ウーバーイーツでは受注のキャンセルはできる様になっている
出前館は元々拠点で指示を出し配達員を扱っていた
受注の剥がしは基本的な業務として行われていた
ウーバーイーツの配達員を使う様になってから
出前館では剥がしの拒否を行う様になった

ウーバーイーツでは料理であるから配送業であっても簡易なキャンセル制度を作り
飲食店に近い感覚で受注が行われている
出前館は配送業のそのままの受注は原則配送保証を目指し
それに近い事を実現するために専門の配達員と拠点を育成してきた

しかしウーバーイーツの展開により出前館は急遽
ウーバーイーツの配達員を自社でも採用する方法をとる事にした
これを決断したところに古来からの飲食業のヤクザ性がある
飲食であるのに基本キャンセルをしない配送という事で
これ自体育成した配達員にしか行えない