【海】自分で釣った魚介類でうまかったもの【川】
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ヒラスズキのお腹のあたり。
脂が乗ってて刺し身で食べると美味しい。 中深海の魚だなあ
アカムツ、クロムツ、アラ、キンメ シマアジ
あんなに美味しい刺し身はあとにも先にも無い 小学生のとき友達何人かで川釣りして火起こして焼いた魚うまかったな >>147 カワムツとかオイカワかな? 良い思い出ですね! 豆鯵の唐揚げ
揚げたての熱々に塩胡椒を振りかけて食べる
ビールがあると更に旨い 5~7cmくらいの豆鯵ね
ワタだけ除いて片栗粉をまぶして唐揚げ
豆鯵は釣れる時期が短いから本当に釣り人だけの特権 クエなんかを筆頭に根魚って刺身も悪くないんだけど!やはり煮魚とか鍋とか熱を通した方が断然美味い思う 豆アジなんてちょっとした居酒屋行けば南蛮漬け目の前で作ってくれるだろ
全然特権じゃない 南蛮漬こそ小魚だったら何でも有り
南蛮タレの味が濃いので材料(魚釣り)の新鮮さは あまり重要でないし
「特権」という言葉にカチンときたのかな? まあ鮮度は当然釣ったものが1番だわな
釣ったものとスーパーに売ってるのを食べ比べたことないから
実際味が違うのかは知らんが メジナもホイル包み焼きするとしっとりおいしい
腹の黒い膜と余計な油を包丁でしっかりこすり落とせば臭いも少ない チヌ、キチヌ、スズキみたいな当たり外れのデカい魚は基本的にリリースしてる
美味さ不味さが水質に比例しないしね >>167
テナガエビの素揚げは居酒屋で1000円するからね 釣れたフグを食ったら舌だけでなく全身が震えましたよ 最近だと、白甘鯛(昆布〆)とイトヨリが美味しかった。
自分で釣ったのは何でも美味しいですね。 エギでたまたま釣れたマハタの刺身
オオモンハタもかなり旨いけど、それよりかなり上だった ファインセラとかアモルファスウイスカあたりでも40年くらいかも チビオオモンもたまに見かけるけどチビしかいないってことは越冬無理なんだろうか 釣り具屋でもシマノはいつ入るかわかんないからダイワにしなよと言われます。 やってるとこだってまだまだやりようが有るんじゃないの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています