お菓子作りをする喪女 part22

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/02(火) 14:59:43.72

私は全粒粉の味が好きなので気にならないですが
ネットで検索すると殆どのレシピが小麦粉と全粒粉半々くらいだから…(´・ω・`)

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/06(土) 21:32:44.51

ほしかった製パン本のKindle版（梶晶子さんの「ポリパン」）の半額セールｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
もちろん買ったわ　こねるパンじゃなくてもいい人はぜひ

ところでバニラエッセンスとバニラオイルの両方使ったことのある人、感想教えてほしい
蒸しプリンに使ってたバニラエッセンスが切れたんで買いに行こうと思ってるんだけど、
加熱するものにはバニラオイルがおすすめと知ってそっちにしようか迷う
いや、バニラオイルはセリアにもあるらしいしそれで試しゃいいんだけどね…

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/06(土) 22:20:20.21

オーブンで焼くプリンもバニラエッセンスだし、と思って
この間カヌレ焼くときバニラエッセンス入れちゃった
バニラビーンズ高くて
ラム酒の風味もあったしいいバターだったからか美味しかったよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/07(日) 00:12:21.48

>>534
バニラオイル使ってるけどエッセンスとそう変わらない気がする

パンやお菓子は10年物のオーブンレンジで焼いてるんだけどオーヤマくんって言われてるアイリスオーヤマのコンベンションオーブン欲しい
1万切るし口コミいいんだけど近くのエディオンとケーズデンキは取り扱い無かったんだよね
現物見てから買いたいんだけどな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/07(日) 02:58:03.81

×　コンベンションオーブン
○　コンベクションオーブン

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/07(日) 21:26:42.49

バニラオイル/エッセンスについてレスくれた方々ありがとね
うーん100均商品より容量の多い食品会社のバニラエッセンス買うかな…とか言ってセリア行ったら結局バニラオイル買うかもしれないけどw

>>536
アイリスオーヤマだったらホームセンターに置いてないかな？
あなたの近場にあるかわからないし、あっても電話した方が確実だろうけど

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/08(月) 00:30:42.75

>>538
ナフコにあったわ！現物見れた！ありがとう
書いてたサイズから想像したより大きかったけど購入決定
ネットの方が安いからポチる
今使ってる象印のこんがり倶楽部？って250度まで温度設定できるトースターがバカになってトーストが全然焼けないんだ
これを機にコンベクションオーブンに買い替える

何故か変換でコンベンションになってしまい申し訳ないです

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/10(水) 21:00:24.35

生クリーム絞るときにいつもうまくいかない。口金の上からクリームが飛び出してしまうんだけど、何かこつとかありますか？検索してもいまいちピンとこなくて。こないだ生クリームシフォンケーキ作ったけど中にうまく入れられなくて結局塗ってたべたよ。

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/11(木) 04:22:29.12

口金の上？
絞り袋との隙間ってこと？
状況がよくわからん

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/11(木) 14:24:04.40

クレープ屋でバイトしてた時思ったのは
クリーム絞る時力み過ぎないのとクリームは常に一定の固さにしておくこと
時間経つとゆるんできて飛び出すよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/11(木) 20:39:21.63

>>541
多分恐らくsヒュークリームや後入れクリームパンのように
焼成したあとに中にクリームを絞り込むのが難しい、
中に入らずはみ出てばっかり…　　の意味と思われ

>>540
シュークリーム用の口金使ってみたら？
（一例　ttps://tomiz.com/item/00731000　/富澤商店)
でなけりゃ単純に焼成した生地の目が詰まりすぎor硬すぎでクリームの入り込む余裕ががないとか？？

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/11(木) 20:42:45.52

>>543　訂正
　
　×　sヒュークリーム
　○　シュークリーム

訂正いたしますとともにお詫び申し上げます　かしこ

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/11(木) 21:48:06.46

一人全粒粉ブームなので今日は全粒粉クッキー作ってみた
ぶっちゃけ全粒粉ショートブレッドと組成変わらんがな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/16(火) 06:13:46.23

明日彼岸の入りでぼた餅作ることになるから小豆煮る
あんこ半分冷凍しといて、後日胡桃と合わせて胡桃あんのお焼き作っちゃる！

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/16(火) 17:52:45.46

カッテージチーズのチーズケーキ作りたい
凄いカロリー低く出来そうだけど
味はさっぱりなのかな～

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/17(水) 09:48:17.80

レンチンプリン
>>129さんの濡れたキッチンペーパー被せて200wと>>130さんの全卵＋黄卵で作るっていう２つの良いとこ取りして作ってみるテスト

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/18(木) 13:40:13.25

100均セリアに角型と長方形型のタルト型出てた　（エコー金属　多分スズメッキの鉄製）

タルト型買ったところであんま使う機会もないだろう、と
ずっと手持ちのパイ皿でタルトもどきにしてたんだけど
先日ベイクドチーズタルト（もどき）作ってて
やっぱサイドが波型で立ち上がりのあるタルト型の方がいいよね、と思ってしまった

