お菓子作りをする喪女 part22
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【前スレ】
お菓子作りをする喪女 part21
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1489051180/ ラフランスだなんてオシャンわね
美味しそう
シュトレン用の材料がそろそろ届く
届いたら早めに作っちゃおう
アドベントを楽しむんだ！ トランス脂肪酸がどうので避けてたマーガリン、クッキーによく合う
練ってしまいこれ絶対グルテン出たでって時もわりとサクサクになった 焼き型買いすぎ増えすぎ買うのやめようパントリーとキッチンの自分専用収納棚、自室のクローゼットに製菓材料道具分散させだけど多すぎ 自室の製菓道具材料を全部パントリーに移動しといたお菓子作りはもう忘れよう 生くるみとか生アーモンドって、菓子やパンの生地に混ぜて焼く場合はそのまんま使って良いの？
例えば、くるみパンに使いたい時とか ドイツのクリスマスアドベントに作られるらしいヴェックマンっていう人型のパン作る
なんかかわいいので 余ったバターを消費するためにクッキー焼いたら作りすぎた
デブまっしぐらだわ 全部いっぺんに食べなきゃいいでしょｗ
アドベントカレンダーじゃないけど可愛いデザインの箱缶に詰めて毎日ちょっとずつ食べなさい 手の込んだものじゃないけど最近お菓子作り始めて
引くほどバターや砂糖使ってるの知ったわ
レシピによってはホットケーキミックス200gに対してバター150gとかいうのもあった
太るはずだ バター高いからクッキーとかパウンドケーキマドレーヌ作る気しない満足度低いのにバター高いって報われないもんね 881じゃないけど、
や−っとシュトーレン作ったさぁ
先月のうちに作るつもりで早くからドライフルーツ漬けこんどいたのに要領悪すぎ
仕上げのバターとグラニュー糖粉糖の量がえらいこっちゃで怖い怖いｗ
出来上がっても熟成させなきゃだからまだ食べるわけにもいかないし
発酵の合間にノンバターノンエッグ、ヨーグルトホエーのスコーン焼いた おいしい（ただし貧乏舌）
大手製粉会社は来月から家庭用小麦粉値上げよね 奥の方から出てきたドライイースト使ってみたけどやっぱりだめだった、お亡くなりになってたっぽい
無駄にしてごめんよ…
次は赤サフ金サフどっち買おうかな サフ 一袋買ったら半分とか3分の1程度だけちっさい密閉容器に出して冷蔵庫、
残りはキッチリ封して冷凍室保存にしておけば2年くらい全然オッケーだよ
金サフは多糖用だよね？
クーゲルホフとかシュトーレンとかイースト発酵ドーナツとか、甘い生地 スフレチーズケーキ作った
フワフワで食べた気しないから無限に食べちゃう... 小さいサイズのショートケーキ作ったけど一瞬で食べてしまった今日は帰りにハーブスのケーキ買ってきた お菓子配る仲間確保しとかないと作ったところで自分で食べてしまうんだなぁ
何日かに小分けにして食べるべきだけどそれでも一日何kcal摂ってしまってるんだか 需要がないという理由で黒砂糖とかきび砂糖が高いの悔しいわ
白砂糖よりずっと安くていいはずなのに
海外が健康志向になってミネラル残した砂糖がもっとメジャーになればやすくなるのに
と言っても黒砂糖だとお菓子の味を変えるからきび砂糖が美味しくて使ってる >>901
お前みたいなブスが作ったのなんか食わねえよ レモンケーキ作る前に市販のレモンケーキ食べ比べして飽きてしまったレモンチョコ高いしレモンケーキに使ったお金でレモンチョコ買えばよかった悲しい レモンの皮削ってレモンケーキ作ったしゅわしゅわでうまい 結局今年もシュトーレン作らなかった。食べ比べのためにいろんなシュトーレン買ってきたら食べきれない メゾンカイザーのレモンパイたまに甘すぎて食べれないときあるから作りたいけどパイ成功したことないから無理そう >>907
パイ生地は思ってるより簡単だよ
時間はかかるけど >>908
フープロで作れそうだねアーモンドプードル余ったからアーモンドクリームとタルト生地仕込んだ ごめん
>>909の言ってるのは速成折りパイ？？
https://recipe.cotta.jp/success/vol27.php
スコーンみたくサブラージュしてから水足して生地をまとめる感じ？
（スコーンはカードで切って重ねてだけど↑のはめん棒で伸ばして折って伸ばしての繰り返し）
