六花亭の「べこ餅」を焼けばええんでないの？
タッツンドーフは豆腐に砂糖、塩、酢、醤油(多目)、鶏がらスープ(味噌代わり)、
最後に片栗粉を冷水に溶かして入れて加熱して、あんかけ風にする
最初に豆腐だけ小麦粉をまぶして軽く焼いた方がいいとは思うけども。