過大評価されてる魚介類

**名無し三平** · 2023/01/27(金) 10:12:05.41

スズキ
どこらへんが高級魚なのか意味不明

**名無し三平** · 2023/06/06(火) 19:40:50.78

反論出来なくなると大体同じ様な事しか書けない惨めな人生
こんな所で知ったかでマウント取ろうとするも見透かされて何も言い返せない
クーラーは魚より小さい物を用意して切って持って帰るのが基本とか平気で嘘付くw
狙ってる魚よりデカいの釣れてしまった様な予想外の対応が頭と尻尾落として持って帰る
これは基本じゃ無いからな？
わかった？

**名無し三平** · 2023/06/06(火) 19:54:45.22

>>846
では、デカいの釣れた時、どうすれば良いですか？

煽りでなく、真面目に聞いています

**名無し三平** · 2023/06/06(火) 20:27:48.24

ハマチ釣れまくったあとにサワラの親来たときはクーラーパンパンで頭切るしかなかったわ
贈答用にしたかったのにまさかあんだけデカいとは

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 06:05:45.14

デカイクーラーとか持ってくと小物しか釣れない
小さいクーラーしか持ってないときに大物がかかる
だからデカイクーラーは持っていかないほうが正解

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 12:04:54.55

もうクーラーの話はやめとけ

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 12:10:27.58

そもそもクーラーなんかいらん

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 12:11:21.00

初めて来た人はスレタイと中身見て？？ってなりそう

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 13:32:12.45

魚冷やす前に頭冷やせ

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 14:01:38.85

舌平目美味すぎ
ヒラメより全然うまいよ
https://i.imgur.com/pDQG40B.jpg

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 16:59:17.60

でも舌平目はキモいから…

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 17:57:44.52

舌平目独自の匂いが臭すぎるからな。俺は苦手

**名無し三平** · 2023/06/07(水) 19:47:10.64

まあ何か可愛いけどなw

**名無し三平** · 2023/06/08(木) 00:44:33.58

熱帯魚屋でシタビラメってまだ売ってんのかな
カレイはよく売ってるが

**名無し三平** · 2023/06/08(木) 12:00:00.79

>>858
淡水カレイは見るな。海水のはまず海水魚扱う店が激減したからねえ

**名無し三平** · 2023/06/08(木) 12:59:09.74

キャビアって過大評価すぎひん？
あれって輸入関税が高いのかな

**名無し三平** · 2023/06/08(木) 15:16:50.43

>>859
いや、淡水魚として売られてたんだよ
淡水シタビラメ
多分汽水

**名無し三平** · 2023/06/11(日) 07:47:47.78

「ほっけ」だと思う。焼き魚だと「アジ」の方が好きだ。

**名無し三平** · 2023/06/11(日) 22:31:52.22

隠岐の島の魚、イサキもタイもグレもでかいけど脂のってなくてまずい。特にイサキ。和歌山とかのは美味いのに。

**名無し三平** · 2023/06/11(日) 22:50:50.70

>>863
いや隠岐の島のマダラは美味いで

**名無し三平** · 2023/06/11(日) 23:00:20.15

>>864
へー、そうなんだ
イサキは食べたことある？どう思う？

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 08:08:19.91

マゴチって言うほど美味いか？
裁くの面倒くさいからリリースしてるわ

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 09:29:50.09

マゴチは美味いよ。熱通しても美味いし、良い出汁も出る。刺身なら3、4日寝かせた方が良いけど。個人的には皮を油で焼いた時のコラーゲンっぽいネットリ感がたまらん。

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 11:47:08.36

>>867
日曜日釣りに行くから参考にするよ
ありがとね

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 12:59:41.90

こっちは場所が悪いのかマゴチなんて悪臭酷くて食えたもんじゃない。キス釣りでたまに釣れるがリリースしてる

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 16:34:31.25

>>869
場所どの辺りですか？

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 17:03:41.44