フィユタージュだとフープロの出番ないよね？
https://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/seika/pate/feuilletage/recipe.htm
（小麦粉+水でまとめた生地にバターを挟んで麺棒で伸ばして折ってく折りパイ）
わたしはフィユタージュうまくこなせる気がしないｗ
思ってるより簡単と言う>>908はどっちのことなんだろ… >>912
焼き上がって型を外したら端がめちゃ割れて底の焼き色が薄くてトースターにぶちこんだら焦げた
>>913
909だけどhttps://cookpad.com/recipe/2453767?view=single
このへんのレシピだよ 909の「フープロで作れそうだね」はやっぱ速成の方なのね？
（ていうか「タルト生地」とは別の話よね？？）
フィユタージュみたいなさくさくパリパリな綺麗な層になりそうですか？ >>914
ドンマイw
オーブンのクセって掴むの難しいよね
そうしょっちゅうはお菓子焼かないし、お菓子の種類も同じのばっかりじゃないし >>913
908だけどパイ生地はまさにその辻調のレシピで作ったよ
最近全然作ってないけど、そこに書いてある通りにやれば綺麗な層のパイが焼けるから
作るまではすごく難しそうだと思ってたけどそんなでもなかったなと思った
フープロで作るのは練り込みパイのことだと思ってたけど速成折りパイっていうのもあるんだね いちじくとクリームチーズのパン作った
クリームチーズが安かったから おいしそうな組み合わせ
パン生地はリーン系？リッチ系？ >>920
リーン系だよ
くるみも入れたら美味しいだろうなと、焼いてから思ったw
リッチ系は最近なかなか作らなくなっちゃった ドンクのミニクロワッサンであんバターサンド作った
普通に売ってるそれは具が多すぎだから調節できるのが良い テケトーにココアスポンジ焼いてテケトーに苺スライスして挟んでナッペして
テケトーに苺並べて溶かしたチョコ掛けてテケトーなクリスマスケーキ作った
普段植物性ホイップだけど偶にはと中沢の36％にしたのに
なんだか泡立ちがユルい…… あれ？こんなだったっけ クリスマスだから浮かれてクッキーやらスコーンやら焼いたけど一人暮らしだと消費が大変… 12月に入ってから作ったシュトレン まだちまちま食べ続けてるよｗ
大晦日まで頑張る！ >>927
すごい！私は我慢が利かなくてクリスマス前には消えてしまったよ
YouTubeのやさいのひチャンネルっていうやつ、素朴で易しいレシピが多くて最近気に入ってよく観てる
(個人的に、お母さん感があって癒されるというのもある) 黄色い栗の焼きっぱなしタルト作った190℃45分かかったけど前より美味しそうにでけた オートミール50g
ピーナッツバター50g
卵1個
というクッキー美味しそうだと思って作ってみたけど甘くないからそんなに美味しくない。けどオートミールだからまぁダイエット的には良いのかも
なぜいつもオートミール的なレシピはあまり美味しくないのか… カロリーが美味しいんだからローカロリーにしたら美味しくなくなる パウンドケーキはバターより油で作った方が簡単だししっとりで成功するな タルトタタン作った！紅玉じゃないけど今までで一番綺麗に出来て満足
明日ゆるーい生クリーム添えて食べよう >>932
普通のサラダ油でいいですか？
サラダ油１００ｃｃ
卵２個
小麦粉と砂糖１００ｇずつ
でいい？ 脇からだけど
>>937
やめたほうが良い ベッタベタになる未来しか見えない、油多すぎ
［バター不使用パウンドケーキ］とか［サラダ油でパウンドケーキ］をキーワードにググってみると良いと思うよ あ、けど100gでなく100ccか ゴメン空目した
けど100ccでもどうかな…
＆バターの風味も何もないプレーン生地のみだと寂しい気がする 料理初心者だけどお菓子作り始めたいな
ここのみんなはお菓子づくり歴何年？ わりと子供の頃から作ってたから20年くらい
でも気が向いた時にちょろっと作るくらいだから総合すると大したことない >>941に同じ
でも子供の頃作ってたやつは今思うとあんまり美味しくできてなかったな……と思う お菓子というよりおやつレベルの簡単なものしか作ってないからゼロ年かも…おから蒸しパン作ってみたけど意外と美味しいしつぶれにくくて善いみたい
明日も朝御飯にして食べよう まだ1年
