釣った魚の料理スレ 34皿目

2018/07/11(水) 20:51:44.18

紀州釣りで
ｿｳﾀﾞｶﾞﾂｵが二匹釣れたんだけど
どない料理したらよろしいですか？

2018/07/24(火) 10:21:27.43

あげ

2018/07/29(日) 17:57:08.77

age

2018/08/02(木) 06:54:01.84

age

2018/08/19(日) 16:12:09.08

age

2018/10/20(土) 17:21:39.46

またしても釣られちゃったな、長文バカ。
さて、どう料理してくれようかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
煮る？焼く？

2018/10/21(日) 01:18:34.95

また小物が釣れたようだｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2019/01/01(火) 14:27:47.30

年末に釣ったヒラメを4日寝かせて捌いたら身がドロドロになってた。調べたらジェリーミートってやつらしいけどみんな経験ありますか？それなりに釣り歴あるけど初めてだったしそんな現象も知らなかった。
レアな経験なのかな？
ちなみにつみれ団子にして汁物で美味しくたべました！

2019/01/31(木) 22:25:15.03

釣れたメバルカサゴを冷凍保存したいんだけど、ウロコまで全部処理して冷凍？
もしくは調理済ませてから冷凍？

2019/01/31(木) 22:39:15.61

冷凍するならまるごとじゃないの
知らんけど

2019/02/04(月) 03:47:25.18

コロダイ82センチが捕れたので持ち替えって刺身　塩焼き　にしました　癖もなくタンパクでおいしい　しかし　頭を煮付けたところひどいニオイ　内側の赤い膜が臭うみたい
コロダイの頭はどうリヨすればいいですか?

2019/02/04(月) 09:23:38.59

コロダイに限らずカブトで割った後に血と粘膜は剥がさないと臭うよ
顔回りも洗いにくくて鱗の隙間とかに雑菌が残って臭みの原因になる
割って洗って熱湯でサッと流すだけ

2019/02/04(月) 20:37:20.12

あの赤い膜は剥がさないといけないのですね　それを剥がして熱湯かければいいのかぁ　ありがとうございます!