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★関東の良い船宿、嫌な船宿34★
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0952名無し三平
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2019/12/04(水) 12:10:14.66ID:lWzwXoQo
楽しく釣って美味しく食べませう
0953名無し三平
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2019/12/04(水) 12:34:30.44ID:Rmi3dmTG
>>930
カワハギ釣れてるの？
0954名無し三平
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2019/12/04(水) 12:39:41.34ID:8LDYdFAS
歩留まりって食えるとこを全部カウントするつもりか？
スープ取る骨とかのアラもカウントするの？

マダイだったらハラワタの中でも食えないとこだけ除いて、90%超えちゃうじゃん
ウロコだって揚げれば食えるしエラを揚げて食う奴もいるかも

俺は刺身用のサクになる割合でしか使わないと思ってたし、検索しても上の方はそう言う意味で使ってたけどな

言っちゃったから引っ込みつかなくなってる奴が騒いでるだけだろ
0955名無し三平
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2019/12/04(水) 14:16:53.03ID:6yWZmAqi
歩留まりなんてどうでも良いやん。
要はアラ(中骨まわりとか頭とか)を美味しく食べられる料理を作れるか作れないかが大切だと思うんだが。
0956名無し三平
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2019/12/04(水) 15:06:46.62ID:MrU7IXxO
その前に釣れるかどうかが一番
0958名無し三平
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2019/12/04(水) 16:34:54.16ID:461o6NG/
船宿の腕は魚探の性能次第
0960名無し三平
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2019/12/04(水) 16:41:05.58ID:l/MqPKWM
ワラサ今頃ピークか…
もう行かないけど喜平治で8キロとか、ブリじゃん
0961名無し三平
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2019/12/04(水) 16:43:40.90ID:1rtrShGG
歩留まりって市場で買う人には魚をキロ当たりで買うから大事な概念ですね。イナダを買ったら腹からイワシが沢山出てきて損した気分...
0962名無し三平
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2019/12/04(水) 16:43:59.10ID:2j8/2Cc7
ワラサ良いサイズ釣れてるね
0963名無し三平
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2019/12/04(水) 16:57:41.85ID:gzjnjTCH
みんなワラサどうやって食べてる？刺し身がイマイチだったから煮たりしてるけど
0965名無し三平
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2019/12/04(水) 17:37:21.63ID:ofLxjy0I
土曜は、天気悪いのか
どうにも上手く合わないなぁ
0967名無し三平
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2019/12/04(水) 18:08:16.86ID:sPmmnjmR
>>963
しゃぶしゃぶ良いよ
店のだと一人前が薄いのちょっとで全然足りない
かなりの量が食べられるし途中で生のまま食べたりもできる
出汁がたっぷり出たあとはうどんで締め
旨いポン酢と生柑橘を用意して柚子胡椒で完璧だ
0968名無し三平
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2019/12/04(水) 18:31:03.24ID:VyLLwCkU
>>963
脂の少ないやつは厚切りにして、焼肉のタレが旨いよ
0970名無し三平
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2019/12/04(水) 18:36:46.29ID:0oRLO8dD
久比里の山下　ほんとにカワハギ三隻になりましたね。
0971名無し三平
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2019/12/04(水) 19:07:13.06ID:ZOXZ30PO
>>970
この1週間ほど山下丸、己之助丸は調子いいからかな
0972フランス人
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2019/12/04(水) 19:10:59.64ID:NKQpcoS3
ワラサは白身じゃないけどポワレも割と合います
ソースはバルサミコにウスターソースを少し混ぜて、沸騰させた後冷ましてかけるといい具合になるかとおもわれます
0974名無し三平
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2019/12/04(水) 20:13:45.54ID:0oRLO8dD
>>971
下はまだ一桁でトップは名手の数だけど　甘鯛より期待できると言う感じですかね？

八景からのカワハギ船も竹岡だけど久比里のカワハギ人とはレベルが違い過ぎますね。
0975名無し三平
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2019/12/04(水) 21:48:58.72ID:c3+mH1KM
ワラサは姿揚げが意外と旨い
0976名無し三平
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2019/12/04(水) 22:49:25.10ID:hcDsMG9x
>>963
今年は4回行ったけど4回とも良くいえばあっさり系なので、刺身よりも火を通してひと手間かけた方が抜群に美味い。
カマは塩焼き、身は煮付けるかご当地名物のブリカツで。刺身なら2日ほど冷蔵庫で寝かせて熟成させると美味しくなる。
0977名無し三平
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2019/12/05(木) 12:24:05.83ID:POsGIskK
>>970
3隻で釣れ方に違いがあるのかな？
同じなら良いけど違いがあるなら釣れる船に乗りたいよね
0979名無し三平
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2019/12/05(木) 13:06:50.26ID:JTELizyN
>>978
己之助丸、山下丸は常連優先とかないと思う。
でも、各人の好みで相性の合う船長の船を選ぶので
結果的に常連さんが集まる船は席が取りづらくなるけど。
0982名無し三平
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2019/12/05(木) 19:59:29.46ID:vum7yaot
ブリ10キロオーバー出始めたね
脂の乗りは良いのかな？
0983名無し三平
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2019/12/06(金) 06:54:20.50ID:+LAlrAgH
今釣れてるワラサはヒラマサみたいにスリムだな
0984名無し三平
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2019/12/06(金) 07:33:47.54ID:pweAMi5r
今年2回行ったけど、確かに脂少ないね。
これから太ったの釣れるようになるもんなの？
0986名無し三平
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2019/12/06(金) 10:34:43.32ID:9/XTid6Z
メーターオーバーも釣れてる？
0987名無し三平
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2019/12/06(金) 14:04:09.78ID:to5LDTWZ
デカくても痩せてるのは脂無くてダメだな
0988名無し三平
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2019/12/06(金) 14:06:18.30ID:M6RXLBC/
釣っては面白いけどなぁ　食うには一匹あれば持て余す　
0989名無し三平
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2019/12/06(金) 17:49:57.95ID:3toRXDaZ
脂たっぷりの寒ブリ釣りは今年は無理？
0990名無し三平
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2019/12/06(金) 22:30:50.96ID:6qqwdxNL
最新の探見丸ってタイドグラフの波の所動きます？
先日同船者が使ってたのチラ見したら、探見丸っぽいのだけどタイドグラフみたいなものが動いててなんか見たこと無いような違和感があって、
旧モデルしか持っていないからあんなんだっけ？と帰宅してからネットで確認してもこれだっていうのが確認出来なくてモヤモヤしてるのだが、
その人動画も取ってたし、新型のテスト中だったら今の探見丸買うの様子見たほうがいいよね？
誰か新型探見丸の情報知ってる人居ます？
0992名無し三平
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2019/12/07(土) 01:59:48.59ID:UVnl5/MI
6日に剣崎ワラサ行ったけど
オキアミはほぼ食わないね
アジの泳がせしか食わなかった。

そして去年と比べて身が細くて軽い。
80オーバーブリサイズで4キロ台だった。https://i.imgur.com/oCdOykp.jpg
0993名無し三平
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2019/12/07(土) 03:28:53.79ID:75ByLr5f
>>992
長さはいいサイズだけど、目方無いんだね
0995名無し三平
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2019/12/07(土) 06:51:59.53ID:ZT13WP0p
梅
0999名無し三平
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2019/12/07(土) 12:01:25.24ID:5cN/DmmS
>>990
聞けばよかったじゃない
1000名無し三平
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2019/12/07(土) 12:18:30.83ID:BzlYz/Rt
1000なら関東の遊漁船はみんな沈没
10011001
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