料理をする喪女

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/16(木) 21:25:54.72

初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！

次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://itest.5ch.net/medaka/test/read.cgi/wmotenai/1658115579

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/16(木) 21:44:57.53

いちおつー

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/21(火) 13:32:00.22

これが前スレだから、今回のは43だね

料理をする喪女42 ワッチョイなし
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1658115579/

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/21(火) 20:50:19.49

いちおーつ！！

味の素多めの親子丼、旨かった～。
味の素天才すぎる。

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/22(水) 22:10:07.32

料理とはちょっと違うかもだけど
水炊きやって、ポン酢で食べるじゃん
あのポン酢に一味入れるとおいしいよ
お試しあれ

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/25(土) 09:28:48.66

立ってた良かった
乙です

正月用の冷凍の蟹爪残ってたからカニクリームコロッケにしてみたけど成形難しいな
でも爪くっつけてそれっぽくできたし味もまあまあオッケーだった

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/25(土) 09:39:58.33

いちおつです！

クレイジーガーリックすごく美味しい
そのままでもいいしオリーブに漬け込んでおくとニンニクが戻っていい食感
クレイジーソルトはしけてしまったり賞味期限きてしまったけどこれは重宝する
単純にニンニク好きだからかも

**彼氏いない歴774年** · 2023/02/25(土) 21:57:30.19

余ってたモッツァレラと、セミドライトマトのオイル漬けで
テキトーにパスタ作ったが美味しかった

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/01(水) 20:24:51.07

今日ジェイミーオリバーのレシピでローストポテト作ったらめちゃ美味しかった
キタカムイってじゃがいもでやったのもあってか甘くてねっとり外はカリカリ
またこのじゃがいも買えたらやろうっと

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/03(金) 17:50:37.85

キャベツ焼きにとろけるチーズかけたら絶対美味しいと思ってやってみたけどソースがないとチーズとキャベツ焼きの相乗効果は生まれないな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/04(土) 17:16:56.37

さつまいもと栗のポタージュ
優しい甘味で美味しゅうございました

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/09(木) 19:21:35.12

白菜と鶏もものクリーム煮
レシピだとニンニク入れてたのでチューブのやつ入れたら臭いし薄いし、牛乳は分離して固まっちゃうし大失敗した
クリームシチューの素でやるのが1番いいな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/09(木) 23:01:58.12

野菜炒めパック＋ちくわ＋下茹でした青菜＋味の素で味付けた予め半熟に炒めた卵をまとめて味覇炒め。
明日のお弁当分含む。

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/10(金) 13:17:02.51

最近の中華だしはチューブ式で使いやすいよね
めっちゃ使っちゃう

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/11(土) 02:10:05.80

チューブにんにくはどぎついというか独特の風味があるので使わなくなった　油に触れると爆ぜるし
代わりにパウダーにんにく使ってる

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/21(火) 01:15:04.88

お洒落なお弁当やサラダに人参のラペがよく入ってるので作り置きで作ってみた
人参そんなに好きではないけど、生の人参の方が食べやすいわ、めちゃ美味い
ワインビネガーとクルミと粒マスタードを使ったので、次はレーズンも入れてみたい

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/21(火) 10:49:27.19

生の人参の方が好きなのわかる
ゴボウサラダの味付けの人参サラダを作るけど美味しい

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/21(火) 11:13:16.06

人参はキャロットグラッセにするのが好きだな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/22(水) 00:14:16.67

ラペは人参半生くらいが好き
あと千切りして2分くらいチンした人参とサラダチキンほぐしたのをナムルにするとうまい
つまみにもおかずにもなる感じ

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/27(月) 21:12:02.23

すみません、料理初心者なんですが
先週買って一週間くらい冷蔵庫の野菜室で置いていたネギ、なんだか握ったら柔らかかったですが煮て食べてしまいました
まずかったでしょうか、捨てたほうがいいですか

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/27(月) 21:42:55.30

気持ち悪い文だな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/27(月) 21:54:19.55

食べてしまって何もなかったら問題ないよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/28(火) 06:49:11.71

ﾃｨﾌｧｰﾙのｴｯｸﾞﾊﾟﾝがこびりつくようになっちゃったから今度はｻｰﾓｽにしてみたら鍋の薄さが違っててすぐ火が通る
ﾊﾟｯと見は似てるけどやっぱり商品によって違うんだなｰ
ちなみに無印のｼﾘｺﾝｽﾌﾟｰﾝ流行ってるけど、ｻｰﾓｽの方が軽いしちょっと小さめで先も平らになっててよかったからフライパンにも挑戦した次第

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/28(火) 11:29:24.75

最近は糖質にこだわって作ってる
ご飯は湯取り法で茹でてるし今日は油揚げのピザにする
おからとかもよく食べるんだけど不溶性食物繊維で胃に負担がかかるのがな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/29(水) 05:39:19.13

昔から酢の物が大好きで1人でボウルいっぱい食べちゃうんだけど、最近はキャロットラペにハマって二日でにんじん3本分をほぼ毎日食べてる
スライサーを持ってないから人参の細切りが死ぬほどめんどくさいんだけどやめられない
酢の摂取量的に大丈夫なのか不安になる

