ひとことで風速と言っても、平均風速や瞬間風速というように風速を求める時間によって様々な風速があります。また、最大風速などのように最大値を表す風速もあります。

「最大風速」は１０分間の平均風速の最大値、「最大瞬間風速」は瞬間風速の最大値です。 天気予報や気象情報などで「風速○メートル」という場合、１０分間の平均風速を指します。 一般的に、瞬間風速は平均風速の１．５から２倍近い値になります。

https://www.jma-net.go.jp/kanazawa/mame/kaze2/kaze2.html