お菓子作りをする喪女 part21 [無断転載禁止]©2ch.net

**моｊо＠無断転載は禁止** · 2017/03/09(木) 18:19:40.19

作ったお菓子のうｐから相談まで、お菓子作りを愛する喪女さんたちが集い楽しむスレです。
失敗してもめげずにうｐ！
良いアドバイスが貰えるかもしれませんよ。
次スレは>>980以降相談して立てて下さい。

【うｐろだ】※ＰＣ許可を忘れないように！
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【前スレ】
お菓子作りをする喪女 part20
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1419764057/

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/12(月) 20:51:41.71

ヒルナンデスでやってた豆腐を使ったガトーショコラを作ってみたんだけどまさに羊羹みたいなツルーンとした感じになってしまいました
豆腐だから？それとも余熱が足りなかったんでしょうか

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/13(火) 00:39:30.27

ガトーショコラはそもそも豆腐を使うものじゃないから

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/13(火) 00:43:13.08

バレンタインデーに渡す異性も友達もいないけど、自分用のチョコ菓子を張り切って量産してしまう

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/13(火) 07:28:55.65

上の方でブールドネージュを焼きすぎちゃったものだけど、せっかくバレンタインだしリベンジしたよ
焼きたてはほわほわで心配になったけど冷めたらサクホロになった！
アドバイスくれた人ありがとう

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/18(日) 03:25:24.18

>>377
味はどうですか？ガトーショコラと豆腐とどっちが近い？

羊羮状が気になるだけなら、豆腐は水分が多いから加熱不足か水切りをしなきゃならないんじゃないかしら？
レシピを見る限りではチョコレートの代わりに豆腐で嵩増ししてる感じ…チョコレートは冷やすと固まるけど、豆腐は加熱すると水分が出てくるからそれで生地が水分吸って羊羮化？？

私は…豆腐でチョコレートケーキを２回作ったことあるけど、２回とも失敗した。豆腐から水分が出すぎて全く焼けなかった。味もチョコ風味の豆腐。豆腐は色々強すぎる。

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/18(日) 03:34:10.34

>>378
ガトーショコラ…フランス語でチョコレートケーキ
チョコを使ったケーキ状であればなんでもいいんじゃない？

**彼氏いない歴774年** · 2018/02/19(月) 22:42:35.17

ガトーマジック作ってみた
プレーン味？はなぜかホットケーキミックスみたいな風味であまり美味しくなかったけど、ラム酒入りのキャラメル味にしたら美味しかった

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/04(日) 14:16:45.83

あげ

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/04(日) 16:01:56.54

紅茶味のシフォンケーキ作ったけど底上げ状態にorz

見た目はアレだけど味は美味しいからいいか

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/04(日) 17:23:59.17

琥珀糖にハマりそう。

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/05(月) 06:38:47.14

カスタードて手作りは超まずいよね

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/05(月) 09:15:06.03

抹茶チュロス作ってみた。
お豆腐いれてサクサクもちもちでおいしい。

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/05(月) 15:42:10.03

琥珀糖は時間かかるけど、本当に綺麗で私でもこんなに綺麗なものが作れる…って嬉しくなる
特別うまいもんでもないしひとりで食べるしかないのが寂しいが

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/10(土) 15:15:03.29

美容整形…

ＮＨＫや民放でも紹介されてたブログ
◆美容整形の名医・ヤブ医者の一覧
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http://saibanseikei.net/mae/
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茶番ｗ晒そう！

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/10(土) 21:20:48.34

一人暮らし始めてからお菓子作りなんてとんとしなくなってたけど最近久しぶりに簡単なもの作るようになった
作るのは楽しいは楽しいんだけどやっぱ一人だと消費がね…皆はどうしてますか？
正直人にはあげたくないというかあげられない…ていうかそもそもあげる人がいないっていうね

