【ゼンショー】はま寿司バイトスレ Part4 [転載禁止]©2ch.net

**FROM名無しさan** · 2015/08/31(月) 11:06:06.15

ゼンショーグループの回転寿司・はま寿司のバイトスレだよ

グループ会社は、すき家・ココス・なか卯・ジョリーパスタなど

**FROM名無しさan** · 2022/01/18(火) 22:25:27.89

仕事の経験が少ない高校生に目の前の作業(オーダー)を後まわしにと言ったところで納得できるわけないだろ
優先順位をキチンと理解させることができないお前の指導力不足が原因

**FROM名無しさan** · 2022/01/18(火) 23:55:48.38

>>851
ワイも初めてのバイトだから指導力がないのは認めますが1回だけどうしてですか？聞かれたのでこう答えました。ホットは他のポジションの大元だからシャリが無くなったら営業出来なくなるとか残数ものが無くなったらパントリーやデザートや軍艦の注文を遅らせるとかテイクが遅れたらフロアやお客様に迷惑がかかるとか教えたのですがそれでもダメなんですか？ダメならばあなたなら何て指導するのですか？

**FROM名無しさan** · 2022/01/19(水) 10:19:58.27

どんな仕事においてもそうだけど、何かを教える時って誰しもが一度で納得すると思いがちなんよ
例えば、AがBだからCの作業はDになる。と教えても一度でちゃんと理解できる人もいれば、まったく理解できない人もいるし、理解できてないのにわかりましたという人もいれば、理解はできたけど忙しくなったりするとうっかり忘れるという人もいる

**FROM名無しさan** · 2022/01/19(水) 10:21:11.34

よく、ボクきちんと教えました！
とか言うヤツいるけど、何が得意で何が不得意なのかも踏まえて相手が理解できる言葉で教えてできないところを見つけてあげてサポートするまでが教えるということ
そこまでしてはじめて指導力があるといえる

**FROM名無しさan** · 2022/01/19(水) 10:24:48.93

あーこの子理解力あるなとか、こいつどんくさいな、みたいなのはどこに行っても存在する
その人達に同じ教え方で動けるようになると思うかい？

**FROM名無しさan** · 2022/01/19(水) 12:29:41.65

私も最初トロかったから高校生の気持ちも分かるし、教える側の言うこともわかる。やっぱり最初は、一つのことを集中してやると他のことに気が回らないから随時指示をしてあげることが大切だと思います。複数のことを一度にしても混乱するだけなので、一つ一つ慣れさせてあげてください。今も昔も忙しいし、私も罵詈雑言を言われながら覚えてたので、出来れば優しくしてね。

