【KFC】ケンタッキーinバイト板 56羽目【ﾝﾀｯｷｰ】 [無断転載禁止]©2ch.net

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:49:43.45

前スレ
【KFC】ケンタッキーinバイト板 55羽目【ﾝﾀｯｷｰ】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/part/1450348838/

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:50:18.14

これからバイト始めたい人へ】
Q1:条件とかありますか？
A.クリスマス期間(12/23～25)を全て捧げる覚悟が必要です。

Q2:どんな仕事するの？
A.男は厨房(チキンの調理・清掃)、女は接客やサンド、ポテト類から(店の人員状況によって変わる)。
デリバリー(配達要員)を募集している店舗もあり。

Q3:お店に申込みの電話したいんだけど
A.忙しい時間帯は避けましょう。14時～16時、または閉店後に(客の相手してないから)。

Q4:交通費は？時給は？
A.店によります。店で聞いてください。

Q5:給料日はいつ？
A.直営は月末〆の翌月15日払い。フランチャイズはオーナー会社による。
※フランチャイズがわからなかったらヤフれ

Q6:余りものは貰えますか？
A.常識で考えて本社は許しません。でも店によっては貰えるかも。期待はしないように。

Q7:休みとか融通ききますか？
A.店によりますが、予め働ける日を社員に伝え、それに合った予定を組んでもらえます。
※急用ができたら頑張って代わりの人員探さないとだめですが

Q8:ここはアルバイトだけですか？
A.最近、契約社員制度ができました。///// 詳細はそのうち /////

Q9:ヤケドが多いと聞きましたが？
A.かなり注意しないと火傷します(してもすることはあります)。

ケンタッキーのバイト募集してるよ。

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:50:50.97

【社員ランク】
GM：ゼネラルマネージャー　お目にかかることは滅多にない
MM：マーケットマネージャー　ACを１０数名束ねる人、関東に２人関西に１人
AC(旧SV)：エリアコーチ　店長を１０数名束ねる人
SRGM：Sはシニア　店長だがRGMよりも仕事量が多い
RGM：Rはレストラン　店長
F．ASST：ファーストアシスタント　主に副店長
S．ASST：セカンドアシスタント　主に副店長
STAFF：その店の社員では一番格下

【パートナーランク】
シニアシフトマネージャー(社員代行)：オープンもクローズもできる
シフトマネージャー(社員代行)：オープン、クローズどちらかができる
オペレーショントレーナー：ｵｰﾙｽﾀｰに加えてモジュール４項目
オールスター：カウンター、キッチン両方マスター
スター：カウンター or キッチン(デリがある店はデリ)どちらかマスター
チームメンバー：研修終
トレーニー：研修中

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:51:26.45

【ORチキン】：レギュラー商品、１袋に１８ｐｃ入ってる
【フィレ】：サンドに入れる薄いチキン、長持ちするようにぬるぬるの液体がついてる
【クリスピー】：ニンニク臭いチキン
【ボンレス】：ハンマーで叩いて薄く引き延ばしたフィレ肉。厨房･フライヤー両方で調理可

【M・E・D】：ミルクアンドエッグディップの略、粉付けの前にチキンにつける液体
【フラワー】：小麦粉と赤い粉、緑の粉をまぜて作る。チキンにつける粉
【シーズニングミックス】：上の緑の粉。くしゃみの素
【ブレッダーミックス】：上の赤い粉。
【バッター】：レッドホットなどのチキンの粉付け前につける液体
【ブレッダー】レッドホットなどのチキンにつける粉
【オールインワンブレッダー】：ボンレス用のブレッダー

【さばき】：袋から出したチキンを調理可能な状態にする(包丁などで切ったりはない)
【ブレディング】：チキンを粉付けする
【ドロップ】：油の入った調理器の中にチキンを入れる行為
【ショートニング】：ケンタのは100%植物油
【ボーンダウン】：あがったチキンをトレーに乗せる作業
(ボーンダウンの意味は「骨を下にして置く」という意味)
【クッカー】：チキンの調理器のこと。４ヘッド用、８ヘッド用があり、電気式とガス式がある
【フィルタリング】：クッカーの油をろ過する作業。同時にそれの清掃も行う
【○ヘッド】：チキンをニワトリ換算したもの。１羽を９ピースに分けているので、
9pc ⇒ 1H、18pc ⇒ 2H、27pc ⇒ 3H、36pc ⇒ 4H
主にH単位で調理を行う

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:52:01.84

○ チキンについて
【キール】：胸の部分
軟骨があり、平行四辺形。
さばく際には、皮を伸ばす。
【リブ】：上半身の部分
あばら骨があり、ドーム型。さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去する。
【ウイング】：手羽先の部分
羽を折りたたんでおり、三角形。可食部が少ない。サイとセットで販売する。
さばく際には、皮を伸ばし、羽を広げる。
【サイ】：下半身の部分
最も大きく、台形。可食部が多い。ウイングとセットで販売する。
さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去し、間接を外す。
【ドラム】：足の部分
細長い。バーストしやすい。さばく際には皮を伸ばす。

