【牛めし】松屋でバイト Part128
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【公式サイト】
http://www.matswork.biz/op/182246/
質問禁止ではありませんが、質問スレでもありません。
・仕事始めは誰でもわからないことだらけですし、誰でも忘れてしまうことがあります。
そういう時は出来るだけ現場で他のスタッフに聞いて教えてもらうか店舗に置いてあるマニュアルを読んで覚えましょう。
・スタッフ同士での会話は意思疎通を図って円滑に業務を進める上でも大いに役立ちます。
従業員への質問・苦情・お問い合わせ等はお問い合わせ窓口をご利用下さい。
http://www.matsuyafoods.co.jp/voice/
【牛めし】松屋でバイト Part125
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1500572886/
※前スレ
https://medaka.2ch.net/test/read.cgi/part/1518741338/ 中国韓国はもう逃げ出したからな。今はベトナムとネパールのターン。
ベトナムも有能なのは脱松してゴミばっか。 内の店舗、7,8年続けたTN が首切られた。
昔ながらの厳しい基準の、些細な理由で。
有能な日本人切って、日本語ろくに話せないベトナム人大量残して。
その人日本語理解しないベトナム人に、馬鹿な客が激怒して、
その客に平謝りしてその場を収めた偉い人なのに、上はそなんこと知りもしない。
こんな些細な事一々上に報告してたら切りないし。
もう、末期症状だよ。 >>69
その店舗は終わりだな
船が沈む前に辞めるか移籍しないとヤバいよ >>69
どうでもいいよね〜松屋なんてどうなろうが どこの店舗もそんなのばかりなんですね。
うちの店舗もマイナスシフトで毎日昼ピーク回してます。
松屋ブラック以下。 誰も幸せにはなれないカンパニーだから適当な所で見切りをつけんとアカンで 松屋とか世間的にはまともな企業アピールしてるが、これ以上酷いところがないぐらい腐りきったクズ企業。
社長とかバカ以下。 レジに従業員販売あるんだけど、今も金払ったらこの中から買っていいの？
松屋コロッコロルール変わる割に通知されてないことが多いから聞いてみた クソ本部はあれやれこれやれって言うんだったら、その分人を使えや。
人は使いません、仕事は増やしますなんてアホな考えが通るとでも思ってんのか。 >>76
社員も余裕が全然ないよね イライラしてバイトに八つ当たりw 仕事が詰まってる時に平気で休憩してるし 引き継ぎの時に作業が遅れたのは全部バイトのせいにするし 社員が率先して働いて欲しい >>75
誰かと立会いでレジに金入れて、レシートとともに持ち帰れ。オリカレーしか買わない自分。
専門学校のバイトはカルビ肉買って、学園祭の屋台でカルビ肉焼いて出してた。
米が安かった頃も買ってたなぁ。 うちのエリアは社員もバイトをバックレしまくってるよ 日本人最後の俺が今月末にやめる
中国製に教えるのは疲れた FXのEA（自動売買ツール）を提供しています。
興味がありましたら見てみてください。
http://hbgfvtgvfvr.weblog.to/ >>85
5-8ギリでまわしてるワンオペの店詰むなwww 質問なんだけど、ここを見てる人の店は鍋に使うIHを置く為に、
カレーウォーマーは撤去してカレーは冷蔵庫から出してレンジで温めるようになってる？
今とかうまトマやっててカレーでも使わないといけないのに、
ピーク中とかそれに加えてチーズだの豚汁だの鍋の豆腐だの湯豆腐だのに使わないといけなくてレンジが渋滞して大変なんだけど、
どこのエリアもそんな感じでやってる？ カレーウォーマーはとっくの昔に撤去。
IHも二台あったはずが一台で、大活躍中。
電子レンジは二台フル活動@愛知のどこか
スルー店でインカム一台で二台故障中……はぁ…… 今カレーウォーマー使ってる店舗は日商40万以上の店舗、もしくはカレー類の構成比が25%以上の店舗だけかと。
うちは日商32〜35万でカレー類の構成比20%そこそこだけど、撤去。
鍋は業務用IHでレンジ1800が2台
