【牛めし】松屋でバイト Part126
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【牛めし】松屋でバイト Part125 [無断転載禁止]©2ch.net
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured オイスターソースって匂いがフカヒレスープだよな
てかいくらオイル噴霧してもふわとろ（）豚がくっつくんだけどどうすりゃいいんだ 次は定食で豚汁100円かよ…
幾つスタッキングすればいいんだろうな(無間地獄だ
てか、豚汁しか売るもんねーのか(( >>364
油塗ってもあまり解決にならないよね。グリドル清掃直後の焼鮭なんてくっつかず焼くの無理 >>366
直後に牛定入ったら問答無用で時間もらってるわ
油を馴染ませる→3〜5分後に削ってからなら大分マシだぞ 元々底辺層しか来ないけど最近はいつにも増して治安悪くて疲れる
客が喧嘩するわ客に喧嘩売られるわなんだよこいつら 面倒な客が来たらこれ幸いと深夜作業サボってるわwww
カスタマーシートさえ上げとけば作業が終わってない言い訳が立つ その性格素直に羨ましい
話の通じない相手でも客として扱って話を聞かなきゃいけないのは苦痛だ ここ見てると松屋の内部事情は結構ひどいことになってるなｗ
年末で辞めておいて正解だった。 この時期が一番バイト人員不足だよね。給料上げて早く補充してくれ 補充するのを待つのではなく、松屋を脱出する方が先なのです
待つより自分から動く 時給上げない入ってもこないだろうなあ
今のまま入っても、すぐ逝なくなるよ スタッフ減るし客は増えるしこの時期は鬼門だな
一人回しで8,000円とか俺そんなスキル高くねーよ >>359
SMは社員なのにSWに圧かけたらパワハラなん？ ７５ぐらいの老人が最近骨折したらしいんだけど辞めさせることもレベル落とすことも稼働を減らすこともできずAMも黙認で非常に困る >>378
それ事故おこるかも
大火傷とか入れ歯混入とか 松屋値上げ(10円ぐらい)というニュース見たんだが
よかったなお前ら 30〜50円ぐらいあがるんじゃね。
安すぎて客多すぎるから、ちょうどいいタイミングだよ。
嫌なら他行け、その他があるならねw なんか最近ブリックス値が上がりやすい気がする…
気のせい？
丼タレ濃くなってるとかないよなぁ >>387
気温が上がってきたからその分タレの温度が上がりやすくなったんじゃないの？ なぜ我がエリアは底辺な客層ばかりなんだろう…
オーダー通す声が大きい！気を使え！気に入らないと大声で怒鳴り、まだカレーが入ったままの皿をカウンター内に投げてぶちまける老害。もちろん皿破損、カウンター内カレーまみれ
しかもピーク中
ほんと疲れた……… 最近松屋入ったんだけど大体いつ頃から調理関連教えてもらえるのかな
かなりキツいらしいから心の準備くらいしておきたい そろそろ脱松しようと思うんだけど
やっとくべきことってあるかな？ >>394
店や時間帯によってだいぶ違う。調理するだけならそれなりに面白いから、やる気見せて自分から教わりに行くといい。多くの食材の残量に気を使わないといけないから責任は増すけど、作業的にはそうきつくはないと思う >>394
慣れたらきつくないと言うか調理しかしたくなくなる。うちの場合は応援行きたくなきゃ調理覚えろって感じ。 朝までだったら後ろの方が楽だけど、今の自分のシフトが22-2でやってるから、1時半頃まで客がそれなりに来る状況で2時までに配送込み全部作業っていうクソ状態すぎて前の方が遥かに楽だわ 後ろは３万ぐらい回せるようになれば大抵の店で困らないと思う
前は店の構造や客質が相当理想的じゃない限り先に潰れやすいかな、二人で回す前提なら
応援断ってシフト減らされないならそのほうが昇格も早いと思う 3万回すのはだいぶキツイなw
準備さえできてれば後ろの方が楽な気がする
前だと歩き回るのがキツイし
クソな客の対応もしないといけないからね 後でもクソ客の相手しなきゃならない時はある。あれまじ迷惑。 3万なんて余裕余裕
お前ら半券確認しすぎなんだよ
肉盛とオーダー出す時にちらっと確認程度で済ませ
遅いから溜める 溜めるからわからなくなる
わからなくなるから遅くなる
全部ディスパッチ見て大雑把に覚えろ
