釣った魚って持ち帰って食うと結構な頻度でまずい

**広瀬すず** · 2018/06/09(土) 02:59:52.36

ニゴイ→そこそこわまずい
ウナギ→まずい
ベラ→まずい
ムラソイ→まずい
ハゼ→まずい
ブルーギル→くさい
セイゴ→まあうまい
イシモチ→まあうまい
ウミタナゴ→まずい
シマダイ→まずい
カサゴ→うまい
イワシ→まずい
クロホシイシモチ→まずい
ギンポ→まずい

**名無し三平** · 2018/08/06(月) 21:34:24.98

**名無し三平** · 2018/08/17(金) 12:17:00.16

test

**名無し三平** · 2018/11/11(日) 23:31:54.89

犬の飼い主のマナーがクズすぎるため自治体が条例｢散歩可能時間は夜10時～翌朝7時まで｡リードは必須､長さは1m以内｣いいなこれ [597533159]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1541820587/

**名無し三平** · 2018/11/12(月) 15:43:45.07

>>21
それやって美味かったのは
ケンサキイカ位やな

**名無し三平** · 2018/11/14(水) 19:57:38.79

ガッテン！「そう来たか！達人直伝　本当にうまい刺身が家庭で！」
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1542181902/

**名無し三平** · 2018/12/29(土) 13:37:01.38

なんで椎名林檎は合点の主題歌謳ってんだろうか

**名無し三平** · 2018/12/29(土) 17:49:33.73

>>55
でもあれ結構良い歌で草

**名無し三平** · 2019/03/07(木) 15:56:30.37

シロギス何か変な油臭さあって
不味いと言うか、気持ち悪くなった

**名無し三平** · 2019/03/07(木) 22:09:15.60

>>57
場所はどこ？油臭さなんか感じたことないわ和歌山

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 02:33:34.41

神奈川湘南

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 09:51:14.75

釣った魚なんか、わざわざ食わんけん。
釣りというのは、引きのプルプル、つまり魚虐待が楽しいとよ。

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 11:47:24.72

結局うまいのはいわしあじさばさんまのような安い大衆魚
高級魚なんてのはグルメにかぶれた馬鹿が希少価値つけてありがたがってるだけのことであり
大したことはない

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 11:52:26.43

シロギスは美味くなかったが
カマスは本当に美味かった
湘南です

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 12:02:43.51

>>61
アカムツ、キンメ、アラ、サワラを食ってから言いな

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 12:41:51.59

釣りを始めてから、血抜きや捌き方や寝かし方いろいろ工夫したら大抵の魚は旨くたべれるようになった
特にアマダイは絶品
なかなか流通しないだけに釣りやっててよかったって思える

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 13:25:30.22

アマダイて高級だよね？

**名無し三平** · 2019/03/08(金) 19:00:46.02

結局群れで動いてるか専門の漁師がいるかどうかで旨い不味いとは関係ないな

**名無し三平** · 2019/03/27(水) 20:50:51.45

http://pbs.twimg.com/media/D2kawEuUgAAIwTr.jpg

**名無し三平** · 2019/05/22(水) 20:13:57.94

．

**名無し三平** · 2019/06/25(火) 07:17:31.90

自分で何十匹と捌いて腸ドピュッっとした奴なんか味以前に食べる気がしない
こういう人いる？
なお、家族は美味しいと言って食べてる

**名無し三平** · 2019/08/20(火) 14:46:55.78

D7NUZ

**名無し三平** · 2019/10/19(土) 04:08:19.69

「津本式究極の血抜き」とは美味しい魚を熟成させることにより、魚の持つ旨味を最大限に引き出すための最高の血抜き処理です。
宮崎県の水産会社に勤務する津本光弘さんが、日々の仕事の中で品定め、血抜き、熟成保存に至る工程を徹底的に研究する中で生み出されました。
「新鮮な魚＝美味しい魚」という常識を破り、限りある水産資源を無駄しない文化を定着させる、魚の革命を起こすために研究してたどり着いた「津本式究極の血抜き」です。
最高の処理をして寝かせた魚は、魚本来の旨味が引き出されてとても美味しくなります。
「新鮮な魚が美味しい」と評価されているのはコリコリの食感だけで、熟成した魚の方が味は美味しいです。
釣り人や漁師の方に多く見られる処理の方法が「生きた魚を氷水につけるだけ」のいわゆる野締めです。
氷水に入れないのは論外ですが、この氷水に入れるだけの場合、魚が死ぬまで暴れることで身が焼けて変色し、
熟成どころか日持ちすらしない、美味しい魚をまずくしてしまいます。

**名無し三平** · 2019/11/15(金) 03:50:19.15

>>69
わかる。

**名無し三平** · 2019/12/29(日) 16:38:08.40

考えたこともない

**名無し三平** · 2020/02/25(火) 16:18:02.02

ためになる

**名無し三平** · 2020/03/20(金) 12:33:01.26

【熊本】原因は“サバ” 福祉施設で30人がヒスタミン集団食中毒　顔面紅潮や頭痛のアレルギー症状
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1584674602/

