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料理をする喪女 25食目 [無断転載禁止]©2ch.net
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0102彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/09(金) 00:22:34.50ID:BxU+7rZq0
>>100
試した人には賛否両論だけどね
プロはやらない
凍らせて細胞壁壊すから食感が変わってくる
凍らせた大根は美味しくないって言う人も多い
0106彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/09(金) 12:22:30.13ID:SbbYDHPV
>>100
米のとぎ汁（または米と一緒に）で下茹でしたほうがおいしいし、そんなに手間かからないよ
火が通ったら、水を少しずつ流してゆっくり冷やすと、透明で綺麗な大根ちゃんになるよ
焼いてから煮るのもありだけど
0108彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/09(金) 18:30:17.06ID:sJoWMoQ1
>>104
食洗機いいよね
買うの相当迷ったけど買ってよかった
案外入らないっちゃはいらないけど半分でも機械にやってもらうとすごく楽だから毎日使ってる
最初洗い物少ない時に使うのは若干罪悪感あったけどフライパンとか鍋も入るからまーいーかなと
今実家だから重宝するけど1人ぐらしだったらちょっと贅沢かなって気がしないでもない
0114彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/09(金) 22:58:22.21ID:p3p4XnCv
豚肉ロース肉が安かったから、シソ・チーズ・エノキ・県産ニンニク・ししとうを色んな組み合わせにして巻いた
沢山作ったので余ったのは軽く小麦粉振って冷凍
大きな県産ニンニクも安くて休みの間何にして食べようか楽しみ
0115彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/09(金) 23:23:48.12ID:+RxZGIdt
節約と胃もたれ回避のために豆腐水切りして塩もみ白菜と酒と醤油と顆粒の中華スープで餃子作ってみたけど
試しに何個か包んで焼いてみたらやっぱり少し味気ないし安い豆腐使ったせいか豆の臭さが後引いてる
ちょっと調味料足してみるけど
やっぱり肉かエビとかないと厳しいかなぁ
0119彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 02:16:37.28ID:DXgaFRZQ
佐藤を煮込んでゼラチンを…
ゼラチン入れてプルプルさせたら変わらないかな？
臭いはシソとか梅とかパクチーとかでごまかす
今の季節ならミョウガとか新生姜とか
0122彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 10:47:16.79ID:xFnYLqSV
>>120
もう食洗機が贅沢品て時代でもなくなってるし思いきって買ってみて！買うなら大きいやつ！
私は皿いれるのにしばらく苦労して最初の1ヶ月くらいは購入失敗かと思ってたけど慣れれば超楽チン
0124彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 12:38:35.46ID:3I5vCzsj
道の駅で米麹買ってきて甘酒作ったのだけど見事に失敗しておかゆみたいになってしまったよ…
捨てるのもったいないし何か使い道を知ってる方いませんか？
0125彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 13:06:34.50ID:XZWuTSR20
>>123
麺類を茹でるだけとか
カップ麺の食べ比べやチルド麺の食べ比べが趣味になったとか
手抜き出来る分野の食に興味持って探すことかな
チンしてすぐ食べられるのとか
0127彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 15:53:50.42ID:KvBFZBde
>>122
プチ じゃなくて6万〜の奴ってこと？
ボーナス入ったし買おうかな…
最近皿洗いめんどさに自炊頻度落ちてたから購入きっかけに自分はちゃんとやるのか不安だ
0128彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 16:19:26.20ID:xFnYLqSV
>>127
購入したのはもうたぶん６〜７年前だからいまの値段とプチというのがよくわからんけど私は６人用を使ってる
一人暮らしだけどズボラで食洗機に入れることすら毎食はしないし、鍋やまな板も入れたいから大きめ買った
置場所があるなら大きいほうかおすすめ
0130彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 17:37:24.33ID:puZGf+HH
>>123
週末の夜はビールやチューハイ飲みながら料理してる
昨日作ったきゅうり新玉ねぎトマトの角切りサラダに青じそドレッシングがしみて旨い
こんにゃく麺に切った野菜と茹でた鶏や豚をのせてタレかけておいて翌日の昼食べる
カレーおでんポトフとかでもいいんじゃないかな
今はやりたくないけどw
0131彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 18:16:51.13ID:l1J7ko6o
>>116-119
ありがとう
ググりまくってダシ追加ごま油小麦粉入れたらちょっとだけマシになった
親に言われて朝ご飯用に少し分けといてって言われたからニンニク禁止だったけど
薬味入れたらマシになりそうだね
次があったら佐藤と一緒にぜひやってみる

