刺身が美味しい魚ナンバーワンは？其の3 [無断転載禁止]©2ch.net

2016/05/08(日) 06:04:49.71

サバ

異論は認める

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2018/06/04(月) 16:23:15.49

時期になると大抵の居酒屋の刺盛りに鰆が入ってるけど、地域によるのか

2018/06/04(月) 18:44:49.13

サワラなんざその辺のチェーン居酒屋にも入るときあるんだけど、、、

鯉の話出てたけど子供のころ以来食べてないな
酢味噌で食べて好きだったんよね

2018/06/04(月) 19:23:25.97

>>437
それサゴシやで
サワラは80cm超えたら
味も値段も別物になる

2018/06/04(月) 19:55:50.01

俺はアカマンボウもしくはティラピアが好きかな？

2018/06/04(月) 22:05:18.52

>>438
俺がちょいちょい食べてるサワラはなんなんやねん？

2018/06/04(月) 22:22:47.27

>>440
サゴシ
小さいサワラや

2018/06/04(月) 22:25:35.79

サワラは80cm超えたら
一本2万円～やで
スーパーなんかには流通せんよ
冬～初春の話やけど

2018/06/04(月) 23:28:02.25

>>442
そーか
ちっこいと味よくないん？
寿司屋で食べると身がホロッとほぐれるようなんがサワラやっけ？
いつもあるネタやないよね

2018/06/04(月) 23:41:57.37

>>443
大きくなると脂ののりが全然変わってくる
海のバターとか言われる位

2018/06/05(火) 00:09:13.55

>>443
長崎で90cm～メータークラスの、身が真っ白で脂ぎんぎんのサワラがしこたま釣れたが
刺身にせず照焼き、フライで食ってたのが今思うと惜しい。
その時はヒラマサ、カンパチ、キジハタ、アカヤガラ、オジサンの刺身うめぇーと
堪能してたがサワラは完全に盲点だったｗ

ちなみにマイベスト刺身はその時食ったキジハタ。
アカヤガラ、オジサンも実にうまい。

2018/06/09(土) 19:21:58.70

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を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人全員に支給する、『ベーシックインカム』
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2018/06/10(日) 18:44:00.47

>>445
キジハタ旨いよな
皮も細く切ってサッと熱湯かけてポン酢で最高
魚の皮は苦手なんだけど、同船した人に上の食べ方教えてもらってやってみたら激ウマだった

2018/06/12(火) 12:50:52.46

クロホシフエダイは意外とうまかった。
同属には、シガテラ毒を持つ種もあるから、これまで食べなかったんだが、いいサイズが釣れたので、ネットで詳細な見分け方を探して、食べてみた。

2018/07/05(木) 10:26:33.96

どんな魚もアニサキスの可能性あるわけで
釣りブログとかで、釣った魚で厚切りの刺身作った写真よく見るけど、こええ
おれなんか、5ｍｍくらいに薄く切って、一枚一枚光にかざしてチェックして食ってるよ
ま、アニサキス率高い魚のほうが、刺身が美味い率も高いんだけどね

2018/07/24(火) 19:33:24.23

この差って何ですか?★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1532424848/

2018/07/25(水) 02:09:26.49

いなだ
スーパーで7割引を見かけたときは迷わず買う

2018/07/25(水) 02:17:44.53

そういやメイチも旨かったなぁ

2018/07/29(日) 21:43:48.70

age

2018/07/30(月) 04:51:39.60

サワラも旨い

2018/08/04(土) 14:49:02.37

ま

2018/08/04(土) 15:09:23.44

トビウオうっすらピンクの身でかなり美味かったのは意外だった

2018/08/04(土) 16:00:44.17

産卵がらみのコマセ釣りもののアジ
ただしコマセで釣っていないもの

2018/08/04(土) 16:01:39.88

産卵がらみの釣りもののアジ
ただしコマセで釣っていないもの

2018/08/26(日) 16:38:04.10

age

2018/08/26(日) 17:54:45.53

https://i.imgur.com/uS2KciX.jpg
この魚なに？https://i.imgur.com/z5XMzFT.jpg

2018/08/26(日) 18:52:49.53

ハタ　

ttps://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1478936962/

2018/08/26(日) 20:30:19.44

>>460
マハタの仔じゃないかな？

釣ったその日のトウゴロイワシの刺身も旨い
火を入れたら激マズだったけど(笑)

2018/08/26(日) 21:27:26.91

ありがとうございます
唐揚げで美味しく頂きました

2018/09/15(土) 02:03:42.08

【BBQ】隣人のバーベキューに「我慢の限界」。掴みかかって押し倒し打撲を負わせた39歳パートの女を逮捕。神戸市★15
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531780713/

2018/10/11(木) 06:35:56.88

サンマかな

2018/10/12(金) 00:54:17.10

マダイとヒラメはさんざん釣って食ったがやはり大したことないが結論
美味かったのはオアカムロアジ
また食いたい

2018/10/18(木) 21:51:33.66

ジグサビキで釣れた15センチくらいのカタクチイワシが最強だったな
身が柔らかい魚っておいしくないイメージだったけど完璧に吹っ飛んだ
生臭いってイメージもあったから洗いにして刺身にしたのもよかったのかもしれん