最低限の技術として肉のカットはスムーズに
ねぎ塩とキムカルはカットしたままの形で丼に乗せれヘラで円形に整えればトング不要でキレイになるから
レンジ物は入ったらすぐレンジぶち込め
レンジを基本休ませちゃダメ
全体を把握して時間のかかるものから手を付けろ
肉は一気に複数のオーダー並べても大丈夫
焼肉なんだから焼肉屋で焼いてるつもりでタイミングを判断しろ
カルビは薄ペラでないかぎり片面1分以上置いても全然問題ない
豚バラは焦げそうなら一旦鉄板から雑に剥せ
剥がすだけで移動させなくていい
接触面を減らすだけで火の通りはだいぶ遅くなる
牛定は20秒待つな スクレーパーを使う回数を減らすために
肉は狭く並べて鉄板を広く使え
ヘラはチリ取りみたいなやつをちゃんと使え
慣れれば混ぜ物系は早い
マニュアルに書いてあるより多く混ぜるな
時間の無駄だ ご飯が落ちる時間や
レンジが止まる数秒をボケっと待つな
待つぐらいならレンジは数秒早く開けても問題ない
ジップロックを重ねてレンジアップする行程のあるメニューは
だいたい個別レンジアップ時間も書いてあるから
オーダー少ない内は別々のレンジにぶち込め
肉の端っこだけ鉄板から浮いて赤くなってたら
焼こうとしないで切れ
たかが数mmに変なこだわり出すな 油は肉を並べる前に必ず塗らなきゃいけないとか
勝手な先入観は捨てろ 目的を見失うな
鉄板から肉が綺麗に剥がれりゃいいんだから
まだ考えれば出てきそうだけど
吐き出してスッキリしたのでこの辺で 朝定で2万連続するとき後ろが皿洗いできる人だとすごく心強い 俺は前だけど3万とか経験ないが、それは2人回しでお互い慣れてる店舗じゃないと無理なんじゃないか
どっちかちょっとでも力が落ちたらヤバイ金額だろうなと思う
3万余裕と言ってる人も、調理はすごくても前が木偶の坊では無理じゃないかと思う ２２時台３万超えうるが高校生残すわけにもいかなくて二人で回させてる店舗はうちのエリアでは少なくないな
まあ忙しそうな曜日はちゃんと若いやつか社員配属されてるからなんとかなってるが うちの店のSWどこのポジションやってもちょっ早でこの前何年やってるんですか？と聞いたら一年半だとか
年数じゃなくて能力の違いなんだと思い知ったわ 能力の話題で盛り上がっているところ話しぶったぎって悪い
どうして牛丼屋なんかでバイトしているの？ ぶったギリさん、最近の松屋新メニューで当たりありました？ 時給高いからってやつが多いけど、みんなよく飽きないなあって思いながらおれも２年経つ >>405
大体言ってることはやってるし同意するけど、自分はもう待たせないことをやめたわ
まぁ時間3万はさすがに出ない店ではあるけども
てめぇら何が悔しくて松屋ごときに行列やねん、どうせ他に行ける店もない貧困なんだから大人しく待ってろやボケが状態
鉄板は半分しか使わない(一度に2種類作らない)、牛めしだろうが二人先になるまでは早出しもしない
同じ焼きメニューが連続したら初めて一緒に作る
しいてレンジと焼きとか牛めしを並行して作るくらいで、基本的に一つ一つ丁寧にお作りいたしますwww
順番さえ崩さなきゃへーきへーき ただレンジは大体ボタン一つ左にしてる
豚汁6番がマニュアルだけど客で食っても熱すぎて食えたもんじゃないから5番だし、ハンバーグも8番のところを7番、実際測ってみてもすぐに80℃余裕で越えるからわざわざ長く回すこと自体無駄 値上げのニュース見たんだけどさ、理由のひとつが人件費高騰ってまじ？？
高校生時給もいつの間にか復活してるし私たちの時給も上がった訳じゃないし人が増えた訳でもないのに本部は一体どこに人件費かけてんの？？ 明日の価格変更でまたシステム障害が発生するんだろうな >>420
松屋以外で働けない貧困が客のことバカにすんなよ
ブーメランだぞ >>425
週1〜2で入ってるだけの小遣い稼ぎ副業なんや、すまんな
昔やってたから覚えること少なくて済むからってだけだし、本業も忙しくなってきてるから正直いつ辞めてもいいけど金があって困ることはないから無駄に続けてる
クソ客とはナチュラルに喧嘩してるわw それでも客も減らないしおかしいなぁ(棒 >>426
松屋以外で本業で働いてる金持ちが客のこと馬鹿にすんなよ。
ブーメランだぞ 歯医者の旦那と離婚して大金持ちであろう50後半のおばちゃんが暇潰しにやってるとかいるぞ しょうもない見栄はる客とか珍しくないんだよなぁ