実験店舗で昨日までチゲもあったから普通にやると渋滞しまくりだけど、レンジ時間短縮してなんとか凌いでる。
自分と店長の時はマニュアルガン無視だから何とかなってるけど、それ以外の時は渋滞してるねぇ。 パワーバランスにもよるんじゃない？
ブリックス管理しロスをなくして、運営関連にも協力的なメンバーが、絶対に嫌だとゴネれば割と通るよ。
カレーウォーマー撤去はオペレーション的にも過負荷以外の何者でもない。
撤去されたくなければ、他の部分をしっかりやって、意見が通る様にしとかないと。
メンバーよりの昼メンSWの努力次第。 カレーフェア始まったのにウォーマー使うなとかじゃあフェアするなって感じだ
ビーフカレーとカレギュウって中身ほぼ同じなのになんでビーフカレーの方が高いの？意味が分からない >>92
プレ牛と普通の牛めしみたいなもんじゃない 思うんだけど、上の人ってバカじゃない？
現場が回らないよ 負担は増やす、人は減らす。無能本部です。
そして人減らしまくった結果、新宿の方は造反起きてるらしいな。かなりの人数がブッチしたらしい。
そんな中でメンバーにキレて帰らせた挙げ句、他の欠けで回してる店からメンバー寄越させたクソBMがいるとかいないとか。
自分で帰したくせに他人にケツ拭いてもらうとかどんだけなん。 一度バイトの意見も聞いた方がいいよな
ウチのエリアとかバイトは辞めまくって日本語も喋れるか怪しい外人まで雇うわ
そのしわ寄せを食らった社員も辞めていくわで崩壊が止まらない
本社の人間を寄越すなり時給を上げるなりすればいいのに すき家と一緒
経営層は単純に数字こねくり回してればいいと勘違いしてる銀行系と、江古田の一号店やまだ数店舗しか無かったような頃に働いてたようなのしかいないからね
前者は言わずもがな目先の数字しか見てないし、
後者は働いたら働いただけ会社が大きくなって、当然に見返り(出世だったり給料が増える)があって、クソ客を叩き出す権限から何から全部あった時代。
メニュー自体も種類は少ないし、システムが未成熟で今より手間のかかるメニューもあっただろうけど、結局客だって今の時代のような早い安いを求めてたわけじゃない
その前提をすっ飛ばして、見返りもなく、むかーーーーしの感覚で負担を押し付ける、悪い意味で現場を知ってる状態
役員からしたら、バイトから出てくる文句を理解できないと思う
そもそもの前提が違うから。
それで崩壊したのがすき家 前例を見てたのにわざわざ同じ轍を踏みに行く松屋まじすげー でもその方法が一番、利益がでるってことかもなあ
実はすき家の二の舞になっても重役だけは逃れられる策はすでにあるのかもしれないねw アルバイト産業は近いうちに
人員不足倒産になるよ必ず。
自分の若い頃って仕事もある程度
大変だったけど
今って技術職ですら人手不足
だから待遇の悪い、アルバイト産業なんて
人が来るわけないんだわ。
アルバイトを軽視すると本当に防寒するよ、間違いなく。 鍋は思った程めんどくさくないから乱は起きないと思う
新米フェアと定食70円引きクーポンが被った週の方が100倍ヤバかった グリドルメニューが盛況の時はヤバいけど、IHや電子レンジメニュー推しの時はどうしようもないから帰ってラク 朝から15くらいまで一本欠けで回してやってるんだから、ミスとかクレームでグダグダぬかすAMやめてほしいわ。
自らそういうのが生まれる土壌作っといてなんなん。お前も参加したスケ調でオッケー出したんだろが。 ダブルと酒
あとは高めのサイドメニュー
自腹で金出せばおk >>109
建前は食べられないのがある
建前では 分かるよな？ 3連勤の社員さんが精神的におかしい
寝不足は異常になるんだな
からまれたら危ないからサッとあがった てかここの社員はもともと能力低いだろ
他企業じゃまず使い物にならんやつ猿ばかりｗ >>117
でも逆にこの人なんでここなんかで働いてるんだろう？ってくらい非の打ち所のない社員もたまにいない？w
新入社員に多くて出世すればするほどアレだけど BBAのバイトだけど、見切りつけるときかなぁ。
昨日祝日で夕方15:00から入ったけど、女性バイトが1人回ししてた(驚き。祭日の土曜日スルーつきの店だ。
なんか疲れた、今回の契約更新しなければOK?
