🍛ゲイが語る「量産型インドカレー店」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
大きいタッパーでカレーらしきものを運んで来てたのを見た事があって、多分どっかでまとめて作っててそれぞれの店舗にって感じだからどこで食べても味が一緒なのねって分かったわ >>1の写真見てて思ったんだけど、日本や欧州辺りの手間と時間をかけて作るシチュータイプのカレーと違って、向こう(派生料理が盛んな東南アジアも含めて)では手際よくパパっと作るファストフード的な存在なのね。 カレーやラッシーはどこで食べても美味しいけど
タンドリーチキンってどこで食べても不味いわよね
なんであんなパッサパサなの
絶対焼き方間違ってるわ テイクアウトの待ち時間でラッシー出してくれるの優しい ナンおかわり無料とか書いてるけど
そのぶんカレーも頼まないといけなくなるのよね ていうかナンって絶対一枚じゃ足りないわよね
というか確実にカレーが余るの カレー自体はまあ似たようなもんだけどナンのクオリティで差がつくわよね >>10
余らないわね
近所の店は長さ40センチくらいあるわ
>>9の店のナンはだいぶ小さいのかしら 日本に来て初めてナンを見たっていうインド人多いんですって >>13
向こうの人達が普段カレー用で使うパンってフライパンで簡単に作れるチャパティよね？ >>15
インドの南北でかなり違うみたいよ。
ナンは北インドらしいわ。しかも発酵とか作るのに手間がかかるからインド人も外食で食べることが多いみたい。 わかりやすいわ～ ttps://assets.st-note.com/img/1639894183973-puCkZvibdz.jpg 麦のパン系だけじゃなくて米粉のアッパムや豆で作るパパドもとても美味しいのよね。なかなか日本ではお目にかかれないけど。 >>20
周辺の国々まで足を伸ばすと地元で「ナン」って呼ばれてる食べ物の生地にチーズを入れる地方が一応はあるみたいよ。ただ、同じ「ナン」でも国によって結構差異が大きくて、欧米のパンとほとんど同じ形状のもあるわね。 あたしも>>17見て食べたくなったから、このあと行ってくるわ
でも全部「うまい」じゃ味の違いが分からないわねw 最大手はターリー屋かしら
おかわりサービスやめる店増えたわね
冗談じゃないわ カレーの時はやっぱりご飯が欲しくなって、偶に買っても紅茶やコーヒーを淹れた時のお菓子として食べちゃうのよね、ナンって。 ナンが何かデカい…
何であんなにナンがデカいのか
何か理由あるのかしら？ >>26
そんなナンに一度お目にかかりたいもんだわ。 >>12にも書いたけど30から40センチくらいあるでしょう？ ナンを見るたびにムンクの絵とラストサマーのお面思い出すわ 鼻や口から出てるように見せてエクトプラズムーとかやらないの？ ナンよりチャパティの方がポピュラーらしいわね。
全粒粉でヘルシーなのよ。
でもあたしはバターの香りがするでっかいナンをバターカレーでいただくのが好きだわね ヒスパニックの人達が食べてる堅くて甘みの全く無いビスコチョとかも恐らくナンの派生型なんでしょうね。保存食を地で行く余りにも素っ気ない味で朝のコーヒーや紅茶の添えとしては物足りない感じだけど、塩気の強いスープとならよく馴染んでたのを思い出したわ。浸して柔らかくするとスープの旨味が染みて美味しいの。 >>1
インドネパール料理と書いてたらネパール人がやってる
どこもだいたい内容は同じ
日本は儲かると斡旋する業者がいるみたい
渡航方法や語学、開店のハウツーで儲けてるのよ
暇そうな店多いからみなさん応援してあげて あたしんとこの近所にあるインドカレー屋、普通にインド人やらネパール人やら来てるから本当に美味しいんだと思うわ
この間は眼鏡かけた真面目そうな短髪イケメンの中東アジアンな子がいて美味しそうだったわ ていうか私、前に一人でカレー屋に行ったら経営者っぽい端正なインドの小顔イケオジが私と同じテーブルに座ってPC作業し始めたのよ
？？？？ってなりながら食べてたけど、そしたら「一人じゃ寂しいでｼｮ」って言うもんですから、私もまぁね、ってだけ返事して黙々と食べたことあるわ >>2
>>33
あと就労ビザビジネスだっていう噂も聞いたことあるわ
謎の中国料理屋とかも
どこで食べてもドレッシングが同じだとか でもカレー自体は店によって美味しかったり不味かったりするのよね
昔近所にあった店は好きなカレーとライスとナンのセット500円~お弁当であって良く利用してたわ
ただ職場の近くにできた店のカレーはしょっぱくて食えたものじゃなかった
外れるのが嫌で今はその手の店は避けてるわ タイ料理屋に当たり外れが多いようにインドカレー屋も当たり外れ激しいんじゃないかしら
家庭料理だから、ちゃんと料理を勉強せずに作ってるパターン多いのよね >>40
日本のカレーみたいにデフォ化したレシピが別にある訳でもないから、マサラからして単に各々の調合があるだけじゃなく、入れるタイミングも違ってそうよね。きっちりひと皿分作れるのと（小麦粉・牛脂不使用でとろみがほぼ無い分）後片付けが楽って事で、カレーを作る時はルウじゃなく調合済のマサラでやるんだけど、レシピ通りに煎ったりするのが段々面倒になって、具に火が通ったらそのまま他の調味料と一緒に入れるようになったわ。 そもそもネパール人って家庭料理でインドカレー食べるのかしら？モモとかいうネパールの餃子しか知らないけどもっと中華寄りのような ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
