刺身が美味しい魚ナンバーワンは？其の3 [無断転載禁止]©2ch.net

2016/05/08(日) 06:04:49.71

サバ

異論は認める

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**名無し三平** (ｽﾌﾟｰ Sdf8-ntlg [1.66.97.61]) · 2016/06/16(木) 06:04:46.18

>>117
人体に影響するくらいの量を食べるの？

2016/06/16(木) 08:00:49.01

ノルウェーの養殖サーモンは年3回までは問題なし

2016/06/16(木) 10:34:04.18

そもそも地球が宇宙線から生物の身体を守ってくれてるのに
何いってんだ？

**名無し三平** (ｽﾌﾟｰ Sdf8-qS7w [1.75.196.29]) · 2016/06/16(木) 18:49:03.23

>>119
チリ産は？

2016/06/16(木) 18:52:32.29

海外遠征とかで日本にいない魚の刺身でこれが旨かったってある？

2016/06/16(木) 22:49:46.70

虫を着かなくする必要がある養殖はヤバいよ

2016/06/17(金) 08:56:30.79

シンガポールに長期出張行かされた時に
現地で回転寿司いったんだけど
「バラムンディ」やら「ティラピア」とか
流れてて面白かった。

日本みたいに「鯛」で流れてないから
国内より正直な表示だなって関心もしたｗ

2016/06/17(金) 23:08:37.89

カツオ

2016/06/18(土) 21:56:08.08

川魚って生で大丈夫なの？
寄生虫やばそう

2016/06/18(土) 22:04:21.20

>>126
　自分で選ぶしかないわけだが
そこまで教えないといけないの？

2016/06/19(日) 18:06:53.24

養殖はOK。普通は生はダメ。

2016/08/08(月) 04:46:32.35

メバルの刺身が絶品だったわ
すげえうまかった！
魚のうまみや独特な食感があり最高だった
しかし黒いメバルは微妙だった
あとハタマスやアオハタやアズキマスも微妙だった
マス系で美味しい魚はないんかなあ？
どれも似たようなもん？
アカムツは評判通りめちゃくちゃ美味しかった