どこも人不足だからBBAでも雇ってくれるところあるだろうよ。 券売機の全部のタブにライス大盛を追加しろ糞運営
朝定で毎日大盛を口頭で言う痴呆がウザすぎるわ >>122
そういうボケは券買えるようになっても口で言うんだよなあ >>122
ほんとこれ
釣り無しならまだしも必ず100円出してくるから面倒すぎてキレそう 単品牛すき鍋勝っといて60円大盛券買ってくるセコビッチの対応毎日一回はする。
この場合大盛券買えないようにしとけや なんで辞めへんの？
コンビニもキツくなってるし店によるけど遥かに楽だし、ただ働きやカラ休憩、オイラも終電無くなってのタク帰りやらエリア内外の応援かんがえたら遥かに時間給ええやろ。
残業代カットやらここまでクレーム塗れじゃなかったし、こんな人手不足や深夜三時間休憩強制とかなかった。
10年前だけど普通に爺さんとふたりで深夜10万越え回してたし、一人で2万回す先輩とかいるくらいオペも楽だったし今ほどマニュアルマニュアルうるさくなかった、うちのエリアの社員の話だけど。
それでも当時肉盛りやらが変わってメンバー愛想つかしてやめてったのに…。
松屋は店舗数減らして松乃家やらに期待してるやろ。
松屋が生き残るとしたら東京とかに導入されてる食堂型や思う、三ノ宮のなか卯行ったけどこりゃいいわ思ったわ。
サービス過剰にするから店員ついてけなくなって結局キレられる。
もはや牛丼屋じゃなくて食堂みたいなもんだから店舗構造自体変えるしかない思う。 >>127
10年前とか牛めしとかカレー、定番の定食だけならジジイとでも回せたんだろうなあ
今はヘタしたら逝ってしまうよw 元々貧困ビジネスみたいなもんやし今の人手不足やら顧客の志向にはついていけんのやろな >>127
おう辞めるわ。
契約更新しない、しない人間はいらんやろ。 >>128
127だけどエリア変わって数年ぶりにやってみたけど新任の店長が広域トレーナーみたいな人で完璧主義。
稼働自体と厨房のミスからして提供時間どうしょうもなくて謝り倒したのに休みまでお客様への声かけがないからクレームになるんだとか電話くる。
んな電話やら今日別の店いけとかばっか。
元々隣接店深夜一本回し、うち深夜三時間休憩で法定上隣接店に2時間休憩の奴が休憩回し。
入った瞬間応援の連続で、終電逃しと三時間あけてのエリア外、前日からわかってたのに台風で帰れんと三連ちゃん続いて辞めます言うたらロング数回含めて十数連勤くみやがったから人生初めて店長にブチキレてその場でやめた。
なんでも前のエリアで高校生二十人近く全員辞めさしたらしく会う店長の何人かがのっけから酷い奴やろとか言ってきた。
現場みても古参のタダ働き、マニュアルガン無視して高校生が超速でまわしてる。深夜一本の人も暇やのに体育会系で走り回ってる…。
体力落ちたしもうダメぽ、2年まえくらいまで他府県の店から戻ってきてよとか死にかけた店長からかかってきて正気ですか？片道2時間ですよ言うたけどコラわからんでもないわ、まじ逝くわ。
20代のバイトの人、俺自身そうだったけど先見の明が少しでもあるなら早くにげとけ、後がなくなるぞ。 >>130
偉い、賢いぞ君は。
入店した時点でややとちってるがなw >>129
つか昔やってた人間からして何が腹立つかって、現場を酷使して時間給あげてるようにみせて実際の給料へらすわ手間異常に増やすわがまず第一。
靴買えにはさすがに笑ったわ。
あと入店初期にはおかわり自由まであったいい店だったのに、
今は鍋膳や新焼き牛めしとか内容変わらんのに見てくれだけごまかして値段釣り上げ様と必死なところよ。
トマトカレーとかビビン丼も再開せんやろ、単価安いしビビンも新しい高いやつジャンクな味が消えてるし。
新カレーもココイチの数辛はあるらしくてカレギュウ大好きだったのに食えん、
絶対別皿にして安物誤魔化してる、チキンカレーやオリジナルカレーの方が女の人も食べれて美味しかったのに誰得？
客も店員も幸せになれない、こんなんでや◯◯軒とかに勝てるかよ。
giga○○○○とかああいうスマホやネットの広告媒体とタッグ組んで徐々に誤魔化していくつもりなんだろな、当面は。 >>132
食堂なら並んで食券渡して受け取りに行くだろ？
水もセルフ。
下げ膳も当たり前。
テーブルも拭くんだったけかな。
