マーガリンでお菓子作るのにハマってます。
バターより水分多いのかバターの分領で作るとユルユルになったりするので試行錯誤するの楽しい…安いし。
で、パウンドケーキを作ってたのですが、マーガリン+砂糖に玉子(全卵)をハンドミキサーで混ぜてたら、急にビチャビチャの液状化しました。混ぜ過ぎたのか、マーガリンの質が悪かったのか…何でか理由分かる人います？