2016/08/08(月) 12:37:19.44

>>129
サクラマス。

2016/08/16(火) 21:23:06.09

石鯛
鯖とかは脂の旨味がアシストされた美味さだけど
石鯛は身そのものの味が美味い

2016/08/17(水) 00:08:31.13

長野で食べたウグイの刺身は美味かった。

2016/08/17(水) 07:35:06.57

アズキマスは旨くねえな！
サバ、イワシでしょ！
サバ釣って食いて～～～～～～

2016/08/17(水) 08:33:37.49

初めて養殖のサバを食べたけど美味いな
安心して生で食えるからありだと思う

2016/08/17(水) 17:57:34.79

サバにはアニキがいるからなぁ・・・

2016/08/17(水) 18:32:37.76

>>135
ウグイは食って、サバのアニサキス気にするってバカすぎるだろ。

2016/08/18(木) 03:26:51.72

どれが1番かと言われると迷う
アカムツ、本メバル、シマアジ、アイナメ、イチミダイ、石鯛、真鯛、ヒラメ、秋刀魚、マグロのどれか

ちなみにカサゴ、オコゼを食べたがパッとしなかった
磯の風味はしてよかったけど
寝かせたほうがうまくなるのかな？

2016/08/18(木) 06:22:27.68

赤身白身青魚ひっくるめて一番決める無差別選手権は無理でしょ

2016/08/18(木) 07:12:18.54

赤身、白身、青魚はそれぞれ旨さがあるもんね！

2016/08/18(木) 07:22:30.50

連続ですいません。
お聞きしますがオジサンって食った事ありますか？
結構釣れますがまだお持ち帰りはないんです・・・

宜しくお願いします。

2016/08/18(木) 08:04:07.76

メイチダイって美味しいと聞くけど食べたことが無い
食べた人サイズと感想聞かせて

2016/08/18(木) 08:06:31.70

>>140
オジサンと近いオキナヒメジの刺身はかなり旨い
皮目が旨いので焼き霜がオススメ

2016/08/18(木) 19:41:33.83

>>140
煮付けにして食べたことがあるけど癖の無い白身で普通に旨かったよ

2016/08/19(金) 07:17:41.37

>>142さん
>>143さん
ありがとうございます！
今度食べてみます！

焼き霜がいいですね～

2016/08/26(金) 17:57:36.71

イシモチもぷりぷりして美味いよ

2016/08/26(金) 21:57:22.30

>>140
和歌山白浜のダイビング宿で鍋の具にオジサン出てきたけど夏場で鍋久しぶりだったのと新鮮だったからタラより旨いと思ったよ

2016/09/02(金) 20:19:03.21

クサフグ

2016/09/03(土) 20:11:56.00

クロムツはかなり美味しかったが、アカムツよりは味は劣ると思った
市場で400グラムくらいで1300円くらいだった
安いかな？
非活魚でね
アカムツは400グラムくらいで3300円くらいだった

メバルは活魚だと1キロ4000円だった
高いよなあ
青森や和歌山とかだともっと安いのだろうか？

2016/09/05(月) 16:56:13.98

>>129
たしかに黒メバルはあんまり美味くないな
赤いのが美味い
でも２５ｃｍ以上の釣れるのはたいてい黒メバル

2016/09/05(月) 20:11:55.55

>>149
自分の味覚が悪いのかもしれないけど、黒は自分も魚のうまみがあまり感じられなかった
活魚だったから寝かせればうまみがもっと出るのかもしれないけど
でも赤のうすメバル？や他のメバルは活魚ですぐ食べてもうまみがよく出ていてうまかったんだよなあ

黒ソイも黒メバルと同じであまりうまくなかった

2016/09/05(月) 23:42:30.70

ウニに一票

2016/09/06(火) 05:17:52.32

甘鯛の刺身はどうかな？
ぐぐったら市場でもキロ1万以上の相場になることもあるとの情報が出てきた

2016/09/06(火) 05:30:30.24

ホウボウも旨かったよ、見かけは気持ち悪いが…根魚は全体的に旨いね。

2016/09/06(火) 05:37:59.89

黒アワビが最高（シャワー前に限る）

2016/09/08(木) 16:25:36.83

グルメな野郎だな

2016/09/08(木) 21:37:57.14

>>154
排卵日前後だと、クリームチーズみたいなネバネバが最高なんだよな？

2016/09/08(木) 23:31:03.92

クエハタ
養殖が逃げたとかで40upが南紀で釣れる。
アコウ凌ぐと俺は思う

2016/09/09(金) 00:17:26.26

寒ボラ

2016/09/09(金) 08:48:38.15

ボウボウの黒アワビも旨かったよ、見かけは気持ち悪いが…

2016/09/09(金) 20:32:55.85

若いのもいいけど、むしろ成熟した30歳ぐらいのがいい。
オシッコと汗と、熟成チーズをミックスしたような匂いが最高です。

2016/09/10(土) 00:11:35.14

盛り上がってるところ申し訳ないが
この流れがつまらんのは俺だけ？

2016/09/10(土) 00:57:57.49

>>161
おまえだけだよ。

**名無し三平** (ｽｯﾌﾟ Sd78-j70e [1.75.7.2]) · 2016/09/10(土) 02:02:12.66

俺もつまらんよ
いや俺はつまらない人間だ

2016/09/10(土) 02:35:15.13

童貞が自慢するスレ？

2016/09/10(土) 08:55:27.61

　
　男「・・俺は・・・最低だ・・」
　女「なんて云ったの？」
警官「あんたは最低だってさ」

2016/09/10(土) 09:17:29.96

クロムツは３ｋｇ位ないと脂も少なくて美味しくないよ
中には１０ｋｇ位のも居るけどアカムツ出番なしの美味しさ
このサイズになると希少性のせいかｋｇ単価はアカムツより高い