食堂というか学食を想像してもらえるとありがたい。
東京とかでは人手不足みこして試験導入してるみたいだよ。
三ノ宮のなか卯もそうだったし松屋も都市圏にはそういう店あるんじゃないかな。 食堂型とか変な言い方するから通じないだけで、単純にセルフサービスの店ってことでしょ >>136
それそれ。
あと東京の食堂型とか関西食堂と違うんかいなと一瞬感じるかもな、そこはわかってよと思ったけど。
オイラの文章も店舗改変あたりどうでも良かったし、元の文章も無人だの自動だの分かりにくさ奇異さで釣ってたわ。
マクドやフードコート、学食をイメージして欲しかったんやけど、水だけじゃなくてもセルフって書く事で大体客の出来る事って絞られるよな、すまん文章気抜けて下手で。
30超えて5chは助け合いの場にしたい。 セルフにしたところで客も従業員も幸せになれない。
提供と膳省いても、一人削られたら負担のがデカくなるんよ。
そこにイレギュラー対応入ったら崩壊する。
これは既に実験済みで、俺のエリアのセルフ店は4,5年前に潰した。 昼夕ピーク時二人の店ならセルフもありなのかもしれないが、
店舗形状的に改装できる店舗のが少ないんじゃないかな。
売り上げが二人店舗程度なのに、テーブル席多い広い店舗が三人いないと
回らない店舗があって、どうにかならないかと何時も問題視されてる。
だったらお前が来て廻せと、ボケ！！ ウチのエリアはぶっちゃけ崩壊しかけてる
マネージャーも含めてエリアにいる社員の4割ぐらいは店を回せる能力自体が足りてないし
レジも出来なくて動きもトロくて頻繁にミスまでする新人を一本として扱わないといけないぐらい人がいないし
形上で自責になっただけのような使えないTRも多いわ
日本語が余り理解出来ていない外人ならまだしも
少し離れてても体臭がきつい人まで雇っていて社員も自責も制汗剤や香水をつけさせるなり何の対策も立てないし
色々と仕事が多いのは分かるが社員は社員で遅刻しまくって
入店時間になっても電話が繋がらないことまである事もあるし
こんな現場だからまともなバイトが次々と辞めていってエリア外から応援をもらってる始末だし
本当にどうしようもない あと他店舗で一年以上やってるのに全く成長してなくて使えない日本人のベテランもいるが
社員や自責は教育なんてせずにほっといてるだけで本当に何もしてない
一年以上やってるのに前しか出来ないとかヤバすぎるし
ある程度一人で前がこなせるなら文句はないがフォローが頻繁に必要とかどうしようもない
本社はもっとSCやSMはもちろんSWの試験を厳しくした方がいいと思うわ
最低限教育が出来る人間じゃないと話にならない どこも同じだな。応援に行くと接客のワンポジすら捌けないレベル21ばかりだよ。 謝罪の決まり文句すら言えない留学生もいるんだぜ？
研修をする、教育をすることを軽視してるし、評価しないんだよな。
何が辛いかって若いメンバーの伸び代が見えないことなんだよ。きっかけを与えても、継続して評価してあげる人、環境が松屋には無いんだよな。 SWもやたら増やしてるけど、今はオペレーション足りない人でもなれるんだよねー 引継ぎのやり取りすら怪しい人いるんだが、社員の指示で事務作業を行う人、小間使いみたいな立ち位置でしょ？ 店回せない、教育もできない、社員シャツ着たアルバイト あと本社の人間が致命的に頭が悪いよな
チーズうまトマを従食ってみたが
少し時間が経っただけで上からかけたチーズが硬くなるし
店内の放送でとろーりチーズとか言っているがアホだとしか思えん
鍋にしても実験店舗でやって出てきてた問題を導入する店舗に落とすとかもしてなくて
後付けであれこれやってたし本当にただ適当に導入してるだけで何の対策も立てていない
ウチの店なんて火を消す水の隣に未使用の燃料を入れる容器が置いてあって
前で回してた奴が間違えて火が消えていないのを見事に入れてピーク中に火柱が上がったからな
本社は試験導入するなら問題点とか現場から上げさせなければ試験してる意味がないのなほんとアホだわ >>145
少しというかもう下手すりゃ出来上がって客の前に出た時点で既に固まってる… >>95
新宿はもう終了。
昼ピーク二人マイナスなんて普通。
店長陣も諦めている有様。
