交換する必要はないだろ
麻雀用のコンパネさえ手に入ればそのまま使えば良い

麻雀パネルの変わりに
メカニカルキーボードを購入して基板に直接配線させる方法なんか
ちょっと暇な基板屋だと作成してくれると思うぞ