【すき家】バイトスレ牛丼36杯目【客厳禁】
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【すき家】バイトスレ牛丼36杯目【客厳禁】
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※前スレ
【すき家】バイトスレ牛丼35杯目【客厳禁】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1677121375/ >>473
味がぼやけるって卵以外にも言えるけど大丈夫そうか？ かき氷(いちご)食べてみたけど、まぁ値段相応って感じだった
特別うまいわけではないけど、不味いわけでもない
練乳＋冷凍いちごが乗ってる分、夏場にその辺で売ってるシロップかけただけの奴よりは美味いかな かき氷全店導入予定ってまじ？見た感じメッチャクチャめんどくさくない？ホイップって業スーとかの絞るタイプだと思ってたらアイスみたいにやる感じだし、いちいち取りに行ってアイスディシャーでカチコチ生クリームを盛り付けるって、、、馬鹿なの？ 同僚の外人がコチュジャンドバドバ入れるから規定量より少し多めくらいだとクレーム入るようになりました うちの店舗もかき氷始まるみたい。すごい面倒くさそうで今から憂鬱 >>480
話し合いするといい
それでダメだったら飲み会が正しい判断 さじ加減とか仕込みの量なんて守ってないやつが大半
マニュアル通り教えても忙しくなると頭回らなくなって適当になるらしいな
すき家バイトは腑抜けたやつが多い 車のスピード違反とおなじだから。急いでる人は100キロでいいし。安全にしたい人は30kmがちょうどいい
マニュアルで決めちゃうからトラブルが起きる うちかき氷先行店だけど、シロップは規定量守ったほうがいいぞ
少なすぎれば当然クレーム来るし、多くてもビタビタになって氷がシャバシャバになるからクレーム来る
練乳ソースはまぁ多少多くても問題ない
冷凍クリームはピーク中は冷蔵庫保管でいい
冷凍庫だとガチガチになるし、塊としてすくえないから見た目もゴミみたいになる 経営陣は非正規なんてゴミ扱いだよ
現場のこと考えてオペレーションが面倒だとかは全く考慮してない かき氷全店きたか。
マニュアル知らないけど鍋より面倒なの？ ヘルプで行く店舗はアイスストッカーを1台カウンターに持っていって前でかき氷を作らせるんだそう
うちはビルインだからそんなスペースない なんでレモネードなくすんだよ！よく注文してた客が期間短すぎるって怒ってたぞ！ 作るのめんどくせえな
コンビニでアイスでも買って食ってろ 雑に作られるかき氷よりコンビニの高級アイスの方が美味いだろうにな どうせ大量に来るんだろうなー
ドロア冷凍庫にもアイスストッカーにも入り切る気がしない まあ結局鍋みたいに慣れればいけると本部が思ってるんだろうね 330円出せばクソみたいなバイトがクソして洗ってない手で適当に作ったクソ氷なんかよりハーゲンダッツ買えるじゃん 夏野菜カレーの飯の量が普段のカレーと微妙に違うこと聞いてビビった
よくわかんないところで飯の規定量変えるのやめて欲しい、客も気付かんよ 野菜カレーにかき氷
仕込みがますます大変になるな
ただでさえレタスで小タッパー大量に使ってるのが現状なのに マニュアル見ていないマヌケの>>508は見つかったようだな オクラ山かけめかぶごはんとタコライスのヘビロテだわ >>506
一食分のルーが袋に入ってて量が変えられないからだよ。
ミニだと米に対してルーが多くなってしまうから米を多くして中盛りに。逆に大盛りだとルーが足りなくなるから米も少なく丼大盛りの方で…って事。バランス悪いと飯が少ねえ！ってクレーム来るからな。むしろ客は味の違いなんて気付かないんだからルーの種類を増やすのやめろと言いたいわ >>511
マニュアルだとグラムでしか書かれてないからイマイチ飯盛ボタンピンと来てなかったけど中盛り丼大盛りで分かりやすくなった、ありがたい。