長方形買ってみようかな　　普通に円形の方が扱いやすいかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/19(金) 21:23:51.06

耐熱ガラス型でケーキ焼いたんだが金属と比べると予想以上に熱伝導悪かった
時間も温度も変えねばなあ・・・
綺麗だし紙要らないしｳﾎｳﾎしてただけにちとショック

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/20(土) 01:36:03.77

ガラス型はオーブンより電子レンジ調理に向いてる気がする
熱が通りすぎないよう抑えめというか
お菓子じゃないけど耐熱ガラスの深皿でミートローフとかグラタン焼くとなかなか底の方まで熱が通らない事ある
陶器だとすぐなんだけどな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/20(土) 09:07:52.94

リコッタチーズでケーキ作ろうと思ったけどリコッタチーズ高いね
普通のクリームチーズで作ってしまった…リコッタチーズ安く買えるとこないのかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/20(土) 10:08:00.24

耐熱ガラスはプリンとかのじっくり火を通すお菓子に向いてるよね

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/20(土) 11:38:12.12

( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ知らなかった。
いつもシリコン型で焼いてた
耐熱ガラスでベーキングするのちょっとおしゃんな感じで憧れてる

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/20(土) 14:06:38.96

>>549
長方形は意外と浅くて液状のアパレイユ余ってしまう
キッシュには使いにくいけど空焼きして諸々のせるなら切り分けやすいしいいと思う

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 00:55:08.60

桜の塩漬け買ったから酒粕クラッカーの生地に混ぜて焼いてみようかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 08:19:32.19

焼き菓子やケーキ類食べる用にピンク色のお皿買ったけどテンションあがるわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 14:04:27.26

久々にチーズケーキ作ったらチーズダマになってしまった…チーズケーキどうやって作ってたんだっけ？(^o^)

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 16:08:38.77

コクで劣るけどヨーグルトでチーズケーキっぽくなるよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 20:05:27.90

次はヨーグルトで作ってみるよ
さっぱりして美味しそう

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/21(日) 23:36:31.84

白いんげんは高いので、同系統の安い豆で白あんを作った
これでいちご大福をつくる

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/25(木) 15:25:40.07

今からおから豆腐ブラウニーつくる
初めてだけど低糖質低カロリーぽいから美味しいといいが…

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/26(金) 13:33:28.93

おから豆腐ブラウニーうめえええええええ！低糖質系のレシピって物足りないと感じるときが多いんだけどこれはしっとりしてかなり美味しい。普通に食べれるしめちゃくちゃ低カロリー

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/26(金) 17:39:02.01

>>550
わかる！中が生でべちょべちょだった
つらい

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/30(火) 21:26:24.06

ミラーケーキ作ったけど初めてのレシピだったから微妙だった
グラサージュの板ゼラ20gは多くない？と思いながら作ったけどやっぱ多いわ
ブルンブルンで美味しくない...

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/30(火) 22:49:02.77

時短が魅力的なレンジでケーキ焼こおもてやってみた
膨らし粉で膨らむタイプのケーキは普通に成功
メレンゲを立てて膨らませるタイプのケーキは大失敗
レンジ　スポンジケーキ　で出るレシピだいたいホットケーキミクス入ってるわ
なぜなのか

**彼氏いない歴774年** · 2021/03/31(水) 02:03:52.49

なにこのカタコト日本語

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 10:54:54.90

太らない焼き菓子を作りたい

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 12:35:02.80

そう思って人工甘味料やおからパウダー買って作るんだけどあんまり美味しくないから結局使わないんだよね

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 14:11:53.00

バターや粉も安物とお高い物では香りも味も全く違うから置き換えても満足度低い下位互換にしかならないと私も思ってた
お店で売ってるヘルシースイーツも美味しいのはヘルシー風なだけなことが多いね

ダイエットとは少し違うけど甘すぎるのが苦手で勝手に砂糖減らしてたんだけど、一度それで失敗した時に砂糖で仕上がり(見た目、味)にかなり影響するのを知って驚いたな
ただプロのレシピ通りに作ってるだけの素人だから料理と同じで砂糖減らしたら甘さ控えめになるだけかと思ってたw

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 14:18:05.33

わ　か　る　わ
美味しいのに太らない焼き菓子って両立不可能なのか…

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 19:25:55.40

砂糖は10g20g減らすくらいは時々やるけど
焼き色をつけたり泡を安定させたり生地をしっとりさせたりもしてくれるから難しいよね

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/02(金) 21:26:23.24

でも下手に薄味とか甘さ控えめにすると満足感がなかなか得られなくて無意識に沢山食べちゃう
みたいな事もあるのでしっかり甘い方ほうがいいってこともあるかも

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/03(土) 21:06:37.81

ラカントホワイト使ってるけど、確かに膨らみが悪かったりするなぁ
甘みはそこそこ出るけど凄い美味しいか？と問われると…

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/03(土) 21:19:52.64

まさにはちみつ減らしてステビアリキッドだーっと入れて作ったプリンを冷やしてる最中の私涙目
ちゃんと固まっただけで安心してる場合じゃないのね…

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 13:07:38.05

レアチーズケーキ作った
早く冷えて

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 17:37:39.99

もう冷えたんじゃない？
切って食べよう

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 19:24:54.14

夕飯のデザートに今たべた
美味しくできた！
軽めにしたくて生クリームは使わないレシピで作ったよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 19:44:31.22