2016/09/10(土) 12:10:01.65

毎年キジハタ釣って食ってるけど、そんなに旨いと思わん。
やっぱりハマチ、カンパチのハラミが一番。
豆アジの一夜干しをトースターで焼いて食うのも旨い。

2016/09/10(土) 13:34:24.43

箱根で食ったバスの洗いが最高だった
スズキより旨味が強い

2016/09/10(土) 14:50:53.77

さっき魚屋でホッケの刺身にできるのが売ってて目が飛び出そうになった
自分の地域でホッケの刺身にできるやつは見たことないんで
もちろん買った
楽しみだ
しかし死んでたからそんなにうまくないかもな

2016/09/10(土) 15:05:56.37

臭くなってなけりゃ良いけど

2016/09/10(土) 19:55:31.79

タケノコメバル食べた後にカサゴやキジハタ食べるとすごく美味く感じる

2016/09/11(日) 23:54:09.90

若い女＝赤貝
熟女＝黒アワビ

2016/09/12(月) 09:54:48.35

>>169
ホッケの刺身どうでした？
新千歳空港の寿司屋で食べたのは水槽に入った活物みたいで、
歯ごたえごりごりだったけど旨かったな。
アイナメも近い種類で似たような味で同様に旨いね。

アイナメ系は釣ったその日か、次の日までかな？
それ以降は直ぐ干物系の腐敗臭みたいのが出ちゃって、
刺身ではちょっと憚れる感じになるね。

2016/09/12(月) 10:53:48.38

北海道直送が売りの回転寿司屋でホッケ食べたけど味わいの無い水っぽい白身って感じだった

2016/09/12(月) 15:03:45.54

>>174
なんだろうね？
時期や産地の違いかな？
水っぽかったことは無いな。
水っぽいなら、昆布締めや、ピチッとシートで締めたら良いね。

2016/09/12(月) 16:08:35.94

>>175
開きも物によって脂乗りが全然違うし個体差が激しいのかもね。大きいほど脂乗って美味しいイメージ

**名無し三平** (ｽｯﾌﾟ Sd78-3kgd [1.75.1.100]) · 2016/09/12(月) 23:50:39.71

やっぱ冬メジナがいいや

2016/09/13(火) 07:10:39.55

昨日初めてオジサン食った
焼き切りと煮付け
普通の白身魚やな

2016/09/13(火) 07:14:54.76

一行目だけ読んで援交女子高生かと

2016/09/13(火) 07:21:07.01

メイチダイ。上手く捌くと最高

2016/09/13(火) 07:48:26.53

ホッケって案外アニサキスとか多いんだよね
だから>>174は解凍もんかなんかだったんじゃないかな？
メイチは刺身もうまいけど干物や塩焼きで最高
目を傷つけると痛みが早くなるから注意

俺が自分で釣った魚で好きな刺身は
アカムツ炙り、東京湾のアジとサバ、東京湾のカワハギ（キモ付）
だけど一番また食べたいのはアカメフグを一週間以上寝かせて
分厚く切った刺身だわ

2016/09/13(火) 08:14:00.44

サバは酢でしめて食わないとうまくない
身が柔らかすぎる

2016/09/13(火) 08:15:21.52

なんだかんだ一番うまいのは本マグロだろ
当たり前すぎて誰も書かないけど

**169** (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp3d-O36D [126.152.13.26]) · 2016/09/13(火) 14:37:01.10

ホッケの刺身はかなりうまかったですよ！
歯ごたえは柔らかかったです
アカムツみたいな感じでした
水っぽい感じはまあまあありました
脂もかなり乗ってました
北海道産のタグがついてました

たしかに800円でまあまあなサイズだったので解凍なような気もします
アニサキスは怖かったですが、腹を下すこともなく無事でした
しかし暑い日に家まで１時間かかりそうなので、
ハッポーシチロールに氷を入れて持ち帰りました

