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外食から異業種への転職　part12
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0943名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/06(日) 01:08:15.67ID:PS95YV4S0
無職歴5年半（31歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、12月1日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて4日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0944名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/08(火) 17:53:57.54ID:LtJt21XK0
ワタミグループ過労自殺訴訟が和解　会社側が責任認める

ワタミグループの居酒屋「和民」に勤めていた娘を過労自殺で失った遺族が、
ワタミや当時代表取締役だった渡辺美樹参院議員（自民党）らに損害賠償を
求めた裁判が８日、東京地裁で和解した。
ワタミや渡辺氏らは法的責任を認め、連帯して１億３千万円超を支払う。
遺族は、渡辺氏の経営理念が過酷な長時間労働を強いるワタミの体制をつくったとして、
会社だけでなく渡辺氏個人にも責任があると主張。渡辺氏は当初「道義的責任はあるが、
法的責任はない」と争う姿勢を示していたが、最終的に責任を認めた。
この日、遺族らが会見して明らかにした。この事件もきっかけとなり、ワタミは「ブラック企業」
として強い批判を浴びた。渡辺氏は朝日新聞の取材に「ブラック企業ではない」と反論していた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151208-00000038-asahi-soci
0945名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/19(土) 18:55:43.83ID:ZluGzlDi0
これから外食減るなー
0946名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/21(月) 19:06:04.72ID:9e9fjHP/0
無職歴5年半（31歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、12月16日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて19日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0947名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/21(月) 19:40:18.24ID:uKEv/LHS0
12月20日（日曜日）更新
これが僕らニッポン列島の雇用賃金の現実！
全求人111,022件の平均最低月給196,800円

■都道府県、市区町村の平均月給ランキング
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1位　東京都　225,800円
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■希望する職種、役職、活かせるスキルで探せる求人情報
http://jobinjapan.jp/cate/
0948名無しさん＠引く手あまた
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2015/12/26(土) 11:23:01.33ID:dy8oUHRH0
無職歴5年半（31歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、12月21日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて24日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0949名無しさん＠引く手あまた
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2016/01/08(金) 21:18:29.47ID:/ZEhyhRf0
無職歴5年半（31歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、1月4日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて7日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0950名無しさん＠引く手あまた
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2016/01/23(土) 01:17:08.92ID:RzPDLMEV0
プロントもブラックだったな。
0951名無しさん＠引く手あまた
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2016/01/24(日) 13:25:59.24ID:9AS0woRS0
無職歴3年9ヶ月（37歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、1月18日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて21日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0952名無しさん＠引く手あまた
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2016/02/06(土) 11:22:25.92ID:AJ+tVFOs0
無職歴5年半（31歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、2月1日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて4日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0953名無しさん＠引く手あまた
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2016/02/19(金) 20:10:21.81ID:szfG2W8C0
無職歴3年10ヶ月（39歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、2月15日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて昨日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0954名無しさん＠引く手あまた
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2016/03/16(水) 12:43:14.80ID:AeDT2irS0
無職歴4年（32歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、3月10日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて13日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0955名無しさん＠引く手あまた
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2016/03/26(土) 20:39:23.45ID:7bPkNbqd0
無職歴3年10ヶ月（36歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、3月22日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて昨日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0956名無しさん＠引く手あまた
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2016/04/05(火) 20:22:02.56ID:/CqCj+sY0
無職歴4年（32歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、4月1日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて昨日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0958名無しさん＠引く手あまた
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2016/04/12(火) 21:06:49.70ID:5GGty6ru0
社会】無休で働き元料理長「精神疾患発症」　仁和寺に４２００万支払い命令　©2ch.net