少し常温にしておくだけでバター柔らかくなってくれる
シュガーバッター法捗る

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 20:42:38.40

サブラージュする焼き菓子類は生地がだれやすくなって困ってたけどケーキ類はその分作りやすくなっていいね
私も今度ケーキ焼こう

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/04(日) 23:13:59.06

いつも指定通りグラニュー糖やら砂糖やらを使ってるけど、てんさい糖だと結構味が変わっちゃうのかな？

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/05(月) 03:39:32.26

南フランスのカリソンを作りたいわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/05(月) 14:50:25.36

>>581
つ　各種糖類における「ショ糖」の割合　（カッコ内は原料）

グラニュー糖（甜菜/サトウキビ）　　99%
上白糖（甜菜/サトウキビ）　　　98%
三温糖（サトウキビ）　　　96%
てんさい糖（甜菜）　　85%
黒砂糖（サトウキビ）　　80%

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/05(月) 14:59:07.39

甜菜糖買ったことあるけど量入れてるのに甘みの感じ方がなだらかでお菓子作りには不向きな気がしたよ
ガツンとした甘みがないから料理には良さそう

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/06(火) 23:33:28.46

バスクチーズケーキめちゃくちゃ美味く作れた！！
作り方簡単だし最高また作ろう

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/10(土) 19:21:42.64

家族が苺買ってきてくれたので苺のロールケーキ作った
何度作っても巻くの下手くそなんだけど味は美味しくできて満足

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/10(土) 21:10:50.02

パウンドケーキに入れるドライフルーツに粉をまぶしてから混ぜると沈まないときいてやってみたけどやっぱり沈んだ
バターの代わりにサラダ油使ってて生地が緩いせいかな…
味は良いんだけど見た目がどうしても残念

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/11(日) 16:03:03.41

つ　比重

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/11(日) 21:16:30.91

パウンドケーキの中で満遍なくドライフルーツとこナッツとか入ってるの見たことない
大体沈んでない？

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/11(日) 21:20:58.47

サラダ油使ってる時点で正確にはパウンドケーキじゃないしな…

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 11:54:52.57

バターで作ることもあるけど食べた時の軽さが好きでサラダ油にしちゃうんだ
ドライフルーツもブランデー漬けにしてるから沈むのはもう仕方ないかな
混ぜる順番とかまた色々ためしてみるわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 12:58:27.95

私もパウンドケーキバターじゃなくてサラダ油で作るわ
もう濃厚バターを胃が受け付けない身体になってしまってな

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 12:58:48.53

味はバターが好きだよもちろん

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 13:50:55.53

オメガ9のサラダ油と、動物性脂肪のバターと、
どっちのほうが体に影響少ないのかな？　　と素朴な疑問

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 14:21:38.78

と言ってオメガ3の油加えたお菓子はどう見ても地雷だしなぁ

という変な話はさておき、常温で固まってる油（脂？）と液状の油で多少違うんだろうね
そしてバターの高さに困ってバターブレンドマーガリンとかフレーバードココナッツオイルを狙う私は余計ダメだろうなという

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 14:48:06.60

バター使うお菓子はヌテレックスのオリーブオイルスプレッドか米油で作ってるけど何ら支障ない

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 18:31:19.68

常温に戻すということをしなくてもすぐ作業に取りかかれるのは良いと思う

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 20:48:49.25

お菓子作りに最適な油ってバター以外だとなんだろう？

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/12(月) 21:13:49.64

健康のこと考えなくて良いならマーガリン
食感調整もできて、なんとか健康とお菓子作りのいいとこ取り出来ないもんか

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/13(火) 02:46:58.05

　　　　　(6 lゝ､●.ﾉ　ヽ､●_ノ |!/
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**彼氏いない歴774年** · 2021/04/13(火) 10:11:54.58

かつてはよく使われてたらしいラードかな
もしくはバターにおけるマーガリン枠のショートニング

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/13(火) 10:50:16.58

ラード使うとちんすこうが本格的な味になって美味しいらしいけどそのためだけに買うのももったいないから結局買えてない
サラダ油のほうが楽なんだよね

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/13(火) 11:05:55.61

焼菓子にココナッツオイル使ってて風味もあって美味しかったけどココナッツオイルもそこそこ高い
バターフレーバーオイルもあるけどまだ使ってない

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/13(火) 20:29:05.10

タダでおいてある牛脂を１００円ラクトアイスに混ぜると高級アイスクリームになると聞いてやってみたけど激マズだった
乳脂肪と違うんだなあと思ったわ
テレビで紹介してたのに

