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【天才でも】ミスター味っ子 2【ポカ】
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0009愛蔵版名無しさん
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2018/06/12(火) 14:24:39.53ID:???
安二郎とお嬢さんて好きあってただけで交際してたわけじゃないよな？
店に入ってきたとき「捜したわ」とか言ってなかった？
0010愛蔵版名無しさん
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2018/06/12(火) 21:34:17.40ID:zjAxaL9A
保守
0011愛蔵版名無しさん
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2018/06/12(火) 21:41:39.51ID:RbLxefMW
あげ
0012愛蔵版名無しさん
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2018/06/12(火) 23:47:23.55ID:tXLXMMS4
>>9
言ってた。
安二郎が店辞めた時、お嬢さんに何も言わず辞めた設定だったと思われる。
親方のおでんスープの出汁の秘密はコロって鯨の皮下脂肪で、安二郎は親方以外知らないって言ってたけたど、試食の時元兄弟子知ってたぞ。

試食の時って、いっつも思ってたが陽一やライバル達が苦心した味付けをいとも簡単に見破る海原雄山か山岡士郎並みの鋭過ぎる味覚w
普段何食ってんだろうなwww
0013愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 00:07:00.08ID:???
あれは知ってたんじゃなくて完コピされた事実に驚いただけじゃないの？
それまであの味を盗んだものはいないと安二郎も言ってたし
0014愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 00:31:50.81ID:???
>>12
それより寿司漫画で普通の知識や技術がまるで秘伝みたいな扱いで新人が披露して周りの野次馬ベテラン職人が驚愕のほうが「お前ら普段なにしてんの？」感(笑)
0016愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 00:37:21.87ID:???
>>14
鳳寿司と野次馬らの寿司屋でレベル差が激しかったってことかもしれん。
0017愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 00:51:33.51ID:???
おでん回はもう１話足して安二郎と伝政の人々について掘り下げてほしかったな
前後編じゃ料理ネタのノルマ消化だけで手一杯だったし
0018愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 02:08:05.44ID:Kig0MATV
>>9
言ってた。
安二郎が店辞めた時、お嬢さんに何も言わず辞めた設定だったと思われる。
親方のおでんスープの出汁の秘密はコロって鯨の皮下脂肪で、安二郎は親方以外知らないって言ってたけたど、試食の時元兄弟子知ってたぞ。

試食の時って、いっつも思ってたが陽一やライバル達が苦心した味付けをいとも簡単に見破る海原雄山か山岡士郎並みの鋭過ぎる味覚w
普段何食ってんだろうなwww
0019愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 09:09:55.85ID:???
>>15
だとしたら、親方が弟子連中にも秘密にしてた出汁の秘密を味見役がうっかりバラしちゃったのか。ひどいな。
0020愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 09:17:56.77ID:???
だが兄弟子たちもコロに驚いてる様子なかったが。そもそも半年足らずで兄弟子たちと大した付き合いなかったろうし知ってるのを知らなかっただけかもしれん。教えてもらわなくても舌で分かったとかさ。
0021愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 10:40:12.98ID:???
ウェブで調べると関西のおでんには必須の食材らしいが、出汁を撮るのに使うとは書かれていない。
誰か実際にコロを食べたことある人はおしえてください。
0022愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 11:47:38.10ID:???
最近土井善晴の美食探訪って番組で大阪のおでんには必ずコロを使うっていわれてたわ
横浜中央卸売市場の水産部でクジラ専門売り店にコロ売ってあったっぽいけど
もし一般開放されてるときに行けたら買ってみるのも手かな
0023愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 16:16:57.06ID:???
>>20
連中がそんな鋭い舌を持ってたんなら
それを見抜けなかった親方こそがボンクラって事になってしまうけど
0024愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 17:26:02.22ID:???
>>23