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/29(水) 09:49:04.94

酸で歯が溶けたり胃に穴があいたりするからほどほどにしといた方がいい気がする

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/30(木) 20:05:30.37

気休めにしかならないだろうけど一緒にプレッツェルでも食べれば良いんじゃない？
アレの苦味は水酸化ナトリウムで要するにアルカリ性のはずだから酢の物を食べながらアレをバリボリ食べれば胃の中で中和されて酸が薄まるはず
私は化学知識が義務教育までしかないから断言はできないけど

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/30(木) 22:46:22.74

久々に買い物行ったので
小松菜ときのこと玉ねぎの下ごしらえ作り置きした
明日は玉ねぎの浸け汁でキャロットラペ作るんだ～
今回こそフードロス出さないぞ…

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 15:55:32.13

物凄く久し振りにハンバーグ作ったけど出来が正直微妙だった
2年ぶりくらいだったから確かこんな感じで作ってたはずで作ったけど変に固くなり過ぎた
以前からパン粉は入れてなかったのと玉ねぎがあえて生だったのは確かなんだけど卵の分量と牛乳の有無が怪しかったんだよね
あと火加減完全に間違えてぐだぐだになったし
次作るときは卵一つ増やして牛乳入れて作ってみる予定

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 16:14:18.82

覚えてもいないし適当なんだな

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 19:52:16.73

◥█̆̈◤∥

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:29:49.69

ハンバーグのトッピングで久し振りの目玉焼き
やっぱりオーバーイージーこそ最強だと改めて実感
サニーサイドアップは難しくて簡単に焦げるのに別にそんな美味しくないしターンオーバーみたく焼き切るならもう目玉焼きの意味がないしスチームはそもそも邪道感あって何か嫌なうえ蓋が必要で洗い物も増える
焼き色も中の加熱度も簡単に調整できて洗い物も最低限なオーバーイージーこそが目玉焼きの最適解

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:51:35.94

>>32
◥█̆̈◤∥！！！
◥█̆̈◤∥！！！

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:51:54.75

>>32
.•*¨☁　　☁　　💭🍜*•.*♬*･:💭🍜‧·* ♪♬*💭🍜.•*¨*♬*💭🍜･:*ೄ‧·* 💭🍜♪♬*

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:52:10.84

>>32

三三三＼＿／┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:52:37.90

>>32
三三三＼＿／┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨

三三三＼＿／┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨┣¨◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥◥█̆̈◤࿉∥

◥█̆̈◤∥！！！！！

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 20:52:52.23

>>32
う

ど

ん

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 22:17:38.44

お前も荒らし

**彼氏いない歴774年** · 2023/03/31(金) 22:30:35.24

>>38
そうだよ
うどんとセットだよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/01(土) 03:02:34.07

おまえも荒らしもくそも、ソイツは荒らすのが生きがいで喪女板に張り付いてるキチガイのオッサン
自分で自分を過大評価して陳腐な自信を持って生きてるクズ
同族嫌悪でうどんに粘着している

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 01:52:09.31

生鯖を味噌煮にした。
味は問題なかったけど、血が多いし、血生臭かったし、調理するのが嫌になる。
でも、塩鯖を味噌煮にすると、塩分が高過ぎてよくないんだよね？
どうすればいい？

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 02:23:09.23

>>41
塩抜きしてから料理すれば？

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 07:09:39.20

>>41
どういうレシピで作ったのかわからないからなんともだけど
鯖を水や酒で洗ってから煮汁に入れるとか霜降りしてから使うとか
煮汁に酒や生姜をたくさん入れるとかで解決しないかな

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 08:10:04.00

煮る前の準備というか下ごしらえを見直したほうがいいと思う

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 10:39:16.17

丸のまま捌いたのかな？
切り身ならうまくいくと思う
下処理しても生臭い鯖もいるから難しいね

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 10:43:48.04

味は問題なかったって言ってるから
下処理きちんとしたけど下処理の時に臭くて嫌だったって話かと思ったわ

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 11:58:29.49

生鯖の切り身を買って、自分で塩振り？と霜降をしてから煮汁で煮ました。
下処理をしてる時に生臭くて嫌だったんです。
煮汁には料理酒を入れたけど、生姜などは入れてません。

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 12:38:01.36

なるほど、調理中が嫌だってことか
それは避けられないでしょ、もしくは調理キットみたいに具材から味付けまでセットになってるのを使うかだな

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 19:58:42.11

魚がの下処理が生臭くて嫌だって言われてもどうしようもなくね？
大戸屋行けば？

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/27(木) 20:28:51.80

というか普通に料理してたらいくら新鮮でも生魚のある程度の臭みは仕方ないものだと気づかないか

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/28(金) 03:38:25.12

家族の調理中に遭遇したことがないのかなとは思った
それか今回の鯖が特別生臭かったかな

**彼氏いない歴774年** · 2023/04/28(金) 07:42:57.98

( 　 )y-~~( ´)y-~~( ´-)y-~~(´ｰ`)y━~~(*｀◇)<炎炎炎炎炎炎炎

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/01(月) 10:56:01.43

朝は昨日発酵させておいたパンを焼いた
天気もいいので遅めの朝食うまい

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/05(金) 23:32:57.58

高野豆腐の揚げ煮うめぇ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/06(土) 10:00:08.06

