チャーシュートライ3回目
もう完全に売り物として通用レベルの最高の仕上がりで感動
ちゃんと蛸糸で縛る
味醂は入れない
最初は全面焼く
醤油だけ最初は入れずにかなり後半で追加
安定のとろ火進行
これらを押さえれば本当に美味しい
嘆かわしくは案外馬鹿にならない手間なんだよなぁ
蛸糸は最初から縛られてるのとか縛り糸キットを使えばいいとして最初に焼くのが案外面倒
次回は別にフライパン用意してそっちで焼こううんその方が確実に早いはず