ほっともっとでアルバイトPart37
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《《《お客様各位》》》
ここはバイトの愚痴・雑談スレです。
お客様・社員はご利用をお控え下さい。
質問禁止ではありませんが、質問スレでもありません。
・仕事始めは誰でもわからないことだらけですし、誰でも忘れてしまうことがあります。
そういう時は出来るだけ現場で他のスタッフに聞いて教えてもらうか店舗に置いてあるマニュアルを読んで覚えましょう。
・スタッフ同士での会話は意思疎通を図って円滑に業務を進める上でも大いに役立ちます。
■前スレ
ほっともっとでアルバイトPart36
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1507437938/ 売れないから、多分今後はもうやらないと思う。メニュー開発も売れないのに毎年よく同じメニュー出すよな(笑)手数をわざわざ増やして(笑)
ほっともっとの客には合わないよ全然、新しいメニュー考えないでなぜあんかけやりたがるんだろ(笑)w ケチャップって保管期限14日だよね
いつもすごく余るのに廃棄してるんだけど、よくよく考えたら家で使ってるケチャップは数ヶ月は使ってるわけで、何をもって14日に設定してるんだろ
かと思えば小松菜は72時間から96時間に伸びるし、南蛮とかランチのチキンも60時間から72時間になったし
保管期限設定適当過ぎ うどんも期限伸ばしてくれんかな
過疎店だからか出る出ないに波ある 小松菜おかずセットに使わなくなってから極力廃棄減らすために冷凍の状態で小分けしてる
明太、ドラのおにぎりシャケ、十六穀米も。マニュアルなの？
肉うどんの肉なんか、冷凍のまま包丁でカットしてそのまま店頭出してるw
誰かが買う頃には解凍されてるだろうし、食べる時お湯入れるからいっかー >>583
わかる
常連きたら3とか出るけど普段は出ない >>585
うどん新しくなってから流水15分ってマニュアルあるけど、いきなり店頭大量注文されたら無理だからお湯プシャーしてる >>586
しゃーないよね
こんなとこでうどんたのむ方もどうかしてるわ あんかけ終わるのは時間かかりすぎだからだろうな
やっと馬鹿なプレナスも気づいたんだろ 餡のパウチもかさ張るしね
と言うか、単純に野菜の高騰が原因だと思うけど 月曜ランチに入るトリカツはから揚新しくなったらパン粉付かないからそのまま揚げて入れるで合ってる？
店長もクルーも誰も分からなくて草 廃棄のうどんは彩りのあん、醤油小袋、野菜と肉入れて炒めて焼きうどんにして従食として食えばよろし
店長いるときは100円で食ってる
いないときはタダで食ってる >>596
とりかつはなくなって代わりにから揚げを入れるでおｋ 何気にとりカツってめんどくさかったよな
まぁ揚げ置きしてたけどさ パネルっていうのレジの上のとこにある大きな写真のやつ
あれ何気に見てたら旧から揚げのままで変えてないんだけど
他の店舗はもう変えた？ どうなんだろうな
客含め誰も興味ないから気づかんかった >>601
変わる前にもう変えたで
ところで時給幾らになるんやろ900円位？かなー？ iPadレジ反応悪過ぎてほんとにイライラする
押したのに押せてなかったり､そうかと思えば押してないのに勝手に押されてる時もあるし
いい加減､券売機かセルフレジ導入しろやクソナス >>605
ほんと
押した覚えがない和風十六穀米がいつも押されてる 今日は米7kg残ったんで7➗3＝2.333キロずつだ〜 レジ締めしたあとトップ画面左の売上登録ボタン押すと高確率で和風十六穀米が押されるよな 和風十六穀確かに押されるww
