豆豉という調味料
中国で定番のおばさんのマークの瓶入り
豆板醤よりもう少し癖とコクのあるイメージだったんだけど全く辛くないし、コレを入れたからと言って深みが増すかと言われれば微妙(麻婆豆腐と担々麺で試した)
それに具が大きめの固形なので入れるとしても刻む手間が出るし、それ以外は思いっきり油なので料理好きだけど用途に困りまくっている
量考えれば安いんだけど食べるラー油か豆板醤か味噌で充分だと思う