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料理をする喪女 25食目 [無断転載禁止]©2ch.net
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0852彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/23(土) 21:22:07.60ID:jEEZ8uUR
きのこはマリネにして毎日食べてる
中華風と洋風のローテで間に干し椎茸のうま煮を挟んでる
マッシュルームのサラダが好きなんだけどマッシュルームって高いよね
0853彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/23(土) 23:31:13.39ID:dwC6zbl/
きのこ酒蒸しして塩麹絡めて保存書にしてる
オムレツに入れたり、茹でた菜っ葉と和えたり、ホイル焼きや鍋やスープの具にしてる
塩麹も半年毎くらいに手作りしてる
0854彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/23(土) 23:57:43.47ID:kZvQdYfy
塩麹手作りはすごいな
きのこのマリネもおいしそう
干すのは道路が近いから難しいけど干した方が栄養も増えるんだよな
0855彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 00:13:08.87ID:sDwAWj2Y
>>853だけど、保存書じゃなくて保存食だorz

塩麹はみやここうじのサイト通りに解して塩とお湯混ぜて放置するだけだから簡単だよ！
肉の下味に使ったり、刺身や野菜を和えたりしてる
きのこはこれからの季節鍋に大量に入れても美味しいよね
0858彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 07:15:45.75ID:s9DOKj5C
ひき肉料理のレパートリー増やしたい
ハンバーグ（たねはつくねやピーマンの肉詰め、ミートボールにも展開する）、キーマカレーは作れるようになった。
餃子は一度やってみたけど手間かかるし冷凍で十分だと思った。
麻婆は激安豆腐やもやしでも美味しいからしょっちゅう作ってる
他に何があるかな？
0860彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 08:51:08.70ID:sDwAWj2Y
鶏挽肉のつくねもぜひ！
ゆるめにつくってお鍋用ふわふわつくね、しっかり目に作って照り焼きにして黄身を添えてなど
里芋やじゃがいもや冬瓜のそぼろ煮、そぼろあんもおいしいよ
0863彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 09:03:56.74ID:s9DOKj5C
ひき肉です
どれも美味しそうで作りおきも出来るやつで嬉しい。早速やってみるよ
母親があんまりひき肉好きじゃなかったようで実家でほとんど出なかったので、今反動でひき肉料理ばっかり作ってる
なにより安いし
0865彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 12:34:01.34ID:wvZdSZzY
そういやうちもひき肉使わない家だった。自分も最近ひき肉に目覚めて今日の朝昼食は麻婆春雨となすの鍋しぎに鶏ひき肉入れたのだわ
きんぴらに混ぜたりするし、手軽に旨味、コク味が出ていいよね
ただダマになってポロポロ細かくなってくれない
0868彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 16:06:42.52ID:Kcyf/biG
もつ煮作るのにもつの下茹でやり過ぎて脂スッカスカになってしまった
やっぱりもつ煮の醍醐味は脂なんだなと再認識
もつ煮食べるのにカロリー気にして下茹でやり過ぎた自分は馬鹿だった
0869彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 16:17:24.11ID:jrIAZUiz
京料理とか和食が無性に食べたい
揚げ出し豆腐、肉じゃが、出汁巻き玉子、天麩羅、鱈の西京焼き、あさりご飯、お汁粉…
肉うどんでも作るか塩さば買ってきて味噌汁とご飯で食べようかな
ほっこりできればいいや
0870彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/24(日) 20:40:58.01ID:9LzsJ+Ax
塩鯖本当好きなんだよね
秋刀魚より鯖食べたい

最近舞茸ソースなる物を知ってから安い胸肉も牛肉も適当に焼いても柔らかくしっとりで美味しく食べられるようになった
ちょっと良いステーキ肉でも焼き加減一つで本当残念肉になってたから良かった
0871彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/25(月) 00:52:20.00ID:vHdS6x8b
>>869
肉うどんって、二行目の感じの和食と違うような

だし巻き卵なんか、卵さえあれば今すぐでもつくれるじゃん
だし巻き卵に大根おろし＋甘酢しょうゆちょっとかけて、
野菜でもちょっとゆでて添えたら十分メインに出来るよ
0872彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/25(月) 02:24:56.94ID:iLi4VWLQ
青森産の殻つきベビーホタテが半額になってた！
400gくらい入ってて98円、即かごに入れた
地元のものだしめちゃくちゃ嬉しかったー