**FROM名無しさan** · 2022/01/20(木) 05:58:26.05

怒られながら覚えるのって、自分も嫌だったし、どうせなら誉められた方が気分が良い
怒ってもしょうがない

シャリが茶碗蒸しがって焦るんなら、注文からフォローに入るしかないんじゃない？

**FROM名無しさan** · 2022/01/20(木) 23:11:08.73

そもそもホットというクソ忙しいポジションを1人でやるっていうのが間違いだろ

**FROM名無しさan** · 2022/01/21(金) 10:52:03.25

何でもいいがにぎりとかのレシピコピー、白黒の掠れたやつ渡すの勘弁してくれ
何が何だかわからん

**FROM名無しさan** · 2022/01/21(金) 12:24:16.62

>>859
わかる
ホットに限らんけど

見易いラミとかレシピの紙にしてほしいわ。

**FROM名無しさan** · 2022/01/25(火) 09:36:06.24

細巻き機械、うちの店では１回目は機械任せで
そのあと巻き器具を手動で1回巻く手順なんだが
力加減によって海苔破けたりするんだが
2回とも機械任せじゃダメなんかな

**FROM名無しさan** · 2022/01/25(火) 12:23:51.35

うちは人によるな。
機械巻き→手でプレート巻き直す人
2回とも機械巻きの人
両方おる。

私はなんなら１回巻きだけで、海苔のピラピラを下にして馴染ませてから切る。

**FROM名無しさan** · 2022/01/25(火) 13:37:40.96

なるほど

**FROM名無しさan** · 2022/01/26(水) 13:14:37.56

細巻きの機械を初めて見た時はちょと感動した

**FROM名無しさan** · 2022/01/28(金) 14:05:18.22

出退勤の静脈？のやつ、毎回未登録～とかなってうざいな

**FROM名無しさan** · 2022/01/28(金) 17:17:58.30

>>865
わかる

**FROM名無しさan** · 2022/01/30(日) 16:10:30.52

〆シャリのトッピングどうだったっけ
シャリ5個を混ぜて白ゴマの後が忘れちまった

**FROM名無しさan** · 2022/01/30(日) 23:06:57.30

>>867
グラムまでは覚えてないけど白髪ネギと万能ネギじゃなかった？あとシャリ5つじゃなくて3つだった気がする

**FROM名無しさan** · 2022/01/31(月) 16:44:20.36

ここのアルバイト連絡無いので多分落ちました。笑って下さい。ゼンショー、ブラックで検索して心を慰めます、、小魚ユニフォーム萌え客におとなしく戻ります

**FROM名無しさan** · 2022/01/31(月) 16:46:53.17

恵方巻きがやってくる～

去年は大変だったって話をよく聞くけど、うちだけかなあ？よそもかな？

**FROM名無しさan** · 2022/01/31(月) 19:22:55.66

>>869
さっきバイトリーダーに滅茶苦茶なクレーム付けてやったから早く立ち直れよ

**FROM名無しさan** · 2022/01/31(月) 21:41:56.67

>>870
一緒に受けた友達は受かったらしいから冷やかしに行くぜw

**FROM名無しさan** · 2022/02/01(火) 07:01:56.34

Wワークで夜だけだが年末に面接行ったら、その場で即採用になったけど運が良かったのか

**FROM名無しさan** · 2022/02/01(火) 10:58:43.24

人手不足だからに決まってんでしょ

**FROM名無しさan** · 2022/02/03(木) 03:28:29.70

フロアだけどキッチン行きたい

**FROM名無しさan** · 2022/02/03(木) 09:00:55.62

人手不足なのに落ちる人って…

**FROM名無しさan** · 2022/02/09(水) 00:43:47.19

テイク以外のキッチンってどれくらいで覚えられますか？

**FROM名無しさan** · 2022/02/09(水) 02:54:19.90

>>877
人によるけど各ポジション1週間あれば覚えられると思う
注文を早くこなすのは別として

**FROM名無しさan** · 2022/02/10(木) 02:28:12.15

>>878
どのポジションが1番覚えづらい？

**FROM名無しさan** · 2022/02/10(木) 18:44:16.51

>>879
苦戦したのは握り
種類とトッピングを覚えるのに時間かかった

**FROM名無しさan** · 2022/02/11(金) 06:26:05.00

タッチパネルの故障か何かで昨日は、注文全部フロアがメモしてキッチンバタバタで最悪だった
レーンで流せないわで、キッチンの人までも客のところまで直接持って行かないといけなかった
1人おっさんが責任者出せー！SNSにあげるどーと喚いてるわ酷いもんだった…

**FROM名無しさan** · 2022/02/15(火) 10:44:37.16

テイクやってる人に聞きたいのですが、あれって簡単なんですか？この前普段テイク担当の高校生がテイクが無くなってレーンに入ってた時にテイク来ないかなーテイクほど簡単で楽なものはないみたいなこと言ってて衝撃でした。