ルーの種類増やして来ることに関してはほんそれっ 未収取消のオーダーミスとオーダーキャンセルってどう違うの？未収取消した時点で店としてはマイナス？たまに追加分の伝票持ってこずに食い逃げする客いるけどそれは「その他」…？ 未収したら売上のデータから消える
でも在庫ズレるしレジデータは残ってるから隠蔽はできない
食い逃げはその他で数えればいいけど食い逃げされるやつが悪いって精神だから言い訳はできない え、、、
食い逃げはされたら給料から引かれるのが常識でしょ
ワンオペでも2分おきに部屋を行ったりきたりするし >>513
オーダーミスはこっちの聞き取り間違いやらの入力ミス
オーダーキャンセルは客の事情でのキャンセル
DTもタブレットになってきてるしオーダーミスはもうほぼ使わないんじゃないかな 食い逃げやミスはシステムが悪いとしか言いようがない >>513
｢その他｣は新商品やバック指導でKD表示確認で試し打ちしたやつを消すとかで使った だらしねえな。食い逃げしたくなるような接客しない限りありえねえって
食い逃げされたら自身に非がないか猛反省が人として当たり前だろうに というか別にオーダーキャンセルとオーダーミスどっち打とうとそこまで細かいこと気にする必要ねえけどな
大事なのは取り消ししたという事実だから 常にお客様に目を向けていれば食い逃げなんて起こるはずもない 食い逃げされるバカはごみ捨てに行くとか、厨房に籠って仕込みするとか自分の事ばかりしてる
まともなスタッフならお客様から呼ばれたら5秒以内に行けるように近くにいる
マナーの違いなんよ ピーク中なのに、5分程度待たせただけで「注文届いてないと思った」とかいって再オーダー送ってくるアホ何なん
黙ってオーダー送ってくるだけならいいけど、わざわざ呼び出して「まだ？」とか言うアホも多いし
おめーより先にいた客の分も提供出来てねーの見てわからんのか うちの店は朝食を食いに来る常連のジジイババアが多すぎて会計がすごいゴタつくんだわ
だからTOの客の会計をうっかり忘れてしまうことが何度も起きてる
食い逃げや会計ミスが起こるのは決済システムがクソだから起きるんだよ
さっさとなか卯の高性能な券売機導入しろやゼンショー傘下だから簡単だろ 昔みたいにレジから金抜けるわけじゃないんだから未収取消なんてナンボしても問題ないだろ あのな
東京で居酒屋で働いた時に
同僚居るだろ？、何人も
ある日、１人だけ居ないんだよ
俺「あれ、〇〇さんは？」
店長「意味不明なこと言って怒ったから、首にした、ホントに訳分からん」
俺「訳分からんことないでしょ？、何をしたんですか？、何かしたんですか？」
店長「訳分からんこと言って怒ったから、、、首にした」
俺「首にしたは、おかしいでしょ」
で、１週間後に
俺は同僚に背中から何回も蹴られたから
（通路が狭いから、ぶつかることは理解出来るけど、俺は一度もぶつかってない通路）
同僚が背中通るたびにぶつかって蹴ってくる感じ
俺は、一度もぶつかったことはない
俺「次、ぶつかってきたら、流石にわざとだから、俺も蹴ろう」
同僚、ぶつかってくる
俺、当然、怒って蹴り返したら
店長は、俺を首にしたんだよ
馬鹿なんだよ
馬鹿警視庁 未収取消についてだけど、客が牛丼並でオーダー、やっぱやめる！って別伝票で牛丼大盛り頼む。牛丼並は取り消したいわけだけどそれ並400円分そのまま未収取消オーダーキャンセルでいいってこと？
データ上マイナスになるなら並作ってないし、これだと食い逃げした客と同じようになるじゃん？(わかりにくくてごめんなさい)
ハンディで並削除して、並の伝票が0円にしてそれを未収取消すれば0円だから特に何もない…？ >>524
俺も3人くらいが注文してきたら1人くらいはわすれてる
怒られるけど人手不足だからクビにならないのは助かる >>528
ハンディで0円にした後オーダーミックスで他の伝票にくっつけて消す >>530