トマト4k700円だった
GW前は980円で4月上旬は2.5kで1000円
半ばは4k1500円だった
値段色々だけど割高なのは赤くてスターマークもしっかり入っててそのまま食べるだけで美味しい
安くて色が薄いのはトマト煮にして冷やして食べたり調理すると美味しい
果肉も固めでしっかりしてるから具になる
酸っぱいのも甘いのも美味しい
トマト最高！

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/06(土) 10:06:41.16

なんとなく大量に豚汁作ってしまった
毎日食べねば…

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/06(土) 16:19:41.50

>>55
k=個で合ってる？
小学生の時（20年前）に使ってたような記憶はあるけど、最近だと1,000円の略称として使うのが普通だからちょっとびっくり

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/06(土) 16:33:13.25

>>57
キログラムのことかと思った

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/06(土) 21:44:46.75

2.5k=2.5個なわけなくない？

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/07(日) 15:05:24.39

竜田揚げをつくりたいのにどうしても唐揚げになってしまう

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/07(日) 15:10:42.60

私の中では
唐揚げ=小麦粉
竜田揚げ=片栗粉
の認識なんだけど

粉変えりゃいいじゃんと思ったけど私の認識が間違えてるのだろうか？

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/07(日) 15:36:31.22

醤油とかで下味をつけて片栗粉で揚げたら竜田揚げになるんでは

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/07(日) 17:44:21.86

>>61
同じ認識だわ
粉が違うから竜田揚げは表面が粉っぽく白くなってて小麦粉はちゃんときつね色になる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/08(月) 00:57:23.00

唐揚げレシピで片栗粉と小麦粉混ぜて使うのもあってもうこりゃわかんねえな状態
衣に卵使うの好き

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/08(月) 20:08:25.49

動画で見たひき肉のそぼろに焼肉のタレで味付けするの美味しかった
簡単だしいいな

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/11(木) 19:43:40.45

レンチン料理って色々あるけど、暇だから原点にかえってと言うほどでもないけど半分れんちん＆火で作ってみたら格段に美味しかった
暇なんだからレンジ使いはそこそこにして、ちゃんと作ってそこそこ美味しいもの食べようと思ったわ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/11(木) 20:40:24.01

美味しさ重視じゃないんだから当たり前でしょ・・・
あなたはどんだけアホなの？
レストラン行ってパスタ食べて冷凍パスタより美味しいねって言ってるようなもんだぞ
頭悪すぎるわこの糞喪ばぁ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/11(木) 20:59:13.62

>>66
何を作ったの？

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/11(木) 21:34:26.37

すっげー性格悪いやついてワロタ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 00:18:50.30

新玉ねぎのコンソメスープ簡単でおいしい

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 01:34:06.19

すっげー頭悪いやつ>>66いてワロタ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 01:41:44.82

肉じゃがの味が決まらない
砂糖　醤油　酒　みりん　かつお出汁でやったけどなんかボヤけた味に…
旨みが足りないのかな

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 03:23:58.07

>>72
塩が足りないんだよ
減塩気にしすぎ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 03:52:29.45

調味料的には普通だけどなんだろね
醤油の種類とか？

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 12:00:54.87

水200ccに醤油大3 砂糖大2オイスターソース小さじ半でいつも作ってるけど美味しいよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 13:57:00.86

たしかに塩気が足りないのかも

>>75
オイスターソース！コクが出そうでいいね次回やってみる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/12(金) 18:49:08.55

アッチの料理スレみたいにカレールーを市販品だけだと思い込んで
小麦粉で作るルーを知らない馬鹿よりはマシ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/13(土) 08:38:17.45

>>76
おでんを作るときに隠し味で少し入れるといいって言うの見て、醤油系の料理とかスープ作る時でもとりあえずオイスターソース入れてるよ
あんまり入れると魚介の風味が出過ぎるから本当に隠し味程度がオススメ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/13(土) 11:55:41.00

>>76
惣菜に慣れてたりすると自炊の味付けはちょっと優しすぎたりするので
市販の顆粒だしとか足すといいかもね

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/14(日) 20:06:00.15

もし塩分を僅かでも増やしたくない場合はハイミーとか味の素を少量使うといいかも
うっかり入れすぎると途方もなく後味がくどくなるので少量から試す感じで
家族の食事から塩分を出来るだけ減らさないといけなかった頃うまみで殴る方式が一番良かった
味の素系が嫌なら原材料をブチ込むのが良かったけど手間が増えるしね

