【牛丼】すき家バイトスレ牛丼9杯目 ★２

**FROM名無しさan** · 2018/09/10(月) 16:50:21.76

【すき家】バイトスレ牛丼9杯目【客入店厳禁】

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

バックヤードにつきお客様の入店は
固く固くお断りしています

前スレ
【牛丼】すき家バイトスレ牛丼9杯目
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1531026287/

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 00:15:28.95

始めて半年未満くらいの初心者だけど、茶台の効率のいいやり方っていうか時短になるコツとかあったら教えて欲しいですね。
暇な時はいいけど、茶台始めた途端に次々客来られるとずっと放置することになって前が動きずらくなってしまう………。

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 01:08:55.88

ヘルプばっかで嫌気さしたから「ヘルプ暫く行きません。自店入れないならオフにしてください」って希望出したら
全くシフト入れなくなったんやけどーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 01:19:10.74

よその子扱いされてるのね…

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 08:14:10.93

それたぶん嫌われてたんやで
ヘルプでもいいからやっぱり入れてって言ったらこれからいいように使われるだけやから、自分からは連絡せんことやな

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 08:54:37.97

そこまでされてすき家いる必要ないだろ
バックれてやめれ

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 10:19:33.78

>>492
すき家本部大喜び

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 14:16:36.33

>>493
水が入ったバケツを用意します。
網を洗浄機に突っ込みます。
バケツの水を流しながらスポンジでばーっと拭きます。
洗浄機から網を取り出し戻します。

毎日やってたらそんな時間かからず終わるよ。

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 14:49:21.52

名指しクレームって何回かきたら首になるんだっけ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 15:04:56.19

>>499
いつも洗剤の泡がなかなか流れてくれなくてそこに時間がかかってる…
水量で押し込むしかないのですね

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 15:10:42.20

忙しい時はささっと洗って蓋してるわ
本当は熱湯で洗った方が汚れ落ちやすいんだけど
忙しい時はやってられんな

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 16:02:44.62

>>501
洗剤出しすぎなんじゃない？

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 17:48:44.36

>>503
言われてみれば確かにそうかも…
次からはもっと少なめでササッとやってみます

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 19:43:15.73

朝の客層酷すぎ
午後帯と入客そんな変わらんのに
午後帯の3倍疲れてる

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 19:45:45.71

水切りワイパー使えよ

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 20:44:03.90

>>505
朝は急ぎが多いから早く提供しないとすぐキレるで
とくにすき家はね…

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 20:51:49.32

一食や二食食わなくたって死ぬことはない
朝飯食いたかったら少しは早く起きろってな

**FROM名無しさan** · 2018/10/08(月) 21:05:24.41

むしろ、茶台に洗剤は使わない。毎日やってたら綺麗だし。

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 01:31:49.82

カルビ始まるって言われてからもう少しで半年が経つがいつ来るんだよ

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 04:48:48.65

茶台に洗剤とか使った事ない。
いつもスカッチと水だけで洗って終わり。

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 04:55:07.71

上にも書かれてるけど、毎日洗ってれば麦茶のカスと水のヌメヌメしか汚れ無いからな
スポンジなりペーパータオルで軽く拭えば落ちる汚れ
時間に余裕があるなら熱湯を5分くらい流しっぱにすると、排水口と下水の虫退治出来るから最低週1ではお湯流しとけ
バック側のグレイチングと違って、茶台や茶捨て台の排水は掃除出来ないからほっとくと虫の住処になるぞ

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 06:28:52.75

ご飯おかわり自由の定食が復活ってマジ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 07:38:30.58

復活っていうか、あれ実験店舗でやって終わりだっただろ
アホみたいにおかわりする奴が多くて、採算合わないのとクルー側からも負担がでかいって苦情多かったとかで

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 08:59:35.36

一度失敗したものを再び試みる底辺企業の鑑

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 09:53:52.37

>>509
>>511
>>512
やっぱり洗剤使う必要そこまでなかったのか…
先輩にそう教えられたけど結局はマニュアルに沿ったやり方(?)だったのかな

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 09:55:25.15

自らまかない不正増やしにくるバカ本部ｗｗｗｗｗｗ

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 09:57:51.34

>>514
本部はすき家の客の食欲舐めすぎだよなぁ

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 10:15:11.06

身体は大きくないのに、メガ+ごはん大盛とか食べていく人がいるものなあ。

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 17:25:52.06

朝は残すやつめちゃくちゃ多いよ。
牛肉無くなったら後は食べないとか。特にみそ汁はすげぇ残る。
後処理大変だから辞めて欲しい。
そもそも残さず食べるなんか常識だと思うんだが。