券売機は失敗だったらしいから出さないと思うよー。レジに、大盛りに変更で〜。間違えた〜。とかが結構来てめんどくさいみたい 時給1000円だけどこれ以上上がっちゃうの？たいしたしごとしてないのに？ >>611
そうなんだ
じゃあやっぱりセルフレジもしくはバーコードでピッ レモンスパイス付かなくなったからオードブルにレモン入れなきゃになったし改悪にも程がある >>620
コンビニの急成長に見事に飲まれてるってことだな
弁当屋チェーンっていう商売自体が苦境に立たされるかもしれない情勢なのに、
こんなお花畑な営業拡大戦略を打ち出しているんじゃ思いやられるぜ
記事のコメント欄にある指摘も辛辣で的を得ている
メニュー開発力のなさ、レギュラーメニューもリニューアルの度に品質低下
カツ丼の件はその客の前に多分ミスオーダーかなんかで保温してたやつだろうなww 働き手としてはこの度の時給アップは嬉しい限りだけれど、
こんな経営状態で本当にアップさせて大丈夫なのかね？ww
あまりにも杜撰すぎてボケナスを案じてしまうよ オーナー店は時給アップなし
オーナー店なんか最近なんのメリットもないな 店長はいい人なんだけどパートのおばちゃんの人間関係悪いから2月付けでやめたい のり牛もうすぐ終売ってまじ？メニューなくなりまくって追加もされなくなってついにメニュー開発放棄したの？（笑） >>628
牛キャベも月末終わるぞ
なのでその後のビフテキコンボのコーンはカルビのたれで和えるらしい のり牛なんて、逆にまだやってたことが不思議なくらい注文入らん。 コンボよりのり牛の方が出るよ
常連に人気
あんかけも結構出るけど野菜が高いから終売なのかな？
ならすき焼きもやめてくれていいよ 今日のyahooニュース見た？
売上伸びない、出店計画も伸びないって記事？ 客側で申し訳ないんだが、時間がかからずサッと出せるメニューってなんですか？
よくわからんからそういう時はすき焼き毎回頼んでるが飽きてきた >>634
大前提として店の混み具合ってながらどのメニューを出すにしてもあるけど、普通のビーフカレーが一番早いと思うよ
容器にご飯入れてレトルトルー入れて蓋閉めたら終わりだから
揚げ物は忙しいときとか忙しくなった後だと揚げ置きが追いつかなくなって、また新たに揚げるからその分の時間がかかる
カレーに関しては大体その日の営業を持たせるくらいは茹で上げて保温してるから概ね早い
その次に大抵は揚げ置きされてる唐揚げ、とんかつあたり
その次にのり弁カツ丼(親子丼)あたり >>634
っていうかレジで「今すぐ出せるものってなんですか？」って聞いてくれたら答えるよ
忙しい時は何言っても大体10分前後かかるけどそれは許してｗｗ >>636
日本語不自由なレスになってるな
店の混み具合ってながらどのメニューって書いちゃってるけど予測変換が変なままで出ちゃってるわ
脳内変換して読み直してください、ごめんなさいね 言ってもコンビニよりはここのがマシだと思うんだけどな
コンビニなんか量少なくてここと値段変わらんし 別にファストフードじゃないし1秒でも早く提供する必要なんてないと思うんだが こんな糞遅い店に混んでる時間に入ったら何分待たされるか分からんよ(笑)
昼に行ったらショーケースの生暖かい弁当か裏から作りおき出してくる。酷いとオーダーミスとかの冷めたのまで出してくるかも。
人が居ないような時間にふらっと入ってちゃんと一から揚げてもらうのが通だよ。あと電話もだめ、早く作りすぎて冷めるから(笑)w >>634
すき焼きは作り置きがあれば鍋で温めるだけだからそんなに時間かからんけど
寒くて注文そこそこ入るからピークとかに作り置きが切れたら面倒
特に白菜玉ねぎ プレートの当日おｋの表現やめてくんないかな…
弁当並に出てくると思ってる奴が多すぎる >>620
店小さくして人減らしたら売上上がると思ってんの？