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/10(土) 21:21:13.73

冷凍とか

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/10(土) 21:33:56.14

少量生産の研究を趣味にするのだ…

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/10(土) 21:51:13.18

冷凍してる

クッキーとかは冷凍したのをボリボリ噛み砕いて食べるのが好き

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/11(日) 13:34:40.64

朝ごはんにしたりする

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/11(日) 14:02:58.14

私も朝ゴハンにケーキ食べてる。
むしろ寝起きで食べる用にパウンドケーキやマフィンを焼く。

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/11(日) 19:51:53.36

haruna4477

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/11(日) 20:25:07.87

朝昼はあんま食べないからちょっとしたエネルギー補給にかじって出かけたりする
ナッツ類とチョコ入れた大きめクッキーとか便利でいい

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/11(日) 20:45:42.58

薄力粉砂糖サラダ油を適当に混ぜて焼いたクッキーもどき作ったけどそこそこの味だった
クッキーって分量適当でもそれなりのものになるね
ケーキは絶対に無理だけど

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/13(火) 05:10:52.32

ケーキでもチョコケーキは適当でもそこそこのもんが出来る気がする
生焼けでもフォンダンショコラ風だと思えば食える

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/13(火) 06:17:51.74

いろいろと役に立つパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい鎌野介メソッド』

WXHM2

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/19(月) 22:00:00.93

チョコの型を買ったので型抜きチョコに初挑戦してみた
けど温度のこと考えずに型の底濡れふきんで拭いちゃったからか一部に模様がでてしまった

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/20(火) 00:54:39.93

>>402
知らんかった
拭いてすぐはダメってこと？
ありがとう気を付ける

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/20(火) 17:34:12.75

>>403
私が型の底(裏？)拭いちゃったのはチョコ流し込んでからだったからそれがいけなかったのかなって思ったり
冷蔵庫から出して冷たいままのチョコ湯煎にかけたり温度管理ちょっと雑だったりチョコ型に入れてすぐ冷蔵庫に入れちゃったりと多分他にも原因が山ほどあると思う

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/22(木) 10:58:22.74

いつもと違うレシピでシフォンケーキを作ってみた

焼いている最中に全然膨らまない
焼き色の付き方も変だし、上部のひび割れも全然ない
オーブンから出した時点でペッチャンコだけど底上げや腰折れとかは一切無し
型にへばりついていた端っこを食べてみたらめちゃくちゃ甘い
電気オーブンなんでレシピよりいつも五～十分ほど多めに焼くんだけど内側がなんかテカテカべたべたして生っぽい

オーブン買ったばかりなのに故障してきちんと火が通らなかったのかな？とか思ってよく考えたら小麦粉入れ忘れてたのが原因だったorz
この激甘の抹茶味の卵焼きどうしよう

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/22(木) 15:41:18.48

>>405
ごめん笑った
自分でもびっくりするようなミスすることってあるよね

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/24(土) 22:29:12.43

>>405
同じく笑っちゃいけないけど笑ってしまった
激甘の卵焼きならどうにかなったかもしれないけど抹茶が入ってるとなるとどうしたらいいんだろうね…

昔お砂糖とお塩間違えて餡子炊いてしまったのを思い出した

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 13:54:11.39

>>405
量もそこそこあるし大変だよねw

私はレアチーズケーキに生クリーム入れ忘れてチーズ風味のゼリーになった
これじゃない感凄かったw

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 14:56:19.50

最近なんの番組か忘れたテレビでチーズのフルーツサンドを作ってたんだけど
マスカルポーネかカッテージチーズかどっちか知りません？
水切りって言ってたような…

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 16:10:47.76

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 16:14:51.53

豆腐と米粉でホットケーキ作った
もちもちする
ホットケーキミックスで作ると喉に詰まるパサパサ具合で好きじゃないんだよね

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 17:53:56.23

>>409
3月に何回か放送してたきょうの料理ビギナーズだと
カッテージチーズのいちごサンドだった
でも水切りはしてなかったから違うかな？

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/29(木) 18:56:33.57

>>410
グロ

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/30(金) 09:05:31.29

>>412
あーそれだわ、どうもありがとう
イチゴの季節が終わるまでに作ってみようっと

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/31(土) 13:40:16.38

揚げたてドーナツがたべたいけど強力粉かったら新な扉が開きそう(うどん・パン)で怖くて手が出せない…

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/31(土) 16:45:01.74

私はドーナツはこれが好き
tps://www.kyounoryouri.jp/recipe/17876
強力粉入らないから>>415が食べたいのとは違うと思うけど

