【どやぁ松原】津本式究極の血抜き 6日目【じょ兄ぃ】
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
究極の血抜き津本式/Tsumoto
https://www.youtube.com/channel/UCeRYlwTRUJGXC25hFbw2SoA
※前スレ
【どやぁ松原】津本式究極の血抜き 5日目【じょ兄ぃ】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1646550563/
＞＞980が新規スレ立て時に1行めにコピペ ↓
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
.
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>850
で実際に自分で検証してもやり方が悪い魚が悪い、津本式の理解が足りないと本人、信者から文句を言われると >>850
で実際に自分で検証してもやり方が悪い魚が悪い、津本式の理解が足りないと本人、信者から文句を言われると 法律関係のコメントや言い返せないようなコメントはほぼ消されるな
雪月風花のおっさんのコメントもいっぱい消されてる これも削除されるかな？
NN
23分前
海坊 食材ラボさんのコメントを非表示か削除されました？？？ どう回答されるのか気になっていたので残念です
https://youtu.be/RYsyHs_Ow2s あれだけ信者に担がれたら、
自分はカリスマと思い込むのも当然か 魚を金属バットでどつき回そうが最終的に美味しかったら正解なん？ >>857
まぁ俺はやりたくないけど、食の追求という意味では一つの正解ではあるんちゃう？ 魚を馬糞の山に一瞬突っ込んでよく洗って丁寧に料理して何も知らない人に食わせたら、元々美味しい魚ならたぶん美味しい。
美味しいなら正解ということはこういうことやぞ。
馬糞の山に魚を突っ込むという行為が正解なのか？ 馬糞の山に突っ込んでより美味しくなるならそれも正解やろ
金属バットの話はそういうことを言いたいんでしょ 俺は例え美味しく食べられても馬糞の山に魚を突っ込むのが正解とは思わない
これを正解と言うやつとは一生分かり会える気がしない あん肝の崩壊する論文書いていた下北ブランド研究所の松原さん、元々FBの津本式グループにいたみたいね
狂気のしょうゆ潅流動画見て血管の水が漏れ出てるの気づいたみたいで
これがあの水道水はダメよの論文につながったんだな >>862
間違いに気づいて検証し正しいやり方を模索する姿勢が素晴らしい
自分の功績が否定された！失礼だ！と検証もしないのとは大違い 一般人に検証させて自分のやり方が否定されたら「やり方が悪い」だの「魚の鮮度がー」とか言うだけのさもしい人間にはなりたくないなw 都合が悪い書き込みを血抜きTMTとかもう結論出てるやん 神経抜きだけはしない方がいい気がする
血抜きの仕方は
生きてる内にエラハサミで切って泳がすほうが良くない? 狂気の人が提案してたよ
魚体を半分に切って片方神経抜き、片方そのままにして官能試験
味に違いが出たら神経抜き意味あるって 昨日包丁の材質で味変わるとか言ってたけど頭おかしいのか？ 確証バイアス
自分の主張を通したいときに、自分の考えや仮設に合う都合のいい情報や思い込みを正当化する情報を無意識に集める。反対意見など異なる思想に対しては抵抗感から無意識に排除、無視する。
バンドワゴン効果
大勢の人が選択している判断は、個人の判断よりも正確と思い込んでしまうバイアス。多くの人が選んでいるものなので無根拠に良いものだろうと認識する。
自己奉仕バイアス
成功したことは自分の能力のおかげ、失敗は自分にはどうにもできない要因によるものと考えしまう傾向。
認知的不協和
自身の認知とは別の矛盾する認知を抱えること、その際に不快感を抱くこと。矛盾する認知の定義を変更したり、過小評価したり、態度や行動を変更する。
例:新興宗教に膨大な金銭的・時間的投資を行っていたにも関わらず、教えの内容に矛盾があったり教祖の予言が外れるばかりであったとする。投資した事実や自らの思想を否定する現実に対する解釈を変更したり、過小評価することで認知的不協和を解消しようとし、ますます狂信的になり脱会することが出来なくなる。 それは本焼き青二ガーとかかな？
