【牛めし】松屋でバイト Part128
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・仕事始めは誰でもわからないことだらけですし、誰でも忘れてしまうことがあります。
そういう時は出来るだけ現場で他のスタッフに聞いて教えてもらうか店舗に置いてあるマニュアルを読んで覚えましょう。
・スタッフ同士での会話は意思疎通を図って円滑に業務を進める上でも大いに役立ちます。
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http://www.matsuyafoods.co.jp/voice/
【牛めし】松屋でバイト Part125
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1500572886/
※前スレ
https://medaka.2ch.net/test/read.cgi/part/1518741338/ どこで食ったかわからないけどそいつは従食押して相方が休憩行ってる隙に伝票削除したらしいよ。何回もやって暇な店でロス多いで怪しまれてバレたとか。長文すまん、 むしろ伝票削除とかそういう変な履歴残すほうが余計にバレるわ
打たなきゃ個数で出るもの以外は確認しようがないけど、誰が見たって毎回とか取り消ししてる方が怪しいだろ
毎回きっちり確認するわけじゃなくても、誰が何取り消ししたとかは全部履歴残ってて確認できるからな >>206
店舗による
学生や主婦は基本いない
年末糞忙しいのを知ってる古参もいない
社員に年末年始に休みはない
後はわかるな
クリスマス以降から大晦日の一週間は入るな
時給上がるのは31日から3日まで この上ダッカルビ鍋なんか加わったらどうなるんだ？
鍋メニューあふれかえってるぞ。
というか鉄皿の時レストランみたいに紙で覆ってたんじゃなかったっけかな？
ダッカルビなんかグツグツやったらとんでもないことになるぞ。
無能本部でも実験してるだろうけど、量目次第でクリーニング代請求とか無茶苦茶なるぞ。
今の松屋なら責任かぶる奴の自己負担になりかねんかもな・・・。 松屋は少しゼンショー見習ったらどうなんだ。
すし松だの松のやだの松・・・、これで本気で展開するつもりあるのか？
ただの上のナルシシズムにしかみえない。
顧客の誰がそんなネーミング求めてるんだよ。
ここまで図体でかくして合併吸収されるしかないだろこんな企業。 みんなも造反しちまえ。
もう年追うごとにブラック化するだけだろ。
上のバカに思い知らせてやれ。
あいつらの供物じゃないんだよ俺らの体力と時間は。
俺はもう抜けたわ、なんといわれようが正解だったと思う。 >>209
他の鍋と共用なのは本気で頭おかしいと思う。チーズこびりついたままってパターン多発するのが火を見るより明らかなのに。 松屋やめて豚カツ屋に全部改装しろ！
メニューが半分になって良い！ >>210
そもそも展開する気無いよ
寿司なんか最たる例で、単純に茸(創業者の方の瓦葺)が自社で寿司やりたいってだけで本社の地下に作っただけのモノ
とんかつとか昔にほんの少しだけ作ってたのを今になってバンバン増やしてるけど、そもそも先例であるアークランドサービス(かつや)でさえ400店舗あるかどうか(内250店は直営ではなくFC)
結局メニューが違うから既存の松屋と客を食い合わない&今日は松屋じゃなくてとんかつ食べようって思った松屋の客層をとりこぼさないっていう思想で、松屋の近くに建てるのが基本戦略。
ゆえに立地の選定にあたっての調査が必要ないから低コストで店舗数稼げるってだけの思考停止
ロードサイドは既にかつやに押さえられてるから、駅前立地の松屋の金魚のフン作戦しか出来なくて、既に頭打ち状態
そこで新しく天ぷら業態投入したけど、これまた先例であるテンコーポレーション(てんや)が約30年かけてやっと国内直営150店舗。いわんや後発の松屋は >>208
年末忙しいの？わざわざ牛丼食いに来るのか あんな薄い鍋でタッカルビか、さてどんなマニュアルなのか気になる実験店舗はいつからかな？ マジで！？うち実験店舗ではないけどロールキャベツやってたわ、 年末なー 仮に時給が上がっても休憩を増やせとお達しが出る 手取りは減るんよな
シフトは薄いしやたら忙しいし 入らんほうがええわ ウチは実験店舗じゃないからまだいいけど
前も後ろも冷蔵庫のスペースが小さいから
チーズタッカルビが始まってチキンを置いたら他の物を置く場所がなくなりそうなんだよな
チゲのスタッキングやら豚汁のスタッキングやら持ち野やら前の冷蔵庫に入らないストック用の店内の野菜を入れる場所がなくなる
ランチで野菜がアホみたいに出るし
