カーボン繊維をエポキシ樹脂で固めて作るリムの重量があまりに違うと強度にも影響するんだから軽すぎて良いってこともない。
エポキシ樹脂やカーボンシートを毎回同じ重量で使うなんて製造工程考えても無理だろうしな。

メーカーであまりにおかしい重量は弾いてるだろうし、ユーザーが気にしているレベルなんて誤差の範囲だろう。