**FROM名無しさan** · 2022/02/23(水) 05:08:58.62

休日の夜、フロアとキッチンそれぞれ何人体制で回してる？

**FROM名無しさan** · 2022/02/23(水) 19:21:59.90

>>883
うちの店舗はフロア6〜8人、キッチンは15〜18人くらいかな？

**FROM名無しさan** · 2022/02/25(金) 00:27:18.05

>>883
こっちはフロアは3人～5人
キッチンは10人くらい

**FROM名無しさan** · 2022/02/26(土) 06:10:05.16

>>88
暇の時もあるし時間キツキツで決めてたりしてる日もあるので楽ではないかな

**FROM名無しさan** · 2022/02/26(土) 06:10:47.42

3月3日相談もなしにシフト入ってた。固定じゃないのに

**FROM名無しさan** · 2022/02/26(土) 07:59:12.48

>>887
あるある
希望通りのシフトなんかいれてくれない
全部店長都合

**FROM名無しさan** · 2022/02/27(日) 03:03:35.43

フロアだけどキッチン行きたいな

**FROM名無しさan** · 2022/02/27(日) 08:45:57.79

>>887
ひな祭りだからテイクの客凄そうだなw

**FROM名無しさan** · 2022/02/27(日) 19:16:29.42

てかちらし寿司の期間長くない？

**FROM名無しさan** · 2022/02/27(日) 20:04:50.86

うちんとこは、そんなにちらし寿司の予約入ってないみたい。

**FROM名無しさan** · 2022/02/28(月) 23:57:14.60

シャリが6→4キロに変わったの結構デカくない？昨日のディナー帯の時炊きっぱなしだったんだけど炊飯器3台フル稼働させてもシャリがない！とかなって大変だった

**FROM名無しさan** · 2022/03/02(水) 12:27:15.98

>>893
土日の夕方は特に辛い。
3オペで一人はずっとシャリ炊きで一人注文、一人テイクと茶碗蒸しみたいな感じだったよ。

**FROM名無しさan** · 2022/03/04(金) 10:27:46.42

夕方から入るWワーカーだけど、新しいメニューでも
冷蔵庫の扉とかに貼ってある写真見て作れってスタンスなのねw
ネバトロ爆弾とかデザート枠なのに、軍艦の場所いったり握りの場所から白髪ネギ拝借したりして
ウロウロしなきゃならんのが鬱陶しい
デザートの場所には、それら材料まで置くスペースがない店が悪いのかw

**FROM名無しさan** · 2022/03/04(金) 12:32:38.75

>>895
ねばとろは美味しいんだけど、作るのは本当に面倒
まえはデザートで仕込みが認められてたけど、出数がばらつくから結局ツーオーダーだわ

**FROM名無しさan** · 2022/03/05(土) 19:25:46.86

>>895
そんな動線でもまわせるってことですよ
紙キレ一枚の説明、後は誰かに聞けばなんとかなるスタイル
売り上げがすべて
中身なんてどうでもいいんです
バイトもただの人員しかない
作業のしやすさ、改善なんてまったく必要ないんです

だって、ゼンショーですから

**FROM名無しさan** · 2022/03/06(日) 06:18:22.01

パネルがみるみる赤くなっていってるのに
衛生タイムだー、ネタ切れて作れないーのダブルコンボは精神的にきついw

**FROM名無しさan** · 2022/03/06(日) 14:42:28.55

うちの店舗未だに前のフェアのやつ出してるんだけど他の店舗も同じ感じ？

**FROM名無しさan** · 2022/03/06(日) 20:53:58.14

金華サバとかツブキムチとかマイカつつみとかやってるよ
やっとカキフライがおわった！

**FROM名無しさan** · 2022/03/11(金) 09:32:09.99

うちの店舗も食材残っていればそのまま継続

**FROM名無しさan** · 2022/03/13(日) 10:26:47.92

食事中のテーブルの皿下げるのってうちの店舗まだやってないけどあれ何のために？皿充分あるよね

**FROM名無しさan** · 2022/03/13(日) 13:20:17.75

ホットの注文って何件溜まったら捌いていますか？昨日夜1人だったのですが炊きっぱなしだったのでシャリ優先と店長に言われそのあとマイナスとかテイクで注文に全く手をつけられませんでした。ちなみに30件近く溜まり画面が真っ赤でした。