諦めて肉入れる方が早そうだけど
1丁78円の豆腐で作れたらすごく嬉しいんだよなぁ
あと本当に胃もたれからのお腹壊すの辛くて
0133彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/10(土) 21:16:25.36ID:5gNWcr9D
安いムネ肉にハーブソルトとニンニク塗ってジップロックにいれて
シャトルシェフに入れて放置するだけのサラダチキンにハマってる
サラダチキンって作るようになると絶対買えなくなるね
0136彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/11(日) 19:12:18.36ID:LeFOyqA5
スープカレーに入れようと思って手羽元買ってきたんどけど、砂糖と酒で揉んでから
熱湯の余熱で火を通すと驚くほど仕上がりが違うね。肉汁たっぷりジューシー。
0140彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/13(火) 12:30:39.07ID:moqP1Ebj
料理って想像と進行を組み立てる能力が必要だと痛感してる
あと各料理の味付のバランスも難しい
小一時間で数品作る人、ほんと尊敬する
0145彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/16(金) 17:50:04.02ID:+A8rMK6f
ポークソテーの最後にフランベしようとしたら失敗した
vo入れてビクビクしながらフライパン限界まで傾けたのに
火が上がらずゆっくりとアルコール飛んで終わった
マズくはならなかったけど悔しいから今日の晩ご飯でリベンジする
そして上記からは逸れるけど
ステーキ類の肉は分厚いのに限る
薄っぺらいのは肉汁すぐ出て行っちゃうからなぁ
0147彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 01:11:25.49ID:FB/YVQRD
素麺のサイト色々見たあげくトップバリュの600g198円の素麺買った
枯品狙いで楽天スーパーセール使うかな、ひね物でにゅうめん作ると
旨いんだよね〜　トップバリュもすごく有り難いけど

皆様のお気に入りの銘柄も、よかったら教えて下さい
あたしは今のところ池利の蔵囲い狙いです
0151彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:04:54.82ID:JNX0S9tQ
ホットケーキミックスをたくさんもらってしまった
ホットケーキミックスを大量消費したいんだけど、なにか良い案あるかな？
ちなみに、ホットケーキとかパン、ケーキのスポンジみたいなのはあまり好きじゃない
チーズケーキみたいにシットリしたのは好き
0154彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 15:01:09.70ID:0/Qd0hxe
HM使ったレシピって何作っても結局HMの味になるんだよね…
チーズケーキは風味残らないのかな
刻んだバナナ入れて炊飯器で焼く蒸しパンケーキはしっとりというかもちもち生地で美味しいからオススメ
0156彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:10:26.17ID:jnaJTEzQ
私は何日か同じもの続いても全然平気だから作りおきしとくよ
今週は大根と鶏肉の煮物作ってたから肉と野菜いっぺんに摂れるしあとはトマト切るくらいで楽だった

久しぶりに乾物のひじきと大豆を使ったけど美味しいねぇ…うっとりしてしまう
いつも缶詰めなんだけどやっぱり全然違うなぁ
0162彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:20:18.60ID:W7jCu+eh
今日はビーフストロガノフと茶碗蒸しと麻婆茄子作った
ほんと食べたいもの浮かんでつくったら取り合わせめちゃくちゃでした笑
でも美味しかったよ
0163彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:19:18.22ID:N3diDhZn
>>155
> もっと手際良く作れると良いんだけど

　つ　【日々研鑽】【必要は上達の母】

進んでやりつけてかないといつまでたったって手際良くなんてできないよｗ
0164彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 19:25:07.04ID:Ac2boYAO
ふと思い立って塩味の回鍋肉を作ってみた
味付けはおろし生姜、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩、こしょう
さっぱりおいしかった
0167彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 20:37:21.00ID:ynhzviSa
特売の鶏肉たくさん買って調理してから冷凍した
鶏ハム・トマト煮・ハーブ焼きとか大量に色々作ったから暫くは鶏三昧になりそうだ
0170彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/20(火) 10:03:48.65ID:0oFnCBBd
チョップドサラダなるものを作ってみた
根菜、豆、卵、チーズ、レタスキュウリトマト、鶏ハムをマヨとマスタードで混ぜただけ
朝と夜食べると便通が増えておすすめ
0171彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/20(火) 13:57:09.23ID:sOCwmqYX
>>154
刻んだバナナ。うちはレンジで試してみる。ありがとう
0172彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/20(火) 17:19:24.98ID:zi7AVAJe
>>170
美味しそう

コブサラダの具材の定義付けがなにやらやかましくなってきたから
他の具を刻んだサラダはチョップドサラダと呼ぶんだってね

(※正式なコブサラダの具)
卵、アボカド、トマト、鶏肉、玉葱、ベーコン、ブルーチーズ


書いてたらなんかごまだれの棒々鶏冷やし中華食べたくなった
けど、卵ときゅうりが余ってるから普通の冷やし中華にしよ
0173彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/20(火) 17:36:53.19ID:N8FYKwBZ
何となくの思い付きで　塩サバ・玉ねぎ・人参・獅子唐（＋コンソメ）でカレーピラフ

