料理をする喪女 36食目
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料理をする喪女 35食目※前スレ
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1567717705/ ひじきのこと聞いたものです
沢山教えてくれてありがとう
手軽なのから試してみます 3月のライオン新刊読んだらポテサラ作りたくなった
カロリーの暴力だったけどゴロゴロベーコンと半熟卵うまそう過ぎた 肉野菜炒めにすりおろしニンニク入れるだけでしみじみ美味しいなーと思う
昨日も食べたけど今日も食べる
乾燥キクラゲで卵炒めも作りたいな 母親がにんにく嫌いで実家で一切出たことなくて私も苦手だったけど、自炊するようになってから中華に少し入れると美味しくなるのに気がついた 普段働いてるのと胃弱だから、にんにくは好きだけど
たまにパウダーを少しだけ使う程度にしてる
トップバリュのチャック袋のを胡椒と揃えてるよ >>858
中華に限らず韓国料理スパゲティ肉料理韓国料理等色んな調理で必須だから私は月3ペースで消化してるよ
にんにくがない生活とか考えられない 胃弱だし一人だからなかなか使い切れない
風通しいい所に置いててもいつの間にか芽がでるし
冷凍していいのかな 風味付け程度なら普段はにんにくチューブで済ませてる >>861
別に腐る訳じゃないんだから普通に芽ごと食べればいいよ 油を吸って火が通った茄子ってしみじみ旨いなあ
麻婆茄子も焼き浸し揚げ浸しも、味噌炒めも >>861
生をこだわって使うなんていいね
市販の瓶入りの刻みにんにくよろしくみじん切りにして食用油に頭が出ないように漬けておけばもちが良くなるそうだよ
まるのまま揚げて食いたいとかだったらスマソ にんにく昔常備してたけど最近チューブにんにくばっかりだわー
パスタソース作るときは生にんにくほしくなるけど
フリーズドライのにんにくもあるからもうそれでいいかなとww チューブのにんにくお腹が重くなる
生姜はチューブでいいんだけど チューブにんにくなんかは案外糖質高めと以前どこかで読んで刻みにんにくかフリーズドライにんにくに移行しようか迷ってる自分…病的甘い物好きだからおかずの糖質のいらないところは削りたいなぁ
まぁ「チューブにんにく」じゃなく中華みそなんかの「チューブ調味料」のことなのかもしれないけどw 昔にんにくの味が大好きでよく食べてた、ほくほくのとかたまり漬けとか
ところが10年前から突如アレルギー発症ニンニク葱ニラ玉葱好きなもの全部アウト
特にナマ、これがヤバい
体の変化に気がつかなかった頃に知らずにじゃんじゃん食べ、腹崩壊し毎週点滴
丸1日以上消えない膨満感や動悸まであった
薬剤師の友達からそれアリシンアレルギーだねと教えてもらった
生ではなく火をとおしたクタクタ調理なら問題ないから気をつけてる
お腹が変になる方もしや…ということで参考までに(知り合いにも1人いたよ) >>869
チューブにんにくの糖質気にしてる人初めて見たw チューブにんにくとは別に、ローストガーリックの瓶を常駐させてる。パラパラかけるだけでおいしいよ >>870
安かったカサブランカ活けたら花が開くたびにむせて苦しんだから
私も多少その気があるかもしれない >>870
お腹壊すとかじゃないんだけどずっしり重くなる
生なら大丈夫なんだけど
気をつけるわ そういえばある時から突然、エリンギを食べるとしばらくして
脂汗垂らしてのたうち回るレベルの胃痛が起きるようになってしまった
生のまま食べてるわけでもないのに
そして調べてもどこにも書いてない…
エリンギ好きだったからつらいので、埋め合わせ的にしめじとまいたけは常に常備してる アレルギーとかでもなくて?
とりあえず調べてもわからんかったら内科、消化器内科受診した方が良いだろ >>876
なんか怖いね、エリンギの繊維質が関係するのかなぁ?