新人も来なかったし、来てもこの環境ではすぐ辞めるのは目に見えてる。 >>98で書いたけど、いつまでも経営層が自分らが会社を大きくしてきた時のつもりのままでいるんだよね
確かにその時は色々手探りだったろうし大変だったろうよ
ただ、じゃあその時代はものすごく頑張った人＝今の幹部であって、頑張ったらきちんと評価されて出世して金も増えたわけだ
俺達(幹部)は頑張った、だから文句言うお前ら(今のバイト)がダメなだけだって、役員名簿に名を連ねるのと同じだけ頑張って増える時給は数十円、百円ですよって
※勿論今の会社規模で給料を一人あたり例えば1万円とか増やしたらとんでもない額になるのは事実。じゃあそれだけの頑張りを求めちゃいけないんだよっていうことを理解できてないんだよね… >>117
何年か前の話ですが、新卒のSSと話たら10社以上受けて受かったのが松屋だけと言っていました。 数少ない有能外国人はこんな店辞めて待遇いいとこに行き、なんの役にも立たないゴミばかりふえていく。もう終わりやね。 >>146
チーズうまトマこそ鉄鍋で提供すべきだと思うけどなあ >>152
鉄ざらみたいで美味そうだけど、IH死ぬのと、食ってたらトマト油と一緒に飛び散ってどえらいことなりそうな悪寒…。
だいぶ前カレー用にかトッピングチーズきて、昔の券売口座に入りきらないから商品カード持ってくるのやってたけど、全然出食せんわ溶けんわですぐおわった。
新しい券売機でもチーズカレーを登録せんのは、溶けないから、カレーの力を持ってしても、いわんやハンバーグ如き、といったところか。 みんなどんな無茶苦茶な稼働まわしてをんの？
俺は先輩とふたりで2.8万てのが一回とか深夜13.6万爺ちゃんとっつうのが一回あったが毎回となると…。
他店だけど毎日となると駅前の若い美人CＰときつそうなおばちゃんCＰが基本二人で二万、二万数千、二万数千の連続回しとかみたことある。
それも数年前やからもう無理やろな。 ドライブスルーがあるかないかでも違う。
店内と店内弁当だけなら2人でも回せるけど、スルーがあると無理。
駅前と郊外店でも違うやろ。 難易度は運営力動線メニュー構成で変わるだろ
俺は夜勤だけど、最近は兼任店舗のレベル11とか21のベトナム人と2人回しだよ教育込みで。こんなシフトが恒常化してきてるし、店長は内線の一本も寄越さない シフト表にも一切記入がない お願いしますのひと言くらいあるべきだろ？こっちは経過を逐一報告してるのにさ
自店の回せる日本人の相方は忙しい店に応援出されるようになって愛想尽かしてやめてったよ >>154
11-15ずっと二人で10万いったときは殺意が湧いた。朝も11まで一人で補充もロクにできてねえのに。 >>156
やるなぁ、時給もええんやろなぁ。
それならサービス系どこでもいけるだろ。まぁ学生さんとかやったら耐えるのもありやと思うけど、フリーターさんやったら俺に言われたないやろけど若いうちに就職か別の楽なとこ選んだら？ >>157
都心部や主要駅前かいな。
やっぱ桁が違うな、尊敬するわ。
つか松屋で体力作り〜とかぬかしてるけど磨耗しかしてないとおもう。ついでに精神と時間も。 体力より精神力削られるよな。
上はクソ本部クソ店長クソマネージャー。ちゃんと話し合える同格のメンバーは皆無だし、下は日本語もおぼつかない衛生観念ゼロのベトナムばっか。
そいつらが、俺が気をつけろって言った矢先に弁当入れ忘れて、ピーク中に届けに行って頭を下げる。
帰ったら崩壊してて、上は外人は言葉がわからないんだから俺がやらないと、となぜかこっちが悪いみたいな風潮。
それでいて時給1150円とかやってらんねーわ。カス外国人と50円しか変わらないとかアホかと。
1500円くらいじゃないと見合わん。 今はとにかくレベル上げろ上げろだからね
調理のできない24とか普通にいる
休憩回せないじゃん >>161
それでしんどい目に遭うのは現場なのにな。上の方は運営力ポイント（）が上がったって喜んでんじゃね。馬鹿だし。 確か給料に見合う仕事ではないですね。
25と31って10円しか変わらないのに、責任が違いすぎだし。33とかでも低すぎ！
昼ピークマイナス運営が普通になりつつあるくそ企業。
店長は一生懸命だけどマネージャーが最低。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