**FROM名無しさan** · 2022/03/13(日) 15:30:37.53

>>902
片付けの時間が短縮→客の回転率が上がる

**FROM名無しさan** · 2022/03/13(日) 20:35:00.88

>>172
確かにな…
助けてもらうには、ちゃんと助けやすい下準備をしとかないとな。

**FROM名無しさan** · 2022/03/14(月) 09:06:46.42

皿が足りなくなることあるんだな
お陰で軍艦、にぎり、デザートでパネル真っ赤

**FROM名無しさan** · 2022/03/14(月) 12:23:40.77

いちごのパルフェ美味しかったけど上に乗ったアイスは普通だった。ソルベ？みたいのが乗ったパルフェってどのシーズンでしたっけ？メロンだったかな？

**FROM名無しさan** · 2022/03/14(月) 13:15:35.59

>>903
基本夜のホットは２人で回す感じなんだが、シフトの関係とか休憩回しで一人だったりするとうちの店舗は店長がフォローに入るよ
テイク、シャリ、茶碗蒸し、注文、パントリーの補充を一人回しは無理だ

**FROM名無しさan** · 2022/03/14(月) 13:59:00.19

>>907
アイスはホームパックのありふれたものだから仕方ない

**FROM名無しさan** · 2022/03/16(水) 21:57:33.50

会計ボタン押さないで来ちゃうマン（老若男女）まあまあ多くないか？タブレットが分かりにくいのか？

**FROM名無しさan** · 2022/03/16(水) 22:17:01.56

キッチンばかり人入れないでフロアにもいれて、店長

**FROM名無しさan** · 2022/03/17(木) 21:42:40.74

>>831 消えろや

**FROM名無しさan** · 2022/03/17(木) 21:43:06.60

>>834 消え失せろや

**FROM名無しさan** · 2022/03/17(木) 21:43:41.56

>>836 きも

**FROM名無しさan** · 2022/03/18(金) 09:58:41.24

副業ではま寿司入ってるが、確定申告する場合ははま寿司からその時期に源泉徴収送られてくるよね？

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 05:55:27.18

>>915
こないよ
自分ではまアプリか給与明細みるたよれーるからプリントする

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 10:29:44.09

マジか

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 10:30:04.05

従業員用アプリってあるの？

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 10:50:39.59

>>918
yahoo知恵袋にいくらでも転がってるからそこで聞きな

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 10:56:03.61

はま寿司の店長に聞いたほうが早いな
従業員ナンバーやら必要だろうし
迷彩自体見た事ないからちゃんと見とくか
交通費いくらついてるかも知らんw

**FROM名無しさan** · 2022/03/21(月) 21:29:33.61

アプリは打刻する画面のとこでスマホでQRコード読んだりしないとならんので、店長か既に導入してる人に聞くのがいいよ
または、ブラウザからみれるたよれーるってサイト

**FROM名無しさan** · 2022/03/26(土) 12:36:30.31

シャリ炊いた後蒸らす時間って何分くらいですか？ホットに貼ってあるマニュアルには15分以上みたいな事書いてあるのに打刻の近くに貼ってあるマニュアルには5分以内って書いてあるので困ってます。