最近ウインナーとエリンギの炒め物に嵌りだしてところ
それまではエリンギ見向きもしなかったけど近頃結構な
頻度で食べてる、一度にあまり大量に食べないようにしようっと。 食物アレルギーで胃腸の症状も出るらしいからなぁ
エリンギ食べらないのはさびしいね 免疫落ちてる時に発症することもあるからね
普段平気でも急に症状出たり 最近だるくて卵二個入りのうどんばかり食べてたなー
冷凍庫に切ったかまぼことか煮込みうどんの具揃えてる
ブーム暫く続きそうだからこれに餅でも足そうw
胃が弱い人は明治のLG21を毎日食べるといいよ
お医者さんが胃潰瘍の患者さんに勧めるヨーグルト 豚白モツが値引きされてたから大量に買ってきた
味噌、砂糖、ニンニクたっぷり(適当)でコトコトにて3時間
明日も煮たり冷ましたりで夕方にもつ煮パーティー(一人)する予定
もつ煮に合いそうなフルボディの日本酒を買ってこよう オリーブオイル多目でしんなり炒めた茄子に溶き卵入れて裏表焼いてごま油と醤油かけて食べた
適当だけどシンプルで美味しかったー
茄子大好きなんだけど高いしあまり栄養ないのよね 茄子はポリフェノールとカリウムが…微々たる物だけど…そして身体を冷やす
夏の終わりに突然美味しさに目覚めて煮浸しを冷やして食べてたわ
年末にかけてスーパーのお惣菜が充実してくるのでそれをツマミに楽をしてしまいたくなるけど味噌汁は必ず飲むようにしてる >>884
所詮オカルト程度の信憑性だけどポリフェノールならカシスとブルーベリー食べるといいよ
私は先週業務スーパーの激安ジャム買って以来毎朝豆乳にどっさり混ぜて飲んでる 13:30からの料理の神様楽しみ
『料理の鉄人』が装い新たに大復活!科学的に分析し導き出したレシピvs有名シェフが作る料理…どちらが美味しい?真似したくなる料理テクも続出▽鹿賀丈史&吉田鋼太郎 >>885
ブルーベリーが目に良い云々は、戦時中に英国人が
敵国ドイツを騙すのにまことしやかに流した嘘だよ 本当に目にいいのはほうれん草に含まれてるルテインだってね >>885
ワイン好きだからそれでポリフェノール摂ってるw
でも確かにワインよりカシスとかのがいいみたいだね
栄養関係も色々新説が出るよね
しらたきを肉の近くに置いても大丈夫ってやってたけどやっぱり硬くなる気がするわ… お正月は鶏レバーのパテを作る
あとグラスに生クリームとアイスとフルーツでパフェを作る なすの油の吸収力って半端ないよね
栄養がない分貪欲なのか
最近桃屋のザーサイややわらぎにはまってる
チャーハンに混ぜたり中華スープにしたり、チャプチェの具にしたり、冷奴にかけたり
何気にめちゃくちゃ万能なんだよね >>891
桃屋のザーサイわかる!メンマもよく買うよ〜
細かく刻んでチャーハンにいれると食感よくていいんだよね >>828
私もプラバールさん好きだった!
外国の方なのに丁寧な日本語でお料理も本当に美味しそうで、読んでるだけで楽しかった。
なお料理を作ったことは無い。(私には難易度高かった) 熟してないアボガドのぬか漬けしょっぱかった〜
冬だから気にしなくていいかもしれないけど、虫がつかないようにするには塩分をしっかり維持させたらいいと料理板で読んで塩しょっちゅう足してるんだよね
漬ける時間を短くするかな… 夕食をチャーハン餃子にした
鉄フライパンがいい感じに育ってきてくれて、ちょっとの油でパラッと作れるようになってきた
餃子もくっつかないし、育ててよかった
2020年も色んな料理しながら育てていくんだー楽しみ! 今夜はおうちカレー、昨夜の夕食に作ったロースとビーフのタレ
あまったのでチョイ足ししたら美味しくなった。 >>898
ココットデゴハン持ってる
1合以下でもおいしく炊けて中が黒いから米粒残ったらわかりやすい
最初は油を塗ったけど、油を使う料理もするから今は何もせず使ってる >>903
普通に味噌か醤油の出汁で大根とかと煮込む
それ以外でも基本的に牛バラの代替として大体何でもいけると思うよ >>903
好きにすればよい