○ 機器について
【4Hフライヤー】：圧力かけてチキンを調理する最も一般的な機器
最大36pcクック可能。ガス式と電気式がある
ガス式：バスケット３段　電気式：バスケット４段
ヘニー、クッカーなどなど店によって呼び方色々
【8Hフライヤー】：上の強化版。電気式で最大72PCクック可能。72pcを14分で調理できるしボーンダウン時間０
【ブレディングマシン･集塵機】：ブレディングを行う場所。店内に粉が舞うのを防ぐために集塵機とセットになってる
【洗浄機】：名前の通りでとてもいい子。店によってはトレー専用のものもある
【オープンフライヤー】：フライヤーと呼ばれる。ポテトやナゲットを揚げる機器
【コンベクションオーブン】：ビスケットを焼いたりするオーブン
【マイクロウェーブ】：バンズを温めたり、冷凍品の緊急解凍を行う機器
【ウォーミングキャビネット(WC)】：ORチキンやクリスピー、フィレパテなどを保管しておく機器
【ディスプレイウォーミングキャビネット(DWC)】：下段にORチキンや期間限定チキン、上段にポテトなどを保管する機器
【パテウォーマー】：主にサンドの中身･トルティーヤなどを保管する機器

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 22:52:39.07

以上

**FROM名無しさan** · 2016/10/08(土) 23:50:20.20

乙

**FROM名無しさan** · 2016/10/09(日) 01:04:13.66

あ

**FROM名無しさan** · 2016/10/09(日) 11:30:08.07

保守

**FROM名無しさan** · 2016/10/09(日) 12:16:43.69

辞めた
さらばだ

**FROM名無しさan** · 2016/10/09(日) 23:56:30.61

ケンタッキーのトレーニーだけど
大体ドンくらいで使い物になれる？
足引っ張りまくりでつらい
ちなみに厨房な

**FROM名無しさan** · 2016/10/10(月) 08:10:34.55

3ヶ月

**FROM名無しさan** · 2016/10/10(月) 08:29:27.01

>>11
この時期に入ってくれるのはお店にとってありがたいよね

**FROM名無しさan** · 2016/10/10(月) 10:09:33.82

使えない人は一年立っても使えない
うちの店の人がそうだった

**FROM名無しさan** · 2016/10/10(月) 19:05:14.13

要領悪い奴はどれだけ働いても使えないよ
そのくせ言うことだけは一人前

**FROM名無しさan** · 2016/10/10(月) 22:18:59.89

使えない奴が新人教えてまた使えないやつが育つんだよな

**FROM名無しさan** · 2016/10/11(火) 00:16:14.53

使えない人って次に何の仕事すればいいか分からん人が多い印象
仕事与えればやるけど自分からはやらない

**FROM名無しさan** · 2016/10/11(火) 13:15:31.59

気が利かないし空気が読めない仕事与えてもキチンと出来てない
仕事分からないなら聞けばいいのに私語してるか、ぼーっとしてるだけ
ちょっとした病気なんだろうなとは思う

**FROM名無しさan** · 2016/10/11(火) 20:39:12.30

座り込んでサボったりしてるけどフライヤー手伝ったりしてるし！！
サンドも作るし！

**FROM名無しさan** · 2016/10/12(水) 12:59:43.15

フィレ系まともに捌かないやつが規定重量気にしててキレそうになった

**FROM名無しさan** · 2016/10/12(水) 20:15:22.92

逆ならまだわかるけど、別に切れるほどじゃない
出来てないなら教えてやれ

**FROM名無しさan** · 2016/10/13(木) 01:08:10.76

チャンピオンカード書いてるかお前さん達

**FROM名無しさan** · 2016/10/13(木) 13:12:12.74

もう居ない人たちが未だにチャンピオン

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 16:59:39.96

みんなの店って外国人パートナーっている？
いたら仕事ぶりはどんな感じ？

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 20:40:02.78

中国人がいるけどよくしゃべるわ仕事サボるわで最悪よ
しかもつまみ食い容赦なくやるし

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 22:08:13.51

なるほど。そういうのって注意なり怒るなりした方がいいのかな？
うちの店のタイ人が何でもかんでも人任せにする奴でいいかげん頭にきてるんだよね。そいついない方が店回るレベルだし。
挨拶も礼も言わないし。

外人ってどこもそんなレベルなのかと思って聞いてみたんだわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 22:39:53.85

