美味しい紅茶コーヒー日本茶中国茶 16煎 [無断転載禁止]©2ch.net
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>>264
ダージリンベースのアールグレイなのね。
近日、手に入れるわ。ありがとう。 >>267
うどん屋に並ぶか迷ったけど、まだ入った事無かったからさぼうるにしたわ
コーヒーは期待していなかったけどガッツリ深煎じゃ無くて美味しかったのよ、 神保町といえばカレーよね
てことは美味しいチャイもあるかも？
老舗のティーハウスタカノもあるわ 私が神保町でバイトしてた時は
エチオピアばかり行ってたわ。 アタシは学生時代は古瀬戸珈琲店ね。
二階にあってカップが選べるほうのお店よ。 百塔珈琲
http://shop.hyaqtoh.com
百塔ブレンドは酸味の質が違ったわ
ボディもしっかりしていて最高 伊藤園のTea's Teaの水出しアールグレイwithオレンジピール、驚愕の不味さだったわ。ルピシアもまっつぁおレベルよ。 お茶でもコーヒーでも、一杯分100円程度で極上の味を楽しめる飲み物ってあるかしら？
ペットボトルや缶入り飲料を買う習慣を止めて、喫茶のQOLを上げようと思うの。 >>277
ミカフェート知らなかったわ。ありがとう。 今こんな事態らしい
↓
ブルーマウンテン
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%B3
■ブランド戦略と偽ブランド
本来、「ブルーマウンテン山脈」の標高800〜1200mの特定エリア以外の地域
が産地のコーヒーには、「ブルーマウンテン」という名前をつけることができない。
しかし、日本に輸入されている豆の多くは、標高800m以下の麓で栽培された
にもかかわらず「ブルーマウンテン」の名を付けられたものであることが多い。
そのため、本来のブルーマウンテンを入手することは極めて難しい。
国内での「ブルーマウンテン」販売量は、正規輸入量の3倍という事態になっている。
生豆でも1kg当たり4000円〜5000円（2013年の相場）もするため、かなり高価な
コーヒーとなる。
喫茶店などで一般向けに出すにも数が出ないため、置くことが極めて困難な豆とも
言われている。 本来のブルマンはジャマイカの標高800〜1200までの限定エリア
の豆だけを正当なブルマンと呼ぶのに、日本ではパプアニューギニア産
の豆がブルマンと称され流通してたみたい。
ジャマイカの原木をパプアニューギニアの高地に移植して育てたみたい。
まあ素人には分からないだろうし、美味しければどっちでもいいけどね。
3100g2012/02/05(日) 14:53:18.26ID:???
いい質問です
具体的には本物のNo.１は本当に美味しい
これはちゃんとしたのを飲んだ人なら分かります
ジャマイカから送られて樽に刻印やらシールやらされてても
飲んだら全然美味しくないのがほとんど
5100g2012/02/05(日) 15:06:41.34ID:???
>>4
鋭い指摘です
全体的な質の低下も考えられます
ただ、今でもある程度美味しいブルマンを提供する喫茶店はあるけど
正直言ってNo.２くらいのクオリティかと
10〜20年前は我々末端消費者でも
100g 1800円出せば購入できた
本物のブルーマウンテンNo.１を飲まないかぎり
珈琲を飲んだ事にはならない
18名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/06(月) 16:34:49.35ID:???
>>16
まぁ、生豆の価格は尾鰭背鰭で、買う店で質と関係なくバウンドしますけど、
神戸の方の豆で、100g5000円程度(実際は4000円台だったと思う)の物が今までの最高体験でしたね。
あれに比べたら、粕谷。
27名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/06(月) 17:42:55.80ID:???
>>26
炭焼きは、やはり技術的に難しいんでしょうね。
私の場合たとえばブルーマウンテンNo1の繊細な舌触りを勉強含めて味わいたいという時に、
炭火はチョイスできません。
38名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/16(木) 13:16:00.23ID:???
為替レートは関係ないな
外国との経済力の相対的な差による
台風被害以降例えば中露の富裕層に一級品いくルートが出来てたら
円高メリットを活かせる状況にない日本には来ない
41名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/16(木) 14:04:09.78ID:???
そんなん居たらブルマンなんなんか手を出さないだろww
そんなに生産量ないよ
43名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/16(木) 16:40:16.72ID:???
中国茶のイカれた値段
44名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/16(木) 17:26:52.87ID:???
