テレビ、本、ウェブサイトなど、料理を学ぶ手段は色々あるけど、初心者向けを謳いつつ、肝心なところの記述が曖昧なのはどういうことなんだ
よく目にする例として、「加熱しすぎると風味や食感を損なうので、さっと火を通す程度にとどめましょう」という文言
そうは言っても生焼けじゃ食中毒の元だし、具体的にどういう状況になったら火からおろしてOKなのか明記してくれないと困る
その一方で材料の計量にはやたら細かくて、醤油小さじ1と1/3とか、やってられるか