最初の頃は毎回指摘してきたけど最近は注意すらしないな
もうみんなスルーするのが一番なことを理解してる

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 23:04:30.01

そっか。やっぱスルーか

今人手不足で土日もギリギリの人数で回してるからキツいんだわ
一人でフライヤー入ってても何故かクッカーの落とし手伝いに行かされて腹立つ

しかも人に手伝わせておいて本人は礼も言わずに悠長にフィレの捌き溜め作ってたりするし。
熱したトングでぶん殴りたくなる

**FROM名無しさan** · 2016/10/14(金) 23:22:35.20

外国人は雇ったら駄目だよ
仕事も手抜きでつまみ食いするし無断欠勤や金盗んだり最悪だった
ブチ切れて文句言ったら二度と来なくなったな

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 00:02:01.99

イライラしたら負けだ

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 00:28:20.83

流石にタイムロスのをたまにやるくらいじゃないの

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 00:48:05.19

うちの中国人はわざと、ドリンク入れ間違えたとか言って捨てずに飲んだりしてる。

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 01:37:01.71

>>31
揚げたてのクリスピーを堂々持ってくんだぜ？
金も払わんしありえんやろ

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 12:41:06.25

スゲーな外人…揚げたてのなんかネットに持ってかれたフィレ齧るくらいだ

**FROM名無しさan** · 2016/10/15(土) 13:55:06.22

うちの店の中国人めっちゃ真面目だぞ
イメージ変わったわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 04:08:32.15

外国人に限らずそいつがクソなだけ
厨房のやつが揚げたてチキンを確保して食ってるから何回か優しく注意したけど、やめなかったが切れたら食うのやめたわ
怒られないからナメきってやめないだけだよ

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 04:09:40.26

やめなかったが→やめなかったから

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 10:57:43.06

うちも厨房で完全にロスと判断したやつは食ってるけどそんなに食うわけでもないしなぁ
ましてや商品を食うのはヤバイやろ

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 13:23:10.30

そのクソの確率が日本人より高いと言うお話

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 21:31:54.37

醤油だれチキンの人気やばない？

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 21:49:23.08

>>39
ほんこれ
日本人なら日本人が通じるし日本人の感性があるけど外人だとね
日本人って真面目なんだなと思うわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/16(日) 21:51:33.45

海外じゃコンビニでスマホしながらレジ打ちとか当たり前だからね

**FROM名無しさan** · 2016/10/17(月) 01:07:16.77

そもそもチキン系はもういいわ

鶏さんごめんなさい

**FROM名無しさan** · 2016/10/17(月) 01:09:12.83

クローズの時の捨てるコールスローはたまに食べるけどね

**FROM名無しさan** · 2016/10/18(火) 15:52:12.56

つまみ食いしまくりや

**FROM名無しさan** · 2016/10/18(火) 18:31:37.49

コールスロー廃棄見たことないわ
チキンばっか

**FROM名無しさan** · 2016/10/18(火) 21:35:35.08

ラストのゴミ出しの時、ゴミ捨て場でめっちゃ食べてるやつおるわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/18(火) 22:37:57.46

>>47
乞食かよwwww

**FROM名無しさan** · 2016/10/19(水) 00:01:13.92

いやほんとクリスマスの店頭予約がめんどくさい。電話かインターネットのみにしてほしい。むり。11月むり。

**FROM名無しさan** · 2016/10/19(水) 01:30:51.87

ゴミ箱に捨てる時に勢い余って口に入ることはあっても
ゴミ箱に入った奴は食わないわ…

**FROM名無しさan** · 2016/10/20(木) 10:08:02.80

>>49
うるせえよ

**FROM名無しさan** · 2016/10/21(金) 22:30:43.99

チーザめちゃくちゃめんどいやん
こんなん大量に注文されたらたまったもんじゃないわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 04:48:30.97

店の隣にある自販機漁ってる人ならラストのゴミ出しのとき見た　23時頃で人気がないから不気味すぎて店内に逃げ込んだ

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 06:21:28.51

>>49
クリスマス予約とか、レギュラー入らなくて済むから慣れれば楽だと思うんだが

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 15:24:46.44

>>50
直営店の末路

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 18:38:32.58

バイト始めて2ヶ月と経ってないんだが
今日1時～4時まで厨房俺1人だった
これ普通なの？忙しくて頭がバーストするかと思った

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 20:38:04.46

>>56
自分の時は入って1週間くらいで昼間は1人で入らされたよ。
売上げ低い店だからなんとかなったけど、忙しい店で土曜1人は辛いかもね。
お疲れ様。

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 22:03:33.56

>>52
酷いよね…うちフィレネット3枚しかないんだけど
バックヤードにあるんかな

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 22:19:56.48

>>58
フィレネット3枚はヤバイやろ
うちは6枚あるけどどうなんだろ
エイトで調理できんのかな

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 22:22:02.71

>>57
「ORどれくらいで揚がりますか？」って言われて「まだです」って答えた時のお姉さんの苦笑いが忘れられない
「そんな目で見ないで!」ってなったわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 22:47:17.11