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/14(日) 22:12:33.73

今更ながら棒餃子を作ってみたけどフライパンにくっついて最悪の出来
餡を詰めすぎて皮も開くしで散々だった
初めて餃子を焼いた小学生って出来
味は食べれないわけじゃないけど手間がかかったわりにはひどい仕上がりで泣きたくなった
今度からは油をケチらないと誓う

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/14(日) 22:13:34.31

ずぼら料理
・材料がトマトになっている煮る系の料理(ハヤシライスとか)はトマトケチャップで代用できる
・材料がタマネギになっている煮る系の料理(ハヤシライスとか)はクノールのオニオンコンソメスープのインスタントで代用できる

※塩分は水の量に合わせて調整してください

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 08:33:09.75

早起きしてからあげ弁当5日分作った！
ひとつは今日持ってって4日分は丸ごと冷凍するんだ
5日間同じ弁当でも全然平気な自分に感謝

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 10:16:54.05

ガーリックマヨチキンを作った！
下味つけて冷凍しておいたやつ
ドンキで買ったゴマにんにくをふりかけて食べたけどこれから出掛けるのににんにくばっか食べてどないすんねんと今更気づく

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 12:23:05.72

舞茸ご飯、きんぴら、ほうれん草おひたし、塩焼ぶりでお弁当作った
照焼きや煮物のイメージだったけど焼くだけで結構美味しいことに気づいた
スーパーでよく魚値下げされてるしレンジで焼けるプレート買ってから結構食べてる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 12:36:57.65

ぶりってアラが安いからよくあら煮作るんだけど煮汁余るの見るとなんかこれ節約になってないよなって思う
個人的に匂いが好きじゃなくて他の料理に再利用したくないし

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 12:56:24.09

>>85
和風のお弁当いいね
私も今週は弁当用に和食作り置きしてある

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 13:14:49.27

久しぶりにオムライスちゃんと作ったら美味しかった
作る工程多くて地味にめんどくさいけどやっぱり美味しい

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 18:16:14.90

>>88
オムライス作るとき卵とチキンライスどっち先に作ってる？
卵を先ならフライパンひとつでいいけど冷めちゃうのはつらいし、ライスを先に炒めると洗うなりもうひとつフライパン出すなりしなくちゃいけないからいつも迷う

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 20:27:25.65

横だけどチキンライス先でフライパンをキッチンペーパーで拭ってから薄焼き卵焼いてるよ
卵焼いたところにチキンライス乗せてフライパン振って包むから逆は考えたこと無かった！
人の調理工程聞くの面白いね

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 20:31:48.23

>>90
キッチンペーパーで拭いたくらいじゃ卵焼きが赤くならない？

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/15(月) 20:54:03.33

>>89
チキンライスから作ってます
トロトロ卵で食べたいので卵優先って感じです
めんどくさいと洗わずに炒めたフランスパンにバターか油ひいて卵焼いちゃいます

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/16(火) 01:47:50.37

>>91
なったことないなー
フライパンの状態にもよるのかも？
テフロン加工剥がれ気味になってきたらキッチンペーパーで拭く時にお湯を含ませたりするかな

89 · 2023/05/16(火) 12:08:40.17

オムライス勉強になりました、ありがとー

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/16(火) 19:35:42.62

手作りか凄い

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/16(火) 22:12:11.30

料理スレだから…

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/17(水) 00:51:12.70

卵高いのいつまで続くんだろ
今まで1日2個食べてたからキツイ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/17(水) 01:03:38.36

卵はもう下がらない(戻らない)と思ってる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 12:01:42.63

鶏が育つのが来年春頃だけど飼料の価格から考えると値段は下がらないだろう説あるよね
煮玉子好きでよく作ってたからさみしい

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 14:16:24.49

チキンライスは炊飯器でつくるレシピが楽だし思ってたより美味しくできるからリピしてる

卵は栄養価高いし日持ちするし料理のバリエーションもあるしでむしろこれまでが安すぎたのでは…？と思うようになったな

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 18:06:58.59

自分も卵の値段はあまり気にしてないわ、せいぜい200円が300円だし
それより会社帰りにスーパーよるともう棚が空で買えないのが困る

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 19:47:03.79

日本人10人のうち3人は卵食べれた食べただけ悪玉コレステロール値上がるから
まあ自分が7人のほうに入ると確信できるまでは一日1個くらいにしといたらどうか

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 21:56:36.05

ニトリの取っ手が外せるフライパンを使ってるけど1年くらいですごく焦げ付くようになってしまった扱いがあまり良くないのもあるとは思うけどあまりにも早くない？
このスパンで買い換えなきゃいけないなら取っ手外せる系のフライパンのもう少しいいお値段のやつ買って長持ちするならそっちのがいいかなぁ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 22:43:06.20

一年は早いかもね
何だかんだ取っ手が取れない安いテフロンのは毎日使っても最低でも5年は問題なく使ってるかも

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 22:51:20.36

テフロン加工のものは熱いうちに水をかけると金属と加工部分の収縮差で剥がれるので冷めてから水につけるのがいいよ
やっててダメになったならゴメン

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/19(金) 23:47:36.48

レスありがとうなんでこんなにダメになるの早いのかな？と思って調べたらご指摘頂いた通り熱いうちに冷たい水よくかけてしまっていた...無知すぎる....今後は極力やめようと思います。ただ結構同じフライパンを使って何品も料理作るからそういうときは冷めるまで待てないから避けようがないよね
今持ってるものはもう諦めて買い直したフライパンの扱いは気をつけるようにします