まじかよチョーすげえなプレナス
さすが行列の出来るうまい店を目指してるだけあるわ 直営時給アップはオーナー店が補填するのかな
大変だねえ >>646
わかる
すぐできるつもりでピーク中くるよね
しねばいいのに カレー再ボイルがいるから早くないよ
パン粉がなくなるみたいなんだが
月曜のランチの鳥カツはただの唐揚げになるのかな？ >>651
>>598>>599参照
再ボイルってどういうことよ うち恵方巻200本目標って言ってるらしいけど、毎年30本位しか売れてないやん
現実を見ろよ理想が高すぎｗ >>653
うちも何本か聞いてないけどオーナーの気合が怖い
そして、その日レジ担当の私gkbr >>651
トリカツはとっくにからあげに変わっとるがな だいたい恵方巻きなんて弁当屋で売るもんじゃないだろ
買うなら寿司屋かスーパーで買うだろ､普通 >>651
再ボイルとか、まだトリカツとか言ってるの店舗的にヤバそう 恵方巻気合い入れなきゃな店ってレジでオススメするの？
のり1個買いにきた人にもご一緒に恵方巻いかがですか？って言うのかな そんなんだったら嫌すぎる
スーパーもコンビニですら毎年違う恵方巻宣伝してんのに
ほっともっとは毎年同じのりとから揚げ、これで売れると思ってる上層部は頭おかしいわ >>658
1000人に声かけて1個売れるか売れないかそういうレベル >>657
カレーやハンバーグの再ボイルって普通にするだろ。
ラストで余ったカレーとハンバーグどうしてんの？
流水して期限24h冷蔵保管だろ。翌日再ボイルで
残期限設定じゃん。 恵方巻きやったっていいけど工場で作ってもってこいよボケ >>661
早朝がボイルして保温庫(？)入れてるけど。まさか注文入ってからボイルしてるの？ 注文入ってからボイルだとしたらその店は相当やばいなww >>662
ほんとこれ
何でもかんでも店舗でやらせすぎ >>665
それな。うちも再ボイルも早朝がまとめて朝にボイルして保存するタイプだな。
注文入ってからとか回転率悪すぎ >>667
うちもこれ
つーか基本どこでもそうなんじゃ…？ あくまでその再ボイル品の湯煎に入れられる期限が昼ピークまでもつならの話、多分そこまでは書いてないだろうけど。多分ずっと温めて置いたものを冷やしてまた温めると言うのは本当はよろしくないのかと衛生的(´・ω・`) 効率の話出てるけど、サバ銀鮭は注文入ってからだよね？
効率考えてオーブンを常に予熱状態にするべき？ >>670
焼いて粗熱取って冷蔵24時間、注文入ったら油調。
美味くはないだろうがw
今のハンバーグはそこそこ出るんだけど
前のハンバーグはうちはあんまり出なかった。
なので何個か早朝にボイルしてすぐ流水して
冷蔵24時間にして注文入ったら再ボイルしてたわ。
前のハンバーグは確か再ボイルだとボイル時間が
5、6分じゃなかったけかな。暇な店だから出来る
事だとは思うけどw >>673
食中毒は本当に怖いよ、まず
数人が倒れ初めて、激しい腹痛や高熱、腸が使い物にならなくなったり、下手したら後遺症や死亡に繋がる。
億単位の賠償や調理した人間が適当な事やってたら裁判にもなりかねない。
大げさではなく、人の命も左右する可能性があるって事。人間ってのは中からやられると本当にもろいよ、実際にほっともっとでは2016年に44人がノロに感染して報道されました。 >>675
いつで終わるんだろ？
今月中だと急すぎるな あんかけもう終わりのはず
でも急だったから材料がなくなるまでかな >>672
サバじゃなくてサバフィーレだった
>>671
過疎店で廃棄にうるさいから焼き置きしたことないや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