今の時期なら牛すじ煮込みとか牛すじスープとかかな? 実家に帰ったら懐かしの卵焼きを作ってくれて、卵焼き器私も買うか悩んでる、今はフライパンで作ってて頻度は週1あるかないか
皆卵焼き器持ってる?実家のは銅製のやつで、ネットで調べると手入れ大変そうだけど母は手入れ?適当よwと真っ黒のまま使ってる。手入れ込みで長く使える銅か鉄かアルミか… アルミはくっつきやすいというから(玉子焼き器には)やめといた方が良いかもね
明日伊達巻作るけどオーブン焼きだわ
玉子焼き器ってないw
フライパンなら鉄・フッ素コートの他にアルミの目玉焼きパン(戴きもの)も持ってるけど
アルミパンは焼きものに使ってない 卵焼き年に1回作るか作らないかだけど
フライパンと同じ素材のもの持ってる テフロン加工の卵焼き器持ってる
私もほとんど作らないけど捨てるほどでもないって感じ 907です。みんな持ってるのかー
一人暮らしだと収納に困るから基本ティファールの鍋フライパンで出しっぱなしなんだけど、やっぱり卵焼き器買ってみようかなぁ。
素材についても教えてくれてありがとう、とりあえずアルミは除外する テフロンの玉子焼き器使ってたけど、玉子の量地味に使うなーって思って今は小さいスキレットで作ってる
半円型になるけど端切ればいいだけだし
1人前用の玉子焼き器も考えたけどあれだと他作るにしても不便ぽいんだよね 田作、いつもごまめオンリーだったけどNHKでカシューナッツとドライフルーツとごまめを
キャラメリゼとバターで絡めたアレンジやっててめっちゃ美味しそうだった
ドライフルーツは少々苦手だからカシューナッツとごまめでやる予定
アーモンドフィッシュ感… テフロンの卵焼きフライパン、買ってみたら卵焼きというより一人分のちょっとしたもの焼いたり温めたりに便利 と思ってしばらく使ってたけど
油跳ねやすいの面倒になって
小鍋買い直した 家がおせち作らない家だったからなじみがないけど自分で作ってもいいのかー
美味しくないよ?と言われる度に贅沢だなと思ってた 普通においしいよ
子供の頃には舌に合わなかった人が
そう言ってるんだろう いや大人が食べても普通に不味いよ
麻婆豆腐やらキムチ鍋やら年間通してローテ守ってる一級戦力とは比べるべくもない
所詮は大昔の保存食で現代じゃ通用するわけがない雑魚 おせちは普段頑張って家事してる主婦が正月位怠けましょうって料理でしょ?
スレチじゃん おせちは好きじゃないけど、お雑煮と黒豆とがめ煮(筑前煮)だけは作るの手伝ってる
いずれ母が台所に立たなくなったら私が作らないといけないのかなと思うけど、
エビはアレルギーあるし数の子嫌いだし、蒲鉾もそんなに好きじゃないからやる気がでない…
千枚漬けか紅白なますくらいは作り方覚えようと思ってる 正月に火使わないために前もって作っておくだけ、怠け料理ではない おせちは作らないけど近所のDSがおせち用と思しきかまぼこを特売してくれてたんで喜び勇んで一個ゲット
こういう安売りはありがたいよね…燻製して食べてみる予定 >>921
うちは母が体悪くしたから私が作るよ
まだ若いのにびっくりだよ
日常生活には支障ないけどおせちは細々した作業が多いからなー おせちは年をとるごとに好きな品目が増えていくww
数の子愛してるぜ年に1回しか食べなくても かまぼこ忘れてた
わさびと和えたの食べたいな、明日買わなければ
元旦のお雑煮も楽しみだね うちの実家は父や祖父が好きじゃないという理由でお節もお雑煮もお汁粉もちゃんと食べたことがなかったよ
かまぼこ、数の子、えびみたいな酒のつまみになるようなものが一部ある感じであとは刺身とか…あぁでも毎年たくさんの煮しめだけはあった(東北です)
大人になって実家を出てから人とお節やお雑煮もお汁粉も食べたけど基本的には好みで感動したよ
ただ甘いものが苦手だから栗きんとんとか錦玉子とかお汁粉みたいなものは食べられないけど…
お節とお雑煮振る舞ったもらったときに「人生で初めてなんです!おいしいー!」って感動してたら笑われたw >>926
