料理をする喪女 41食目
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初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>660
生臭いのは鮮度と下処理の問題
パサパサは火が強いか時間かけすぎ
具体的に何で失敗したの？
肉を薄味で料理できたら栄養面では互換あるけど
どうせならなんでも美味しく食べれる方がいいよね >>666
そうそう
あの辺りで食べられるモルディブフィッシュがカツオの近縁種なんだよね
家庭料理だから適当に作っても美味しくできる カツオの料理いろいろ教えてくれてありがとう
最寄りのスーパーがわりと新鮮ないい魚並べてくれてるから挑戦してみる！ アジの切り身買ってきたんでフライとムニエル作ろうかな 家に野菜の買い置きがなかったからスーパー行って新鮮なトマトときゅうりとアボカド買った。
ひと安心。
明日サラダ作る。 食べるのが好き、なので料理も好き、だけど食器洗うのだけがほんとに嫌
洗い出したら10分もかからないけど、なかなか手をつけられない
コロナが流行って以降はアルコール消毒をする機会が多くて手の皮膚が荒れているので、食器を洗うときにいちいちゴム手するのがさらに面倒くさい
分岐水栓いるやつだと工事の人に入られるのも気が重い
食洗機を置く場所と買うお金はあるけど、一番洗うのが嫌いな鍋が一つしか入らなさそうで、買うのを躊躇してる
食洗機持ってる一人暮らしの人の感想を聞きたい
買ってよかった？ 分岐水栓つけるの簡単だよ
私は自分で付けた
プロなら3分で出来る作業だと思うけど素人でも30分くらいだと思うよ 洗うのは好きだけど拭いて棚にしまうのはめんどくさい
スーパーの惣菜部門のバイトはガンガン洗えて楽しかった 分岐水栓の要らない(工事不要)、タンクに水を入れて使用する食洗機もあるよ。シロカとかサンコーって言うメーカーが出してる。
私は要分岐水栓のパナソニックのを使ってるけど、工事も自分でやった。
ネットでやり方調べられるし簡単。
食洗機なしでは自炊生活ムリな体になったw 鍋洗うのは、食洗機が一人暮らし用の大きさなら仕方ない。時間と水道電気が勿体なくないなら鍋一つだけでも食洗機使えばいいと思う。
私はめんどくせーと思いながら手洗いしてるけど パナソニックの欲しいんだよね
洗い物放置してしまうし水濡れになるから買いたい >>675
洗いカゴに立てて置いて乾いたら食器棚にしまってる
今夜は八宝菜と揚げ出し豆腐 パックだけどぬか床始めました
とりあえずきゅうりと茄子とおくらを漬けてみる
きゅうりは夜取り出してみる予定 オクラのぬか漬けって初めて聞く
ぬめりはそのままなのかな 一人暮らし用とファミリー用の中間くらいの大きさの食洗機買ったら
調理も楽になったな
それまで洗い物増えるの面倒で調理器具思い切り使えなかったから
あと食洗機買ったら鍋とかも食洗機に入るコンパクトな形のに買い替えてしまった 牛スジ煮るけど味付け何にしよう
ワイン、醤油、昆布だし…こんにゃくもあるから醤油かな 多分ここで見たりょうじって人のレシピと検索して出てきたレシピと
2種類の角煮作ってみたらりょうじの方が美味しかった
予想でもいいのでりょうじのより上手いってそんなレシピあったら教えて下さい 昨日豚足を圧力鍋で煮込んで冷蔵庫で冷やしておいた
今日表面に浮いた脂を取り除いたコラーゲンの塊に炒めた玉ねぎを足してカレーにした よだれ鳥作った！
今、冷やし中でビール飲んでる。楽しみｗｗ 干物でアクアパッツァ作ったんだけど不味い。
あじでアクアパッツァってやらない？
干物がいけないのかな。 >>687
アクアパッツァは白身魚のイメージ
青魚はどうかしらね？ >>688
アジって白身魚だと思っていた。
青魚なんだ… コンニャクに砂糖まぶして水分出して煮物にしたら確かに味が染みやすい
でも冷凍したやつ煮た方が簡単に染みるし食感も好きかも >>690
鯵は赤身魚の青魚です
遅筋と速筋の違いが赤身白身で皮が青い魚が青魚
