ取るので既に疲れたわ
0994彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 20:47:51.88ID:yd/cs7/C
>>917
がっつりポテサラならコーンビーフもいいよ
コーンビーフはノザキが好き
0995彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 20:49:54.03ID:yd/cs7/C
>>919
私も小さい冷蔵庫
大きいのに買い換えたいけど
とにかく作るのが好きだから作りおきしまくって収納して満足して
食べきれない気がするｗ
0996彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 21:09:34.21ID:ZI17U23p
思い切って食洗機買ってみた
料理楽しくなるなあ
0997彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 21:13:52.77ID:77uw9LSs
>>990
ありがとう

規制で書き込めなくて放置してたら今まですっかり忘れてたｗ
1000彼氏いない歴774年
垢版 |
2019/02/21(木) 21:21:21.37ID:77uw9LSs
1000ならみんなの料理スキルがちょっとだけ上がる
10011001
垢版 |
Over 1000Thread
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 62日 13時間 4分 15秒
10021002
垢版 |
Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。


───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ニューススポーツなんでも実況