タラやアンコウの刺身も食べたことないので食べてみたいですね

2016/09/13(火) 15:00:07.55

ホッケは足がボルトだからなあ

2016/09/13(火) 15:07:03.97

目抜けの本物はうまいと思う

2016/09/13(火) 15:48:58.78

北海道でホッケの刺身は夢だな

**名無し三平** (ｽｯﾌﾟ Sd78-nUDq [1.75.2.157]) · 2016/09/13(火) 18:46:42.76

せっかく北海道行くなら本ししゃも喰いたい

2016/09/13(火) 18:48:43.33

本物の子持ち昆布食べてみたい

2016/09/13(火) 19:03:54.40

>>184
タラはスケトウダラの刺身の方が旨い。
頑張って探してみて。
自分で釣れば食えるが。

2016/09/13(火) 19:16:15.57

タチウオ！！

指5本クラスの太っといのを炙りで(>_<)
脂ののり、白身の上品さ。
まさにこれからの時期最高ですよね？

2016/09/13(火) 20:42:11.97

本物の子持ち黒アワビ食べてみたい

2016/09/14(水) 02:31:57.52

>>190
ありがとうございます
スケトウダラ探してみます
釣れたら最高ですね
一般人でも購入できる市場にたまに行くので見てみます
自分は愛知の人間なので柳橋市場ってとこに見に行ったりします
タラはあまり見当たらなかった気もしますが、注意深く見てみます

2016/09/14(水) 03:48:01.61

鱈の子付け

2016/09/14(水) 05:44:21.28

>>193
あとホッケと同じくタラはアニーが多いから、かなり気を付けて。
だから、本当は釣って、直ぐに内臓抜いた方が良いんだけどね。
売り物は、まず内臓取ってないと思う。
鍋にする時の独特のタラの香りって、内臓からくる腐敗臭だから、
普通はまず取らないんだよな。

2016/09/19(月) 21:22:39.53

test

2016/09/23(金) 09:59:22.16

敢えて言おう
サバであると！

2016/09/23(金) 11:01:15.29

この時期のマダイって水っぽくて美味くない？　地域的な物かな？　千葉

2016/09/25(日) 06:02:44.59

刺身が美味しい魚もだけど美味しい刺身醤油はどう？
私は平戸キッコーイワの刺身醤油が美味しいと思う
甘いのが好み

2016/09/25(日) 07:11:47.16

ほんまもんのお醤油って、超うまいんやろうなぁ…

2016/09/25(日) 08:07:04.74

熊本の刺身醤油は旨かった

2016/09/25(日) 10:20:06.47

九州はなんでも甘い

2016/09/25(日) 15:02:50.86

鹿児島の刺身醤油は焼いた餅につけて食えそう。

2016/09/27(火) 17:17:05.60

サバは骨が太くてあんま固くなくてとり易い点もいい

2016/09/27(火) 22:37:43.47

岐阜の下呂で食べた活魚の豊後サバの握りはかなりうまかった！
富山から送られてきたやつかも
たまにスーパーでゴマサバやマサバの刺身が売ってるが、活魚の豊後サバに比べるとだいぶ味が落ちる

2016/09/28(水) 07:37:05.62

サバいいな！

2016/09/28(水) 14:59:49.97

ノルウエーの解答塩サバをしめ鯖にしてるよ

2016/09/28(水) 17:55:47.96

>>207
ノルウェーサバを自分で〆サバにしてみたいけど、
普通に売ってる物で大丈夫なんですかい？
どれくらい塩、酢につけてますか？

2016/09/30(金) 09:42:48.07

屋久島で食った首折れサバは美味かったな
カワハギ、ヒラマサ、活きイカも好き
淡水魚ならミユキマス

2016/09/30(金) 10:02:18.26

鮎のせごし

2016/09/30(金) 10:10:16.23

>>205
豊後サバなのに富山？？

2016/09/30(金) 13:39:20.70

>>205

しかも、海から遠い下呂とか。

**名無し三平** (ｽﾌｯ Sd8f-rzru [49.104.48.69]) · 2016/09/30(金) 14:06:08.21

ゲロ美味い

2016/10/11(火) 18:11:31.71

サバの季節が近づいて来ましたね

2016/10/11(火) 18:33:41.21

秋サバは嫁に食わすな！

2016/10/11(火) 18:44:53.67

夏の痛みやすい時期なら問題なしｗ

2016/10/11(火) 19:16:38.97

トラフグ
ライギョ