さっきタワシで洗って潮汁にした！
塩鮭とじゃがいもの白煮？(親が「しらに」って言ってた)に大根を足すのが好きだから、ベビーホタテの潮汁にもいけるかな？って思って大根ごろごろぶちこんだ
鍋一杯だから明日から食べるの楽しみー

青森の実家に帰りたくなったな
0873彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/25(月) 12:14:58.01ID:+Sy/Xfzb
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0874彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/25(月) 13:49:24.23ID:923aGRqc
鮭の白子下処理したけど
血管とか血合いがうまく取れないんだよなぁ
綺麗に処理できたら人に出しても恥ずかしくないのに
今からポン酢に漬け込んで晩御飯で食べる楽しみ
0876彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/26(火) 00:40:06.03ID:XftiIZSG
白だし&梅肉の味付けにはまりすぎてそればっか食べてる
茹でキャベツとしらすの組み合わせが一番好き
白だしも梅肉もそれぞれ用途が広そうなのにこれ以外思い付かない
0878彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/26(火) 10:25:29.03ID:CcDusl9D
人肉食か、殺人容疑で夫婦拘束　住居に塩漬け人体

【モスクワ時事】ロシア連邦捜査委員会は２５日、南部クラスノダール地方で女性を殺害した疑いで３５歳の男とその妻を拘束したと発表した。
夫婦の住居からは塩漬けにされた人体の一部や凍った肉が見つかっており、地元メディアは人肉食の可能性があると報じた。

発表によると、夫婦は今月８日、その日知り合った女性と酒を飲んで争いとなり、男が女性を殺害。
男は女性の遺体をばらばらにした後、携帯電話のカメラで遺体の一部と「自撮り」をした。
その後、男は携帯を紛失。携帯を拾った人が画像を見て捜査当局に通報した。

時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2017092600183&;g=int
0879彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/26(火) 19:49:04.00ID:ZBay/w8J
平野レミの「食べれば水餃子」と「ナィスなシソ味噌」を作った。
ひき肉レンチンして茹でた餃子の皮を載せて共に食べると水餃子になるというもの。
まあまあだけど、予想通りのひき肉と餃子の皮を一緒に食べた味だった
0880彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/26(火) 19:51:05.84ID:AkUvCgHp
>>876
おいしそう
白だし余ってるからやってみよう

里芋とイカの煮物作ったんだけど
はらわたも適当に放り込んだらすみ袋破れて
真っ黒なインスタ蝿()しそうな仕上がりになってもーた
味はよかったけど次は茶色く仕上げたい
0881彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/26(火) 22:32:42.44ID:f5YbGnGd
まだスキルが低いから手際も悪いし失敗も多い
おかんの残念な野菜炒めを完全再現してしまって微妙な気分
チンゲン菜を長く炒めて他の具材を入れすぎた上に薄味だとこうなるんだな
0882彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/27(水) 07:40:58.10ID:gXg7EHru
面倒だけど一種類ごとに炒めて取り出して、後でさっと炒め合わせると失敗しないよ。
私は低温で火のとおりにくいものからゆっくり炒めてる。
0883彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/27(水) 17:27:16.52ID:q/RyDiYK
自分は硬い野菜は下準備で周富徳さんの料理本に書いてあった方法で湯通ししちゃう
油を敷いて野菜を入れて紹興酒をかけてお湯を注いで火が通ったら湯切り
本当の中華料理だったら油通しなのだろうけれどそれよりは簡単でカロリー抑えられるdsろうから
0885彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/27(水) 21:21:17.59ID:zK6NqpuK
切り干し大根の煮付けうまーーーこれだけは自分で作るのが一番だ
出汁巻き卵も自信モテルよう毎日練習してるけどいまいち…
調味料の配合、綺麗に巻くコツがあったら教えて下さい
0888彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 01:13:08.14ID:dnZnptpB
>>885
卵4個にだし120mlでつくってる
油タップリしっかり使うとうまくいくと思うし味もいいと思う
脂っこくはならずほんわり仕上がって扱いやすい
自分で作るとたっぷり食べられていいよね
0890彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 03:40:39.81ID:P9YLjVt5
だし巻き巻くの下手なんでお好み焼きのヘラ使って巻いてる
ヘラだと卵焼き器の縁に押し付けて整形するときもそれなりにいける
箸で巻けるのがやっぱりいいんだろうけどついいつもヘラに頼ってしまう
0891彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 08:01:40.29ID:r7BI7tXj
>>885
干しエビの出汁で作るのおすすめ
卵三個に出汁お玉１杯分（70〜100ml）と砂糖大さじ２杯
温かい出汁で卵液温度を上げて一瞬で火が通るようにするのと出汁と卵がしっかり混ざるように50回くらいかき混ぜるとふんわりできる
最近焼くのめんどくさくて700w3分だが
0892彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 08:18:14.17ID:3YVl81jw
私も出汁巻き巻くの凄い下手で悩んでて