ラストのゴミ漁ってるホームレスがいつもありがとうとチキン買いに来た時は怖かったわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 23:29:19.58

いや、仁義のある奴じゃん

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 23:37:15.96

>>60
新人1人厨房なんだからマネジメントがそのへんも考えて早め早めに調理指示出してくれればいいんだけどね
間に合わないのはマネジメントのせいでもあるから気にすんな
忙しくても調理ミスが無いなら十分立派だよ

**FROM名無しさan** · 2016/10/22(土) 23:48:18.07

>>63
ありがとう本当にありがとう
励みになるこれからも頑張ります

**FROM名無しさan** · 2016/10/23(日) 00:24:44.82

タイムロスってキッチリやってる？
たまに組むSMがキッチリやる上に数減らさないからゴミ箱行きが酷いことになるわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/23(日) 10:05:49.25

アイドルタイムに作ったやつが夜に残ってたりとか極端なタイムロスは捨てるけど基本捨てないな

**FROM名無しさan** · 2016/10/24(月) 11:54:08.76

うちのところはキャビネットの中のトレイに水入れて誤魔化してるわ

**FROM名無しさan** · 2016/10/26(水) 14:48:20.24

マニュアル通りの店長って糞だよな
しねよ

**FROM名無しさan** · 2016/10/27(木) 09:43:19.40

>>68
社員はどこも皆そうだろ

**FROM名無しさan** · 2016/10/28(金) 08:13:13.90

鳥の日来たな
頑張ろう

**FROM名無しさan** · 2016/10/28(金) 12:29:51.86

ここでバイト始めてから爪伸びるのと鼻くそ溜まるの早くなったわwwwww

**FROM名無しさan** · 2016/10/28(金) 19:14:36.17

ここのバイト受かったけど店舗あたり何人くらいの規模が普通なの？うちのとこかなり大規模でビビってる

**FROM名無しさan** · 2016/10/28(金) 22:13:13.87

みんなお疲れ様

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 00:27:52.98

>>72
営業時間によると思うんだけど
15人前後じゃないかなー。
あまり多かったら入られない人も出てくるかね

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 00:29:59.88

>>74
営業時間ってゆーのはモーニングある店はモーニングだけの人とか、夜遅くまである店はクローズだけしに閉店2時間前からだけ入る人もいる

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 04:49:34.94

>>75
そんなもんか
うちはヘルプ含めると50人超えてるみたい

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 14:22:43.96

ねぇ、他店舗でオリジナル食べる時、チキンのどこを見る？

衣？形？色？

正しく調理して提供してるかは、やっぱり調理してる人しかわからなくて、揚げたら区別つかないの？

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 14:42:58.39

>>77
リブのあばらの間についているフラワーの量
下手くそなやつ程こびり付いてる

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 14:56:33.29

金出して他の店舗では買わない

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 15:07:56.81

①
http://i.imgur.com/83V8WZj.jpg
②
http://i.imgur.com/XzRrsax.jpg
③
http://i.imgur.com/w34CoeE.jpg
④
http://i.imgur.com/ntrDz43.jpg

これならどれ選ぶんです？

**FROM名無しさan** · 2016/10/29(土) 15:13:47.65

>>79
金の話じゃなく
自分の店舗でもいいけど、食べる時に美味そうなのと不味そうなの判断して食べるでしょ？

揚げたてとか部位以外で判断してんの？

**FROM名無しさan** · 2016/10/30(日) 02:53:32.38

何が正しいかも分からず、マニュアル通りに客さばいてる！無難にオペレーションこなしてるオレかっけーーー！！かよ。
んで、辞めて1年後2年後あの頃は美味かった。俺が辞めてから質が下がった。だろどーせ？

**FROM名無しさan** · 2016/10/30(日) 09:39:37.57

>>80
商品の指定は受けかねます

**FROM名無しさan** · 2016/10/30(日) 09:42:34.92

ブレディングも大事だけど品質決めるのはその前段階
味つきフィレなんか捌きちんたらやったり捌いてから時間たったりでどんどん味抜けるし
中々融けないからって解凍高温でやったらパサパサになるし

**FROM名無しさan** · 2016/10/30(日) 23:51:20.22

>>80
3つめのリブは味絶対濃いよな

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 00:04:38.27

ＯＲフィレ捌こうとしたらレゴブロックみたいなの出てきた　「それも入れてもいいよ」と言われたが無理あるだろと思ったｗ
　ちなみにオレっちトレーニー

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 00:34:45.85

醤油チキ今日で終わってチーザ？ってのが明日始まる　毎週来てる客が来店する度に太ってる気がするが気のせいか？

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 01:21:45.85

基本的にオリチキ以外けんたに行く意味ないよな
個人的には１番が旨そう

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 14:54:33.41

>>87
チッザ

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 17:50:47.90

チッザが明日始まるとか言ったら店舗特定されるぞ

**FROM名無しさan** · 2016/10/31(月) 19:10:17.88

明日開始はイベントやる店舗しかないんじゃないのか？

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 00:55:50.04

チュロスめっちゃ余ってるんだけど単品で売るのかな

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 07:41:36.01

この間、ケンタのバイトに採用されたんだが有給とかないんだな
まぁ、どのバイトにも有給あるのか知らんが…
それでも、キッチン用の靴は自分で買え配達任せるけど手当はない
くりすます？手当ない
一度も働いてはないが取り消したい