クッキーとパウンドケーキとマフィン、チーズケーキくらいしか作れないからもっと色々作れるようになりたい 私も子供の頃から作ってたけど現在まで簡単なものしか作ってないから腕前的には全然上達してない
20年くらい前かな、大きな100円ショップにクッキーミックスが置いてあるのを見つけて作りまくってた
親が手作り菓子とか作らなかったから憧れてたんだよな うちは母親が元々ケーキとか手作りしてくれる人だったから小さい時から一緒に作ってた
一人で作るようになったのは小学校の中学年くらい？クッキーミックスとかだけど同じく20年とかかなぁ
いっときは凝ったの作ってたけど最近は簡単なのばっかり ミックス粉はやっぱ1人で作る入門編の定番だよね
チョコタルトのセットみたいなやつもすごい憧れたなあ
うちも母が時々ドーナツとかクッキー一緒に作らせてくれた
楽しかったけど今考えたらあれは子供のエネルギーがありあまっててしんどいから
遊びがてら型抜きでもさせとくかという母なりのレジャー提供だったんだなと思う
楽しかったし後で食べられるからいい思い出だけどｗ 今までオーブンがある家に住んだ事なくてトースターしか無かった
子供の頃バレンタインとか友達が上手いこと作ってるお菓子とか既製品じゃない素朴な味のクッキーに憧れてトースターでやった事あるけど焦げたり熱加減が難しくて上手くいかなくて
でも最初の方のレスでも書いてあったように無理な訳じゃ無いっぽいね
また今度トースターでクッキーやってみようかな トースターをコンベクションオーブンのオーヤマ君に替えてみればー？
1万円程度の出費でトーストでもケーキでもパンでも焼けるようになるよー
ノンオイル調理にも使えるし
それと、
サーモスタット機能なしのトースターで頑張るつもりなら
オーブン用温度計を買って庫内温度見ながらこまめに出力調整するとか扉少し明けてみるとかするといいかも 電子レンジが無かったら衝撃だけどオーブンは無くてもおかしくないと思うな 無性にチョコブラウニー食べたくなったので板チョコ買ってきて作った
チョコ溶かすのレンジでいいしメレンゲとかも作らなくていいのでお手軽で美味しくて好き 初めてフロランタン焼いてるんだけど煮詰め加減難しいね
焼き上がってみないと成功してるのかわからないや シュークリーム作って10個食べてしまった両親に一つずつあげて明日残り二個食べるの楽しみ 翌日のシュークリームしっとりして美味しいんだけど作りたて全部食べて失敗何回目だよ シュークリームうまかったよ！食べすぎてお腹痛くなったから下剤代わりになって得した スーパーと製菓店で小麦粉の値段2倍くらい違うけど味の違いわからん
強力粉はなんとなくわかる クッキーって買うのと作るのってやっぱ作る方がコスパいいよね？
バターは高いけど バター高いよね
小麦粉と砂糖とふくらし粉だけでできるような安価なお菓子ないかな？ ブラウニーミックス，未開封のまま先月期限切れてた
捨てるか、気にせず作るか迷うな クッキーとか手作りお菓子の材料費はバターによって価格が釣り上がるよね…バターさえ安ければ… >>966
粉系なら自家消費に限るけどひと月くらい気にしないな >>968、969
ありがとう今日作って、家族で食べきるわ >>965
蒸しパンとアイリッシュソーダブレッド
小麦粉の香りがよくわかるから水を使うのが好き
古くなったバナナや残りわずかなレーズンやさつまいもや胡麻を消費するのにも便利
塩いれて砂糖減らすか無しにして食事用になってることが多いかも 横だけど簡単で安くできそうなレシピだな
今度作ってみよう あんまん作った
あんこ使い切ってしまった
最近あんこが美味しくて食べちゃう 京都が恋しくなったから抹茶のスポンジと栗のホイップで低糖質ロールケーキ作った いいなー抹茶のスポンジ美味しいよね
私は台所が寒すぎてミックス粉のスコーンだけオーブンに突っ込んでコタツに避難してた
ほうじ茶葉とチョコチップだけは頑張って混ぜた
早く荒熱取れないかな つ cotta "失敗"から学ぶ!成功するお菓子レシピ vol.9 シュー生地
https://recipe.cotta.jp/success/vol9.php 冷蔵庫買い替えたのを機に十数年前に買って2〜3回しか使わなかったアイスクリームメーカー出してきた
今バニラアイス回してるんだけどちゃんと凍るか心配… レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