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/15(木) 14:33:58.92

牛乳をゼラチンで固めた後ハンドミキサーで泡立てるとホイップクリームになるけど保持できないな
冷蔵庫においといたらミルクゼリーに戻ってたし
ホイップ状の時よりうまかったがなｗ

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/15(木) 16:13:15.48

ウォーカーのショートブレッド大好きなんだけど再現できないわ
食べたらまずくはないんだけど実物と比較すると全然違う
いつかショートブレッド作り極めたい

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/17(土) 07:24:19.44

初めてレモンカードを作ったよ
パイシート使って簡単レモンパイにしてみる

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/18(日) 21:39:06.76

レモンパイ良いねー食べたい
前に作ろうとしてレモンカード作りに失敗して不貞腐れて結局作れなかったから尊敬する

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/22(木) 15:08:15.32

アーモンドプードル500グラム買ったので色々作りたい
あとショートニングも沢山ある
フィナンシェと同時にプリン作れば玉子無駄なく使えるけど同時に作る気力がない
普通の料理の時も沢山品数作る気力ないけど

取り敢えずマドレーヌとクッキー位しか簡単に出来るもの浮かばないや
他力本願だけど良さげなレシピあったらください

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/22(木) 15:30:29.46

マカロンとタルトかなー
タルトはアーモンドクリーム詰めて焼けば結構アーモンドプードル使うよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/22(木) 20:42:29.69

スノーボールかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/23(金) 10:35:52.90

喪である事が辛いってことばかり考えてしまうから、料理やお菓子の研究をして自分用のレシピを作るっていう建設的なことがしたい
ここ初めてお気に入り登録する　これから>>1から読んで勉強するね

ごめんただの報告w 来週材料が届いたらマフィン作る

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/23(金) 19:20:59.57

マカロンかダックワーズかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/23(金) 21:58:50.30

>>612
チラシに書いとけよ…

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/25(日) 03:52:59.61

>>614
まあまあそんなこと言わんで

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 12:52:26.73

>>591
>>592
サラダ油の分量はバターと同じ重さでいいの？手軽で美味しそう食べてみたい

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 17:46:07.24

>>616
重量同じかわからないんたけど、バター不使用パウンドケーキとかでレシピ検索して作ってる

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 19:30:44.97

>>617
ありがとう
分量、バターの半分くらいだった
今週中にでも作ってみます

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 20:24:23.77

>>616
519だけど、私はバターの分量そのままサラダ油に置き換えで作ってるよ
砂糖100g サラダ油100g 卵2個薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1/2くらい
次作るときはサラダ油80gくらいに減らしてみようかと思ってる

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 20:25:42.36

519じゃなくて591でした
失礼

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/26(月) 20:43:05.85

パウンドケーキとか食べたくなるね…このスレ見てると

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/27(火) 10:18:48.97

マカロン…手間かかるうえ同じ味が大量になって面白くない

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/29(木) 20:07:10.55

しばらく体調崩してて寝込んでたんだけど、連休初日元気出し久しぶりにスコーン作ってみた。楽しいなぁ～

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/29(木) 20:07:50.52

ベーキングパウダーって皆どのくらいで買い替えてる？古いと膨らみも悪いきがするんだけど

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/29(木) 20:38:53.78

買い替えとかした事ない

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/29(木) 21:31:02.66

うんうん、ちょっと古いかなぁ？って気になったら少し多めに入れちゃうくらいかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/04/29(木) 21:41:22.15

重曹とクエン酸でベーキングパウダー自作できるらしいね
自分は重曹だけ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/02(日) 14:44:06.06

この前パウンドうまく焼けたから今回具を足してアレンジしてやったら失敗した
これにバター使いきっちゃって後悔…まぁ腹の足しにはなる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/04(火) 22:24:14.95

なんちゃってアップルクランブルつくたよー
想像以上においしかった
しっとりりんごにさくさく生地、うまうま

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/05(水) 16:20:57.98

有塩バターなのか無塩バターなのか書いてないといらっとくるな
やっぱ動画のレシピじゃないと流れがいまいち理解できない

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/05(水) 16:57:33.24

>>630
お菓子作りの時はバター＝無塩バター
料理の時はバター＝有塩バター
だと勝手に解釈してる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/05(水) 20:15:21.28