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 18:36:10.57

松屋は鍋始まったみたいだな
すき家も早くしろ
チーズカレー鍋を復活させろ

**FROM名無しさan** · 2018/10/09(火) 18:38:42.67

ここの客に常識求めたらあかん
まともな客なんてわずかやん

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 00:52:15.82

お好み牛玉丼、これ何入ってるの？

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 01:56:59.02

お好み焼きの種をそのままかけた感じ
ケチってるからほぼキャベツにマヨあえたものだな

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 04:35:51.00

最近入ったNFだが食べ残しする人多いね
汁物タプタプ残されるとキツイ

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 09:05:52.09

カレー豚汁残す人多いよな

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 09:28:50.17

質問です
すきパスとメールでアンケートに答えてもらった
温玉無料クーポン

これは同時に使えないのでしょうか？

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 09:43:12.84

併用不可って書いてないから質問しているのか、併用不可って書いてあるにも関わらず質問してる馬鹿かどっちだ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 09:43:44.55

クルー専用スレって文字も読めない馬鹿だから許してやってくれ

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 10:13:28.55

従業員じゃない人がどうやったらここにたどり着くのか教えて欲しいわ
仮に自分がここで働いてなかったら常連だとしてもこんな場所知らずに死んでるわ

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 10:27:41.15

楽天ポイントつくの？ってちょくちょく聞かれるんやけど何の事かよく分からん。
タブレットで調べても分からんかったから誰か教えてくれ。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 10:33:38.13

マクドナルドだと会計時に楽天ポイントカードを提示すると100円につき1ポイント付く。
すき家はそんなのに加盟してないので付かない。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 10:36:21.61

飲食店で楽天P対応してる所が多いのと
楽券使えますって意味の楽天マークを、ポイント使える・溜まると思ってるアホが多いだけ
すき家はクーカ以外ポイント制度存在しないから、ポイントカード提示してくるアホは馬鹿にして対応してやれ

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 13:29:27.00

馬鹿にして対応ってお客様を舐めてるのか( `_ゝ´)

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 14:06:35.15

後半のシフト見たら、8連勤組まれてた。
週7勤以上は禁止じゃないのか？ただの建前？

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 14:55:38.16

>>535
ワンオペすら改善されてないんだからもう無理だで

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 15:40:33.27

週7ってそれは月曜から日曜日までになってる？
週1回は絶対休みとらないといけないようになってるけど
例えば今週の月曜日が休みで来週の日曜が休みの12連勤になっても週1回は休みになるから問題ないらしいよ
この理論でお盆11連勤でした...

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 16:02:27.24

>>532
>>533
サンクス。エディとなんか関係あるのかと思ってた。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 16:18:08.15

>>537
それ12連勤になる？ならんくね？

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 17:10:14.59

味噌汁って、完全にとは言わないけど大体使い切ってから交換する人って多いんか？
自分は忙しい時に味噌汁切れそうになるとキレそうになるから早めに交換するんだけど

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 17:52:11.95

>>536

返信見て、凄く納得してしまったわw

>>537

10/19(金) ～ 10/26(金)まで出勤なってる。
週の何処か1日でも休みがあれば、ええやろ理論なのか…

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 18:10:44.25

週に1回、または月に4回で27連続勤務であと4日は連休とかもありえるのかもしれない

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 20:02:44.99

>>540
結構使い切ってまうな

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 20:05:10.67

すき家の1週間は月曜から日曜区切り。
連勤がダメなのではなく、週1以上休みが原則。
よって理論上最長12連勤まで。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 20:15:33.61

>>527
併用だめだよ。

サービス券と併用不可って記載されてるから温玉は券じゃなくクーポンだからって屁理屈聞き入れてる店があるから難儀してる。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 20:17:36.25

>>540
味噌スープは3時間だから3時間経ってなかったら使い切る。

ピーク中切れそうなら昆布と出汁だけいれて、味噌は入り口切ってスタンバイさせてる。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 22:58:08.32