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/20(土) 00:27:00.37

>>106
鉄デビューおめ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/20(土) 09:30:26.19

水を掛けるのは熱したフライパンに冷たい食材入れるのと同じだから
そこまで気にしなくていいってメーカーさんが言ってるの見たことある
一年は早いけどテフロンフライパンはどれ買っても使用感はそんな変わんないし
消耗品だと割り切って定期的に買い替えて使うのがオススメ
常に中火で使うとか温度差を作らないとか色々あるけどそんなに変わんない気がする

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/20(土) 10:09:06.22

>>106
自分は続けて使うときフライパンにお湯入れて沸騰までさせなくても熱いお湯くらいにしてから、お湯捨ててキッチンペーパーで拭いて使ってる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/21(日) 22:03:53.02

久しぶりに豆腐ハンバーグ作ったんだけど豆腐と挽肉を1：1で作ってナツメグも入れたけどやっぱ豆腐だな
ソースを濃いめに作ったけどやっぱ豆腐だわ
もうちょい挽肉の割合多くして肉を感じるようにしたら良かった

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/21(日) 22:39:33.89

鳥レバーの下処理めんどくてもうやりたくないって思うけどレバニラ炒めが美味すぎる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/22(月) 02:43:23.30

鳥レバーでレバニラって食べたことないな

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/24(水) 12:02:14.56

トマト料理
味をつまらなくするのが得意だったけど
砂糖を入れるとコクが出るっていうので試しに砂糖入れたら美味しくなったので
ちょっとだけあるはちみつ入れたらめっちゃ美味しくなった

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/24(水) 18:54:33.93

こうしてまた食事の糖分過多になっていくのだった

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/24(水) 20:37:47.14

甘いは旨い

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/25(木) 10:39:05.14

昨日は珍しくラザニア上手に作れた
ワインも美味しかったから最高
わたしはこういう幸せが好きです

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/25(木) 10:55:29.60

文鮮明「日本人は増税につぐ大増税を耐えることで罪を許される。日本人の生活水準を3分の1まで下げなさい」
日本人これでも自▼民党を支持笑
[169920436]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1684821008/
外国人労働者、家族を帯同して永住が可能に……自▼民党部会が了承、来月閣議決定へ [902666507]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1684807096/
【選ばれる国・日本】自▼民党、外国人労働者の家族同行で無期限滞在へ ★2 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1684901945/
自▼民党は増税してはせっせと外国への送金を繰り返してるけど、日本人の税金を何だと思ってるんだ？ [828293379]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1684726786/
インド「トモ…ダ…チ？」岸田「そう、トモダチ。これ、９兆８９００億円あげるから」
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1683174289/
【岸田首相】サハラ南部に5億ドル（680億円）の支援表明 [クロ★]
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1682990372/
退職金も相続金も全部強奪される…「岸田ノート」に書かれた財務省主導・大増税計画のヤバすぎる中身 [クロ★]
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1683160617/
【速報】岸田ジャパン「国民から80万円を搾り取る計画がある」
https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1683160809/
岸田ノートの内容が判明「増税して退職金、相続金、年金すべて毟り取れ！！」 [259324499]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1683160247/
朝鮮▼閣議決定で何でもやろうとする自.民党▼民意0
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/sisou/1684926178/

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/26(金) 12:22:53.28

よくミートソース作るんだけどセロリは欠かさないのと赤ワイン入れると全然違う
いつも赤ワインある訳じゃないけど

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 04:57:09.51

セロリ入れるミートソースおいしそう！！
今日休みだから真似したい

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 09:26:14.95

ホットケーキの牛乳を甘酒に置き換えて作るレンチン蒸しパンがマイブーム
マフィンカップなら5分で出来るし甘いものを食べたい時には重宝する

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 10:25:16.02

洋食系のセロリとローリエはめちゃくちゃ効果的だよね
砂糖を甘酒に置き換えるのはお金かかるけど絶対体に良さそうだし美味しそう

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 10:28:10.39

サタプラでやってたけど栗原はるみのカレー粉そんなおいしいのか

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 10:33:12.84

栗原はるみのは使ったことないや
シチューはよく見るけどカレーは知らなかった
カレーはうちは昔からジャワカレーだったから惰性で私も使ってたけどこの前初めてディナーカレー使ってみたらめちゃ好みの味だった
たまに変えて色々なカレー粉やルーを使ってみるべきだね

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 16:01:31.28

アンチョビバター作ったんだけどラップで棒状に包んで冷やしたまではいいんだ
小分けにして冷凍ってどうやるんだ
念入りに混ぜたせいでホイップされてて手に持った時点で柔らかくなる