>>630
お菓子作りなら基本は無塩だと思うんだけど…？

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/05(水) 20:33:38.33

無塩バターもうちょっと安くしてくれませんかね
有塩バターもですけど！

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/05(水) 21:47:21.94

有塩バターを無塩にする方法あるよ
めんどくさいけどね

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/06(木) 00:24:59.37

めんどくさくて少量のクッキーくらいなら有塩で作ってしまう
割と好き

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/07(金) 19:41:15.70

私も有塩バターの方が好き

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/07(金) 19:53:19.28

クッキー、スコーンあたりは有塩で作るの好きだな

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/07(金) 21:30:17.09

塩入れた方が大概のお菓子美味しいもんね

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/08(土) 02:12:20.94

有塩を無塩にする方法って少し前にTwitterで否定されてたけどな

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/08(土) 07:31:38.55

すべてのお菓子普通に有塩バターで作ってた。無塩のほうが美味しいのかな？そこまでこだわった繊細なお菓子作ったことないかも

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/08(土) 09:37:56.96

あえて有塩使ってるレシピ本あったな

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/10(月) 21:57:53.31

通販してたケーキ型がついに届いたから、念願の台湾カステラを作った。
食べたら軽いねこりゃ。シュワっと溶けてなくなる。0カロリーだわ。

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/11(火) 11:44:38.37

あまり使わないビターチョコ消費するためミルクチョコに混ぜて再度チョコ作ったけどなんかぱっとしない変な味になった
やっぱり別々に使うことにする

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/11(火) 14:42:40.85

台湾カステラ食べてみたいわ
ふわふわそうに見えるけど溶けるのか…美味しそうやなあ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/11(火) 15:16:47.45

りくろーおじさんのチーズなしみたいな感じだよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/11(火) 15:21:13.22

りくろーおじさんも食べたことないのだ…都内でも売ってるとこあるか探してみるわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/11(火) 15:21:30.94

なんか美味しそう！！！

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 02:05:45.09

フードプロセッサーでクッキー生地作るの楽で良かった
バター常温にする必要ないから思い立ったらすぐ作れる
マドレーヌとかスコーンもフードプロセッサーで作るようにしたら焼くまでの時間凄く早い

今レコルトのカプセルカッターボンヌ使ってるけどもっと容量あると更に良かったな
レコルトのは液体もOKだからミキサーとしても使えて便利だけどね

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 04:47:49.77

私ももうずっとフープロで作ってる
楽すぎてつい生地作りまくっちゃって焼くのがめんどくさくなるまでがワンセット

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 05:33:20.76

フープロほしいなぁ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 08:02:59.83

最新とか多機能でなくてよければリサイクルショップにちょいちょい出てるよフープロ
引っ越しの時に処分されがち家電なのかも

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 08:07:16.01

>>648
私もレコルト持っててジューサーとしてはサイズ感と手入れのしやすさが好きで気に入ってるんだけどお菓子作りとなるとサイズ小さくて困ってた
あれでもいけるんだね
ちゃんとしたフープロって意外と高いから迷ってたんだけど、お菓子作りには大きい方が便利だよなぁ
やっぱり買うわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 16:50:55.41

アボカドとハチミツをフープロなどでペーストにして凍らせただけのアイス思いの外美味しかったよ
バナナにはない油っ気と濃厚さがあった
うちの母ちゃんは普通のアイスがいいと言ってたけど自分はこっち派

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 16:51:41.36

Amazonのセールで安いフープロ買ったけどめちゃくちゃ役立つから助かってるよ
料理にも使うし、最近は凍らせた果物に適当にヨーグルトと甘味料でジェラート作ってる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 19:43:26.93

お菓子作りする人フープロ持ってる人多いな。私も買おうかな。手で一生懸命こねてた…www

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/16(日) 20:50:51.70

>>652
スコーンなら粉200g程度のレシピなら何とか出来るよ
若干容量オーバーしてるけど…

レコルトのはフローズン系だと丁度良い量出来て便利だよね
冷凍バナナとカシューナッツのよくやる
プロテインでフラペチーノ作ったり

家電場所取るからこれ以上増やせないや
新しい大きいの買ったらレポよろしく

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/17(月) 00:12:41.24

フープロは人の手が一番苦手な「熱を加えず均一に切り混ぜる」を全速力でやってくれるんだよね
私も10年前くらいに買ったクッキーレシピの本がフープロメインで作ってたからずっとそうしてる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/17(月) 00:36:36.99

フープロ持ってないけどクッキーは手間かけずに焼きたい…
悪あがきだけど、手動チョッパー（ぶんぶんチョッパー）使ってみようかな
洗い物が大変になるだけかな？

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/17(月) 00:47:46.85

>>658
野菜とかと違って最初はバター、後半は生地の固さで結構カッター部分に負担かかるからどうだろう…
あと手動だと力いるからきついかも

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/17(月) 01:02:47.07

>>659
うーんやっぱやめたほうがいいかなぁ
電動ならハンディブレンダーは持ってるんだけどあれも生地混ぜるの想定してないだろうし、大人しく手ごねにするかな…
レスくれたのにすまんね

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/18(火) 20:53:26.62

フープロクッキーサクホロにできて美味しいよね

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/20(木) 02:37:29.80

ベイクドチーズケーキって日持ちどれくらいするんだろう
金曜に作って日曜に食べるんじゃ遅いかな？

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/20(木) 02:49:45.62

3日は余裕らしいからしっかり焼いてきっちり冷蔵庫入れとけば大丈夫だと思うよ
心配なら冷めたところで冷凍してもいいかも
自然解凍で食べる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/20(木) 05:38:04.86

半解凍状態のベイクドチーズケーキ大好き

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/20(木) 19:36:21.17

>>663
ありがとう
冷凍してみるよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/20(木) 22:55:19.48