1 ：リサとギャスパール ★ 転載ダメ©2ch.net：2016/04/12(火) 19:35:26.43 ID:CAP_USER*　
京都市右京区の世界遺産・仁和寺が運営する宿坊の元料理長の男性（５８）が長時間労働を強いられ、精神疾患を発症したとして、休業中や時間外の未払い賃金など約４７００万円を求めた訴訟の判決で、京都地裁は１２日、約４２００万円の支払いを寺に命じた。
■「年間の勤務３５６日…」つまり無休
判決理由で堀内照美裁判長は「極めて過酷な長時間労働を強いて、多額の時間外手当を労働基準法に違反して支払っておらず悪質」とし、業務と発症との因果関係も認めた。
判決によると、男性は平成１６年２月から境内の宿坊「御室会館」で調理業務に従事し、１７年には料理長になった。２４年８月に精神疾患の診断を受けて休業。発症前年は１年間の勤務日数が３５６日に及んでいた。
0959名無しさん＠引く手あまた
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2016/04/16(土) 15:07:16.50ID:RsfnzS8S0
無職歴4年（32歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、4月11日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて14日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0960名無しさん＠引く手あまた
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2016/05/04(水) 22:20:56.69ID:ylTEkTYE0
コピペばっか
0961名無しさん＠引く手あまた
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2016/05/14(土) 12:51:58.25ID:+T2l6Q4Z0
無職歴3年1ヶ月（32歳）の俺が某大手居酒屋チェーンのホールスタッフの正社員採用に応募して内定取れたのよ。
友達に話したらお祝いの飲み会開いてくれて、親父にはお祝い品としてネクタイ買ってもらって
ばあちゃんがお赤飯作ってくれた。お袋からは何もなかったけど、じっちゃんのお仏壇の前で
泣きながら手を合わせてたのを見たのよ。すげー嬉しかったよ。

で、5月9日に早く仕事覚えて店長に出世できるように頑張ろうと強い気持ちを持って出社したのよ。
自分のイメージではお客さんから注文取って来て、その料理を運ぶ仕事だと思ってたんだけど実際は全然ちがって
酔っ払いに絡まれるしトイレのゲロ掃除させられるしずっと立ってないといけなくて足痛くなるし最悪！
3日間我慢して仕事してたけど、とどめに店長が明日からはもう2時間早く来いだとよ。早出残業代など一切なし。
むかついて12日からお店行ってない。ちなみに友達にもまだ辞めたこと話してない。
0963名無しさん＠引く手あまた
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2016/06/26(日) 23:17:45.00ID:8B6/lMmk0
39歳で異業種への転職はもう無理か
0964名無しさん＠引く手あまた
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2016/07/02(土) 22:20:26.27ID:0ywMwH1R0
無理
0965名無しさん＠引く手あまた
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2016/07/28(木) 12:40:48.19ID:PXmpiVs10
元外食店長ですが、この先どうしたらいい？
0966名無しさん＠引く手あまた
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2016/07/28(木) 21:04:55.27ID:J/5yER+b0
>>965
今は何してる？
0967名無しさん＠引く手あまた
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2016/07/29(金) 14:40:09.11ID:rUtEwVQX0
ゼンショーホールディングス傘下の牛丼チェーン「すき家」が国内約２千店の店長を原則として、
転勤がない地域正社員と契約社員に置き換えることを計画していることが２９日、わかった
0968名無しさん＠引く手あまた
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2016/08/05(金) 07:06:38.36ID:T5446zKr0
>>966
無職
0969名無しさん＠引く手あまた
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2016/08/05(金) 07:29:25.86ID:BrP4qOB30
>>968
とりあえず働け
客商売が嫌なら製造派遣
0970名無しさん＠引く手あまた
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2016/08/20(土) 19:14:35.64ID:rruFiVc00
元外食店長だったが半年ほど前食品メーカーの営業に転職できました
0971名無しさん＠引く手あまた
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2016/08/20(土) 20:09:37.70ID:/TVL9T4E0
外食の本部事務系の内定もらったが、本部でもキツイんかね？
若干の不安がある
0972名無しさん＠引く手あまた
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2016/08/24(水) 19:14:30.14ID:miQoqaXU0
【企業】コメダ、バイトのミスや欠勤への「罰金」制が波紋…労働基準法違反の可能性も ★2 [無断転載禁止]©2ch.net
0974名無しさん＠引く手あまた
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2016/09/21(水) 16:45:17.79ID:Fu4aTpEF0
高卒からずっと飲食業界の43歳だが、
今日転職先決まった！
泣いて良いよな！
0975名無しさん＠引く手あまた
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2016/09/21(水) 23:17:35.19ID:I6Zfirmg0
>>974
おめでとう
何業界？

俺も飲食しかやってこなかったが最近脱出できた
店に来るスーツ着たサラリーマンが
羨ましくてしょうがなかったもんなぁ
0976名無しさん＠引く手あまた
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2016/09/21(水) 23:49:38.58ID:sroiqKoA0
>>975
ありがとう！
やはり同じだね。週末の幸せそうな家族連れが羨ましくて羨ましくて…
これからも大変だけど、欲しかった週末休みを手に入れたから頑張る！
0977名無しさん＠引く手あまた
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2016/09/22(木) 00:09:42.90ID:VJxX4aey0
>>976
８月に人生初のお盆休み（７日間）もらって
最高に幸せだった

