ほっともっとでアルバイトPart37
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《《《お客様各位》》》
ここはバイトの愚痴・雑談スレです。
お客様・社員はご利用をお控え下さい。
質問禁止ではありませんが、質問スレでもありません。
・仕事始めは誰でもわからないことだらけですし、誰でも忘れてしまうことがあります。
そういう時は出来るだけ現場で他のスタッフに聞いて教えてもらうか店舗に置いてあるマニュアルを読んで覚えましょう。
・スタッフ同士での会話は意思疎通を図って円滑に業務を進める上でも大いに役立ちます。
■前スレ
ほっともっとでアルバイトPart36
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1507437938/ 妊婦は冷えるし、台下冷蔵庫から食材取ったりするの混んだら大変だし、一緒に働く人のことも考えて総合的にやめた方がいいな。 年末年始マジでやばい
レジ合わせて3人の日にオードブルがすでに15台ぐらい入ってる
ストップかけてない店長もバカだが確認しないでとった奴（一週間休み）はタヒれマジ 『かつどん！つゆだく！』
吉野家じゃねーよ
『住所は○○ですけど、30分くらいで届きます？』
ちょっ、、まて。
『配達は出来ないんですよ～すみません』
『取りに行ったらどういう特典があるんですか？』
ドミノピザじゃねーよ 年末だからわざと発注減らしたのに今日店に来たら普段借りないような他の店まで行ってわざわざ借りててわろた
バカだろ >>190
心配性ってか使うやつはとってるしサバとか売り切れでいいようなものだから吹いた
1ケース45とか邪魔でしかない 年末はメニュー絞って売り切れにしないと人員不足でまわらんからめんどくさい物は売り切れにする。 年末やと思って若干多めに発注とってもうたわ
すまんな
ワイ31日おらんけど あんかけの自動納品があって冷凍庫がパンク状態って騒いでたっけな 四年居たけど今日で辞めてきた
あー清々した…筈なんだが、時々この板覗いてしまうんだろーなー >>196
おつかれさん
まぁたまには覗いてくれよ 昼割りは来年も続くんかなー。10時40分頃来て11時にまた来る客とか愚痴る客とか、2時50分頃電話で注文してきて「3時過ぎちゃうんですけどいいですかー」とか…もうめんど臭くて仕方ない。 >>198
そういうときキッパリ15時過ぎたら通常料金になりますって言ってる？
常連に聞かれると断りづらくてなあなあで済ましてしまう >>200
15時過ぎると（11時までは）レジで定価しか打てないんです、、、
でやり過ごしてる。
割引してやりたいけど機械が反応しないからね～なノリで。 >>198
「11:00にならないと昼割でレジ打てないので待っててもらえるなら」と言って、注文伝票に手書きしてる。クソめんどいけど、打つとオーナーがうるさい。
週替わりの昼割はよく打ち忘れる(爆)
あと、声がデカいから客に「スピーカー飲み込んだのか」って言われたw もとから安い弁当屋の昼割程度で数十分待つとか
どんだけ暇で金がないんだか >>204
10分前とかにきたら注文伝票書いてのり弁用意して
11時になったらおまたせしましたって呼んでるな
くっそだるいしめんどい 愚痴らせて
11:00の時点で伝票差しきれない状態で、ネットもっとの待ち時間を90分に変更したら、店にいないオーナーから電話があって「40分に戻したから。売上下がるようなことはしないで」と文章では伝わらないけれどきつく言われた。
その後の電柱「お時間90分以上かかりますがよろしいですか？」←もちろんキャンセルがほとんど。
店頭も40分待ち状態が続いた。結局売上はいつもと大差ないのに40分設定のせいでネットもっとに振り回された。
電柱ならその時の混み具合で時間をうまく合わせられるけど、ネットもっとだと有無を言わさず時間指定される。絶対効率悪い。90分設定で店頭の客を優先した方が絶対いいと思う。
何度もお時間もらうことに謝罪して無駄に疲れた。 ごめん電柱じゃなくて電注だったすまん
>>208
理不尽な怒り方するからかなりクルーに嫌われてる
JDに甘いから余計戦力おばちゃん達に嫌われてる 病院とかインフラや警察などでもない単なる飲食店がなんで年末年始まで働いているんだろな
長期休暇に利用するレジャー関係や宿泊関係でもないし
社会にそんな必要とされてないんだよこんな業種 >>209
というか店にいないオーナーがなんでネット注文90分にしたの知ってるんや…
ちょくちょくネットもっとのチェックしてんの？ >>211
設定変えたら責任者に連絡いくようになってる >>211
チェックしてるって言われた
「昨日も90分にしてるの知ってるから」とも言われた。昨日も大量注文あったんだもーーん！
ちなみに昨日の方が売上あった >>212
>>213
知らんかったわ
ネチネチうるせーオーナーだな
ろくに店回せもしないのに何言ってんだか >>207
そんなオーナーがいる店はみんなでやめちゃえよ 辞めたいけど次が簡単に見つかる歳と環境じゃないからがんばるしかないや
愚痴聞いてくれてありがと そうやって更に時間を無駄にしてドツボにハマるパターン 伝票差しきれない、お時間90分以上ってそれもなかなか凄いな なんで年末に弁当食うか理解しがたい
もっと旨いもの食えや
しかも殆ど中国製の揚げ物たちを ほんとネット注文の用紙はいかにプレナスが無能かを物語ってるよな
サイズ無駄にデカイし折りたたんだら端っこの方が見えなくなる部分があるし >>219