パティシエがチーズケーキの食べごろ冷凍庫で一週間と言ってたしいいと思う

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/21(金) 08:10:29.54

どら焼きおかも半解凍状態が好きだわ…なぜ半解凍ものは美味しいのか

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/21(金) 17:07:25.12

ニップンのゆめちからブレンド（北海道産小麦100%）、250円だったから買ってみた
普段業務スーパーの安い強力粉しか使ってないから楽しみー　なのだけど

こないだ業務スーパーの開けちゃったばっかだから当面お預けー

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/21(金) 20:15:12.33

小麦粉値上げらしいね……

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/25(火) 10:08:01.16

ピーカンナッツおいしー！
アーモンドはゴミ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/26(水) 23:32:38.99

パウンド出来立ては美味しいのに数日で臭みがでてくる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 00:22:02.06

一切れずつラップして冷凍しちゃえばいいのに
小腹空いた時とかちょうどいい

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 02:53:31.22

そういうものなの？
5日くらい前に作ったパウンドケーキまだあるけど
普通に美味しいなーって食べてるわ…

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 02:59:58.28

パウンドケーキってちゃんとしたレシピで作って時間たてば美味しくなるもんだもんね
熟成させたやつ大好きだわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 05:32:07.46

むしろ焼きたての方が粉の臭みとかバターの加熱臭が落ち着いてなくて別物な感じする
好みの問題かな
洋酒漬けのドライフルーツたっぷりで寝かせたやつ好き

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 11:11:59.58

>>671
ちゃんと保存してる？
ブランデーうつのもだし、市販品のようにパッキングしないと乾燥もだし酸化もしてしまう
焼き菓子は寝かせてからが一般的には美味しいとされているけど、美味しく食べるには保存も手間かけないとただの日数経った別物になっちゃう
レシピ本だとプレゼント向けくらいしか作った後のこと載ってないから私も教えてもらうまで知らなかったよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/27(木) 19:26:32.88

お菓子作りのためにフープロ買おうかな～って思うんだけど皆フープロ何使ってる？
楽天市場でフードプロセッサーレコルトカプセルカッターというのが7150円で可愛くて安くて良さそうだと思ったけど小さすぎ？

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/28(金) 08:26:36.39

ｇｇったカワイイ

自分はオカンのパナのフープロを使っている
自分で買うなら、オカンのフープロの取説に乗っているが
別機種ので使えない、パン生地こねれる羽根が変えられて
あらめとかのスピードの切り替えがあるやつを考えてる

今のところお菓子で使っているのはスコーンの生地作り
冷たいバターを手で小麦粉にすりこむように混ぜる作業が無くて楽
パン生地がこねれるなら、少量のパンを焼くんだ
今は思いついたときに餅つき機で大量にこねていて、そしてホームベーカリーも気になるんだが

他は料理の方で塊肉をミンチにして、卵や小麦粉、茶殻とか入れた
ハンバーグみたいなタネを作るときに使っている

そしてオカンはフープロを使わない

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/28(金) 13:16:41.50

独特

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/30(日) 21:35:28.06

通販のおからクッキー、あの硬さが好きで自分で作れないか気になってたんだけど、作り方わかった気がする…
ベーキングパウダーとかバター入れずに小麦粉おからパウダー砂糖サラダ油だけでカチコチのクッキー作れた…
うめえ～
通販のクッキー高いから自分で作れるの嬉しい

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/31(月) 06:17:38.37

卵黄余ったから卵黄だけのプリン作ったらすごくねっとり系でこんな感じになるんだとびっくりした
普段は全卵でつるっとしたプリンだから新鮮な食感で美味しかった

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/31(月) 11:16:21.34

卵黄プリン初めて作って食べた時、プリンで気になってた卵の臭みって白身が原因なんだなと知ったわ
でも固くするには白身が必要だし難しいね
ゼラチンや寒天みたいな固める材料入れるの個人的になんかプリンと認められないから、白ごはん.comの絶妙な分量のレシピをいつも参考にしてる

**彼氏いない歴774年** · 2021/05/31(月) 11:40:35.69

お菓子じゃなく甘味料かもしれないけど、
加工氷砂糖のキャンディスをオレンジキュラソー使って作ってみた
紅茶に入れると普通に美味いけど、バニラアイスに液体部分だけかけたら微妙に辛みと苦味が…
やっぱり酒だな、下戸の私には酒な部分の味が美味しいと思えないのでなるべく温かいものに使ってアルコールとばすか

あと5chの先輩が「キャンディス作るときはホワイトリカー足してる、なくてもいいかもしれんが」と仰ってたんで
ホワイトリカー入りとなし両方作ってみた
個人的にはなしの方が美味かった

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/02(水) 01:03:02.61

トレハロースを手に入れたけどすごい
メレンゲめっちゃ安定するし
砂糖やバターを減らしたりラカントに変えてもトレハロースも同時に入れればしっとりふんわりで失敗しない