飲食での経験は無駄だと思わずに
お互い自信を持って新しい仕事頑張りましょう
0978名無しさん＠引く手あまた
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2016/09/22(木) 22:12:27.69ID:uzNOvoFV0
>>977
ストレス耐性だけはついたねw
頑張りましょ！
0981名無しさん＠引く手あまた
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2016/11/17(木) 22:06:43.76ID:yuKCn5yl0
ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス（ＨＤ、福岡市）は、来年１月までに２４時間営業をやめることを決めた。
早朝や深夜の営業短縮も進めており、定休日も「考えるべき時代が来ている」（黒須康宏社長）として導入を検討していく方針。
定休日は百貨店業界で復活が相次いでいるが、外食業界ではほとんど例がない。

　ロイヤルホストは全国２２３店舗。かつては大半が２４時間営業だったが、２０１１年ごろから営業時間の短縮に取り組み、現在では桜川店（大阪府）と府中東店（東京都）だけ
この２店も、来年１月までに深夜営業をやめる。
また、早朝や深夜の営業時間短縮も進めていて、すでに全店平均でみると前年比で３０分超も短くしたという。

　外食業界は、深夜営業を減らす傾向だ。人手不足で賃金が上がり、売上高がコストに見合わなくなってきているためだ。
また人が集まらない中で無理に営業すれば、従業員に長時間労働を強いることにもなる。生活習慣の変化で、深夜の利用客が減っているという事情もある。
0982名無しさん＠引く手あまた
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2016/12/02(金) 04:20:28.40ID:O4I12hO70
平均勤続年数
牛肉チェーン
名古屋系：ブロンコ５年←→関東本社：すき屋、マックなど：１年〜３年
コンビニ
名古屋系：サークルＫ１２年←→セブン７年、ポプラ７年、ファミマ８年、ミニスト８年
スーパー
名古屋系：ユニー２０年←→ジャスコ１１年、ベイシア７年、ＯＫ５年
家電
名古屋系：エイデン（エディオン）１３年←→ヤマダ３年ビック３年ケーズ７年ヨドバシ不詳
ホームセンター
名古屋系：カーマ（ＤＫホールディング）１７年←→コーナン７年コメリ３年カインズ不詳
衣類
名古屋系：アルペン１２年←→ＡＢＣマート３年