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/31(土) 17:09:28.44

半端ない量だねw

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/31(土) 17:16:37.22

>>417
レシピ通りに作る人いるのか!?って量だよねｗ
1/4で作るけどしばらくドーナツ見たくなくなる

**彼氏いない歴774年** · 2018/03/31(土) 18:30:14.67

>>416
粉800グラムワロタｗ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/01(日) 02:57:34.81

800gすごい
1kg袋買ってもほとんど使っちゃうのかｗ
出来上がりが壮観だろうな

ドーナツはドーナツメーカーで油にポンて絞るやつ好き
楽ちんでいい

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/01(日) 23:40:23.71

幼稚園か！なら納得の量だわw

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/03(火) 23:59:51.63

プレーン味のシフォンケーキに、レモン汁と粉糖で作ったアイシングをかけて食べたけど美味しすぎる

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/04(水) 02:16:10.39

>>422
うまそう
暖かくなってくるとレモン味がさっぱりしていいね
私もレモンアイシング作ろうかな

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/08(日) 20:39:57.62

いろんなパウンドケーキを作ってみてる
この三日間で、くるみ、りんご、レモン
次は何を入れてみようか

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/08(日) 21:10:23.98

自分はバナナ味のシフォンケーキ作ったわ
気泡できてしまったけど味は良かったし自分用だから気にしない

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 04:21:55.45

パウンドケーキはドライ苺を軽くブランデーで戻して入れたら
女性陣と酒呑みに評判よかった
おいしいんだけど高くついちゃうのが難点

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 07:36:38.44

>>424
クリームチーズと洋酒につけたドライラズベリーみたいなのすこ！

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 14:45:12.73

いつも使ってるパウンドケーキのレシピ
百均の紙の型だと１個では溢れる、２個に分けるほどの量ではない
どうしたものか

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 15:01:53.64

>>428
生地の余ってしまう分をアルミの菊型とかに入れて一緒に焼けばいいのでは？
それぞれの材料×0.8で計算して、ちょうどいい分量にするのもいいけど。

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 16:18:33.29

>>429
なるほど
小さい入れ物に分けるのか…しかし買ってこないといけないのが面倒だ
0.8にすると卵が微妙に残る（冷蔵庫に入れて忘れて腐らせそう）
加熱した果物でも混ぜてカサ増しして型２個にするか、小さい型を買ってくるか…

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 17:37:11.90

>>430
小さいコップにアルミホイルで型取りして使い捨ての型を作るのは？
形はいびつになるかもしれんが

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 18:03:27.74

いっそのことフライパンに流して焼いてみるのはどうだろう

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 19:58:03.90

パウンドケーキ型って結構容量バラバラだよね
めんどくさい時は最初から全部ミニ型で焼いちゃってる

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/09(月) 20:32:03.83

パウンドケーキって、バターと砂糖と卵と小麦粉を１ポンドずつなのが
名前の由来だから、私はパウンド型の大きさに合わせて同分割で作ってる。

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/10(火) 07:51:52.11

>>434
甘すぎない？

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/10(火) 07:59:06.69

>>435
甘いけど元はそうだよ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/10(火) 17:57:34.13