お茶はまた全然違ったベクトルの嗜好品でしょ
凄いやつになると一口飲めば酔ったような感覚になって意識しばらく失うとか…
で１００グラム何万ドルの世界
富裕層華僑が日本に観光してブルマンに興味持って買い占める流れは
十分考えられると思うよ生産者側とすれば単に高く売れればいいんだし
45名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/02/16(木) 17:37:55.98ID:???
まぁ、そうなっても良いんじゃないの。
仕方なし。
お茶は気を失うというか「お茶酔い」する。
かなり濃厚に淹れてもするっと飲める。
すっげぇ高い。
55名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/03/28(水) 18:41:43.93ID:???
やれやれ、混ぜ物入りの粗悪品をブルマンだと思ってるやつがいるとはな。
明日のこの時間にオレが本物のブルーマウンテンを飲ませてあげますよ。
57名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/04/05(木) 12:01:06.59ID:???
教科書的にブルマンは浅煎りが良いなどと述べられているが
それを鵜呑みにしてる店は大概ホントに美味い豆使ってない
規格はブルマンかもしれないが酸味が強調されてるだけでダメマンの典型
本来はやや深煎りにして絶妙の甘味とバランスが出る
65名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/07/29(日) 18:25:13.54ID:???
当店のブルーマウンテンは本物のブルーマウンテンですから
最初の一口は塩でお召し上がりください
69名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/10/29(月) 23:12:10.58ID:XwZl2KU9
やっぱ本物のブルマンNO.1は美味いね
ちゃんとした生豆を安定供給してほしいよ
別に多少高くてもいいから
72名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/10/31(水) 15:46:34.96ID:8GoPE007
>>71
ホントその通りなんですよね…
当時の本当に美味いブルーマウンテンを飲んでたらすぐ分かる事なのに
自称｢コーヒー通｣の人たちは全然理解できてない
教科書的な｢高級豆は浅炒りで｣などを実践して
美味しく飲んでなかったのかな？
120名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2012/11/12(月) 21:33:50.91ID:???
今年のブルマン・・・・美味いけど何か特徴が薄いよなぁ。
豆柔らかい感じ。
ハイくらいに収めたいと思うが、最後の2分くらいなんかほとんど余熱で煎るくらいじゃないとだめだな。
やっぱブルマンのあの甘い香りがあったほうがもちろんいいわけでさ。
ミディアムより先が良いけど、そこまで火は通したくないから少しデリケートなのかも知らん。
マンデリンでもそういうのあったけど。
そういうのをだな、ネルで濃いめで飲むわけだよ。
ガハハ。ぜいたくだ。 ベルベットな感じ。
124名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2013/04/22(月) 15:47:05.22ID:uRNvzwdo
『マンション大統領』という漫画の主人公が喫茶店通いにハマる原因がブルーマウンテンだったな。
131名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:???
ブルマンは、味が上品すぎて歯ごたえが無いが
ハマると、小遣いが足りなくなり怖い
146名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2014/10/15(水) 08:57:21.96ID:???
20何年ぶりでブルマン口にした。
20年前、ブルマンの生豆を俺は手に入れる事が出来なかった。
その夢が叶う時が来て、初めてブレンドでないブルマンを飲んだ。
その時思った事。
「あれ、これ知ってる味だな・・・」
昔、バイト代が入ったとき必ず飲んだ、喫茶室のブルマンの味を
思い出したと思った。
が、
しばらくして
当時流行っていた「ブルーマウンテン使用」と書いた
グリコ・コーヒーゼリーの味で知ってるんだと
確信してしまった。 orz
160名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2015/04/07(火) 14:41:27.16ID:a1FN+04h
そんなことないよ
「本物のブルーマウンテン」はストレートも美味いけどブレンドしても意味がある
本物に一級品のモカマタリとマンデリン混ぜてみたら分かる
好みの問題で言えばブレンドして深みを出した方がいい
161名無しの車窓から2015/08/24(月) 20:14:47.86ID:ha9PACvK
約３０年前に職場の近くにあった「珈琲屋バッハ」で飲んだブルーマウンテンには
人生観を変えられたよ。これまで飲んでいた店のブレンンドも衝撃的な出会いだったが・・
その当時、ブルーマウンテンはブレンドより倍はしなかったが、かなりお高かった。
でもブレンドが290円だったから安かったよね。
今でも覚えているアロマは花の香りが夜寝るまで鼻孔に残っていた。
今夜１０時NHK総合で「プロフェッショナルの流儀」でお世話になったマスターや奥さんに遭える。
今やブレンド・焙煎のレジェンドと云われる業界人。
店の場所は台東区日本堤。別名は「山谷」の方が分かり易いかな？
169名無しさん＠( ･∀･)つ旦~2015/12/20(日) 10:56:08.57ID:???