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 10:59:33.69

靴はしゃーない
クリスマスはみんな狂ったように働く
一種のお祭り

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 11:52:40.94

靴を自分で買うのは普通じゃないか？制服を自腹切れならおかしいけど
嫌ならさっさと辞退したら？

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 12:54:58.70

クリスマスの予約って二段階会計だっけ？

**FROM名無しさan** · 2016/11/01(火) 21:25:06.68

前受け金入力画面のあとにいつもの会計画面だよな。共通かどうかは知らないが。クリスマス本番より予約受付が嫌だなぁ

**FROM名無しさan** · 2016/11/02(水) 11:54:43.64

チッザめんどそう？ちなみに厨房

**FROM名無しさan** · 2016/11/02(水) 16:22:54.82

チーザじゃないのか

**FROM名無しさan** · 2016/11/02(水) 16:36:24.23

チッザやろ

**FROM名無しさan** · 2016/11/02(水) 18:08:24.21

>>98
厨房はあげるだけだろ
クック時間は3分
4ヘッドガス式はね

**FROM名無しさan** · 2016/11/02(水) 22:42:00.30

なんでーまるまる一枚は試食できないのかチッザ、ケチー
厨房的にはずっとやってほしいくらいに楽

**FROM名無しさan** · 2016/11/03(木) 01:23:44.68

タダで食べといてケチとか乞食根性丸出しw
しかも厨房は食べる必要性ないだろ
食べたいなら社割で食え

**FROM名無しさan** · 2016/11/03(木) 12:46:12.76

東合川店の成清とかいう糞女まだ働いてんの

**FROM名無しさan** · 2016/11/03(木) 20:19:20.61

壊れたクッカーが新しいものになったんだが、クッカータンクのフチで指切ったw
危なすぎでこわい

**FROM名無しさan** · 2016/11/04(金) 08:09:45.32

エイトで揚げたらくそドライになるんだけど

**FROM名無しさan** · 2016/11/04(金) 22:32:00.79

今ホントしんどいなただでさえ骨無しパックでフィレネット使うのにチッザなんて
土日の骨無しパックの出方すごいわ骨無しバタバタ

**FROM名無しさan** · 2016/11/05(土) 07:35:39.18

アイドルタイムに作りだめしとけよ

**FROM名無しさan** · 2016/11/05(土) 22:47:20.67

ためるなんてしたらロスになるだろ

**FROM名無しさan** · 2016/11/05(土) 23:02:02.66

ロスになる前に出るがな

**FROM名無しさan** · 2016/11/06(日) 00:57:07.89

休日のフィレとクリスピーの出方異常だな　ブレッダーとバッターが面白い様に無くなる＼(^o^)／

**FROM名無しさan** · 2016/11/06(日) 01:10:58.70

骨無しとチッザでフィレブレッダーが加速度的に消えてくな
おまけに醤油がまだ残ってるしやってられんわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/06(日) 10:08:59.97

>>112
店長が食材発注しているならくそだな
醤油残るとかきれるわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/06(日) 12:31:00.23

うち醤油復活…何処の在庫押し付けられたんだろ

**FROM名無しさan** · 2016/11/06(日) 15:36:56.98

オールスターになりたいから厨房やりたいと言ってもカウンター人手不足だから無理だと言われる(´-`)両方できるようなかっこいい人になりたい、、

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 00:23:56.37

厨房の方が自分のペースで出来るから無駄なストレスがないね
カウンターだと客次第でストレス溜まるわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 01:41:29.72

チキン箱（チキン作り置きする場所）とこの空いたトレイって網半トレが基本なん？　
　ボーンダウンする時いつも半トレ網で上の段で網が重なっててたまにイラッとするんだが

