基本的に割増賃金は足し算で合ってるよ
例えば夜勤時間帯で残業は25%＋25％で50％の割増
ややこしいのが休日出勤の場合。法定休日と法定外休日がある。
法定休日とは法律で決まっている週1日の休日か月4回の休日のことで
法定休日出勤の場合は35%の割増になり、その日に残業すると割増は35％＋25％で50％になる
それ以外に会社が定めた休日を法定休日扱いになり、その日に残業しても割増は25%のみになるので注意
ちなみに夜勤で法定外休日出勤した場合は25%＋25％の50％になる

会社によって法定休日が規定されていると思うので平日なのか日曜日なのかは会社次第