まあ藤原さんも鋼や研ぎで食材の味が変わる言うてるし >>870
材質によって切れ味も変わるから味も変わるだろ ルアマガの奴
津本式は恐らく静脈にしか影響与えていないことわかってて血が完全に抜けると本とか出してるんだな
https://i.imgur.com/MoM2Zi5.jpg 消されそうなコメントはここに魚拓取っとかないといけないな >>876
身割れにビビって血合い肉の血を抜けなくなってる癖に説明文は相変わらずだな 圧かけまくって身割れさせまくっても皮目に身割れして水が入るだけで血合肉の血は抜けてないけどな 鮮度がよかったら血合肉とかアクセントになって
ある方が割と好きやけど tmt美味しくならないから失敗w
tmtやらなかったら美味しいから正解w チガヌケタ
っていうおまじないをかけてるだけだよ
本当に血を抜いてるわけじゃない つり鮮はアパレルだの商売っ気出すの早すぎるやろ
再生数伸びてるのも締め方の説明だったりの動画だけなのに、訳分かんねぇ釣りコラボだの自分たちの需要がどこか全く理解できてねぇんだよな >>888
元々の路線でも10万はいったと思うんだけどねぇ
アパレルとかは10万超えてからくらいが良かったね
魚のこと全然やらんし、このままじゃ勘違い芸能人風で終わりそう
釣り人には鬼締めが一番馴染むと思うんだけどなぁ つり鮮と言えば、ペットボトル氷を海水に入れてキンキンに冷やすとか言ってるけど、ペットボトルの熱伝導率悪くてそんなに冷えなくない？ >>891
氷が溶けて真水が混ざるのを防ぐのと冷海水だと冷えすぎるみたいな理由だったはず
冷海水に入れて持って帰ると確かにガッチガチに冷えてる >>891
これは俺も思った
かといってポリ袋やダイソーの水筒バッグだとすぐ破れるから手軽さと頑丈さでペットボトルしかないんだよな >>891
それ
小物1,2匹ならさすがに冷えると思うが、小アジでもつ抜けしたら冷えるのか怪しい
ましてやブリクラスになると使いもんにならんでしょ ペットボトルと冷海水なんてすぐ試せるのにそんな事すらせず否定するレベルの集まりだったのかここ 否定したいだけのアホは邪魔だから黙っててくれよ
俺はamazonで安物温度計をクーラーボックスに両面テープで貼り付けてるが、ジップロックに氷入れて海水にドボンだと水温5度前後で安定してるな。
直接氷放り込んだり保冷剤入れたら1℃下回るくらいになるから、温度的には袋に入れて海水にドボンがちょうど良さそう。
だが、上でも出てるが結構袋に穴が開くのが問題だな。ジップロックとかの丈夫な袋でも、結構魚入れてるとヒレとかで穴開くんよね。 >>901
安物の温度計は狂っている場合が多いよ
魚の量と氷の砕き方で温度は変わる
氷が溶けて塩分濃度が薄まっても身に水が入ることはないし血が混ざったらなおさら。
ペットボトル氷は魚の量によっては冷えにくくなるだけだからやらないほうが無難。 つり鮮はアパレルやりだして直ぐ登録解除したわ。
急に気持ち悪くなって残念だ 不凍液混ぜた水ペットボトルに入れて凍らせて使うのはあり？ 結局真面目に魚の処理のことだけを考えてるのが狂気だけになってしまいました >>855
見て
こっちから見て、な？わかるやろ？
ほら〇〇やろ？？
はいってしか言えんような気がする >>902
流石に安物温度計をそこまで過信してないから大丈夫。まぁ家でちゃんとした温度計とセットでテストしたら、±1℃くらいには収まるから釣行先での目安としては十分かなっと。
ただ、袋氷と氷ダイレクトの違いは正直俺もよく分からんｗ自己満のレベルで氷を袋に入れるくらいは対して手間もコストもかからんから俺はやっとるけど。
身に水が入らないっていうのもだけどなるべく氷に直接魚体を当てたくねぇし、0.1mm程度でかわるかどうかは分からんが自己満やな。 >>907
氷袋なら直接と冷却能力は大差ないかもしれない
ペットボトルは厚みがあるからね。冷却能力は落ちるが氷持ちはいい。
5度で管理できているなら問題ないと思う。 >>904
車用のクーラント？
万が一漏れたらヤバくね？
俺は塩水にして凍らせてる。真水よりは持ちは良い！ >>906
