>>878
非常に評判の良い（自分で言うけど）うちの作り方。
山芋をすり下ろして玉子1個を入れて、そこに液体出汁を投入。
この時点でガンガン混ぜておく。
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キャベツは千切りキャベツを買ってくる。これを上の中に
入れて良く合える。この時点で揚げ玉も入れて均等に混ぜる。
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最後に小麦粉を少なめに入れてサクッと混ぜ合わせる。
「こんなに少なくていいの！？」ってくらい少なくする。
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フライパンに豚バラ肉を敷き詰めて、弱火で点火したら
上から生地を流し入れ、上に海老を並べる。弱火で蓋して20分放置。
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でかい皿などを利用してひっくり返して、蓋して弱火でさらに10分。

分量は経験で決めてください。山芋とキャベツをたくさん入れて
完璧に混ぜ合わせてから少量の小麦粉をつなぎくらいに入れてサクッと。
弱火でじっくり焼くのがポイント。小麦粉が少なすぎるとグチャグチャに
なるけど、それはそれで美味い。