人の勘違いをバカにする前に自分の知識を確認したらいかがですか？ きゅうりいっぱい買ったから白和えとナムル作った。
もやし今までいちいち茹でていたんだけどレンチンしたらすごい楽でビックリした。 キーマカレー作ったー
暑くなると普通のよりキーマ食べたくなるのはなんでだろう
合挽きレシピだったけど鶏ひき肉でも充分おいしいな 夏野菜とキーマカレーって相性良いよね
茄子とオクラの入ったキーマカレーが好きだわ オムライス食べたくなってケチャップライスを炊飯器で作ったんだけどちょっと硬くなってしまった
レシピどおり普通炊きにしたんだけど
水が足りなかったかなあ
卵はトロトロにできて良かった 夏野菜キーマはズッキーニも美味しい
ラタトゥイユのあまりとかよくカレーにする ズッキーニあるわ
明日はキーマカレーにしよう
今夜は絹ごし豆腐に重曹混ぜて煮て豆乳スープのようにして薬味乗せたのと
あんかけかた焼きそば (6 lゝ､●.ﾉ ヽ､●_ノ |!/
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', ,`ｰ'ﾞ､_ l
＼ ､'､v三ﾂ /
|＼ ´ ｀ , イﾄ､
／ﾊ ` ｀二 二´ ´ / |:::ヽ
／::::/ ', : . . : / |:::::::ﾊヽ
http://twitter.com/ibuki_air
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ホッケって何度か食べて苦手な味だと認識した
これまで自分の食べてるホッケが美味しくないものなんだと思ってたけど
価格が高いものや身のふっくらしたもの色々食べて、やっぱりどれも合わなかった
臭みが気になる うま辛ネギ好きなんだけど自分で作ると油控えめにするからいまいちだ
しかし生ネギは次の日まで残るなー ゆでダコでグラタンを作ったらピンク色のグラタンになった
生から作れば見た目まだマシだったのかな味は悪くなかったけど >>703
タコのグラタン…
タコってくせないから美味しいと思うけど大胆…
今日休みだから昨日のウチに買い物済まそうと思って閉店間際のマルエツ行ったらほとんど何にもなくて、今日の朝から行ったら新鮮な野菜が山積み。
トマトにキャベツにニンジンいっぱい買った。 白身魚のムニエルって洋風でも醤油入れる？塩コショウバターだと味がぼやけるんだよね >>705
入れるときもある
コンソメふりかけたりもする 有塩バターで焼いてお皿に盛り付けてからミルで胡椒かけてるな
檸檬バタームニエルもよく作る レモンバター初めて買ってみたが、よく見たらレモンバタージャムだった
レモンマーマレードにバター（というか油脂）が混ざってるような感じ
ほんとのレモンバターどんななんだろう
夢だけ膨らむけどレモンバタージャムがまだまだあるのに新しいものは買えないからなぁ ローズマリーオイル仕込んでみた。
米油にローズマリーとニンニクの風味つけてみた。
魚とか鶏肉焼く時使うと美味しい。
昨日はじゃがいものガレットに作ってみたけど美味しかった。 鯛のあら炊き作った
魚は嫌いじゃないけど可食部少ないし面倒だから休み限定の食材だな
あと一緒に煮た大根が筋っぽくてタワシみたいだった
まだ半分あるけどどうしようこの大根 ローズマリー美味しいよね
ポテトと一緒に炒めるとほんと美味しい 初めて梅シロップ漬けた
三週間後が楽しみ
失敗しないといいな 鶏ムネ肉パサパサするのが怖くてめっちゃ下拵えに時間と手間をかけて
（フォーク百烈突き→砂糖擦り込み→塩擦り込み→塩漬け→ラップで丸め形成→茹で→放置）
鶏ムネ肉で鶏はむを毎週作ってたんだけど、
Twitterでバズってた料理家の30分チキンめっちゃ簡単だし（30秒茹で→30分放置）全然パサパサせず美味い…
今までの手間を思い出すと歯がゆいけどこれからより簡単に鶏ムネ肉作れるぞ、嬉しい 焼くほうの30分チキンも皮パリ中しっとりで美味しかったよ
ムネでもモモでも塩胡椒だけで美味しい >>713
イナダシュンスケのレシピ?