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 01:47:16.81

こっちも醤油残ってるわぁ　ソルティライムも結構な所まで続いた気がする、、、

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 07:13:22.98

ソルティは結構残ったな
あれはまだ醤油より楽だったからまだ許せる

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 08:54:23.99

>>116
相方がアレだとすっげーストレス

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 12:40:03.19

骨なし第2COBの時工場で切り込み入れてくれるのありがたいんだが、明らかに広げられない所に切り込み入ってるってどうよ

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 16:43:13.23

オープンクローズって一度は絶対やるん？

**FROM名無しさan** · 2016/11/07(月) 17:55:25.90

クリスマスの18以上は基本フルでぶちこまれる

**FROM名無しさan** · 2016/11/09(水) 01:13:18.85

はいってまだ1ヶ月も経ってないけれど、まだ閉店作業を覚えれない。これって普通ですか？厨房です

**FROM名無しさan** · 2016/11/09(水) 01:24:08.15

>>124
問題ない
どこのバイトにも言える事だが、新入りのバイトが使い物になるまで大体3ヶ月はかかる
ゆっくりしっかり覚えろ

**FROM名無しさan** · 2016/11/09(水) 02:16:38.44

揚がったフィレの小ささを見る度にテンション下がるわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/09(水) 07:12:14.38

結構大きく捌いても揚げると小さくなっちゃうよな

**FROM名無しさan** · 2016/11/09(水) 11:25:13.56

切れ込み無視して目一杯薄く広げて
ネットをしっかり被せるんだ

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 19:31:21.80

はいってまだ10回もやってないのに、厨房一人でやらされそうなんだが、普通なんか？

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 19:31:49.28

出来る気がしない

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 20:28:23.75

>>129
店長によって違うんじゃないか?　新人教育終わってるなら尚更休日駆り出される　厨房が一番気楽で楽だし

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 20:46:47.01

https://youtu.be/IScVTmIGxrk
ケチャップ？

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 23:26:47.48

>>132
チリソースじゃね?　ケチャップでも旨そう

**FROM名無しさan** · 2016/11/10(木) 23:43:54.95

10回なら普通じゃね
最初の数回で覚えて、残りで実践してるだろうし
覚え悪いならメモ取るなり

**FROM名無しさan** · 2016/11/12(土) 00:58:34.07

ドラムバーストしてしまう
コツください

**FROM名無しさan** · 2016/11/12(土) 01:06:13.80

ドラムの下の方を1秒間水にちゃんと浸せば大分バースト減る

**FROM名無しさan** · 2016/11/12(土) 01:29:51.11

ケンタバイト3ヶ月位経つけどドラムバーストってなんぞ?　響きだけ聞くとカッコイイ

**FROM名無しさan** · 2016/11/12(土) 02:10:30.59

皮が千切れたりでボロボロで売り物にならないやつ
さばきの時に皮を伸ばさない、元に戻すだけでいい
重量は適量
フラワーをしっかりつける、水にもしっかりつける
ショートニングレベルを確認して撹拌する
これらをちゃんとやれば大丈夫じゃね

**FROM名無しさan** · 2016/11/12(土) 14:26:46.79

どうしてもバーストするなら逆さ付けとかも手やで
社員が見逃してくれる店限定やが

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 00:13:03.29

水につける前に握りこんでプレス念入りにしてるわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 11:27:17.47

水に気持ち長め付けたら結構変わった
あとは重量かな
忙しい時は重量とか気にしてられないけどww

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 16:29:49.91

ユーチューバーだかわからんが動画配信者がチッザ10枚頼みやがったわ
しねや

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 18:32:06.60

結局バーストさせないためには全工程しっかりやるしかないのさ

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 18:36:35.18

老害ババアバイトのせいでめちゃくちゃ辛い
ババアが厨房しか出来ないとかほざくから俺がずっとカウンターに借り出されるしチキン作るの遅すぎ&汚すぎる
ババアが遅いせいで土曜夜に「チキンは全て1時間40分待ちになります申し訳ありません」ってひたすら謝らせやがってお前が前に来て「私が作るのが遅いせいでお待たせして申し訳ありません」くらい言え
クリスマスには36ピース地面に落とすしそのくせ態度はでかい新商品の作り方を覚えないマジでやめてくれ