大晦日の夜なんかは豪華にするから
それまでは適当に外食やテイクアウトでって感じだと思う
アイドルタイムもダラダラ来るから仕込み進まんしうざいわ 初めまして。
今年オープンした店舗のクルーです。
今更なんですが、たれ煮のたれの原液と水どのくらいいれればいいかわからないので教えて欲しいです。計量カップ1000までのやつでたれ煮のたれ作ってると思います。 そういや新春早々たれ煮が昼割でみんな発狂してたな。さすがに3日はなかったと思うけど
>>224
うちのとこはいつも基本的に原液500と水750で作って、減ってきたらまた作る感じ。 >>226
うちもたれ原液1/2本に水750cc入れてる >>216
こんだけ人手不足で高齢者まで雇おうかって時代に次が見つからないとか無いだろ？
飲食小売りなら何かしら見つかると思うけどな。しかもプレナスよりマシな会社がいくらでも。
余程の田舎ってなら知らんが・・・ >>228
詳しくは書けないが色々家庭の事情があって、当時面接受かったのここだけだったし、雨だと歩いて通える距離だし仕事は慣れてるし、
シフトも休日出勤嫌だけど、平日の予定が結構あるから今となっては平日休みの方が貴重だし、オーナーの小言さえスルーすれば割と快適だから。たまには愚痴りたくなってここで発散するけど。
あ、田舎の部類です。 変なとこで改行してるけど、そうしないと書き込めなかったのでごめん >>230
大と小あるの知らんかったわ
うちはいつも水1000で割ってるから小か‥ オフィス街なのに30の土曜の夜にダラダラ客来られてかなりうざいんだけど 家帰れや >>234
うちんとこは朝のうちに大3袋作っとかないとピーク回らない
豚汁100円早くやめれ >>236
少し前まではかなり豚汁出てたんだが最近出なくなったわ
最近は小パック2つで昼ピーク乗り切るくらい 皆さんお疲れ様です
来年も文句垂れながら頑張りましょうね
皆さんのおかげでプレナスが儲かってますので今後ともよろしくお願いします うちは昨日閉めたあとも電話なりっぱなしだった短縮営業時間とか何週間も前から
張り紙しといたけど見てないし まぁ店頭の貼り紙もろくに見ないで
正月いつまで休みなん？とか聞いてくるやつ多かったわ そういう奴に限って「サービス業なのに休むとはけしからん！」みたいな自分勝手なクレーム入れてくるんだろうな
特にジジババ ジジババどもが若い頃なんか街全体が年末年始は休んでたくせに何言ってるんだよって感じだわな 明日からまた営業開始ですね。
色々教えてほしいことがあるのですが、唐揚げやちくわ、白身など王道の揚げ物の時間を教えて欲しいです！ フライヤーの温度統一されるのって明日からだっけ？
唐揚げ4分しか覚えてないわ 新唐揚げは1月半ばからじゃないの？
から揚げは低温5分30秒、ちくわは低温1分30秒、白身は高温4分30秒だったような
明日から統一なら知らない 冷凍唐揚げ届いてないから統一はまだじゃない？
ちくわは2～3分放置しても苦情ないからタイマー入れたことないやw
トングでツンツンしてカリカリしてきたらあげてる
急いでる時は175℃の方にいれちゃう >>251
ありがとうございます！
全部温度統一されるんですか？？ 高温に統一されるけど
うちはまだ低温のから揚げ残ってるから明日はしないと思う
ってか正確な上げ時間はタブレット見ればすぐわかるよ 揚げ時間は載ってるけど廃棄時間って載ってないよね？
ピーク過ぎて保温されてる白身フライとかいつまで使っていいのか判断に困る
15時まで昼割だからなおさら 廃棄時間は紙のほうにあるけどちゃんと見たことないや
ビークは全部ショーケースに入れちゃって過ぎたら２オーダーでやってるから
天ぷらととんかつぐらいしか残さないのよ
ちくわなんかは水で湿らせて2度上げしたらまたサクサクになるよ
お客さんにはださないけど >>255
食品廃棄する期限を知らない人間が飲食店で働いてる時点で危ない。見た目が大丈夫だと思って出してるから食中毒起こすんだよ、ほっともっとなんかよく起こしてるよ。危機管理が甘過ぎ、たかが安い弁当だからって適当なことしてるといつかやらかすよ。
年寄なんかO157とかになりゃ１発であの世行きも起こるよ 私基本夕方勤務なので昼間揚げ物の廃棄はわからないです。
私の店舗では廃棄時間表？みたいなのとかはないので…。
わかる方いればそちらの方も教えて頂きたいです！ 揚げ物の廃棄なんぞ全部30分と思ってりゃあ食中毒なんか絶対有り得ない。
たいがいの店で1時間は使ってるだろ。 大体は30分で白身は１時間
>>261
夕方出勤なら昼の揚げ物は即廃棄でいいと思うよ お客さん用のくちコミのクレームでさ
唐揚げに骨が入ってたとか、
100%有り得ないだろ（笑）
どーやったら入るんだよ（笑） >>264
3時間くらい余裕で回してた（笑）
白身とかベチョベチョだけど
店長が大丈夫って言うから皆
鵜呑みにしてたよ >>265
とんかつや天ぷらは5時間じゃなかった？ >>266
豚汁の肉が生だったって人もいたよ（笑）
生から作ってねーよと思ったw たまにオペレーション上ありえねー事クレーム言ってくる奴居るよな からあげ大きいのだとたまに軟骨入ってるぞ？
たまーに買うけど >>270
たれにに使う天ぷらと、カツ丼に使うトンカツは5時間じゃないの？
しらす弁当の時に言われたよ
しらすの天ぷらは揚げおき不可って 唐揚げの軟骨は揚げる時にたまに気付くな
なんか硬いな、軟骨かみたいな
大体なかなか取れんからそのまま揚げてるけどねｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
