0001名無しさん＠毎日が日曜日
2016/01/09(土) 10:30:45.17ID:ME2nuTBqオープンして1カ月がたった。
店主の高木伸房さんは、イタリアの有名レストラン「サドレル」で修行した
11月1日にオープンした同店。席数は16席。店主の高木伸房さんは、イタリアの
レストラン「サドレル」本店で3年間修業した後、アメリカで8年イタリアンの腕を磨いた。
メニューは、イノシシのラグーソース「タリアテッレ」（1,550円）や、袋状にした
モッツァレラの中に生クリームを加えてモッツァレラを刻んだチーズ「ブラータ」（1,25
0円）など、本場イタリアではポピュラーながら日本ではまだ珍しいイタリア料理を提供
する。
ランチメニューは全てドリンク付きでパスタやパニーノを提供。ディナーメニューは、
焼きチーズ「スカモルツァ」、生クリームを使わない「グアンチャーレのあっさり
カルボナーラ」（1,150円）のほか、イタリアのワイン（グラス＝540円〜、ボトル＝2,80
0円〜）などをそろえる。
「イタリアにはまだまだ日本人が知らない食材や料理があるのに誰もやっていない
ので、大変だが提供することにした。イタリアの田舎にあるレストランのように、近所の
おじさんたちが気軽に来れる店を目指したい」と高木さん。
営業時間は11時30分〜14時、17時30分〜22時。水曜定休。
下北沢に田舎風イタリアン 日本では珍しいメニュー提供
http://shimokita.keizai.biz/headline/2398/