砂糖やバター減らして低カロリー化すると美味しくなくなるのが悩みだったけど解決したわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/02(水) 01:36:40.81

トレハロース持ってる
さほど難しくないお菓子ばかり作ってるのでお菓子作りではプリンにすが入りにくくなることしか恩恵得られてないが、
玄米炊く時入れたり冷凍肉の半解凍小分けの時にすりこんだり結構活躍してる

林原が健在の頃は「お米にトレハ」って商品が独居にはちょうどいい量と値段だったんだけどね…
今は送料の分（？）割高な通販か製菓材料店に電車賃かけて行くかしかない

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/03(木) 22:15:51.80

アイシング難しい…百円のシリコンペン使ってみたけどすぐ後ろから出てきてダメだな

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/04(金) 07:05:38.32

>>680
詳しいレシピ教えてくれると嬉しい

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/07(月) 20:06:10.94

パンケーキ用にカロリーオフのシロップ買おうと思うんたが、ラカントシロップって美味しい？
ダイエットしてんのに甘いものやお菓子作りが止められない

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/07(月) 21:56:31.57

>>688
黒蜜を薄めた感じの味だったよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/07(月) 22:25:50.49

>>689
ありがとう。黒蜜大好きだから好きそうな味だわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/11(金) 20:29:39.09

お菓子というのか？微妙だけど
赤紫蘇シロップ作ったのを炭酸水で割って飲んでる
甘さ追加したいときは梅シロップ足してる
夏！って感じがするしめっちゃうまい

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 04:11:04.74

赤シソドリンク美味しいよね
小分けして冷蔵庫入れとけばかなり保つし肌の調子とかも良くなる気がする
もうそんな時期かぁ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 16:45:29.15

いつもりんご酢やざくろ酢を割って飲んでたけど赤紫蘇シロップもいいなあ
作ってみようかな

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 19:48:18.67

梅酒と梅シロップしか漬けてないや
紫蘇苦手でもシロップにしたら飲めるかな？

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 20:36:51.85

シソってご飯系にあわせるのが定番だから、それが甘い味付けで更に苦手な風味がのってるって脳が混乱して嫌いが加速しそう
季節の手仕事ってわくわくするし楽しそうだからやりたい気持ちわかるけど無理しなくていいんだよ
赤シソシロップ売ってるからまずは市販品買ってみたら？
私も農家手作りの梅シロップきっかけにハマったよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 20:40:00.58

ゆかりご飯がダメなら無理かな

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/12(土) 20:41:08.33

赤紫蘇と大葉みたいな青シソって匂い違うよ
青シソはそんなに好きじゃないけど赤紫蘇は好き
ゆかりの匂い

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/13(日) 01:25:16.62

ゆかりご飯もあんまり好きでは無いな
一度市販の買って試してみようかな

ありがとう！

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/13(日) 17:29:31.89

>>671
だめな油つかってない？

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/14(月) 19:26:21.50

材料費が安いお菓子おしえて！
いまはシフォンケーキばかりつくってる

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/14(月) 20:30:59.39

バニラアイスかな
私は夏はクックパッドでトイロさんのバニラアイスをアレンジしまくりでリピしてる
植物性の生クリームと安い卵に普通の砂糖、あればバニラエッセンスとラム酒少量で市販のより美味しくなるよ
簡単だしやってみる価値はあると思うよ～

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/14(月) 21:01:40.67

セミフレッドもおすすめ
ヨーグルトと生クリームと砂糖を混ぜて凍らせるだけだけど植物性ホイップクリームで十分美味しい
ヨーグルトをフルーツ入りにすれば色んな味が作れるよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/14(月) 22:22:19.28

卵と砂糖と牛乳だけでできるプリンよいよ

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/19(土) 21:28:23.19

つべ動画を参考に卵1個のマグカッププリンを作ったんだけど、
かっちりプリンが好きなのにトレハロースの入れすぎなのかやわやわになっちゃった…
しかもトレハロース入れたのにすが入るし
カラメル作らないならマグカップ温めてから作るのはやめた方がいいなぁ

でも量はちょうど良かった
今まで卵2個でかっちりプリン作ってたけど、だいたいデザートで食べるんだし今後は卵1個で作るか…

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/20(日) 00:45:17.56

セリアで扱ってた製菓材料の私の台所って会社、休業だか倒産だかしたのかな
もう店頭に全然商品ない…あっても在庫限りみたいで棚すかすか
粉砂糖とかアラザンの量が程よくて重宝してたんだけどな

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/20(日) 02:34:53.76

>>705
九州の掲示板覗いてみたけど
元々いい評判がなくて従業員がすぐ辞めてく会社だったっぽいね
給料未払いで突然倒産したらしい
関連会社も潰れて連絡つかないとか