名古屋系の平均勤続年数は業界平均をふたまわりぐらい上回るよね
0983名無しさん＠引く手あまた
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2016/12/15(木) 14:49:05.53ID:2fqb0r5u0
ホリ　ロイヤルホスト（以下、ロイホ）が２４時間営業をやめるらしいね。しかも、定休日の導入も検討してるとか。それって、深夜の時間帯に大して高くない給料で働いてくれる人が、もういなくなったってことだよね。
ひろ　深夜に客が来ない→売り上げが少ない→大した給料が出せない→スタッフが集まらない、という悪循環があって、なんとか踏ん張ったものの、もう限界を迎えたって感じですかね？　
今は「外食」より「コンビニやスーパーで総菜を買って家で食べる」って人が増えたんじゃないかと。
ホリ　あとは、激安居酒屋とか「コンビニ飲み」が増えてるからだろうね。最近は、「高級業態」か「激安業態」に二極化しつつあるから、ロイホってそんな中では、すごく中途半端なポジションだもん。
ひろ　「生命保険文化センター」が発表した興味深いデータがあるんですけど、それによると、単身世帯が持つ金融資産の保有額の平均は７７３万円ですけど、中央値が２０万円なんですよね。これって、単身世帯の半分は２０万円以下しか持ってないけど、
少数のお金持ちがいるってことなんですよ。つまり、堀江さんが言っているような二極化は本当に進んでいて、中間層がいなくなっちゃったってことなんですよね。
ホリ　そうそう。ロイホみたいなファミレスは、その二極化にマッチしてないんだよ。
ひろ　それに、今は「親ふたりに子ふたり」という、いわゆる昔ながらの“ファミリー”がそこまで多くないですからね。しかも深夜にダベったり、朝まで過ごすならマクドナルドに行けばいい。
１００円で済んでしまいますから。そうなると、ますますファミレスに行く必要がなくなる。だから、仮に営業時間を短くしても根本的な解決にはならない気がするんですよ。
となると、打開策は堀江さんの言うように、メニューを安くするか、逆に高級路線へ舵（かじ）を切るかしかないんじゃないかと。
ホリ　ロイホのポジション的には、「鳥貴族」みたいに格安路線でいくしかないと思うんだけど
0984名無しさん＠引く手あまた
垢版 |
2016/12/15(木) 14:50:53.82ID:2fqb0r5u0
ひろ　安いものが売れる時代ですからね。例えば、アパレル業界でもユニクロとしまむらを比べると、安売りを続けるしまむらのほうが成長していて、
逆に値上げに踏み切ったユニクロは成長が鈍化してますよね。なんか、一億総中流という日本人の感覚がどんどんズレていってる気が…。
ホリ　飲食店の話だと、『食べログ』とかのグルメサイトがファミレスに追い打ちをかけてるんだよ。ってのも、昔は探しにくかった安くておいしい個人経営の店が、グルメサイトによって見つけやすくなったからね。
正直、ロイホと同じ値段で、もっとおいしいものを出してくれる店は簡単に見つかる。
ひろ　でも個人経営の店って増えてるんですかね？　高級業態で儲けている個人経営はわかるんですけど、安くて一般向けだと定食屋さんくらいしかイメージが湧かないんですけど。
ホリ　増えているというよりは、客が流れているんだよね。んで、個人経営だと労働基準法に関係なく働くから、おいしいものを安く提供できる。この前、広島に行ったんだけど、そのときに食べた和食コースはめちゃめちゃおいしいのに３千円だった。
それくらい安価な値段で高級店並みのクオリティが食べられるお店が見つけやすくなってるから、お客さんはロイホみたいなところに行かなくなってるの。
ひろ　でも、３千円ってロイホより高くないですか？
ホリ　いやいや、ロイホってステーキとか頼むとそこそこの値段になるよ。ライスとかドリンクとかもつければ３千円弱はする。
ひろ　なるほど。でも、個人経営の店がいくら人気になったとしても、外食の大手チェーン店の代わりにはならなくないですか？　だって、外食チェーンが提供してる１日当たりの食事量ってべらぼうに多いですよね。
0985名無しさん＠引く手あまた
垢版 |
2016/12/15(木) 14:52:12.76ID:2fqb0r5u0
ホリ　それは、そうだろうね。個人経営の飲食店では今は全部は賄（まかな）いきれないはず。でも、今後はある程度“広義のロボット”が代替してくれると思う。例えばセルフレジとかね。
ひろ　確かにセルフは増えていきそうですよね。ちなみに、パリの大型スーパーにはセルフレジがありますよ。日本でも一部のマクドナルドの店舗ではタッチパネルで注文できるようになったみたいですし、無人化はこれからどんどん進んでいくでしょうね。
ホリ　特にコンビニで進むと思う。実はローソンが電子タグの実証実験を始めるらしいんだよ。んで、そのタグがすべての商品に組み込めるようになると会計がめちゃめちゃ楽になる。例えば、
コンビニに入って好きな商品を自分のカバンに入れて、そのまま外に出たら出口の所で自動的に会計が済むみたいなこともできる。
ひろ　あと５年ぐらいで実現しそうですね。コンビニがそうだとすると、そのうちセルフ居酒屋なんかも出てきたり。
ホリ　コンビニって、すでにセルフ居酒屋になりつつあるよ。今でもコンビニの中にイートインスペースが用意されているわけだから、
会計がセルフになったらまさに“セルフ居酒屋”だよね。だって、コンビニにはおでんも焼き鳥も、締めのラーメンもあるじゃん。すでに生ビールを飲める店もあるみたいだし。
ひろ　え？　コンビニでジョッキの生ビールが出てくるんですか？
ホリ　うん。ミニストップがやってる「シスカ」ってお店。生ビールのほかにも海外のビールとかも置いてある。買った総菜を盛りつけてくれたり、ソーセージをボイルしてくれたりもするんだって。だから、コンビニにどんどん代替されていくと思うよ。
ひろ　コンビニにそこまでやられると、居酒屋やファミレスは本当にいらなくなっちゃいますね…。
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