だが兄弟子達のリアクション見る限り多分跡目を譲りたい事とか何も話してなかったっぽいのに半年で出て行ったやつに跡目を譲るのに反発したら驚いてるし人を見る目があったとは思えん。
0025愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 17:50:29.39ID:???
あの歳になるまでダシの仕込みすら他人任せにできなかったあたり
見る目どころか人に対する見方そのものが歪んでるとしか
0026愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 17:57:26.18ID:???
フランス料理主任下仲のらしさを伝える切り札ローストビーフってイギリス料理じゃ?
0027愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 18:17:26.84ID:oG07Bff4
下仲が味皇GPで作ったカレーにココナッツミルク入れて、「そんなの入れるの初めてだ」ってビックリしてた観客いたが、東南アジアや本場インドのカレーには当たり前に入ってる。
当時はアジア料理の店なんか、あんま無かったからな。
今だったら、はっ？だよなw
冷やし中華も時間が経って、野菜から水分が出て失格になったがどんだけ食うの時間かかったんだよw
出て、すぐ食ったら水分なんか出なかっただろw
0028愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 18:45:10.59ID:???
>>21
食べたことはないが
某プロレスラーが選手名鑑の好きな食べ物の項目で
おでんのコロと回答していたのを見て知った。
0029愛蔵版名無しさん
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2018/06/13(水) 22:06:31.82ID:oG07Bff4
>>22
コロじゃないが、関西のおでんには鯨の舌の「さえずり」って具がある。
美味しんぼで栗田さんが食った感想が「フワフワ、クニャクニャして鯨独特の脂の匂いがある」って言ってたから、好き嫌いが別れそうな具だと思う。
コロももしかしたら、そんな感じかもしれんな。
0031愛蔵版名無しさん
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2018/06/14(木) 02:14:12.13ID:9nxPulXu
>>30
陽一が作った首の骨入りつくねも、焼き鳥屋であるとこはあるしな。
今は地方・世界の料理が東京や関東いれば食える時代だから、味っ子の時と違って料理・グルメ漫画描く漫画家も大変だろうな。
0032愛蔵版名無しさん
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2018/06/14(木) 12:06:36.62ID:???
青カビ入りのチーズとかも
「へー、この頃はそんなに知られてなかったんだ」て新鮮な驚きがあるな
0034愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 11:25:20.76ID:???
主役のケチャップライスのフライはしそ一枚でさっぱり食べられて相手のフライ定食が辛すぎるというグルメ大王が何も言わない

赤身麺と表面を覆うだけのラードの取り合わせは香菜が入っても負け

主役補正がすぎる
0035愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 13:33:17.46ID:???
フライの審査員のメタボピザは３０台で肝硬変で死ぬと思ふ
0036愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 13:54:18.35ID:???
「あんたは欲張りすぎてかえって全体の味の調和を乱してしまった」

これって陽一に言うべき事だよな、全品フライってアホかと
0037愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 14:04:56.97ID:???
五色フライ
二度揚げ＋大根ソース煮込みトンカツ
ピラフフライ

