これまで長く通っていた「地元の人たち」が
店長が変わってパタリと来なくなるのが一つのバロメータかな

まあ業界は関係なく新しく赴任した社員がやりがちなのは
それまでの客を除外していく方向にサービスを持って行きがちだけど
人間はいまだに猿なのかも