お好み玉めんどくせえな。

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 23:06:36.18

味噌のHTOなんて全く守ってねーわ
あからさまに茶色くなったら交換って感じだから、下手すると夜帯に作ったのが朝まで残ってる

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 23:13:30.57

うちの店も味噌のHTOは適当だわ
味見して濃すぎたら変えるって感じかな

**FROM名無しさan** · 2018/10/10(水) 23:57:45.98

うちもそうだったけどすき家のみそ汁は美味いってここで言われてからちゃんと守ることにした。ピーク以外半分で作ってる。

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 00:14:53.28

そりゃピーク以外も一本作ってる奴いたらそれは仕事できないゴミだろ

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 00:22:47.06

めんどくせーからいつ何時でも一本作ってるはwwww無能ですまんこwwww

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 00:42:05.52

>>535
うちの店舗は9連勤までだ
地域によって違うのかな

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 10:48:17.05

お好み牛玉って数年前にやった時しび辛以上に売れなかった記憶があるんだけど、何でまたやんの？
しかもあれ工程多くてめんどくせーんだよな
カウンター側も用意するもの多いから絶対ミス頻発するわ

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 10:57:19.75

ねぇ10オーダーのポテサラどこにあるの?

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 14:52:28.14

午後のワンオペどうにかしてほしい

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 15:07:21.87

その願い叶えよう。

ワンオペ期間は長くなった。

入る前がワンオペだと引き継ぐのも結構大変なんだよなあ。

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 15:20:53.23

ワンオペ大変なのわかってるから引き継いで仕込みと補充はやってあげるようにしてるぞ
それだけでもワンオペしてた側からすればめちゃくちゃ助かる

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 19:41:20.00

そんなことしてるからワンオペはなくならないんだよ

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 20:02:23.85

すき家はワンオペで人件費削って利益を上げるビジネスモデル
無くなるわけがない

無くなる時は潰れる時だと覚悟せよ

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 20:43:45.27

20名ほど来るワンオペが嫌なのはわかるが10名ほどなら自分のペースで出来るし気が楽だけどな。もしワンオペ廃止になったら無駄に2時間ブレイク行かされる。その方が嫌だ。

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 20:44:25.91

>>559
ワンオペの人野放しにしてたらいずれ死者出るよ
ワンオペしてる人は何も悪くない

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 20:50:26.59

>>561
ほんと客が少なければマイペースでやれて良いんだけどな
たまに25人超えがあるからきついわ

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 20:56:03.38

長時間のワンオペまだしたことないから知らんけど、やっぱ色んな報告とかにあるようにトイレとかろくに行けないものなの？

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 21:12:55.60

気の合う人なら2人シフトいいんだけど、なんとも言えない人とやるならワンオペ別にええよな
空いてればの話やけど

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 21:13:31.37

>>564
混み具合よるで
トイレなんてまあそう行くもんでもないし

**FROM名無しさan** · 2018/10/11(木) 21:58:21.50

いつものペースだと2時間で10、10みたいなきかたするけど
酷い時は25、26とかきてワンオペが嫌になる

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 01:24:58.44

プリパレ無茶苦茶の人がいてご飯と味噌汁逆に置くもんだからお年寄り客がムッとする
そいつにご飯と味噌汁逆だよって教えても
忙しいからイチイチ気にしてられない無理!!とか両手で持つ時向こう端に丼だと重くて待てない!!って直す気ないし

ご飯と味噌汁逆は仏様にお供えする置き方なんだよな
ご飯に箸立てて出すのと同じようなものなんだけど
あんまりしつこく言ったらキレるからそのうち客かマネジャーに怒られて直せって思ってる

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 01:35:24.52

朝食のプリパレも独特な置き方するから客が重なって　
その人の代わりにその人が組んだトレーを提供したらのりとかお新香が無かった事があった
ちゃんと確認するか組み直さなかった自分が一番悪いんだけど
定位置にモノが無いと気が付かない