価格は真贋を量る必要条件にすぎない
本物のブルーマウンテンはやはり違う
ブルマンの香りがするなら標高低かろうがどうでも良いわ アンチエイジングで有名な某医師は以前
「俺はブルマンしか飲まない」「やっぱ男はブルマンだよな」と言っていた。 ジャマイカは国がコーヒーの格付けを行なって輸出してるから、ジャマイカの政府がインチキしてるのかしら？
それとも仕入れた日本の商社や販売店が詐欺してるのかしら？ 今日は京都を旅行して来たんだけと、バリスタコンテストで優勝して日本一になった経歴も持つ
岡田章宏さんが、小川珈琲から独立して開業したカフェに行って来たわ。
小川珈琲時代は、三条大橋の近くの店で岡田さんの淹れた珈琲を飲んだことあるけど、
それは自分が今まで飲んだ中で一番美味しい珈琲だったけど、
今日飲んだのはそれを更に上回る美味だったわ。
味も最高なんだけど、岡田さんがまたモデルなみの超イケメンなんだわw
おまけに声も渋くて大人の男性の色気炸裂で、釜丸出しで目がハートになるのを必死で抑えてたわw >>294
okaffe kyoto ね？
関西方面に行ったら寄ってみるわ >>295
是非行ってみて。
店は奥まった場所にあってちょっと分かりにくいけど、
岡田さんのイケメンなお顔と、極上のコーヒーは最高のひとときよ！
四条烏丸の大丸の真南あたりにあるわ。 >>294
わかるわぁ！
アタシも前からずっと好きだわ。
本当に正統派のイケメンよね。
ご本人に会えるなら京都まで行きたいわ。 小川珈琲時代と違って、岡田さん個人の店だから、ほぼいつでもご本人に会えるみたいだわ。
岡田さんも仕事なんだけど、常連さんらしき人と談笑しながらリラックスしておられたし、
多分、会社勤めよりも今の方が居心地いいんだと思う。
岡田さん、お顔も正統派のイケメンなんだけど、
スタイルも細くて締まった体で、立ち姿がまた美しいんだわ。
会計する時は岡田さんが直接応対してくれたんだけど、岡田さんのイケメンなお顔が間近でドキドキしながら、
本当に美味しかったです、関東から来た甲斐がありましたと話したら、
いたずらっ子っぽく笑いながら、じゃあ、戻ったらうちの店宣伝しておいてくださいね！
と言われ、はい、是非！ と答えて店を出たわw
あれ、ここで書いたのもオカフェの宣伝になるのかしら…？w アタシ今日、京都に行くけど、ビール飲みすぎたから今日コーヒー飲めそうにないわ…話題のそのコーヒー屋さん行ってみたいわぁ〜 >>299
手のひらで転がされてるのが気持ちいいわw
>>300
場所も四条烏丸で便利だし、せっかく京都に来るのなら是非行ってみて！
味も本当に美味しくて、さすがは日本一のバリスタさんだし、
何よりイケメンを愛でるだけで至福の時だわw 玉露のお点前って４０度くらいのぬるま湯で淹れるのがあまりにも
温度低すぎて生理的に受け付けない・・・
熱いものは「あちち！」って言いながら熱いうちに飲みたいのよねえ
コーヒーとかも上質なのは８０〜９０度で淹れるとかいうけど
私は我慢できないから１００度の熱湯をぶっかけたい アタシ京都行って来たけど、彼氏のリクエストでイノダコーヒ行って来たわ。アイスコーヒー飲んで来たけど苦いのとっても。彼はジャーマンコーヒー飲んで、やっぱ苦いって言ってたわ。 >>305
アラビアの真珠でしょ。アタシも彼もそれは飲んだことあるから違うのにしたのよ。 イノダのアイスコーヒー、美味しいと思うけど、小川珈琲のアイスコーヒーはもっと美味しかった。
例の岡田章宏さんが在籍していた時期の三条店だけど、この時は岡田さんは店にはいなかったのが残念だわ。
イノダは、本店とその近くの三条店の雰囲気が好きだけど、ポルタ店が一番よく行くわ。 家で美味しいコーヒーを淹れてくれるばあやかじいやか彼氏が欲しいわ 念願の柚子茶を買ったわ。
朝市のおばちゃんの無添加の手作りなの。
甘酸っぱくてほんのり苦みがして美味しいの。
風邪の予防になりそうな気がするわね。 あらいいわね
お店で柚子茶手に取ると、ことごとく韓国製なんで買わずに帰るの たまたまNHKみてたんだけど、12月前半にNHKEテレで