私も今日初めて作ったけどしっとりしてておいしかった
半生が怖くて45秒茹で→45分放置したけど >>715
焼く方の30分チキン自分も好き
鶏ハムはどうもにおいが気になってしまう カレー作るかな→野菜切る→1/2だけ残るの微妙だし全部入れるか→そういや残り野菜もあったな
結果野菜マシマシでかさが増える上に野菜の甘さでかなり甘口になるの巻
ドライカレーだと何が入ってるのか分からないから顕著になる 鶏むねの水晶鶏はめちゃくちゃ美味しいよね！おろポンめっちゃ乗っけて食べるの好き
塩麹で漬けてからそのまま鶏ハムにするのも簡単だよ
火を通しすぎてもパサパサせずに美味しくなるよ >>717
クソ わざとなのかもだけど何で口に入れる物に対してクソとか付けるんだろう あえてめちゃくちゃ言っちゃうあたしがかっこいいとかなの？ クソ美味いとか ○をぶっ込んでとか 見ていて不快 民度低い 下品 ブス ごめん唐突にボロクソわろた
自分が傷つけられた訳じゃないのに>>717にブスまで言うその冷酷さ、気に入ったぜ！ 新生姜
さしす梅漬けの液が余ったのでそれを再利用して甘酢漬けにして、あとは佃煮にした
いい香りでテンションあがる ラム肉消費期限5日過ぎてたけど食べちゃった
厚切りやっぱり美味しいなー重曹に漬けると柔らかくなるから好き 最近YouTubeの料理チャンネルよく見るようになって真似していろいろ作ってる
きゅうりのわさび漬け作ってみた明日が楽しみ
山形のだしも初チャレンジしてみる 先週夏野菜ざく切り+肉か魚介で炒めものを軽い塩だけの味付けで山ほど作って小分け冷凍
1日目塩胡椒で食す
2日目カレー粉入れてカレー風
3日目醤油と鰹節で煮浸し風
4日目トマトジュース入れてトマト煮込み風
5日目市販のポタージュに入れてグラタン風
もう思いつかないけどまだ2回分くらいある… ひじき煮たー
ニンジンと油揚げ混ぜただけだけど美味しそうに出来た。 500円で買ったイナダ1尾
大きいので何日かに分けて、刺身、塩焼き、あら汁、照り焼き、フライと堪能させてもらった
めちゃうま レバーをたまに買うんだけど生レバー扱った後の調理器具やシンクってどのくらい気をつけて洗えばいいんだろう
飲食関係で働いてた時は生レバーは劇物扱いのようなもんだったから器具やシンクはハイターできっちり洗って
少しでも手が触れたところもハイターで拭き掃除してた
今もその時の意識が抜けなくて同じようにしてるけど家庭でそこまで神経質にならなくてもいいのか、
それともレバーは気をつけるに越したことはないのか >>737
滅多にレバー買わないけど普通に洗剤で洗うだけの人が多い気がする 私は潔癖なのか生肉魚使った時は全部ハイターしてるな
スポンジも安いの買って1〜2週間で交換しちゃう レバー切った後のまな板と包丁で他のものを切らない位しか気にしたこと無い
飲食店ではちゃんとしてくれてるんだね サンドイッチ作った
たまご、ハムチーズきゅうり、ツナ
親はマヨネーズ食べないから一人で食べたらお腹いっぱい >>737
プロって凄いな……
肉魚と野菜でまな板分けて使ったら洗剤つけたスポンジで擦って濯いでから乾かすくらい
包丁は洗剤で洗って水で濯いでキッチンペーパーで水気切って片付け
スポンジは半月内で交換してるけど スポンジやめて使い捨てのイージーウォッシュ使ってる
最後にコンロ拭くのでコンロ用ダスター要らないし >>743
便利そうではあるけど毎日一枚でやりくりしたとしても
一ヶ月で1,000円以上かかっちゃうよね 間違えてラム肉買っちゃった場合は白滝でチャプチェにする
コチュジャンで多少匂い消せるような気がする この時期とうもろこしの天ぷらが好きなんだけど
いつも粒がバラけてかき揚げ状態になる
レンジとかで一度蒸して糖度を上げるとバラけにくいとか
試してみたけどいつもほぼかき揚げ
そろばんみたいな見た目の綺麗な天ぷらいつか作ってみたい >>751
先に茹でて一晩冷蔵庫で冷やして
天ぷら粉液付ける前に小麦粉はたくといいって聞いた もう真夏になるっていうのにグラタン作るのにはまってる。
チキングラタン。
チキンとチーズが合うー ゴーヤチャンプルー作った
苦味抜きしなかったけど丁寧に綿抜きしたらそんなに苦くないな
うまい じゃがいもの皮むきにピーラー使うと逆に大変な気がする
包丁でさくさくしたいわ ピーラーセラミックの刃だとなかなかさくっと剥けないよね、普通の金属の刃のやつだと、不器用だから包丁より断然早い 初めてトンカツ作った。
結構簡単だね。
カラッと揚げて晩御飯。
キャベツ切ろう。 トンカツ上手に作れる人尊敬する
トンカツというか揚げ物 >>737だけどレバーについてレスくれた人達ありがとう
やっぱ洗剤のみで洗う人が多いのかな
レバー好きだけど後処理がめんどくさくてなかなか買えてなかったから洗い物とかもう少し軽く考えようかな >>759
私自身は洗剤で洗えば気にならないタイプだけど
抵抗あるなら切り開いた牛乳パックの上で切って終わったら捨てたらダメかな エビチリ作った
殻剥きして揚げて炒めてで面倒だし皿洗いが更に面倒なんだけど美味しい
もっとたくさん作れば良かった 海老高いな
タコもイカでさえ高い
今夜は麻婆豆腐作る
豆腐は絹ごし派 ちくわコロッケっていうのインスタにあったから作って見ようかな。
ちょうどちくわとじゃがいもがあるんだ。 肉じゃがの派生ちくじゃがを作ったことあるけどボリュームあるし美味しかった
コロッケも間違いないはず ちくんの穴にタネ詰めて揚げるのかな？
ちくわってなんで揚げるとあんなに美味しくなるんだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