特朝で豚汁始めて豚汁もアホみたいに出る状況下で
ストックを置ける場所をなくすとか頭おかしいだろ
収納場所が狭くて売り上げが低くはない店は死ぬわ 年末年始は実家、地元で行事がある
だから居ませんよ。 鍋の固形燃料何で発注かけないと思いきや木曜金曜しか頼めないそうで店長がホームセンターで買ってOKてことで買って来たわ。 発注って意外と大変みたいだな
古株が消えて別な人がやるようになるとグッチャグチャになる
まあ移動するのはそいつらだからいいけどさ
格納に文句つけてくるのはやめてほしいわ うちなんかお子様ゼリー１袋２１個、それを５袋発注した奴がいるわ。他には生卵３０キロ頼みやがったよ。 応援先で、牛とじ丼だれ発注2の所12発注したらしく、
自店に3本持って帰えらされたことならある。 なんか2chぽくないきれいな会話になってきたな。
松屋やっててよかった事といえば、
社員では知られてる方？な美人の武○○さんとエッチできたことぐらいか、交際相手の○江さん関西じゃあ有名社員だからなｗｗ
あと、就職してなかったのが仇となったが、佐々木望を千倍くらい美形にした軽く100人近くは告られまくりのJK口説いてたらが若ママ希望で対象に選ばれたが（手紙やメール、店に来るとかな・・・）、
結局おない年ぐらいのアラサーにとられたことが悔しい。
出産しても遊び呆けて教育放棄で、親風嬢だったから当時は地雷とか思ってたが、今にしてみればあれほどもったいない物件はなかったな・・・。
俺はただのフツ面の無職だけどね。 本当に義務教育受けてるのかって疑うくらいの文章力の低さでワロタｗｗｗ 松屋だし、日本人じゃないわりには日本語上手と褒めるべきでは？ 発注を本締め一人にまかせっきりの店は駄目、
負担デカすぎて、そら作業も雑になる
消耗品リスト使って深夜にそれ数えさせて作業分担するのが吉
格納文句言われるような入れ方してんのはヘボすぎ
3,4回経験すればそこそこその店舗のコツおぼえるだろ
収納できない分見極めて、これはいりませんよと言わんばかりに外に出して
無言で主張するみたいな、物理的に入るわけねーし
文句あるならテメーで入れろよみたいなw ショートしないほうが重要だとさ
辞めるからどーでもいいわ 入らん分持って帰っていいなら全部倍ぐらいの量を発注したるけどなw >>232
よく言った、あんたの言うこと正しいよ。がむしゃらにぶち込まれていつもの場所に食材ないで移動してきて後からありました。なんてこと１０回くらいかな。 >>220安心しろ、今回はWないぞ。さて実験店舗は出食どうかな？ 実験店舗だけど
以前の定食の時みたいな勢いでは出ないなー
店長曰く七百円越えると出にくいってさ
スタッキングのメンドくささはそのまんま
本部はﾀﾋね
一色毎にチーズ50g使うから
チーズの減りが凄くて笑う((
鍋だからダブルが無いのが唯一の救い この会社ってすごいよな。入客増えてきてるとこで人件費減らすんだからな。
案の定増えてきてた入客が減って草生えるわ。 >>238 チーズ10グラム増えたんか、さすがに計らないとロス出るね。全店導入時気をつけるわ。サンキュー 日付ラベル印字すると
下の方に「Good job！」
とか表示されるのがアホくさくて笑う
そんな事して食材にシール貼るようになると思ってんのかよ
ハンバーグとかチキンの焼き置きならまだしも
ネギの48時間は絶対いらんだろ
ネギ1袋2日も消費しない店なんか閉めちまえ >>241
食材にシール貼れる余裕のある店も閉めてしまっていいよw くっそどうでもいいことに労力を使い、現場の労働力は削る。松屋です。 自分で出したラベルを自分で剥ぐのがバカらしくて
俺はラベルをやめた うどん関係の食材なんて
律儀に廃棄してたらワンシーズン持たないで破綻するんだけどね…
キツネ4日肉味噌5日
全部1週間どころか2週間はあるぞ
何のためのラベルシールなんだか >>238
実験店舗ってちゃんと試験販売中に見つけた問題点とか報告して改善要望してんの？
現状とてもそう思えないんだが？ >>246
あんなんお飾りだぞ。意見を報告書に出させるクセに反映されたためしがない。 今週あたりから店の売り上げ連日週末並みの売り上げ、
夕方時間帯に15万前後はいってるけど、これってまさか年末までこのままいくんじゃね？
数年前にこんな年があったんだが、あれ以来の好景気（松屋限定）来るか？ 売り上げどんだけ上がっても作業だけ増えて人員は減る一方。 >>249
だから12月から入らない〜おさらばじゃ 「なんで辞めるの？出るの減らしてもいいよ」と言われるけど「あんだだよ」とは言えない私 >>251
同じく11月いっぱいで辞めるよ、ちょうど契約更新だったからね。
ぼちぼち次探さなくちゃ。 >>253
うん
1月15日頃から次に行くつもり