2018/10/19(金) 14:19:16.65

>>467
造り方が良かったんだね
オレもカタクチイワシ捌いて食ったことがあるけど臭くて臭くて参っちゃったよ

2018/10/19(金) 21:25:29.81

>>468
やっぱ作り方なんかねー？朝釣って帰ってすぐ捌いて二度氷水でジャバジャバして味もそっけも吹っ飛んだかなって心配になったけどそれくらいがちょうどよかったのかもね

2018/10/23(火) 12:01:38.09

ししゃもの刺身

2018/10/23(火) 18:09:34.65

こないだ釣ったヒラメを食ってるけど
うめえええ
過去最高にうまい刺身だよ。
ヒラメ釣り何回かいったことあるけど
２ｋｇ級からなのかなうまいのは。
今まで大きくても１ｋｇクラスだったからな。
あと十分に寝かしたのかよかったのかな。

**名無し三平** (ｽﾌｯ Sd14-ereh [49.104.44.36]) · 2018/10/25(木) 08:35:12.89

>>471
どれぐらい寝かしたの？釣ったその日に食べてるからヒラメってなにがおいしいのかまったくわからないんだわ、一回は生臭くて食べれたもんじゃなかったし、これは水質なのか？血抜きができていなかったのかな

2018/10/25(木) 19:56:18.22

>>472
釣ったの土曜日なんで３日寝かしました。
今日４日目のほうがもっとうまく感じるよ。
身がもちっとして甘みが増す感じだよね。
まだいっぱい残ってるんで、この先どう進化するのか楽しみ。

2018/10/25(木) 23:33:46.74

今までの経験
　普通に持ち帰った平目は、当日は美味しくない
　船上でしっかり〆た平目が、当日でも美味かったことがある
　４日ほど寝かした後、１日昆布で〆るとおいしいことが多い
　一週間ほど寝かしたら、腐って食えなかったことがあり

ベストな状態で食べられたら、ガッツポーズ。
今のとこと、経験不足で美味いかどうかは運次第。

**名無し三平** (ｽﾌｯ Sd70-ereh [49.106.215.27]) · 2018/10/26(金) 10:29:27.01

うーむそれなら4～5日くらいがベストになるか
自分で調理してもおいしくなかったからヒラメ敬遠してたけどたまには狙って釣りにいってみるかなー

2018/11/05(月) 19:55:43.67

土曜に釣った奴は水曜日がベスト！
デカいやつだと木曜

2018/11/06(火) 08:20:52.66

青物は当日でも美味いけどヒラメマゴチは寝かした方が美味いね

2018/11/07(水) 17:49:32.51

旨味と歯ごたえ？

2018/12/20(木) 21:37:39.80

傷害事件で少年２人を誤認逮捕千葉船橋警察署 | NHKニュース
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181218/k10011750601000.html

16日の未明、千葉県船橋市で、会社員の男性が殴られるなどしてけがをした事件を捜査していた船橋警察署の警察官が、現場付近にいた少年２人を誤ってその場で逮捕しました。警察は、誤認逮捕を認めるとともに２人に謝罪しました。

16日午前０時半ごろ、千葉県船橋市本町の路上で「けんかが起きている」という通報があり、船橋警察署の警察官４人が現場に駆けつけたところ、市内に住む59歳の会社員が顔や頭を殴られるなどしてけがをしていました。

警察官は、近くにいた人の証言などから、現場から立ち去ろうとしていた、いずれも自称で塗装業の16歳の少年と、アルバイトの17歳の少年の合わせて２人を傷害の疑いでその場で逮捕したということです。

しかし、その後、近くにある防犯カメラの分析を進めたところ、別の男が男性を殴っていることが確認されたため、船橋警察署は誤認逮捕を認めて、少年２人を16日午後４時半までに相次いで釈放しました。

船橋警察署の高橋俊行副署長は「２人と家族に謝罪するとともに、今後は適正な捜査に努めていきたい」とコメントしています。

警察は、傷害事件として、引き続き、現場から逃げた別の男の捜査を継続するとしています。

2019/02/28(木) 15:12:26.26

40センチを越えるような油ののったサバ。

2019/02/28(木) 15:40:08.66

九州限定だよね？

2019/02/28(木) 16:34:59.07

サバ
サバには魔力がある

2019/02/28(木) 22:49:29.63

東京湾のサバでも釣ってその場で内臓抜けば当たらんかね？

2019/02/28(木) 23:35:31.15

>>483
しっかりした寿司屋のサバでも当たる時は当たるから何とも言えんね
サバは難しい

2019/03/01(金) 18:32:12.46

>>14
やめたれw

2019/03/03(日) 09:42:25.35

>>466
オレもそう思ってたけど、醤油じゃなくて煎り酒で食うとうまいよ