**名無し三平** · 2020/05/01(金) 08:26:32.66

良いスレ

**名無し三平** · 2020/05/27(水) 07:42:39.98

(￣д￣)

**名無し三平** · 2020/08/10(月) 20:58:11.92

LMD

**名無し三平** · 2020/08/15(土) 21:04:43.10

カマス→めっちゃ美味い

**名無し三平** · 2020/08/18(火) 15:48:09.85

九州住みですが今まで釣った魚であくまでも個人的なランクは以下の通り(陸っぱり)
美味い魚
ヒラメ，マゴチ(40cm以上)，カレイ，キジハタ(アコウ，アラカブ)、ブリ，カサゴ，
尺メバル，カワハギ，ワタリガニ
ふつう
グレ，キス，アジ，サバ，サワラ，太刀魚，鯛，ハマチ，ヤズ，イカ，タコ，アユ、

不味い，(リリース)
チヌ，スズキ，ベラ，コノシロ，サヨリ，アイナメ，ハゼ、タナゴ，ブダイ，エソ
ブラックバス，ブルーギル，ハヤ

釣れて迷惑な生き物(物)
フグ，ヒトデ，エイ，ウミケムシ，ボラ，スズメダイ，鬼カサゴ
仕掛け(エギ)，

**名無し三平** · 2020/08/18(火) 18:45:37.68

んー
ハゼは旨いに入るかな

**名無し三平** · 2020/08/18(火) 19:20:00.05

ベラが不味いのはどんな食べ方してるのかな？

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 06:43:19.92

ベラはフカセ，投げ釣り等よく釣れるがリリースしてる以前は塩焼き，煮付けしてたが
それ程美味しくない、カレイ，キス釣りしていてカレイ数枚釣れてる時にベラ釣れても
持って帰らないよ!

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 08:13:16.96

リリースするけど不味いのは料理方法かな？とw

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 09:29:48.16

好みの問題かもだけど、カサゴよりアジの方が好きだわ

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 13:27:37.22

アジでも関(豊後)アジなら美味しいが普通にサビキで釣れるアジは泳がせ用の餌
ヒラメ，コチ，青物釣りでサビキ釣リしてる，尺アジ以外は持って帰らない

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 14:15:32.39

関アジは流通管理が良いから美味しいらしいね、他所のアジと同じアジ
他の魚も調理するまでの管理が大事、新鮮だから旨いってもんでもない

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 14:22:27.95

>>87
違うな! 俺九州住みだからわかるが関アジと玄界灘の尺アジでは身の弾力，味も
断然違うな! 関サバの刺身も他のサバでは違うよ！

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 15:29:22.70

>>88
それ、居着きの黄アジとセグロの違いくらいなんじゃね？

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 16:15:30.20

違うな！　九州では居酒屋の生簀に玄界灘アジ，関アジ，関サバが泳いで姿造りで
3種類食べ比べした事あるが違うな！
玄界灘アジ<関アジ<<関サバ
アジなら
アジ(マアジ，黄アジ)<<関アジ<<<シマアジ

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 16:21:10.73

だから関アジは黄アジと一緒、あとは調理するまでの管理だってw
山陰のドンチッチッチの方が関アジより旨いんじゃね？

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 18:07:40.20

釣り場が汚染されてんじゃね？

**名無し三平** · 2020/08/19(水) 18:38:01.80

>>1
じゃあ食わんかったら良いやん
ギンポは数が少ないから
持って帰ったらあかんで

**名無し三平** · 2020/08/20(木) 16:47:47.68

ギンポやギギが掛かったら
逃した方が良いで
数が少なくなってるからな

**名無し三平** · 2020/08/20(木) 16:50:35.09

>>1
シマダイは不味いんやな
シマアジは美味いのに
カサゴみたいな根魚は
美味しいのは分かる

**名無し三平** · 2020/08/21(金) 18:21:05.58

シマダイ、イシダイは美味しいでしょ！　ただイシダイは釣った事無いがタックル
したいわ，五島列島から天草辺りでよね？　

**名無し三平** · 2020/08/21(金) 18:43:07.27

ギンポ釣れたら逃がしたほうがいいよ
数が減ってるから

**名無し三平** · 2020/08/21(金) 18:52:04.08

チンポは？

**名無し三平** · 2020/08/21(金) 19:15:01.77

マジレスすると
魚種が悪い
保存が悪い
調理が悪い
これに気を付ければ普通にうまい

**名無し三平** · 2020/08/21(金) 19:37:36.80

>>96
シマダイとイシダイは同じ魚
それとタックルするんじゃなくてアタックするんだろ
まさかマジでタックルするんか
ツリキチ三平みたいに