あの弟子ってイエスが言えれば誰でも良いんだよな 津本さんはエラそうな態度を改めた方がいいと思う
でも魚屋さんってあんな人多そうですね TMTは既に究極とは、「究極に楽であること」とかやり過ぎたらいけない、意味はない。等 身や血管内部の血抜きが出来てない事については認めて諦めてるでしょ。
一、二年前は大学と研究してるだとか、真水の殺菌効果だとか好き勝手言ってたけど今言ってないし 研究や検証はしたけど思ったような結果が出なかったんだろうね。
それでも先走っちゃったもんだから引くに引けなくなって言い訳ばっかり繰り返してるんだろ。 キヨシマツモト
1 日前
久しぶりに動画見ましたが、コメント欄に批判する人がいるのにびっくりです。
津本式はやり方を覚えれば「誰もが簡単に美味しく魚を食べることが出来る」と言うことだと思います。
私の妻はハマチが苦手だったのですが津本式で処理をすると食べられるようになりました。
私は一回の釣行で5本～20本は持って帰るので、津本式で素早く処理が出来た上、美味しく食べることが出来るというのは画期的で
いい方法だと思います。
批判をしている人は時間をかけてカテーテル使ってやってるんですかね？
魚の処理はスピードが大事だと思うのですが、間違ってますか？
究極の血抜き津本式/Tsumoto
16 時間前
わかる人がわかってくれたらいいんですよ??
後は面倒なんで消しますね（笑）
https://www.youtube.com/watch?v=RYsyHs_Ow2s&lc=UgwUxS9BxHFd3ZPE4GB4AaABAg.9be1E_3aVRw9bgOkwyvux5 毎回20本って。。。
舌がバカな奴は頭もバカなんだな。 >>917
津本式は血の味が薄まるから良くも悪くも食べやすくはなるね
長期保管が可能になる点のほうがメリット大きい 雪月風花
1 か月前
科学的根拠のない血抜き、内臓の水洗いは身割れするだけで何の意味もないと思うのですが。
ああ
1 か月前
@雪月風花
私も行ける日は毎日釣り行って津本式してますけど、割れたことはないなー
もちろん周りの人も欲しがるのであげていますが、恐らく割れてないと思います。
なぜならみんな今から捌いて食べるわー言うて三枚卸の段階などで写メくれるからですね
北海道の太郎らも
3 週間前
@ああ もし可能なら津本式熟練者による着色した水道水での血抜きを成功させて動画でアップしていただけませんか？目に見える液体で究極の血抜きをするとだいたいこうなって
https://youtu.be/b1t8lSp-Aow?t=418
身割れし、水分が身に入り水っぽくなります。
ああ
6 日前
@北海道の太郎らも
私はめんどいからやりませんし、自分で釣ってちゃんと食べてやりたいのに、そんな遊びで無駄にすることしたくないですねー
https://www.youtube.com/watch?v=3T_UTd9fqfo&lc=UgzFFTshKJtqHoksKEx4AaABAg 血抜きも言ってた通りにできないし、魚も身割れするってことが判ったのなら器具の返品はしなきゃだめだろ、無視するなんてもってのほか。他の企業でも商品に不具合あったなら回収するなんて当たり前にやってるのに。 苦手な魚を毎回5～20本も持って帰って来られて身に水入れて味を薄くしてなんとか食べられるようになったというお話 狂気の釣り人（ぱぱちぇる）の師匠はひたすら血抜きやり続けた結果
身の血を抜いたところで味は上手くならないし熟成度合いもそこまで変わらないものが殆どって結論なんだから
津本は狂気の血抜きを、目の敵にするんじゃなくて津本式と普通の血抜きの味比べをするべきなんよ 抜きすぎても良くないとか？
血は旨味にも臭みにもなり得そうな気がするけど 批判されてるのは魚に対して悪影響があるかもしれないと言われてるのに、やると言った検証の結果を出さずに次々と動画を出してるからでしょ
正しいのなら結果を出せば良いし、間違ってるのなら訂正すれば良い話なのに何故か絶対にやらない https://m.youtube.com/watch?v=p6gx4Qa4NTU
この辺の動画と、最近の津本の動画はほとんど同じこと言ってるんだけどな。
ある意味究極のネーミングセンス、狂気の値段設定の通販さえしてなければ分かり合えた関係性だったろうな >>891