まる得マガジン こだわりの一杯 おうちで楽しむ極上コーヒー
って番組を放送するみたいなの
んで、講師がちょい上のレスで話題の岡田氏でしたわ あら本当！ 来週から月〜木の毎日、２週間放送するのね！
やはり、日本一の経歴と、テレビ映えするイケメンてのが効いたわね。
生の岡田さんに会えて良かったわ！ 岡田って変な指サインの画像出てくるしブスな女とばかり写ってるわよ？ クリープやマリームやブライトやニド、グリーミングパウダーはどれが美味しいのかしら。ポーションミルクの正体はサラダ油で、乳製品は入ってないって言うから、パウダーのミルクにしたいの。
牛乳は冷蔵庫が遠いからめんどいの。 >>317
ウリ覚えだけど、クリープとニドは乳由来で、
他のは植物性脂肪由来だったはずよ。 オーリエンスっていう茶葉ブランド買ってみたわ
三井農林のみたいね
http://www.oriens-tea.jp/
オリエンタル・クイーン 買ってみたけどバラの花びらもライチも入っておいしいわ！！！ >>302
好きにしたら良いわ、少しでも美味しく飲めたらって技術だから >>322
国産紅茶の開発苦労話を読まされて、ラインナップみたら輸入品ばかりよ？ TOKYO TEA PARTY行ってきたわ
4種類買って早速家に帰って飲んだけど美味しいわ
ちなみに会場では色んな種類のお茶が50ｇ入りで1,000円と1,500円で販売
それと9種類入り4,000円が販売されてたわ。会場の様子はこんな感じよ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1403289.jpg_cR5rxaPc5MavMKC2Wzlj/dotup.org1403289.jpg リュック背負ったり、デカイ手提げ持ってるのがいるけど、ああいうのは預けるところがないの？
上着を着たままなのもいるじゃないの、、、田舎者臭いし、邪魔だし、イベントの格が下がるわよ。 パーティーには見えないわね
会場では茶を淹れるための水は何を使っているのかしら 缶コーヒーってポッカの発明なのね
インスタントコーヒーも日本人の発明らしいわ？ >>313
まる得マガジンってテキスト発売してたのね。
早速買ってきて、岡田さんの写真もあり満足だわw
ちなみに、先週はパクチー料理の回で、試しに観たら美味しそうだったわw パーティーって言っても本当のパーティーじゃないのよ
会場は半分くらいは茶業界の人なんじゃないかしら？
スーツ着てる人はみんなそんな感じの話ばっかりしてたわ
今日大賞が発表されるのよね >>332
販促イベントなんでしょ。それはわかってるのよ。
それでも、リュック背負って厚い上着を着たままってのは、
全く洗練されてなくて、イベントの格が下がるって話よ。 >>331
単なるテキストじゃなくて岡田氏のグラビア()付きなのねw
なんかアナタの喜びが伝わるわ
cmチラ見しただけだったけど、紹介して良かった
明日からの放送が楽しみね！ 家でインスタントしか飲んだことなかったんだけど、レギュラーコーヒー初めて買ったら香りが良くて気に入ったわ。
セブンイレブンで売ってる一番安いやつだけど。 ゴールドブレンド、昔より香らなくなったわ。香味焙煎なんか粉っぽいし、
悲しい。 インスタントは、お湯を注いでからレンジでチン☆すると香りが立つわよ >>333 多分、主催者の意図としてはそういう格みたいなのは排除したいんじゃないかしら？
お茶ってついつい茶道のように格式ばったものになりがちだから、そういうの取っ払った
気軽なものにしたいんじゃないかと会場にいると感じたわ 建物に入るときには上着を脱ぐとか、大荷物は預けるとか、そういう躾がされてない田舎者が多すぎるのよ。 いただき物のコーヒーがたまったから、水出しやってみるわ
美味しいらしいじゃない？ 苦味と油が出ない
それをコーヒーらしくないといえばそれまでだが 油分とか好きずきよね。
フレンチプレスは油分出るけど
初めは新鮮だったけど飽きたわ。