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/20(日) 09:57:44.45

>>705
この前セリアに行って製菓材料まったくなかったの不思議だったけど、そんなことがあったのか…

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/22(火) 17:43:19.11

これ美味しそう
ピーナツバター買ってこなくちゃ
https://macaro-ni.jp/87587

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/22(火) 23:56:32.78

宣伝乙

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/24(木) 23:38:29.87

台湾カステラ作ろうと思ってメレンゲ立てるために卵黄と卵白分けたんだけど、卵黄が割れて卵白の中にちょっとだけ入っちゃった。
まあこれくらいなら平気平気！と思って泡立てようとしたけど、いくらやっても一切泡立たない。卵黄入ったらダメとは知ってたけど、これくらいでもダメなのか…
お菓子作りって難しいと改めて思った。そして甘い卵焼きが出来た。

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/25(金) 01:09:06.51

全卵共立てでスポンジでもカステラでもできるだろうに…

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/25(金) 01:39:01.76

ちょっとくらいなら黄身入ってても泡立つけどな
ボウルが汚れてたか水滴ついてたとかじゃない？

**彼氏いない歴774年** · 2021/06/25(金) 07:40:26.50

卵古いと泡立たないなんてこともあるな

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/06(火) 00:50:33.08

抹茶パウダー高騰してるのか数年前に買ったのと同じの買おうと思ったら3倍以上高くなってる

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/06(火) 02:07:19.02

勘違いだった寝る

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/06(火) 04:22:08.16

勘違いで良かったね
いい夢見られますように

プリン作ろ

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/06(火) 23:46:59.80

私もさっきはちみつプリン作った
明日のデザートにするんだ…

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/11(日) 18:09:19.33

先生、暑いです

賞味期限間近の薄力粉2kgあるからスコーンとかクッキー焼こうと思ってるけど
オーブン回す気になれずに早や数日…

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/12(月) 17:33:27.96

黄身入ると全く泡立たないということはないけど思った以上に泡立たない
あんなちょっとなのに
ポッカレモン入れるといいかもしれん
レモン汁入れるとメレンゲだけでいけるくらい美味しいし

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/23(金) 17:32:12.85

生まれて初めてオーブンで焼いたパウンドケーキ成功した！うれしい！

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/24(土) 11:53:09.68

おめでとう！
私も久し振りにパウンドケーキ焼きたくなってきた

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/24(土) 13:12:57.45

>>721
ありがとう！
料理全くしなかった私がずっと夢だったお菓子作りができて感無量です
また何か作ろう！

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/24(土) 17:10:24.41

パウンド系は、オーブンの中で膨らんでるの見ると、おおっ…！てなるよねぇ。成功の証。

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 01:55:54.38

マスカルポーネチーズを生クリームに混ぜると濃厚になると聞きワクワクしながらショートケーキ作ったらとっても普通
生クリームのパッケージ見直したらホイップクリーム入りの生クリームでした
ホイップクリーム入りを生クリーム100%に引き上げるマスカルポーネすげぇなーと思いながら次はちゃんと100%生クリームで作ろうと思った

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 05:36:50.60

ティラミスとか今流行ってるフルーツサンドみたいな感じかな？
ショートケーキにそのクリーム使うってお洒落だしリッチだしで素敵だね

マスカルポーネといえば国産と外国産とでは味が違いすぎて驚いた
良かれと思いずっと国産使ってたのに味が決まらなくてクリームチーズ足していたけど外国産のもの近所で扱い出してそれで作ってみたらそれだけで味がばっちり決まって感動したな
そこから材料だけでなくメーカーや産地まで指定してあるレシピはより信頼できることを学んだよ
年に数回程度しか作らなかった時はg表記やメーカー指定なんて絶対避けるレシピだったのに

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 06:47:09.28

g表記避けるの？

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 08:55:50.27

全てg表記で細かく書かれているレシピってこと
卵は個数表示とか塩は適量なんかが普通だけど、お菓子作りだと全てg表記の方が助かると書きたかった

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 11:59:04.38

大さじ小さじ表記よりg表記のほうが作りやすくて好きだわ

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 12:10:00.88

わかる
たまにバター大さじ1とか書かれてるとイラッとする
大さじ1だけのためにバター室温に戻して計る？めんどくせえ…ってなる

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/29(木) 12:15:55.00

大さじレシピだとわざわざバター大さじ1は何gなんよと検索して調べないといけないんだよね
スケールで一気に測れるのがやっぱり楽

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/30(金) 13:59:56.11

わかっちゃいるんだけども、
それでもやっぱり
「卵黄**g、卵白**g」　みたいに1グラム単位指定の細かなレシピは腰が引けてしまうのです

>>730
毎度検索するより、よく使う事例だけ換算値メモしとくといいと思うよ
…サイトによって多少違ってたりするんだけどね

Cuoca　さじ表記のグラム換算表　ttps://recipe.cuoca.com/conversion_table/
共立食品　標準計量カップ・スプーンによる重量表　ttps://www.kyoritsu-foods.co.jp/list/

**彼氏いない歴774年** · 2021/07/31(土) 19:55:29.99

ラ・ランドさんのクックパッドレシピ全消えに昨日気付いてけっこう落ち込んでる
今度のお盆にラ・ランドさんのつぶあんでおはぎ作る予定だったのに……はぁ