あと全部黄色くならなくて
茶色が混ざっちゃうんだよね
１枚か二枚もしくは全体焦がす。

南部鉄器の鍋でやってるんだけど
テフロンに替えたらうまくいくなら
テフロンにするのもありだなと思ってる
0893彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 10:19:40.17ID:t2PpioVt
>>885
調味料の配合は自分の好みでいいと思うよ
コツは一度にたくさん流さないことと油をちゃんと毎回隅々まで引くこと毎回玉子持ち上げて下まで卵液を行き渡らすことじゃないかな
しばらく作ってないなぁ
0894彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 12:55:16.42ID:nbR/I3OO
>>888
4個に120の出汁ってすごい大きさができそうだね

だし巻き、よく作ってたときはうまく巻けたけど何年か料理してなかったら全然下手くそになったわ
0896彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 15:31:15.71ID:IExd6YuY
玉子4個と言えば　急用で早朝から出掛けてて14時にやっと帰宅して朝から何も食べてなかったので遅い朝昼兼用で6枚切り食パンと玉子4個を茹でて玉子サンドを作って15時前に完食
0898彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 19:34:31.33ID://SdiGsE
野菜炒めリベンジ成功
しゃきしゃきで美味しいです
こんなに美味しくなるんなら面倒がらずにちゃんと手順踏むわ
湯通しと低温教えてくれてありがとう〜
0899彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 20:49:00.97ID:i0eGiCyd
>>898
おめでとう
コンロの火力きちんと出て持続する前提だけど、蓋つきフライパン持ってるなら蒸し炒めもいいよ
水と油と塩(顆粒ダシもいけるかな？)入れて蓋閉めて強火で〜3分くらい温めるだけ
0900彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/28(木) 22:48:37.98ID:Ablvey6a
木曜日の夜とかなんか凝ったもの作るの億劫で
触発されてだし巻き卵作っちゃったｗ
ぜんぜんキレイに負けなかったけど味は美味しかった
0905彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/30(土) 08:45:26.94ID:3u5d6BON
昨日焼鳥10本パック良く見ないで買ったら、うち2本が 皮だった
皮はブヨブヨで苦手なんだけど食べられる方法はあるかな？ 塩です
0911彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/30(土) 12:05:25.61ID:IwKtbVfs
余った餃子の皮の消費に、プルコギと野菜を包んで食べてみた
パリパリに焼いて使うレシピあるけど、柔らかいのが好きなので水差して焼いて柔らか目にした
まあまあだけど、巻きに使うなら春巻のだなぁ。旨味がないというか
残りはチーズ入れて揚げるか
0913彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/30(土) 17:46:04.60ID:3u5d6BON
今朝鶏皮のこと聞いた者です　カリカリでも無理だしブヨブヨのままも無理だから捨てようと思ったけど
スープの出汁用に放り込んでみて食べるとき捨てることにします　レスありがとう
0914彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/30(土) 19:39:31.98ID:QfZ855VD
母に教えてもらって
ロールキャベツを作った。
案外難しくなかった。
今日はコンソメとトマト缶で煮込んだけど
この次は、薄味で煮てから器に入れて
ホワイトソースとチーズをかけて
オーブンに入れてグラタン風にしてみたい。
0915彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/09/30(土) 22:07:16.59ID:Kpm9Ijqh
カニ缶出てきたんでかにクリームパスタ作った
あとキノコ類とセロリのスープ

葉物が高くてキノコ類が安いから、ここ最近毎日キノコ料理作ってる
キノコは煮物炒め物何でも合うしほんと重宝する
0921彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/10/01(日) 14:28:16.90ID:fl56/GnS
>>918
普段はほぼ効率しか考えないで料理してるけど
豚汁だけはちゃんと出汁とって鍋いっぱいに作るわ
大根とこんにゃくたっぷり、刻みネギとゆず七味かけていくらでも食べられる
0922彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/10/01(日) 15:29:30.62ID:M8k6VQrc
豚汁ってやっぱり出汁とったほうが良いのかな？
実家では肉やら野菜やら沢山の具から出汁が出るから
それでいいって感じだったんだよね
0923彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/10/01(日) 15:42:26.61ID:iWrN5Ykq
>>921のレス読んでこんにゃく買い忘れたの思い出した、糸こんにゃく入れるか…