35~60Lのクーラーに海水+2Lペットボトル氷3~5本でやってますが、海水の方は手をつけると痛くなるぐらいまで冷えますのでヒラマサ、ブリでも十分かと思います。
クーラーもう一個いるのでめんどくさいですが…
ケンサキですと冷えすぎで墨だらけになります。 >>929
891です。ありがとうございます。私がやったのとはペットボトル氷の量が違いますね。一度冷えてしまえばその温度をキープ出来るのは分かるのですが、熱伝導率が低くてまず海水が冷えるまでに時間がかかる。そして時間をかけて海水が冷えたとしても大物や、小物でも多数入れると冷えるまでに時間がかかって、その間に味が落ちるのではないかと思って質問しました。その位いれればそんなに冷えるんですね。もう一度試してみようと思います。 2Lペット3～5本て釣り専用冷凍庫でも持ってないとできないよ… >>932
釣った魚用に家庭用冷蔵庫とは別に冷凍庫持ってるけど、そんな特別なことじゃないと思ってたわ
30Lに500mlペット2本でもキンキンに冷えてるよ、伝導率とかめんどくさい事言ってないで海水より冷えてりゃいいんじゃないの？ 津本式の家庭用ポンプならほとんど血が抜けてないが魚が劇的に美味しくなる
狂気の血抜きでは確かに90%以上血が抜けるが、エラ切り血抜きと見分けがつかなかった。
世の中には不思議なこともあるんやなぁ～ >>933
めんどくさかったなら申し訳なかったけど、冷えるのにかかる時間の話もしたかったんですよ。到達温度は氷と海水と魚の量と温度次第ですけど。 >>933
冬場だけじゃね？
夏場は1Lの氷だと一晩も持たないよ で冷凍されたペットボトル売ってるからそれでやればいいだけだろ >>937
今から8月までヒラソウダ釣れるんで毎年行くけど何年も前からペットボトルで冷やしてるわ
2時間かけて帰るけど500ml3本で全く問題ない
帰っても普通に氷残ってる
どうせ安いクーラー使ってんだろそれ TMT そんな訳のわからん高いもん買って毎回血抜きするんかい？（アサシンナイフ38,500円）
https://m.youtube.com/watch?v=o1nAdB4awG0
狂気の血抜き 総額10000円以内。 >>939
ペットボトル桑折を否定するわけじゃないが氷が残ってるのはなんの証明にもならんぞ…
熱伝導率が悪いから冷えないんじゃない？って疑問だから氷が溶けないのはむしろ海水を冷やせてない可能性もあるし
もちろんきちんと冷やせたうえでクーラーボックスの性能が良くて溶け残ってるのかもしれんけどさ >>942
だからペットボトルくらい試せよ
そんな事すらできない、しない奴の机上の空論とか誰も興味ない ペットボトル氷はクーラボックススレで使えないってのは結論がでているんだけどね >>943
そういう話はしてない
溶け残ることと冷やせてることは＝じゃないよって言ってるだけなんだがちょっと難しいか？ まずお互い使ってるクーラーうpしろよ
かたっぽがフィクセルとかプロバイザーで
もう1人が汎用なら無意味だし >>946
そういう問題じゃなくて、ペットボトル氷は氷に比べると容積効率悪い、冷却能力低いで保冷剤と変わらず良いところない。
違いは潮氷と違い海水が薄まらないこと。
でもそこに拘る必要あるの？ってところが論点。
潮氷で薄まったとしても浸透圧で身に水が入るわけでもないしな。 ぺっとぼとる氷でも保冷材でもどんなクーラーボックス使っても
食べ比べたら違いなんか絶対わからんのになんでそんな一生懸命になってるの？ >>947
鬼締めはそこにこだわってるんでしょ
海水魚に真水は絶対ダメ、現地の水で冷海水作って釣った魚をすぐ冷やせと
そうなると今のところペットボトル氷で冷海水を作っておくってのがベターなのではないかな 海水に直接氷を入れると塩により凝固点降下が起こり氷の凝固点がさがる、つまり氷が溶ける、外部からの熱によるものではない為、氷が溶けるとその融解熱(潜熱)は海水の温度を下げる
海水温度がマイナスとなると魚が凍ってしまう
それを防ぐために氷を直接海水に入れないのではないですか？
小学2年生くらいの時に氷に塩をかける実験しましたよね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