オリーブオイルで刻んだ材料炒めて生米追加、更に炒めてカレー粉・塩・コショウ
コンソメスープ投入して蓋してフそのまんまライパン炊飯

炊き込みご飯系は具材が傷みやすいから作るの控えてたけど、たまにはいいものだわ
0174彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/20(火) 18:44:52.80ID:RwyLeSCb
豚肉でチーズやししとう等巻いてたのを、前は醤油砂糖系の味付けだったのを、今回ネギのみじん切り加えて塩ダレで食べたら美味しかった
焼き肉のタレとラー油等のタレにもしてみよう
豚肉巻きは冷凍出来るし、タレも巻く中身も色々応用出来て便利w
0177彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/21(水) 18:46:32.13ID:DRad1447
パセリが余ってるんだけど手軽なレシピないかな
茎はこないだアクアパッツァに全部使い、
今日はクラムチャウダーに刻んで入れたけど減らない
バターと合わせて肉のソテーのソースにするのはあまり好みじゃなかった
0178彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/21(水) 18:54:40.30ID:xjyvmx71
パセリとじゃがいものポタージュとか？
マッシュした芋とパセリのペースト牛乳で延ばして
それかレンチンで乾燥パセリにしちゃう
0182彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/21(水) 20:05:33.02ID:n3vVsyzm
素揚げもおいしいよ
使い切れそうになかったから冷凍しといたら？
凍ってから袋に入れて揉めば粉々になってかさばらないしドライパセリみたいに使える

豚肉の味噌漬けの脂身が焦げたとこうめー
なんでこうもキャベツの千切りと合うのか
0183彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/21(水) 21:38:37.42ID:X1XRxXTP
パセリは使いきれない分冷凍しとくといいよね
生には負けるけどドライパセリよりちょっとフレッシュな香りが楽しめる
私はアヒージョとかペペロンチーノに山盛り入れるな
0185彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 02:20:49.16ID:d6wPFO40
天日干しでもレンチンでも、しっかり乾燥させたら砕いて粉パセリにしてしまう手もある

パセリはシュウ酸含むから、一時に大量摂取はあまりおススメできないのじゃなかったっけ？
0186彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 06:34:33.64ID:MSbV3fKj
昨夜甘い物食べたい！でも何もない買いに行くのも面倒くさい！
ってことで、森永ミルクココア・牛乳・粉寒天があったのでマグカップで簡単ココアプリン作って、朝食べよ♪と楽しみにしてたら寒天足りなかったようで、ドロドロしたココアが出来てた(´･ω･ `)
簡単が簡単じゃなかったw
0188彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 17:47:07.72ID:Ijw04KhK
青さの入った蒟蒻大量に貰ったんだけどいい消費の仕方ないかな
本来は刺身蒟蒻として食べるみたいなんだけど蒟蒻臭すぎて調理しないと食べられなくて
0190彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 18:03:45.69ID:VdUihE14
肉巻きこんにゃくおいしいよ
適切なサイズの呼び方を知らないけどジェンガぐらいの大きさのこんにゃくに豚肉を巻いて転がし焼き
タレを甘辛くしてもおいしいし、シソと一緒に巻いておろしポン酢で食べてもおいしい
アオサ入ってるならおろしポン酢の方がいいかな？
0191彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 18:06:46.45ID:j2wqJtft
>>187
シュウ酸そのものの加熱による分解温度は187度超、
茹でて「水にさらせば」抜けるだろうけど、ただ加熱するだけじゃそのまま残留
スープその他に素のまま大量投入したら溶け出たシュウ酸そのまま摂取することになるよ
0193彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/22(木) 18:34:41.84ID:GruD7+Ao
牛すじ入りのお好み焼きおいしいよね
牛のどて煮もこんにゃくを土手にするんだっけ
名古屋系の味噌味噌しいおでんも美味しそう
0195彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/23(金) 03:31:02.85ID:ZDXyfV+e
アヒージョにしめじってナシかな？
近所のスーパーマッシュルームすごく高いんだよね
あと海老イカ貝以外にこれ入れたら美味しいよってのあれば教えてほしい
0199彼氏いない歴774年＠無断転載は禁止
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2017/06/23(金) 07:49:14.15ID:V7Por6I9
>>195
しめじでもいけるよ、買うときに大きめ選んだ方が掴みやすい
砂肝、ナス、ズッキーニ、ミニトマト、皮むいただけの粒のままのにんにく
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