一品一品にコストかけすぎ
社員食堂じゃ採算合わねぇよこんなの
0038愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 15:25:39.53ID:???
普通に安部の方がうまそう
あの話で陽一が勝ってるのは味噌汁だけ
0039愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 15:35:12.16ID:???
いや豚が重なってもいいからトマトとせんべいより豚汁がいい
0040愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 16:05:52.46ID:???
６巻で一馬が「見た目とかどうでもいい。味が全てや。」て言うてたけど作品後半の陽一の作品見てると
「やっぱ見た目も大事だよね。(´・ω・`)」と思わざるを得ない。
0041愛蔵版名無しさん
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2018/06/15(金) 20:14:55.89ID:???
陽一のフライ定食を提供するにはフライアーが全然足りない
ピラフ用、トンカツ高温用、トンカツ低温用、五色フライ用で最低４つは使う
２つでケチってたら料理を出すのが遅くなる。限られた時間で食事を済ませる社員食堂なんだからこっちの方が致命的だろう
0044愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 08:10:53.65ID:???
高温用は衣だけを揚げることを目的としていて中身に火を通すことは考えていないから
特に五色フライは外側がすぐ焦げるか、中身の魚に火が通りきらない半生になりそう
0047愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 16:26:37.82ID:???
おろしとかみょうがとか全部ぶちこんで煮てたよ
ソース味ばっかりとかいって
五色フライがソースいらなそうで本末転倒だなと思ったが
0048愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 17:49:44.86ID:???
辛口評論家「せっかく揚げた衣が煮込んだお陰でグチャグチャだ！こんなもん食えるかあ！！｣
ﾄﾞﾝｶﾞﾗｶｯﾁｬｰﾝ
0049愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 19:10:04.71ID:???
フライのアイデアが思いついたからって急に閉店して客を追い出す陽一はひどいな
客商売ってものをわかっていないのか、それとも常連相手だから許されると思っているのか
0050愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 19:24:18.66ID:???
味っ子の店はフライヤー２つでそれを高温、低温に、なんていっていたら営業できないでしょう。
実際はどうしたのだろうか。しかも途中でライス投入して油をきれいにするんだっけか。
0052愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 19:48:05.02ID:???
>>50
まあピラフは揚げる前に中身にすでに火が通ってて、外側の衣を揚げるだけでいい状態のはずだから
高温用のフライアーでさっと揚げれば大丈夫なんじゃないかな。五色フライはわからん
0053愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 20:51:30.49ID:???
社員食堂という短時間での大量生産を要求されるものだから陽一のは「もっと作る手間掛からないものにしてくれ」と
言われるだろなぁ
0054愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 21:02:15.80ID:???
少しして見に行ったらあのフライ定食は無くなってるだろうな。
0055愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 21:46:02.97ID:cDspb1+r
白米とみそ汁と揚げたてのトンカツとてんこもりのキャベツじゃダメなんですか？
0056愛蔵版名無しさん
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2018/06/16(土) 22:40:17.46ID:???
水のピッチャーさえ置いといてもらえれば阿部の方に通う
0057愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 11:51:20.25ID:???
弁当箱を仕切って多数のおかずを入れる駅弁を「手間がかかる｣と一刀両断されてたけど今けっこうあちこちの駅で見るよね
つーかまずは味で批評しろよ
0058愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 12:53:48.92ID:???
難癖つけてやらなかったり評価落としてるの草
ケーキの葛のところあれそんなに酷いか？タピオカの方が見栄えわるくね？
0062愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 13:10:17.93ID:???
人気のあるトンカツと魚フライで勝負だ！…というのはまあわかるが
よくよく考えるとその2つをいっしょくたにする必要はあるのか？という
0065愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 17:22:44.52ID:???
羽があるだけのアーモンドが蜜蜂に見えてみんながあんなファンタジックな気分になれるの
蝿に見える人もいるんじゃな?
0066愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 17:32:57.21ID:???
中江の卵貰ってたけど繁盛してるケーキ屋が一日に使う卵なんてあんな片手間の養鶏で用意出来んと思うが限定ケーキ用なのかな
0067愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 18:03:47.24ID:???
サルの知らないところでもち米製以前から卵の要らないケーキを作っていたのかな
河合
0069愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 21:22:42.05ID:???
初期案のままごてっと盛ったあんこの山にアーモンドの蠅と消臭剤の臭い……テロだな
0070愛蔵版名無しさん
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2018/06/17(日) 21:37:57.24ID:???
あんこをのっけたらそれは洋菓子じゃなくて和菓子なんじゃないですかね
和スイーツ？80年代ではまだ知らない子ですね
0071愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 05:24:07.20ID:MzNXXqwR
>>66
中江って自分の作った野菜を陽一が欲しいって言ったら、「君にそれだけの腕があるのか試させてもらう。丹精込めた野菜だから、僕にもそれ相当の拘りがある。生半可な腕の人に渡すくらいなら、腐った土に戻す方がマシだ」って言ってたのに、潤一郎は卵を全部破壊。
中江のとこの卵貰う資格ないよな。
何で中江は怒らなかったんだ？
「僕が丹精込めて育てた鶏の卵を全部破壊する奴なんて取り引き止めるよ」って言って欲しかったw
0072愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 08:19:29.94ID:???
北方歳三シェフ「食材を粗末に扱う者に料理人の資格はない！」

使わないのは自由だが普通に冷蔵庫にしまえば良さそうなもの。
0073愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 08:20:17.44ID:???
話の流れ的に技術を褒めてほしかったのに卵がいいからだと言われたらそりゃキレる
陽一だって同じようなこと言われたら卵は割らないけど怒るだろ。中江も気持ちだけはわかるんじゃないかなぁ
むしろケーキひとつにあれだけ手間暇かけてますと説明してるんだから陽一も少しは空気嫁と思ったな
0074愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 09:21:49.86ID:???
うどん対決のときの歓声
よーおいろっ
の意味がいまだにわからん
0076愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 10:04:27.93ID:???
>>72
某寿司漫画では「俺達は魚に生かされてる」と言いながら息子がなんかミスしたら平気で魚を床に叩きつけたりするし
0077愛蔵版名無しさん
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2018/06/18(月) 10:05:59.92ID:???
激アツの揚げ油を平気でシンクに流し込んだりしていたから、
やはりこのマンガは勢いがすべて。パイナップルカレーを作ったときも
くり抜いた実の部分を捨てていたような記憶がある。
他にもしょっちゅう食材を捨てたりしていたような気がするけど。
読み返してみると新しい発見がありそう。
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