私はスッキリした方が好き。 岡出し、期待はずれだったわ。
前歯歪んでるし、そのせいか滑舌が悪くて聞き取りにくいの。
イケメンっていうからどの程度すてきなのかと思ったら、
せいぜい行かず後家のマンコが騒ぐ程度だわ、あれじゃあ。 ドリップバッグで酸味まで美味いコーヒーがあれば飲みたいわ フレンチプレスはおいしいんだけど、豆の後片付けが面倒くさいのよね。 岡田氏、テレビではアガッてるのか滑舌も悪く、ぎこちない動きでひきつった笑顔でポーズ決めてたわねw
俳優さんじゃない一般人だから、むしろ可愛かったわw
自分のお店ではテンション高い人よ。
ただ、眼鏡は外してほしかったかな。
せっかくの綺麗な素顔を眺めたかった。
ちなみに、自分が店に行った時は眼鏡かけてなかったわ。
なお、インスタントコーヒーをわざわざ買ってきて、
岡田さんの言うとおり水で練ってからお湯を注いだら、本当に美味しかったわ。
あと、まる得の前の番組を付けてたら、カラオケ教室とかなかなか面白かったわw
今の教育テレビってこんなのもレッスンするのね。語学以外は、日曜美術館と将棋講座はたまに観てたけど。
それと、カラオケ教室に坊主頭のイケメン君が出ていたのが思わぬ収穫だったわw
調べたら永瀬匡という俳優さんで、なかなか貴重な坊主イケメン君で、早速昨夜はオカズにしたわw
生の岡田氏と会った後は、岡田氏でヌイてたのに、我ながら現金だわ…。 インスタントの粉を水で練ってから熱湯を注ぐだけ？味変わるの？
やってみるわ。 >>353
正確には、お湯もやかんから、一旦別のポットに移して、少し覚ました状態でカップに注ぐのよ。
あと、カップは予め温めておくこと。 >>344
深煎りじゃないと水出しにしても不味いわよ みなさん、コーヒーそのものは言うまでもないと思うけど、カップとかにもこだわられているのかしら？
アタシはカップもコーヒーを美味しく飲むためにはとても大切だと思うの。
カップによって口当たりにとても違いがでるのよ。
アタシが好きなのはやっぱりボーンチャイナのカップね。
日本の土っぽい焼き物のカップはちょっと苦手だわ。 >>349
こんなのに期待してたの？
ただのメガネオヤジじゃんw >>357
アラビアのムーミンマグ
十数年前に買ったもの >>357
昔はヨーロッパへの憧れもあってマイセンやロイコペ、ヘレンドあたりばっか買ってたけど、やっぱ日本の磁器は素晴らしいわ。
デパート行っても、最近はノリタケや大倉、深川、香蘭社あたりばっか目が行くわ。いつか柿右衛門の濁出碗皿が欲しい。業務用中心なイメージのあるニッコーですらなかなかのクオリティね。 >>357
日本すなわち土っぽい焼き物という認識なら間違ってるわよ
磁器と陶器は別物だし、どちらも世界中にあるわ ノリタケなら幼稚園の頃からずっと使ってる
叔父がリチャードジノリやノリタケのコレクターだったので
うちにも大量にあった
あとは彼氏が私のためだけに陶芸で焼いてくれたコーヒーカップ
や皿やらがいくつもあるわ。これは思い出深い品で世界で一つだけ 茶器は中国のほうが優れているのは事実ね
中国の茶器なんか1500万するのもあるわね
余談だけど日本のお茶菓子だと思われている羊羹（ようかん）も
もともと中国が起源で羊羹とは「羊のスープ」を表す中国語で
羹とは羊の肉から染み出たゼラチンの煮こごりの塊の事だった。
ところが中国の寺院の僧侶たちは全員ヴィーガンなので動物性食品
を一切食べられない事により、なんとかあの羊の煮こごりに煮た食品
を植物で作れないかと考えた結果、小豆とデンプンで固めるお菓子を
思いついて食べ始めたのが始まり。中国の寺のビーガンフードだった。
それを何千年も後に日本が中国の真似してパクったのが羊羹。
本来の正統な中国の羊羹はコメや麦や植物のデンプンで固めるのに
日本は寒天を使った。だから日本の羊羹は磯臭い。正統じゃない。
美味しい中国産の緑茶には中国産の伝統製法の羊羹が合うのだ。
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