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 21:14:17.21

チッザ一枚バイト休みの時に買ったけど約千円って結構するな　４等分の２切れでもういいやってなったし

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 22:59:16.74

私のバースト対策はドロップの時にゆーーーーーっくり降ろすことかしら
だいぶ違う…ような…気がする

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 23:21:05.92

>>144
うちのババアの事かと思ったら微妙に違って安心した
仕事回さないようにいつもの倍速以上でやらなきゃいけなくて疲れる

**FROM名無しさan** · 2016/11/13(日) 23:37:55.35

プレッシャーゲージが0になるまでゆっくりと圧を抜きながらリッドを緩めるのもコツだぞ

**FROM名無しさan** · 2016/11/14(月) 08:54:24.13

フィレ2枚が付くセットっていつまで？

**FROM名無しさan** · 2016/11/15(火) 02:45:11.10

24日まで
25からはムーミンだわ･･･
ここらへんから地獄や

**FROM名無しさan** · 2016/11/15(火) 12:07:43.83

>>144
1時間40分待ちってどんだけ時間かかるんだよw
そんな奴に仕事させてる社員が無能すぎ
辞めた方がいいよ

**FROM名無しさan** · 2016/11/15(火) 19:39:47.61

今年やめたんだけど源泉徴収表って勝手に送られてくるんだっけ？
店長嫌いだから店行きたくないんだよね

**FROM名無しさan** · 2016/11/15(火) 22:42:09.27

ほぼフライヤーからケース経由ゴミ箱行きなんだから醤油終わらないかな…
続けるならチッザと醤油のCM打てや

**FROM名無しさan** · 2016/11/16(水) 02:53:18.08

クリスマス前にミーティングするって聞いてちょっとゾワっとした　クリスマス未経験者っす

**FROM名無しさan** · 2016/11/16(水) 14:24:34.27

まだ12月のシフト出してないのに店長がクリスマスのシフト組んでるんだが

**FROM名無しさan** · 2016/11/16(水) 15:51:25.49

それぞれの場所で中心で動く人だけで会議とかしてるからそれを元にシフト組んでるんだろ

**FROM名無しさan** · 2016/11/16(水) 22:47:46.41

クリスマスを休める理由を探すワイ

**FROM名無しさan** · 2016/11/16(水) 23:05:42.06

旨塩チキン、打ち粉から漬け込み式に変えたら味が濃くなって美味くなったな

**FROM名無しさan** · 2016/11/17(木) 02:03:47.09

>>158
え、旨塩あるの？
今日お客さんからその注文あって戸惑ったんだけど

それはもう終わったキャンペーンですねーって...

**FROM名無しさan** · 2016/11/17(木) 02:12:06.23

>>157
私の中のムーミンが覚醒したのでクリスマスは休みます

**FROM名無しさan** · 2016/11/17(木) 02:21:56.68

ムーミンコンプ完売...

**FROM名無しさan** · 2016/11/17(木) 18:38:48.62

今度のとりの日と土日含め5日連続で入れられるんだがキレてもいいか？

**FROM名無しさan** · 2016/11/17(木) 18:54:33.37

去年はクリスマスから年末年始ほとんどフルで入ってたことあるけどまぁキツイキツイ

**FROM名無しさan** · 2016/11/19(土) 02:53:08.80

ちっざうま

**FROM名無しさan** · 2016/11/19(土) 13:49:47.79

チッザって夕方以降でも作ってる？休憩の時に食おうかと思ったが作った記憶がほぼない

**FROM名無しさan** · 2016/11/19(土) 18:50:16.70

おい
オリジナルチキン４つ頼んで
キールを入れない確率ってどれくらいだ答えろ！

**FROM名無しさan** · 2016/11/19(土) 20:26:05.10

1/114514

**FROM名無しさan** · 2016/11/19(土) 20:55:37.03

ンアーッ！

**FROM名無しさan** · 2016/11/20(日) 01:35:54.43

18:00以降チッザ5枚以上作る事はある　チッザ人気やな

**FROM名無しさan** · 2016/11/20(日) 01:41:12.54

とりの日パックと千円パックどっちの方が売れるんやろ?

**FROM名無しさan** · 2016/11/20(日) 01:43:37.22

千円パック25日までやったｗ

**FROM名無しさan** · 2016/11/20(日) 18:37:49.76

最近入ったんだが、潰しっていつやりゃいいの？？やるタイミングがわからん

**FROM名無しさan** · 2016/11/20(日) 21:26:23.67

潰しってのがよく分からんが　そんなに優先するものでもなかったら空いた時間でいいかと

**愚だから片方美人のもろへた女医か** · 2016/11/20(日) 21:53:09.76

ビビった自演で知ってます小芝居のキショゆとり店員だらけ　（イトーヨーカ堂　靴修理も　三越　ヤマダ電機　　ＫＦＣ　コンビニ　スーパー　けいさつびょういんしやくしょ・・・）

見まくってから　だめだ　いう　電雹いれず？のゆとりめがねちゃん

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・職員が客に対する　ストーカー行為のコツか？・・手足の一本も無くさずに無事に帰るくること・短期間の「 ...

結局はもとの淡々としぬ　最下層の宗団ストーカー被害者：　ヤシロ　かのぉ？

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 00:58:21.19

>>172
最近入ったなら研修中だろうし相方が普段つぶしてる時間でいいんじゃね
うちだとLOの1時間半前に1つ潰す

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 01:15:56.10

うちは6時には4Hを落として7時過ぎに8H落としてるな
その辺は店によりけりだろうけど

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 10:59:53.35

一人だと4H３台をバスケット二つで回すのが限界だからさっさと潰しちゃうよ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 19:41:34.14