ハァ あたま大盛り導入知らんかった
ディスパッチに「あたま大盛」表示されて？？？ ひとつの恋が終わった心情を巧みに表現したドラマティックな作品やぞ 演歌の声がルパンに聞こえて笑いが堪えられん
俺疲れてるのかな… 私は券売機前で電話してるおばあちゃん見て振り込め詐欺や…って勝手に脳内変換してクスクスしてた。もうダメだ。 演歌界の貴公子って氷川きよしじゃないの？
氷川きよしは演歌界のなんやねん？
っていつも自問自答してる
演歌は店内の雰囲気暗くするから流すなよ ベトナム人も口ずさんでる
スレでも話題になってる
むしろ大成功 松屋って客席にしか有線のスピーカー無いから後ろにいると全く聴こえねぇわ
何が流れてるのかも知らんし、そもそも音が出てるのかさえよくわからん 深夜以外の奴らサイドポケットの容量なんて気にしないから溢れて大惨事だわ
本気で殺意がわく 全時間帯やったけど
深夜が一番きつい
深夜やったことない奴は深夜が1番楽だと思ってる 深夜は暇なんかじゃないぞ
そりゃ作業とか度外視のやつは暇かもしれんが、常に2人回しで作業のでき具合は客数しだいで大変なんだぜ
俺からしたら昼とか夕方の3〜4人回しとかなりゃ2人回しで他サポートでそっちのが楽勝と思うわ
まぁ研修とかいたら大変だろうけどな おいら全時間帯やってるフリーターSW4だけどw
一番楽なのは昼！！これは間違いなくて取り敢えず大人数で回してればいいだけ！！どの応援先に行っても言える
基本クイックメニューだから楽すぎてワロス
んで、夕方と深夜が同じぐらいキツイ
夕方は只々入客が延々と続くのに加えて大量弁当とグリドルメニューばかりなのがキツイ配送もこの時間帯に有る店舗もあるこら尚更
深夜はダラダラ入客と酔っ払いの対応、深夜作業の面倒臭さでキツイ
昼メンが夕方と深夜は楽で良いよねーなんて言ってるメンバーがいたらその店舗は終わってるから辞めた方がいい 20時→2万くらい
21時→1万くらい
22時→2万くらい
23時→1.5万くらい
ってクソみたいな入り方するうちの店
んで22まで3人、22から2人
いつも22からの交代を待ってましたと言わんばかりに代わった途端に大行列のクソ入客
近所の高校→近所のＦラン大パターンの多い地域だから、高校出ても続けてる奴らが深夜入れるようになって時給に釣られて深夜入って、異口同音にこんなキツイと思わなかった が毎年の定番でアレ うちも似たような波だけど売上はプラス0.5~1万くらい
なので23時まで3人、かつ24時までは夕方メンツで回してる
深夜組は24時にやって来て作業開始、とっちらかってたら夕方が残業してフォロー
分業でうまいこと凌いでるつもりなんだけどこういうのもアリじゃね？ >>449
だからなんなの？
そんな店でバイトしているのはお前の意思だろ？馬鹿？ 馬鹿に馬鹿と言ってしまい、誠に申し訳ありませんでした。
謝罪申し上げます。 馬鹿の話題で盛り上がっているところ話しぶったぎって悪い
どうして牛丼屋なんかでバイトしているの？ こんな過疎スレにID消してまで来るなんてマジウケるw なんJやらに宣伝スレたてる業者ならまだわかるけど無給でネガキャンとか草生えまくりですよ
私怨は他所で晴らしてね ポークステーキ終われば、スタッキングはチキンとハンバーグの焼き置きだけだ
やったぜ（カルビ地獄からの現実逃避） 従食で食ったけどカルビ薄くなってたな、調理の時もいつも念を入れて２回ぐらい切るけど１回でスッと切れて逆にビックリしたよw カルビの品質悪すぎて草
トングで触った瞬間崩れるとかどうなってんだよ
ロスで処理したけど、こういうのってどっかに報告するべきなの？ 今回に限らず、セール用なのかってくらいにゴミクズ品質の肉が来るよ
とはいえ、通常時でも時々来るけど。
安かろう悪かろうで品質酷いのを貯めといたんじゃないかってくらいによりすぐりのゴミクズが来る >>462
これさ、工場に勤務してる人勇気を持って告発してくれよ
明らかに意図的にセールし始めると屑肉ばかり納品されるのは、利潤追求のための何かしらの意図が働いてるんだろ
じゃなきゃこんなクズみたいな肉ばかり納品されるわけないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