カトルカールが基本だからね

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/10(火) 18:38:37.78

薄ぼんやり甘いくらいが一番いい
ギリギリまで砂糖を減らして作った米粉蒸しパン最高

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/10(火) 18:40:11.28

マーサの焼き菓子の番組見てる？
実践はしないけど毎週楽しみだ
巨大なケーキとか巨大なクッキーとか

**!omikuji** · 2018/04/10(火) 18:48:12.75

>>439
見てるwww
毎週すさまじい量のお菓子にさすがアメリカwwwと思いつつ楽しんでる
キッチンエイドが欲しくて仕方ない

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/11(水) 08:47:52.39

卵を泡立てて何やかんやするとスポンジケーキ
バターをクリーム状に混ぜて溶き卵を入れていくのがパウンドケーキ

溶き卵（泡立てない）に砂糖、粉類、最後に溶かしバターを入れるタイプのケーキって何て名前？
炊飯器で焼いたり、カップに入れて蒸したり、加熱方法は本によっていろいろなんだけど（たぶんオーブンでもいける）

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/11(水) 08:51:19.69

＞バターをクリーム状に混ぜて溶き卵を入れていくのがパウンドケーキ

バターケーキと呼ぶべきか…

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/11(水) 22:40:49.50

普通にバターケーキ類と思ってた
マドレーヌとかフィナンシェとか

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/11(水) 22:54:38.13

最近バター入りのお菓子作ってないわー

久しぶりにバターたっぷりのショートブレッドとかパウンドケーキが食べたい…
今度なんか作るかな

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/13(金) 07:39:26.66

>>443
そういえばマドレーヌの作り方と同じ手順だね
モヤモヤして調べまくってたからちょっとスッキリしたよ
ありがとう

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/14(土) 14:11:39.09

ケーキ型高いから我慢してたんだけど思い切って買ったら楽しかった
特にシフォンケーキ型
卵６～７個のレシピで作ってるんだけどネットに４個のレシピがあって？てなってる

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/14(土) 15:00:13.69

卵何個かは型の大きさによるでしょ
卵3～4個くらいなら17cmとか18cmくらいのレシピかと

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/14(土) 21:48:08.44

むしろ卵3～4のレシピしか恐ろしくて手を出せないw
一人暮しだから一度にそんなに贅沢に卵を使えない

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/15(日) 00:33:23.33

卵って製菓材料の中で安定的に安くない？

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/15(日) 00:35:10.45

卵は物価の優等生だからね

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/15(日) 06:38:13.50

昨日ツイで回ってきたスフレチーズケーキのレシピが卵黄8の卵白13だったなあ
23cm型だからめちゃくちゃ多いわけでもないけど

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/15(日) 09:44:24.38

お菓子を作るようになったきっかけってある？
私は小学生の時にノンタンの絵本（クッキーのレシピが載ってた）を見て作った

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/15(日) 22:29:53.28

母親のクッキーの本を見て作るようになったよ
そこから図書館で色んなお菓子の本を借りて色々なお菓子も挑戦するようになった
お菓子を作るのは好きだけど、お菓子の本を見るのはもっと好き

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 00:58:53.04

私も母親がしょっちゅうではないけど色々作ってくれてて
道具も嫁入り道具のガスオーブンもあったから自然に一緒に作り始めたな
クッキーの型抜きさせてもらったのが最初だと思う

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 03:32:44.21

家で作るハウスのプリンと不二家のプリンはどうして味も食感も違うのか
ずっと悩んでいて、カスタードプリンのレシピが載ってる本を見つけて興味持った。
中学の時は給食に出てくるバターやマーガリンを使わない人が多かったから
それをもらってカップケーキやパウンドケーキを焼いて、バターをくれた子に配ってた。

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 06:14:40.85

もともとお菓子が好きだったけど、作り始めたのは「わかったさんシリーズ」がきっかけかなあ
とくにドーナツの話が好きだった
作ったのはクッキーだったけど
「こまったさんシリーズ」にはあまり惹かれなくて、私は料理じゃなくお菓子が好きなんだと気づいた

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 12:38:55.90

私はゆめ色クッキングっていう漫画がきっかけだった
古い漫画だから誰も知らないだろう

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 14:19:03.37

>>457
私も同じ！
本当はエプロンまま子が欲しかったけど売ってなくて、似た感じの夢色クッキング買ったら、漫画にもお菓子作りにも見事にハマった

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/16(月) 14:31:53.60

まま子なつかしい
別冊付録か何かの1口コロッケが妙に印象に残ってる
私も小学校の図書の時間わかったさんばかり読んでたなあ
お菓子作り最初の記憶は母と友達一家とアップルパイのあみあみを編んでるところだ
最初にチョコ作った時は湯煎の水が入って結局固まらなかったこともあった…なつかしい