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 17:59:22.56

家に「もち粉」があったので、だんごの作り方ぐぐって水入れてこねて丸めてゆでて団子を作ってみた
でもなんだかイマイチ・・・
表面はつるんとしてはいるんだけど、
食べるとボソボソして硬い・・・
絹ごし豆腐を入れるといいという話があったので、
きょうは絹ごし豆腐ともち粉を1：1で作ってみたけどやっぱり硬い
ゆでる時間とか、氷水にさらすとかさらさないとか、
レシピはいろいろ違うんだけど、
いちおう書いてある通りにやってるつもりなんだけどなー

どのレシピにも「耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる」ってあるんだけど、
洋菓子だとさっくり混ぜて煉ってはいけない、っていうのが頭にあったからそんなに捏ねてなかった
もち粉じゃなくて白玉粉を使ったレシピで「、「手が痛くなるくらいしっかり捏ねる」とあったので、
もっと時間かけてしっかり捏ねた方がいいのだろうか
それとももち粉だからこんなもんなのかな

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 18:37:06.90

>>124
棒状のまま冷凍して使う時にカットするんじゃ駄目そう？
冷凍のクッキー生地みたいに
普通のバターだとカチカチになるから厳しいけど柔らかく仕上がってるならいけるかも

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/27(土) 22:33:09.04

>>126
それしか無さそうだね
そうするわ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/28(日) 01:38:16.20

>>125
お餅ってついたりこねたりめっちゃするじゃん
うどんとかも足で踏んでコシを出す店もあるよね
もち粉は時間かけてしっかりこねた方がいいんじゃないかなぁ

**彼氏いない歴774年** · 2023/05/29(月) 14:31:30.88

>>125
>表面はつるんとしてはいるんだけど、
>食べるとボソボソして硬い・・・
多分充分加熱できてないのじゃないかしら？

もち粉あるならくるみゆべし試してみない？
鍋で火にかけて粘りがでるまでしっかり加熱することで粉っぽさは無いと思うよ
（例）富澤商店　TOMIZレシピ
tomiz.com/recipe/pro/detail/o-se-201308a-01
　レンチンレシピだとこれとか
　　　八百重製粉　和菓子のレシピ
www.yaoju-seifun.com/recipe_krmyubeshi.html

**125** · 2023/05/29(月) 22:58:43.81

>>128-129
ありがとう！
いろいろやってみる！！
ゆべしもいいなあ！

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/01(木) 15:20:37.10

グミをヨーグルトに入れると美味しいって言うからハリボーでやってみたら芯が残ってクッソ不味かった

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/01(木) 17:35:51.85

動画で見て簡単そうだったから手打ちうどんしてみたら切るのはやっぱり難しくて太さバラバラになったけどコシがあって簡単で美味しかった
また作ろ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/04(日) 14:50:08.13

デミグラスソースに赤ワイン入れるのに無かったから
使い道が分からず何年も放置されててブルーベリーのリキュールとさくらんぼのリキュールを入れてみたが
不味そうなにおいしかしない

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/05(月) 20:57:30.42

一昨日から冷蔵庫あけてなんか臭うと思っていたけどやっとわかった、ドアポケットの魚醤が倒れて漏れてた
最悪😱😱😱

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/09(金) 09:11:46.09

宇宙人にしてみたん(｀･ω･´)?みんな笑ってるん
ttps://i.imgur.com/FwxNUgz.jpg

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/14(水) 02:19:42.86

リュウジの至高のチャーハンと虚無チャーハン作ってみた
どっちも美味しかった
虚無の方はナンプラー！？マジかと思ったけどイケた
ナンプラー使う時っていつも嗅いでこんな臭いものを料理に…ってなっちゃうんだけど入れると美味しいのよね

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/14(水) 10:22:03.25

ナンプラーわかる
くさ！ってなるのに美味しい
魚醤は日本人にも馴染みがあるから受け入れやすいのかな

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/14(水) 16:43:59.64

ガルムやラタトゥイユも同じく

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/16(金) 01:09:58.01

料理始めて2年になるけどレシピが全く覚えられない
そしてレシピがないと何も作れない
あるもので適当に名もなき料理を作るとか絶対無理
どの調味料をどのくらい入れたらどんな味になるとかの想像が全然できない
料理センスないんだなーって悲しくなる

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/16(金) 01:30:25.42

>>139
うちの母、料理上手だと昔から思ってたけど、簡単な乾物煮物でも必ずレシピ見てることを大人になってから知ったよ
レシピ見るの全然悪いことじゃないと思うけど
私はズボラだし食べさせる人もいないのでテキトーだけどさ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/16(金) 10:17:38.66

私も美味しいもの食べたいから常にレシピ見るよ
料理教室行ってるけどそれもレシピ貰いに行ってるようなもん
食材複数検索で「あるもので適当じゃない料理」探せる時代だから
安いもの適当に買って来てから作るレシピ探してる

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/16(金) 12:26:08.33

オールスパイスがあったのでいろいろ使ってみた
カレー、ビーフシチュー、クッキー、紅茶、サラダなど
ほんのちょっとだけでも、スパイスの深みみたいなのを感じる
スパイスすげえ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/17(土) 00:50:53.86