ケンタ成城店でチッザとコールスロー、飲み物をイートインで注文したら、まずセットでの注文で50円オフ!とでかでか書いてあるコールスローを通常価格で請求されこちらから指摘。
チッザは6分待て、席に持って行くと言われたのでレジのすぐ近くの席にいるのに、10分経っても15分経ってもこないばかりか、明らかに後から来た客にどんどんチッザを渡してた。
さすがにこちらからレシートを持ってレジに行くと、何故か「じゃあドリンク
のSをサービスします」と言いながらチッザを渡されたが意味がないので断った。その際に何故かレシートを取られる。アンケートに苦情書かれたくないから証拠隠滅か？ｗ

渡されたチッザも全然切れ目が入っていないため食べにくてて仕方ない、ナイフお借りできませんか?とレジに声をかけると「スプーンならある」と。スプーンで切れるかよｗできるもんなら自分で切ってみろよバカバイトｗｗ
散々待たせた挙句出来損ないのものを渡して恥ずかしくないの？

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 19:45:04.18

>>178 続き
さすがに酷いと思ったので責任者の方を呼んでもらおうとすると、電話中だから待てとのことで更に待たされ、ここまでバカにされて呆れてしまったので食べる気なんてあるわけがなくそのまま残し、
後からやって来た責任者の方に返金してもらったが、バイトは見えるところでピーピー泣いてるし嫌がらせなのか他の客に聞こえるようにやたらデカイ声でしつこく謝られて不快な思いしかなかった。
どうせクレーマーが…！とか思って泣いてたんだろうが、ちゃんと商品を出すという簡単なことすらできない無能な自分と店とフォローもしてくれないバイト仲間を恨めやｗｗｗ
てかバイト程度でも金もらってんならミスして泣いて済むと思うなクズ

そんな大きい店でもないのにやたら人数多いけどまともなバイトいないみたいｗｗｗバイトのせいでそのうちあの店潰れると思うわｗｗｗ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 19:45:51.70

俺らに言われても...
そんなキレるくらいなら直接その店員に言えよ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 19:48:54.19

は？注文した商品すらまともに出せない底辺バイトに何言っても無駄だろ？ｗｗｗ
ちなみに自分の他にも遅いって怒ってる人が何人かいたから、常習犯だと思うわｗｗ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 19:52:58.32

要するにその場で言えなかったからこのスレに好き放題吐き出してる訳だろ？

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 20:49:01.71

客は帰ってどうぞｗ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 21:02:41.99

バイトの給料に関係ないですヨ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 21:11:38.24

まぁ確かにそこの店の対応はダメだと思うし怒るのは分かる

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 21:50:20.15

チッザ6分待てって何を根拠に言ったかは知らないけどチッザの予約が入ってたら予約優先だと思う　
と言うかバイトに言っても無駄って解ってるのにバイトの俺らに言うっておかしいよ？　ちょっとした病人？　そこまで不快に思ったなら本部か店長にどうぞ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 21:55:36.05

チッザと一緒に買うと安くなるのはドリンクだけだぞ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 22:04:55.28

>>181
https://ssl.kfc.co.jp/support/
ここへどうぞ

**FROM名無しさan** · 2016/11/21(月) 22:27:29.70

閉店3分前に滑り込みで客来て　客「チッザ3枚下さい」店長「只今直ぐに調理にとりかかえる在庫が御座いませんので（チッザの事）全ての調理時間に約1時間お時間頂きたいんですがよろしいでしょうか?」客「あっ、はい」結局20分以内でできたけどお湯解凍だったから良心痛む

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 00:52:42.43

うちなら断ってそうだな
やったとしても60度で超緊急解凍でやるだろうから味は落ちるだろうな

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 08:52:31.90

残してそのまま帰らず返金要求する辺りちっさｗｗｗｗ

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 13:11:53.44

ここの和風カツサンド、全バーガーの中で１番好きなんだけどいつも1つしかないって言われて困る
ワガママなのは分かってるんだけど３つくらい置いといて欲しい
廃棄時間短いの？

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 14:14:20.14

店と時間による
うちの店だとピーク時は3つぐらいカツのストックかけてる
それ以上はお時間貰う

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 15:47:12.91

うちはピーク5つぐらい作り置き目標にしてるけどバンバン出るから結局作りっぱなし
それ以外はオーダー入ってから作ってるかな

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 16:49:46.38

作りますか？って言われたら申し訳なくて大丈夫ですって言ってしまうよね

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 19:30:10.20

作るって言ってもカツはフライヤーにぶちこむだけだから時間大丈夫なら頼んでくれていいんだがな

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 22:19:18.85

そうなんだ
ありがとう

**FROM名無しさan** · 2016/11/22(火) 22:34:43.91

お時間よろしいですか？で作るほうがロスが出なくて正直ありがたい

**FROM名無しさan** · 2016/11/23(水) 06:29:25.43

>>189
クソ馬鹿客なんかのせいで良心を痛めなくてもいいのに
うちなら売り切れましたで即追い返すわ

**FROM名無しさan** · 2016/11/24(木) 21:57:41.19

昔はORだけだったってマジ？
骨なし死ね