なにそれすげえ天才か・・・！
ハンディでそんなことできたんだ・・・感謝 それ何度もやってると不審なレジ操作として本部から監視入るぞ
まあ悪いことやってなきゃ何も困らんけど >>523
引き継ぎ最悪無能マンじゃんゴミ出しと仕込みが終わるまで帰んなよ まぁでも自分で言うのもなんやがすき家のスタッフはまだ優秀な方やで
吉野家とかテーブル席もないカウンターだけの店で3人もいるのにUberなんかで瞬間的にオーダーが数件入るとライスおかわりに3分かかるくらい手際悪くてとろくさい無能揃いだからな
処理能力はすき家＞松屋＞吉野家だな吉野家はクソ雑魚しかいない かき氷、ピーク中に連続できたらキレそうなくらいめんどくさえ いちごのさじかげんは感覚的にピンクの方が良くないか 吉野家は全てがダメ
客が来たらお冷提供、客が注文で手を上げたら伺いに行く
配膳、食い終わったら会計、配膳を下げる
1回1回座席まで行かないと行けないから行動量が多すぎる
松屋みたいに食券制度にして配膳片付けも客がセルフでやる制度にしないとバイト不足で潰れる 食券にしたら食のインフラとしてのやりがいがなくなるだろ？ 会計済みモバイルオーダーの値段下げてもっと普及させてくれ 動作の遅いレジに手間と時間のかかるメニューにすき家は回転率悪くしたいんか？ 早朝クソみたいに忙しいから2オペまじ死ぬ。せめてレジの動作がもっと早ければめっちゃ楽になるのになー。クーポン、ポイント、ペイペイ…とかさ。あと忙しい時間に限って釣り銭足りなくなるやつやめてほしいんだけど前もって確認したり入れたりはできないのかな？ うちはセルフじゃないから会計に時間取られてめんどう ペイペイみたいな電子マネー多すぎる
欧米みたいにクレカ社会にするべき ランチタイム販売停止にしろよ。
アホだろ。
5分くらいかかるらしいね 豚丼レベルでクソオペレーションだな
これ考えたやつ店で働いたことないだろ かき氷、前準備一切無しだと1つ作るのに3分くらいかかるな
レンチンみたいに待ってる間他の事しようってのも出来ないから
かき氷作るためだけに3分くらいとられる
ピーク前は氷袋5個くらい事前にほぐしておいて
アイスやぜんざいも事前に1食ずつ小分けにして丸カップにでも仕込んでおくと楽だぞ 氷入れる→下段2プッシュ→ホイップすりきり→果肉ぜんざいソーダ投入→別包材に下段1プッシュ
クソオペなのはかわりないけど言うほど面倒じゃないね
事前に準備しとけば普通にまわせそう
そんなことより野菜カレーのほうがよほどクソだぞ
ただでさえタコライスでレンジアップ商品がパンクしてんのに… 昔あった夏野菜カレーってバターソース？か何かかかってたよな
まだ客側だった頃だから詳細は知らんけど、何か黄色いのがルーにかかってたのは覚えてる >>553
野菜側にかけてレンチンとかだった気がする
大昔すぎてあんまり覚えてない 仕込み皿足りない足りない見飽きたわ発注するなりさせるなりすればいいだろ何も考えないで愚痴ってるだけかよ 発注前提がまずおかしいことに気がついてくれ
保管場所も嵩張るんだよ ホントに何かどかさなきゃ取れない物があるのやめて欲しい 仕込み皿足りてる店って、単に暇でそんなに数いらないだけか
過去に大量発注して溜め込んでるだけだと思うよ
本部想定は、そもそも大量に作り置きせず、減ったら都度仕込み直しだからな >>560
湯煎してるけど他のパックと混ぜると味うつるからホテルパン別にした方がいい 減った都度仕込みならバックに2人いないと無理だよな かき氷どれだけ出た？
ファミリー連れ多い店舗は初日から大変そうだが 仕込皿ないの腹立つから足りないと思ったら都度発注するけどな〜
これに関しては暇とか云々よりちゃんと発注してるかだと思う かき氷0…うちは平日は会社員しかこない店だからかな こっちもかき氷ゼロだった
ファミリーが頼むと思うから休日待ち ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