>>922
料理教室では「具材から出汁でるから普通の味噌汁よりかなり薄めの出汁でいい」と言われたな
0925彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/10/01(日) 16:15:57.68ID:wCcHiLyX
ゴボウ灰汁抜きした汁戻して煮るってレシピどっかで読んで
！？
って思ったけどそういう意図だったんだろうか……
うちは実家に倣ってほんだし入れてる
0927彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/10/02(月) 01:01:33.41ID:yxyBcYrg
味噌汁類は豚汁だろうがなんだろうが、普通に出汁取ってる
まあだしパックだけど

鰹節削り器興味あるんだけど、使ってる人居る？
ランニングコストと正直めんどくさいかどうかを教えて欲しい
0933彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 18:27:15.98ID:RhHk8cPt
うちもそうめん沢山あるよ
なんとか使い切らなきゃ
0934彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 18:53:09.75ID:KcDjJsRL
素麺なんか暑い時期に食べないと価値がどんどん下がるのに
婚期逃した女性みたいに
0936彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 19:27:10.09ID:C2xSgm2i
余ったお味噌汁にゆでた素麺いれたなんちゃって煮麺はこれからの時期おいしい〜
0937彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 20:04:09.64ID:t1lozIwJ
冷たいそうめんよりにゅうめんが好きだよ
冬が本番だよ
0939彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 20:33:39.86ID:YEis7crw
そうめんいいなー今夏食べる機会なかったわ
誰か揖保乃糸大量にくれないかな
0940彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 20:36:35.55ID:eNtabQL1
私も煮麺好きだ
夏が過ぎたから安売りしてるみたいで3袋買うと1袋80円になるから買ってきたとこだよ
0941彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 21:18:51.21ID:TE9gePoX
フツーににゅうめんうまいよね
レタスとたまご
あともみのりとか
ごくシンプルなのがうまい
半分に折って茹でるけど一人分半束でもつゆ吸うのでふくれて十分
0942彼氏いない歴774年
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2017/10/02(月) 22:20:29.14ID:at5N+r2u
水晶鶏おいしい
胸肉もこれなら柔らかく食べられていいな
0943彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 00:05:12.26ID:3Oa6I1BJ
スーラータンメンの麺を素麺にしたやつ美味しいよ
0944彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 01:32:08.55ID:QzgE6KbW
にゅうめん時々作るから冬もそうめん常備してる
きょうの料理で見た、麺を別茹でしないでスープに投入して作るレシピが楽で美味しい
0945彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 12:25:29.57ID:uAwbcxhW
この時期は梅干ととろろ昆布のおつゆでにゅうめんがおいしくてしょっちゅう作ってる
0946彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 20:17:26.61ID:Mx5Q1iHM
今年初のシチュー作った
蓮根、ニンジン、さつまいも、かぶの根菜たっぷりでおいしかった
最近よくcmしてるS＆Bのシチューの素が気になるから
次は買ってみる予定
0947彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 21:21:01.05ID:/ISFXHdL
水菜とベーコンの卵炒め美味しかった
2束100円で安かったから4束も買ってきちゃったけどこれなら大量消費できそう
0948彼氏いない歴774年
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2017/10/03(火) 22:36:11.66ID:5bcR0wqM
近所で評判の肉屋で豚バラ買ってみたらうま過ぎて感動した
スーパーの安売りのと違って旨味がすごい
肉巻き作って冷凍したぜ
0949彼氏いない歴774年
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2017/10/04(水) 13:42:25.01ID:PLTBUfhX
圧力鍋でチャーシューを初めて作ってみたけど味がほとんど染みてない
加圧後の冷ましが足りなかったみたい
今度作る時は一晩タレに付けてみようと思う
0950彼氏いない歴774年
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2017/10/04(水) 15:11:34.39ID:1FUI9Uck
カレーでもシチューでも普段ほぼS&Bばっかなんだけど、
シチューはハウスのほうが好みなきがする
そしてカレーでもシチューでも、なんかグリコは苦手だ　(冷えると油の塊？みたいなのがついてﾔﾀﾞ）
0951彼氏いない歴774年
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2017/10/04(水) 15:34:43.09ID:JOyFqLu3
個人的にグリコの食品は地雷だから買わないようにしてる
お菓子だけ作ってればいいのに
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
ニューススポーツなんでも実況