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/19(木) 03:20:58.09

私は高校の時だなー
辞書か何かで上にも出てたけど「パウンドケーキは小麦粉・砂糖・卵・バターが同量の１パウンドで作られる為パウンドケーキと呼ばれる」とかって文章見たから
厚紙とアルミホイルで型作って、卵１個の分量を適当に混ぜてオーブンで適当に焼いたらカチカチだったけど洋菓子風の食える物が出来て吃驚した
その後ちゃんとレシピ本買って作ったら別物が出来て更に吃驚したw

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/19(木) 03:30:59.67

私もわかったさんのアップルパイ読んで母とあみあみのやつ作ったわ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/19(木) 03:46:28.14

私は親にクッキーミックス買ってもらったところからだな
いつかぐりとぐらのカステラやりたい

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/19(木) 12:24:45.76

>>462
「絵本からうまれたおいしいレシピ」っていう本にグリグラのレシピ載ってたよ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/19(木) 14:02:54.52

>>463
いいこと教えてくれてありがとう
さっそく探してポチってくる

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/20(金) 16:57:17.86

アイスボックスクッキー、最近ずっとマーガリンなの忘れて作ってしまった
ベチョベチョでコレジャナイ感が凄い
形成凄い難しかった
型抜きだったら終わってた

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/20(金) 20:22:49.25

>>465
アイスボックスクッキーは
ラップでゆるく包んでラップの上から麺棒で5mm厚にのばして凍らせてる
平たいから早く凍ってくれるし

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/20(金) 20:24:55.42

カロリーの低いおやつをと思って
豆腐とヨーグルトのムース（パルスイート使用）を作ってみたんだけどムースっていうよりプリンだった
味は良かった
しかしブレンダーを持ってないから豆腐を裏ごしするのが面倒だ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/23(月) 20:37:29.10

今日思い立ってホットケーキミックスでパウンドケーキ作ってみた
ただボウルに入れて混ぜるだけなのに結構疲れたよ
お菓子作り上手な人とか好きな人ってほんとすごいね
料理より力仕事なイメージだわ

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/24(火) 03:37:41.89

実際力仕事だよね
パティシエに男性が多いのわかる

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/24(火) 12:37:47.24

バターケーキ練るやつハンドミキサーぶっこんでる
すごい楽

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/24(火) 19:53:36.60

バターありのバナナケーキと、バター無しのバナナケーキを作った
体に悪い物ほど美味しいって本当だね…
バター無しが不味いってわけじゃないんだけど

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/27(金) 03:13:22.99

読書スレでわかったさんとこまったさんの話が出てて一瞬ここかと思ったｗ

あんまりメジャーでないかもしれんけど
トントンマプチのおはなしクッキングシリーズが好きだった
クリームおかしの巻でヨーグルトの水切りを見てこんなのアリなんだ…！てびっくりした記憶
また読みたいけど街の図書館にはもう無くて
中古は高騰してる上に全部は揃わなくてもどかしい

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/29(日) 19:25:50.67

久しぶりにガトーショコラ作った
我ながら上手くできたと思う

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/29(日) 19:56:01.40

本葛粉で失敗したらダメージくらいそうで躊躇してしまう

**彼氏いない歴774年** · 2018/04/29(日) 20:23:10.59

ガトーショコラすごいなぁ
生地とクリーム２つあるから大変

**彼氏いない歴774年** · 2018/05/10(木) 01:59:21.88

ショートニング楽しい！
クッキーが今までにないくらいサクサクになった！

**彼氏いない歴774年** · 2018/05/10(木) 10:03:03.45

えっ
ショートニング探してみよう
サクサククッキー食べたい