年に一回しか食べないというのはつまり所詮その程度の存在ってことだよ
本当に強いなら年中活躍してる 冷蔵庫冷凍庫の大掃除終了
今年もよく自炊したわ
ほぼ廃棄なしでうまく使えてよかった
古いものだけどキレイにふいたし
来年も頑張ろう
もう少し広い部屋に引っ越せる
タイミングがあって買い換えられたらなあ 定期的に韓国料理食べたくなる
家ではチヂミがビビンバか韓国風の海苔巻きくらいしか作った事ないけど簡単にできるやつ他に何かないかな
キムチ冷奴に花かつおどっさりかけたら美味しかった 私はワカモレ食べたい、トマトとシラントロ買っておこうかな 母が季節の行事を大事にする人だったので、特に好きなわけでもないけどお節は一通り作るな
市販のだと甘すぎだけど自分で作れば好みの味にできるしね 今日は一日お節作りだ >>928
うちもそういえば煮しめたくさんあったな@東北
お節は色々作ってみたけど、今年は業務スーパーで好きなやつだけ買ったけどもう食べちゃった…
正月はお雑煮とお汁粉だけ作る予定 一人でお煮しめ作って年越し。
明日は家でのんびりまったりしよう。 >>933
家でなんちゃってサムギョプサルやったことあるよ
もやしでナムル作っといてから
ホットプレートにごま油・ニンニクたっぷりひいて豚バラ焼いて
肉を市販のキムチとナムルとコチュジャンと一緒にサラダ菜で巻いて食う
部屋中めちゃくちゃ臭くなるからお勧めはしないけどw 久しぶりにめんつゆ買った
蕎麦にいなりにお雑煮にと使いまくる >>938
何にも分かってない
まともなの食べたことあればサムギョプサル最大の肝はネギサラダだよ
あれがあるとないとでは本当に全く別物だしあれがあって初めて完成されるまさに画竜点睛
果てしなく面倒ではあるけどサムギョプサルならチシャ菜にサンジャン塗りたくってネギサラダ乗せた上に風味生きてる非加熱ごま油に潜らせた焼き立て豚バラ乗せるところでは基本セットでキムチやらナムルやら+αのアクセントに過ぎない
繰り返すけど一度ちゃんと食べてみるといいよ
ただ焼肉を葉っぱで包んだだけの形だけ真似た偽物と違って本物には完成された料理が持つ感動的な一体感があるから それはそうと非常に面倒臭いことは言うまでもないのでサムギョプサルはちゃんと必要なものが揃ってる店(食べ放題ならなお良し)を見つけてそこで食べることを勧める >>940
だからなんちゃってと書いてあるのに何も分かってないね ふーん、そっか…
まぁ前の居住地でお世話になった韓国飯に詳しい元料理人はじめ客に親切な料理人と比べりゃ今の料理人は何も分かってないって意見は変わらない
今の店主は前にも横柄な態度とってきたし積み重ねもね ほんとバイト雇ってくれ… >>942
数値化されてない曖昧や表現は誤解を招くから語ったまでだよ
本人が一致度20%のつもりでなんちゃってと言ってても受けとる側が何も知らなければ60〜70%くらいの一致度なんだろうと考えるだろうしそれで過小評価されるのは気に入らないから 韓国料理って色んな意味でめんどいね
アジア料理の中で魅力感じないけど浸透してるのかな >>944
うわぁ
いくら過小評価な考えに陥ろうとも屁理屈こねくり回した挙げ句本場物とアレンジ物の区別つけられないのを露呈したアホにはかなわないわ… この間のサムゲタンの人じゃん
キャラ固定したいのかw >>947
ちがうよ>>746他は私が書いた
ちなみにサムギョプサル=三層肉(バラ肉)だから
ねぎの指定云々については個々の好みだね 韓国に帰ればいいのにね
自ら望んで韓国飯なんか食べようとも思わないや でも私もねぎチャーシューについてはへんなこだわりがあるから
>>940の気持ちはすごく理解出来るような気がするけどね
温かいタレがかかったチャーシューに冷えた白髪ねぎ巻いて食べたい
冷たいチャーシュー出すラーメン屋には二度と行かないもんなあ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。