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 01:41:33.89

てか、本部の人見てるんならご飯や丼の死人置き提供は止めるように通達して欲しい

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 01:50:21.13

>>548
＞味噌のHTOなんて全く守ってねーわ
＞あからさまに茶色くなったら交換って感じだから、下手すると夜帯に作ったのが朝まで残ってる

８０度にしとけば色変わりのスピード遅くなるからオススメやでw

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 02:21:28.17

22-9からの15-22終わって9-22がかなりきつい

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 08:49:38.37

>>570
お前うるせーよ
そんなにマナーマナー言う奴なんてすき家こねーし
死人置きなんて普通すき家にいる年代の奴らはしらねーよ
そんなんクドクド言うのはキチガイジジイとおめーくらいだよ
そんなに気になるなら本部に直接言えよ
本当にクルーだったら本部に改善案出せるの知ってるだろ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 09:00:59.52

まあ、プリパレについては常識とは別にマニュアルで指定されているんだからそうしろよ。

常識といえば、お酌されるときに左手にお猪口持ってお酌を受けるのはマナー違反とか
教わらないと知らないよね。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 11:06:19.65

ネキだくって何回までやれるの？
つゆだくだくみたいにネギだくだくも可？
そもそもネギだくってどのくらいネギ増やせばいいんだ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 11:53:59.25

そんなもん適当だ
わ

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 12:03:05.82

いつも適当にネギ入れてる。
とりあえず多ければ良いんじゃない。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 12:39:14.97

バカ本部はメニューのどっかにネギだくにすると肉減るって書いとけよな
未だに純粋にネギ増えるだけのオプションと勘違いしてそうなバカが居るんだわ

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 12:52:07.31

ネギだく→ネギの割合が増える、総量変わらず。
ネギ抜き→いったんすくってからネギを抜くので肉の量は変わらずネギが減って総量が減る。

そういえば、この前、牛丼ライトを注文したお客に提供したとき、みそ汁が付いてないとオコだった。
メニュー、いい加減にしろよ、あの写真じゃ牛丼ライト頼むだけでみそ汁が付いてくると勘違いするじゃん。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 14:11:47.13

ネギだくは普通に盛ってからネギを3つ増やすのがマニュアルだった気がする。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 14:35:46.64

へーそうなんだ俺減らしてたわまぁこれからも減らすけど

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 14:52:40.68

業務連絡でねぎだくはねぎ3つ追加ねぎ抜きはねぎ抜いて肉は足さないって来てたぞ

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 15:08:07.22

ネギ抜きの方法原始的で草生える
もっといい方法ねぇのか

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 16:02:01.39

>>573←日本人じゃないのかな？
外国人なら仕方ないか

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 20:02:26.54

お
そ
死
そ
そ
本

お前は呪われたぞ？

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 21:08:06.64

ほんとプリパレ適当なやつ困る。抜けてるの見落とすし、マヨポテ2個置いたりする。プリパレとメニューの写真が違うのも意味わからん。

丼が手前に無いと持ちにくいというなら向きを変えれば良いだけなのにそれも理解してない。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 21:55:40.57

プリパレ表の健康セットのやつ実際の提供と全然違うけど何なんだろうあれ

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 22:11:35.14

朝食不慣れなやつがメニュー見ながら頑張ってプリパレしたのを直すのが心苦しい。

**FROM名無しさan** · 2018/10/12(金) 23:28:44.46

旧マニュアルでは肉抜いてその分ねぎ増量だったけど
単純にねぎだけ増やす馬鹿が多くて、正規でやってる奴らがクレーム受けまくってたから
ねぎ数枚増やすだけに変わった

**FROM名無しさan** · 2018/10/13(土) 00:52:29.73

>>584なるほど
>>573あなたの国の文化は知りませんが
普通日本の家庭で子供がそれをしたらお母さんが
人に向かってやったら大変失礼だし自分に向かってやってたら笑われますよ
って言い聞かせて躾けるものなのです
あなたが違う文化の人でも日本の飲食店で働くからには日本のこういったタブーは避けるべきだと思います
きっとあなたの国にも同じ様なタブーがあるはずですよね？
郷に入っては郷に従えです

**FROM名無しさan** · 2018/10/13(土) 09:45:58.02

味噌のIK防止難易度高い
今までワンオペ専門だったからちぎってたけど、今日久しぶりに2人でやってそれ指摘されたからちぎらずにやったら逆に味噌汁の中に入れてしまうという失態

**FROM名無しさan** · 2018/10/13(土) 10:48:12.94

店舗の売り上げが3ヶ月連続で県内一位辛い
入りづらいのになんでくるんや…