勝浦湾内で60センチくらいの釣れてその晩に刺身にしたら淡白過ぎてダメだったな確かにあれは寝かさないとダメだわ

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 17:32:22.48

マゴチはチリ鍋にしてみ
トラフグ並に美味いから

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 17:32:27.09

ハマフエフキ
これで食べたの4度目だけどマジでクロダイよりマシかなってレベルでしかない
刺身もバター焼きも一緒に食べたアオノメハタとは数段くらい差があった

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 17:48:57.18

日曜日釣れたら中華蒸しも試してみたいな
捌くの面倒くさいから

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 17:53:35.91

>>872
まるごと入れてもいいの？
先週釣れたマゴチは67センチ位あったからまるごと入れたい

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 18:13:43.06

>>873
似た仲間のムネアカクチビは刺身もオイル焼きも美味かったけどね
ハマフエフキはあっさりし過ぎか
アオノメハタは見た目はイマイチだけど美味いんだね
食ってみたい

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 18:54:46.98

>>876
一応アオノメハタはシガテラリスクあるから注意

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 19:06:05.73

鍋に魚丸ごと入れるとか言うやつはここで意見したら駄目だと思うw
皮目が美味いから皮は引かずに
ちょっと臭みありそうなら霜降りして
とかさ
美味しい魚を不味くしてこの魚は過大評価だって言う気なのかな？
ちょっとだけ手間かけるだけで全然味変わるよ？
マゴチはちゃんと仕込んだら本当にフグと変わらんぞ
血抜き失敗、神経〆無し、なら早目に食べて
しっかり血抜きして神経〆してるなら1週位は寝かせる
まぁ個体次第だけどな

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 19:07:31.51

>>877
やっぱりあるんだ
アオノメハタと似てるバラハタが市場に出回ったとかで問題になってた事あったよね
まぁ小さい奴なら何とか食えるのかな

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 19:18:19.47

>>878
マジメに勉強になります、ありがとう

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 19:40:35.18

魚はまるごと食うと旨いんだよな
代表的なものではシシャモ(かぺりん)とかワカサギ
特にアタマと皮と内蔵が美味

じつはお刺身とかみたいな身の部分が一番味気なくてまずいんだよね

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 21:46:47.23

>>881
ウナギもか？

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 22:16:26.57

刺身が美味い魚でも魚の肝は美味いのと臭いのとかなり分かれる気がするけど

**名無し三平** · 2023/06/15(木) 23:07:55.84

フグの肝は美味いな。釣れたら食べてる

**名無し三平** · 2023/06/16(金) 08:50:30.36

はいはい、面白い面白い

**名無し三平** · 2023/06/16(金) 09:00:41.27

どこでつれた魚かによって変わる

**名無し三平** · 2023/06/17(土) 03:22:31.56

過大評価とか言ってもさ
その評価をした人には実際にうまかったんだろうから別にいいと思うが

**名無し三平** · 2023/06/17(土) 12:33:40.99

普通に考えて、一般的な評価が過大評価なのか否かということであれば、客観的に見てどうかってことになるだろ

**名無し三平** · 2023/06/19(月) 05:56:38.09

コノシロ
なめろうにするとアジよりうまいまである

**名無し三平** · 2023/06/26(月) 20:19:57.58

真鯛以外の白身魚
甘鯛、ノドグロ、最近食べたけど
真鯛で十分。キンメは見た目だけだし

**名無し三平** · 2023/06/26(月) 22:53:59.64

真鯛なんて明石か鳴門のやつしか評価出来んわw

**名無し三平** · 2023/06/26(月) 23:38:09.51

海原先生乙

**名無し三平** · 2023/06/26(月) 23:49:25.10

真鯛は釣れた時の独特な酸っぱい匂いが苦手
でも万能食材よね
何やってもそれなりに食える
今の真鯛は一番うまいから、暑いけど鯛しゃぶ最高

**名無し三平** · 2023/06/27(火) 06:00:57.26

>>891
1番美味いのは加太

**名無し三平** · 2023/07/05(水) 20:37:14.51

夏に釣ったハマフエフキは脂がのりまくってめちゃくちゃ旨かったなぁ

**名無し三平** · 2023/07/07(金) 20:58:46.27

どう食ったん？