年末年始に新顔が行ってもお互い疲れそう
次は何しようか迷う チンゲ鍋、ありゃー鍋ちゃうべ
なんだあの浅底の容器
量も確実に減ってるし、豚キャルビがないと食った気がしないぜ
なんとかしろよクソバイト！！！ 量は減ってなかろ？カルビ他の内容は落としとるが
鍋の台は分離式だから熱けりゃ下の方を除ければいいぞ >>259
それ現実になりそう。
すでに兆候が... 熱いお茶の提供が始まったけど、残す人多すぎ。
12月入ってからでいいんだよ。
そこまで寒くないからね 今年あったかいよね今の所は
未だダウンも電気毛布も出してすらいないのは違和感ある気がする 本部は無能だから気候とか見ないで日付しかみてないからな 未だにシフトの見方が分からない
8x12
12-16
16x19
19-22
ってなに？
12-22ってこと？ 12-16の後三時間休憩で19-22まで入れってこと 8-22とかアホシフト出すからこんなええようにされるんやｗ 数日の間にバツがついてるのは「そのシフトは入れませんでした」の意味がある
こんなことやってるからロングで入ってくれる人もやる気をなくしていなくなるんだよな 時間削ることしか考えてないからな。その数時間でどれだけ利益を失ってることやら。 8-22でシフト出してるのに入れるのが6時間半とかそりゃまともな人間は続けられないわな まぁ最低限店を回せるようになったらたくさん入れるようにはなるんじゃね？
でも本部が押し付けるばかりで現場のことを分かってないのが現状だから
人離れを起こすのも時間の問題だと思うわ
スタッフの質も本当に年々酷くなってて外国人の比率も高くなってきてるからな
場所によっては人が居なさ過ぎて日本語が喋れない人間も当たり前のように雇ってる始末だし 回して店を片付けながら
寒くなってきて出るようになったチゲや豚汁に加えてプルコギのスタッキングも作らんといけんし
ほんとチーズダッカルビなんて始めてもそんなん作る時間も場所もないわ
二連のIHなんて手前しか使わんのにカレーウォーマーを撤去するほどのことでもなかったろ
レンジでチンするカレーも提供まで時間がかかるわ洗い物も増えるわで仕事ばかり増やしてアホかと
前も鍋の準備や片付けに時間がかかって今みでより大変なのに
お茶提供始めた弊害の頼まれたら水提供だからな
慣れてる奴でもおかしいんじゃね？った思うことが多いのに新人からしてみればアホらしくてやめてくだろ 本部社員は客がいない本社のキッチンでぬくぬく調理できていいよな。のーんびり作って糞みたいなマニュアルよこしてくるんだから。 >>277
売り切れ設定で対応すればええ
店を閉めんだけマシやと思ってもらわんとなあ 実験店舗の人からタッカルビ鍋どう？って聞いたらすごい出るっておまけに鍋焦げるそうだ、さて１２月４日はどうなることやら うちウォーマー使ってるわ
使わないと店回んねえもん >>280
ihなんか使わずにチーズチキン野菜レンチンでそのままでいいんじゃね？って思うけど
実験店舗じゃどうやったん？ >>282
うちの実験店舗の応援メンバー真面目さんだから多分マニュアル通りにしてたわ、SW６人いる店だから。 まぁ、合計してレベル120以上で組んでくれたら、マニュアル通りでも回るだろうな マニュアル通りじゃやっぱりきついか
まあ、ぬるくなけりゃ大丈夫かな？ >>270
辞めなさい
恥じることはない
むしろ正しい行動だ 結局みんな店舗独自オペでやっとるんやろ？本部オペで回るわけないやん あの映像のトロいオペレーション見てるとイライラする ロールキャベツ先日8個期限切れで廃棄したわ。もう終わるけど、それにしても何故余計なメニューぶち込んで来るのか、 基本店舗ルールは昼のおばちゃんSW 次第。
うちのエリアの4,5店舗がそう。
そこに店長がどの様にどの程度介入するか。
店長変わる度に色々折衝してるし、多少の摩擦もある。
でも、たいして問題にはなってない。ここには完全な上下関係あるからね。
新任のSC, SS程度だとそのおばちゃんに説教されたりすることもあるw >>295
そのおばちゃん大事にしてね。
うちの店そのおばちゃんが新しい店長ともめて辞めてから、全てが悪い方へ回り出した。
食材ない容器ない人も来ない発注ガタガタ、店内店外汚れまくり。店は傾く一方で、人は辞めていくよ。 とうとう古株日本人が撤退し始めたな。終わりの始まり。 >>295
よくわかるよそれ、メンバーに嫌われたら社員は終わりだって昔いた古株が言ってたわ。 おばはんとは仲良く
上達したらご褒美おっぱいがある
俺は遠慮したが() >>297
毎年毎年古株のSWがどんどん辞めてく。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
