軽く炙っただけの山羊刺しがそんなに臭くなくて山羊汁があんな臭いのはなんでだろう？と思ってたが、どうも脂身の処理らしい
だから、脂身をしっかり削ぎ落とした山羊汁だとそんなに臭くならんかも知れんが、そうすると今度は山羊汁の特徴まで落ちそうなんだよなw