レシピは見ても調味料計らないで作るだけでだいぶ早いよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/17(土) 07:27:36.05

私もレシピほとんど覚えてないよ
お気に入りでヘビロテする2つくらい
あと野菜炒めとカレーはまあ作れるけど

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/17(土) 09:21:40.89

その点、和食は割合が決まってる二杯酢、三杯酢はもちろん幽庵地とか覚えやすい

**139** · 2023/06/17(土) 11:32:18.73

親がレシピ見ながら料理してるところ見たことなかったから
料理できるイゴールレシピ見ないで作れる、だと思い込んでたけど
みんなそうでもないんだね
安心しましたありがとう

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/17(土) 12:28:03.13

レシピ見るの好きだけどレシピ通りちゃんと量って作ったりしたこと殆どないかも
読み物として好きと言うか
この前本屋で立ち読みしてたらスヌープドギードックのレシピ本売ってたw
3100円でたけーとなって買わなかったけど

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/18(日) 01:34:04.74

毎回適当に作ってるなぁ
風呂の中でレシピ動画とか見てるけどあくまで参考でそのまま作ることはまずない
同じベースで材料を変えたり調味料もコンソメやめてカレー粉にしたり常にアレンジしてる
そもそもレシピ通りの材料が家にないし

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/18(日) 20:29:57.36

挽肉が安かったからチーズインミートボールにしてトマトで煮た
本当はモッツァレラが良かったけどケチって家にあったピザチーズをIN
一食150円くらいかもしれない

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/19(月) 19:23:13.39

なんか冷凍かぼちゃチンしたらいつもより土っぽくてまずい
マヨとベーコンでサラダ仕立てにするか？と思ったがそれでも土っぽさ消えなかったらべびーすたーもったいないし迷う

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/19(月) 19:23:49.89

べびーすたー→ベーコン
なんやこの候補w

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/19(月) 20:28:10.95

>>150
葉物野菜とあえるサラダ用のベビースターみたいなやつがあるからかぼちゃにも合うのかと思ったw

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/22(木) 12:42:44.34

作ったハンバーグやカレーをジップロック入れたりで冷凍した場合、どうやって解凍してる？
レンジだといっつもムラができたり爆発したりでうまく行かない…

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/22(木) 15:21:08.66

冷蔵庫で解凍してからレンジ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/22(木) 19:53:47.14

ハンバーグみたいな固体はある程度解凍してから
カレーとか粘度のあるのは一回で全部解凍しようとしないで半分の時間チン、よく混ぜてまた短めの時間チンを繰り返し
て感じ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/22(木) 21:21:06.76

解凍してからがデフォなのか！知らなかった
ありがとー

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/22(木) 23:09:42.68

ナスのからあげ調味液に5分つけて片栗粉つけて揚げるの何度やっても見本みたいにカリカリならずベチョってなる

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/23(金) 10:51:05.76

・かたくり粉が少ない
・揚げ油の温度が低すぎる
・揚げすぎ　(ナスの水分が外に染み出てくる

この辺のどれかじゃないかな？
下の二つはハンバーグ焼くのに先に表面焼き固めて肉汁を中に閉じ込めるのと似たような理屈
ところで、
茄子を天ぷらにしたときはどんな具合？

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/24(土) 01:30:49.71

天ぷら自体つくったことない
片栗粉がドゥルンドゥルンになってる
中の水分出てしまってるのかな
他の唐揚げとかの揚げ物は問題ないのに
次焼きすぎ注意してみよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/06/24(土) 13:37:27.01

揚げ焼きにしたかったから油が少なくて温度が低かったとかはありそう

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/01(土) 14:11:15.28

茄子は調理前に同分量の砂糖と塩馴染ませて5分置くと余計な水分出て油も吸いにくくなるよ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/04(火) 20:29:21.47

暇だから今度担々麵に挑戦してみよう
調味料多すぎて面倒そうだ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/04(火) 20:36:51.25

作ってみたらカロリーすごかったんやなってなるやつ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 00:22:41.82

豆腐に梅ドレッシングをかけてそこにツナを入れる夏サラダって某所で見かけたんだけど
梅とツナって合うのかな？
梅とツナのサラダをやったことないんだけどやったことある人いますか？
ツナマヨやツナマヨ醤油あたりは鉄板コンビだけどツナ梅ってどうなんだろう
ちなみに梅干し1個、みりん、酢、ごま油各大1、醤油小1のドレッシングだった

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 01:29:51.41

そんなに動揺するほどのこと？

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 08:39:34.85

4～5人分くらいのドレッシングならで梅干し1個醤油小1でもまあ分かるけど
2人分だとしたら塩分過剰で動揺するな

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 11:57:35.96

豆腐サラダでしょ？豆腐の量によるだろうけどそんなものでは

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 12:16:15.38

164です
特に動揺はしてないですし塩分も気にしてないです
ただ梅とツナは合うのかなーと思っただけです
この組み合わせやったことある人いますか？

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 12:35:38.30

それを聞くまでもないと思ったんだが

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 13:34:52.76

ツナってまぐろだけじゃなくてかつお使ってるのもあるし
まぐろとかつおは近縁種だし
かつおだしみたいや魚介のうまみと梅干しはマッチするし大丈夫じゃない？

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 13:36:28.88

◯かつおだしみたいな
誤字ごめん
外食とかでも和風のサラダにツナ載ってるやつあるし大丈夫じゃない？

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 18:30:21.63

梅ツナなんて昔から見かける組み合わせだしググればパスタだのあえ物だのおにぎりだのレシピ山ほど出てくる訳で
あんだけ作られてるなら普通においしいものだって見当つくと思うけどな
試しに自分でごく少量で作ってみたらいいんじゃね

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 18:51:01.20

ちょっと大きいのだと梅干し一個で一日分の塩分になっちゃうからなあ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 18:57:06.14

個人的にははちみつ梅のような甘味と酸味がある味付けの方が
ただのしそ漬けの梅よりも合いそうな気がする

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 19:39:20.95

塩分塩分高齢者

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 20:06:43.68

>>170
164です
ありがとうございました

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/06(木) 21:41:27.47

夏は汗かくから多少塩分取りすぎでも水たっぷり飲めばへーきへーき

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 09:22:23.01

ここのみんなは便利グッズって活用してる？
ぶんぶんチョッパー買おうか迷ってて…
ハンドル回して野菜の水切りできるやつはめちゃ愛用してる

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 09:45:31.51

>>178
野菜の水切り、ブンブンチョッパーは両方去年買って以来めっちゃ使ってる
いいの買えばもっといいのかもだけど300均ので全然事足りてる
ブンブンチョッパーは手間と時間の短縮になってる実感がすごい
水切りはクッキングペーパーの節約になるね

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 09:47:24.46

>>178
安いんだから試してみたら？
切り過ぎたり全く切れてなかったり想像以上に細かくなったり色々大変
一回引く事にシェイクして切れ具合見て後片付け平気な人向け

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 09:53:56.87

ブンブンチョッパー用に小さいゴムべらも一緒に買うといいかも
なんか壁面に貼り付いてる具材をキレイに落とすのはストレスかもだからw

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 10:07:22.94

昔どこかで見たんだけど
サラダスピナーの中の部品を外して別パーツに交換するとチョッパーになるやつが欲しかった
悩んで買わなかったけど今になって探すとどこにも売ってない
便利そうに見えて兼用すると逆に不便だったから普及しなかったとかなんだろうか

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 10:12:51.06

>>177
高血圧糖尿病の人がよく言う

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 10:14:16.70

自分はブンブンチョッパー全然使わないや、包丁のほうが早い

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 10:14:30.21

>>182
サラダスピナーは意外にレタスとか量が嵩張るから小さめのだと何回かに分けてやらなきゃいけなくて全然使えないんだよね
大きいことが結構大事
チョッパーはそんなに大きくなくてもいいからサイズ感が合わないのかも

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 10:54:34.53

マジックブレットにすごく憧れてたけど買わないまま今になってしまった
海外ぽいCMの作りですごく憧れた

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 14:01:22.25

ブレンダーとホットクックには超助けられてる

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 16:27:51.06

サラダスピナー、ニンニククラッシャー、ピーラーは使ってる
ブンブンチョッパー、アドカドカッター、ブレンダーは買ったけど使ってないや、出したり洗ったりが面倒くさくなっちゃう

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 19:28:26.14

みじん切りと千切りとマッシュするレシピよく作るからチョッパーとスライサーとマッシュ器は重宝してる
あとフープロも
自分が作る料理の頻度に合わせて買うのがいいんじゃないかなぁ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 20:30:19.32

フープロあるからチョッパーは買ってないな

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/07(金) 23:00:13.77

レタス買いたかったけど虫がどれもついてて買えんかった
レタスって虫つきやすいよね…

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/08(土) 11:45:52.63

アドカドカッター？？

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/08(土) 13:39:00.77

うっせー
うっせー

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/08(土) 13:44:00.89

うっせーわー

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/08(土) 19:48:34.28

アヒージョにさけるチーズ入れたら美味しかった
モッツアレラが半額で迷ったけどこっちにして良かった

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/09(日) 15:14:13.50

だいぶ前に買って常温保存しといたさつま芋、暑さに負けず全然無事でわらた
じゃが芋より保存に強いのかもしらん
曇天で気温も低めだしということで久しぶりに鬼まんじゅう作った（ガス火で蒸しあげ）美味しゅうございました
残しは天ぷらと大学芋かな

**0196訂正** · 2023/07/09(日) 15:16:09.87

×：残し
〇：残り

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/10(月) 14:14:14.92

暑いのにピザ焼いてしまいさらに部屋が暑い…あーばかだ

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/15(土) 13:12:27.53

メロン食べたい
ボールいっぱいに切って冷やしたメロンを冷蔵庫の前を通るたびにつまみたい

**彼氏いない歴774年** · 2023/07/16(日) 06:11:04.33

200!!