**FROM名無しさan** · 2022/03/26(土) 22:27:30.54

なんかシャリ炊く時に薄めたEC液？を入れることになったんですけどあれって何のために入れるんですか？

**FROM名無しさan** · 2022/03/27(日) 12:44:12.58

GW原則出勤とかBMが言い出したんだけどこれいいの？

**FROM名無しさan** · 2022/03/28(月) 01:40:36.25

ここのキッチンってどれくらいで覚えられますか？

**FROM名無しさan** · 2022/03/28(月) 14:43:44.68

>>925
鰯と鯵の見分けがつかないぐらいだとヤバい
あとレーンかホットか場所による

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 04:27:29.24

>>926
レーンとホットそれぞれどれくらい？

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 08:17:01.53

ホット大変そう
唐揚げあと3でーす
あさりマイナスでーす
豚汁あと…etc
これに加えて普通にホットの注文もこなして流さないといけないし

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 15:12:08.47

バイトやめたので明後日制服返しに行くんですけど、名札って返す必要ありましたっけ？

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 16:31:38.55

>>929
一応持っていって確認すればいいと思う

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 17:58:19.44

人いなさすぎて地獄。入ったポジションが悪かったわ。

**FROM名無しさan** · 2022/03/29(火) 18:13:28.17

>>931
代わってやりたいわ
人多すぎて喋りまくっててクソうぜぇわこっち

**FROM名無しさan** · 2022/03/30(水) 23:25:48.20

未成年のバイトが軒並み辞めて人が居ない
注文30件オーバーとかw
デザートとパントリー兼用してと言われるが、デザート16件、パントリー10件とか無理だってのw

**FROM名無しさan** · 2022/03/31(木) 19:53:53.99

人手不足で協力しても休みたい日の交代が見つからない時の協力はしてくれない社員。二度とシフト協力しない。

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 08:41:05.65

材料不足(ネギの在庫自体がなく、近くのスーパーに急遽買いに行ったり)って
やはり店長の采配の問題？
3月から店長変わっんだが、在庫不足、仕込み不足が酷い

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 10:10:04.75

なんでもかんでも店長の指示待ちだとそうなるわな
在庫とかロスとか担当してる人が一番把握してるんだから、それくらい気を利かせて動いてほしいよな

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 10:23:11.16

いや、仕込み時も抑えろとかセーブしろと言われてる
だから指示に従って用意してるんだが、それで足らなくなる

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 10:24:14.60

現場で判断して用意すると、廃棄になるから抑えろって言われるって意味ね

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 12:25:16.61

>>935
うちも店長変わってしばらく、毎週末寿司エビが足らんくなったよ
ネギは半年たっても週末足らなくなることが多い
そう思って、木金の発注増やすと月曜日に期限切れ続出する
だからたらんかったらスーパーで買えばええやんてみんな思ってる
店長のこと誰も責めんよ

**FROM名無しさan** · 2022/04/01(金) 12:45:36.56

別にそれでも構わんけど、切れてしまってから休憩に入ったクルーに買いに行かすのは段取り悪いわ
お陰でネギ必要な注文全部滞る

**FROM名無しさan** · 2022/04/02(土) 09:48:09.43

はま寿司働き続ける意味わからんくなるくらい店長がヤバい
正直辞めるなら早めにやめた方がいい
私はプライベートで寄り付かなくなった

**FROM名無しさan** · 2022/04/02(土) 17:22:12.39

Wワークだから気楽なもんです

**FROM名無しさan** · 2022/04/02(土) 20:49:37.04

>>942
シフト出るの遅いのによく調整できるな

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 01:05:12.47

はま寿司辞めて違うバイトしてるけど辞めてよかったとマジで思ってる(元ホット)

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 01:19:01.73

切りつけ残業ばっかりでもう嫌だ。辞めたい。

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 01:46:44.79

>>944
なんのバイトにしたの？

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 02:29:07.05

同じような時給でここの仕事内容より、楽なバイトなんてごまんとある

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 08:00:52.87

>>943
1日4時間の週3出なので気楽
自分は曜日も時間も固定なんで

**FROM名無しさan** · 2022/04/03(日) 08:03:24.47

佐川の荷引きが時給1500円だけど、深夜3時から朝7時までだから
Wワークでも本業の前にやれない事もないな
ただバイトの前の日は20時くらいには寝ないとキツイかも

**FROM名無しさan** · 2022/04/04(月) 15:37:38.08

店にフロアとキッチン両方やってる、もしくは途中でポジション変えたバイトとかいる？

**FROM名無しさan** · 2022/04/04(月) 17:43:23.39

>>950
私は違うけど、店舗にたくさんおるよ
オールラウンダーのキャプテンとか
クルーでも両方出来る人おるよ