【イワナ】渓流釣り総合スレ14魚籠目【ヤマメ】
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本流から源流まで。
餌、テンカラ、フライにルアー
イワナにヤマメ、アマゴ、ニジマスなどのマス類も。
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【イワナ】渓流釣り総合スレ13魚籠目【ヤマメ】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1525084288/
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似てるよね、イワナだと思ってた。
ブルックトラウトとの交配種？鱒系は細かくて分かりにくいね。
こっちの川は下流に菅釣り場あるから交配する可能性はゼロじゃないんだよね。そっから釣ってきたブルックトラウトを持ってきて放流する人もいるみたいだし。 >>558
うーんカメラの問題なのかな？
ニッコウイワナの特徴で有るはずの白点がなくて前部黄色く見えるだからイワナっぽくない
>>557
こっちはしっかり白点が白く見えるからイワナに見える ブルックとイワナの見分け方はイワナの背中の斑紋が円形なのに対してブルックは虫食い模様になる。そしてブルックは背びれや尾びれにも斑紋が出るのが特徴。これがイワナとブルックで交配すると尾びれに斑紋が出なくなることが多い。
そもそも顔つきがかなり違うけど交配するとフォルムはかなりイワナに近くなるから瞬間的な判断はむづかしい。 >>565 こちら宮城だけど、
こっちにいるイワナはアメマス系というのか、
側面の斑点が白いエゾイワナ系のヤツだけど、
背中の模様は虫食い状の個体が多いっすよ。
斑点っぽいのもいるにはいるけども。
https://dotup.org/uploda/dotup.org1604741.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1604744.jpg
上が虫食い状の模様で、よく見るタイプ。
下は斑点状の模様を持つタイプ。 >>568
そのイワナは背びれには紋様出る？出ないなら背びれ見れば区別は簡単だが ゴギと聞くとなぜかはだしのゲン思い出すんだが作中で釣ってたっけ？ 記憶違いじゃない？
原爆投下された広島市内ではゴギは釣れないし、小イワシを掬いにいく話はあったけど >>568
宮城は朱色の点が無いね 山形は下側に朱色の点があるけど ヤマメの美味しいサイズって20cm前後なんの？
尺ヤマメとかになると味が薄くなるんですか。 >>577
塩焼き？
なら20-23くらいが水分も抜けやすくて焼きやすいから結果美味いよね 俺もそれくらいが美味いと思う。（カラアゲ塩焼きなんかの定番料理）
サイズに関係なく銀化したやつは美味かった。
「オメエの舌だと何でも美味いんだろ？」
とか言われそうだけれど、成魚放流の40cm↑のバカデカ幅広メタボヤマメ
（スーパーヤマメってやつ？）は脂ギトギト生臭白身で美味くなかった。 >>585
同じサクラでも遡上した個体と海にいる個体じゃ天地
スーパーいけばわかるけど海サクラ(本マス)は一尾2000円がいいとこ
でも遡上個体はキロ3000〜5000円で脂の乗りが違う >>587
単位を揃えろって小学校で習わんかったのか サカナが住んでる水質、処理やの仕方でも微妙に味は変わってくる。
塩醤油焼きカラアゲテンプラフライムニエル甘露煮あたりは飽きたんだけれど
他に美味い食い方ってあるかなあ？
弱った奴は持ってくるけれど、川魚って近所の人とかにもあまり喜ばれないし
家族も最早誰も食わないから、俺と猫のエサなんだよなあ･･･。 >>588
そんなことスーパーに言えよ
本マスなんて切り売りしてないわ そもそもスーパーにサクラマスなんて売ってない・・・ 俺もサーパーで桜なんか見たことないw
だからそのスーパーに売ってる2000円の桜のサイズがわからん 札幌行きの航空券ポチった
9月下旬に禁漁になっていない、札幌近郊の良い沢ありますかね
テンカラなので太すぎないとよいのですが 中標津マスターのワイとオショロとニジ釣って遊ぼうや >>590
鮎メシ的な？
くせえだろと思ったけれどよく焼けばいいのかな？
サンキュ− やってみる。 >>597
やったことあるけど臭みは特になかったですよ
素焼きにして日本酒に軽くつけてその日本酒ごと炊飯器に投入
普通に美味しく食べられますよ スーパーにサクラマス出るってことは日本海側やな北陸か？
海サクラは脂がくど過ぎて、河に上がって少ししたのが程よい脂で高い。
海サクラならルイベにしたのをナメロウ風がええで。 9月25日って平日か…
すまんやが仕事や
申し訳ないが北海道楽しんでクレメンドーサ >>589
燻製にチャレンジしてみたらいいんじゃない 昨日のことなんですが、一昨日と同じ源流に行ったら、食べるに良型のヤマメが
深さ50cmほどのところで死んでました。
棒で寄せて手に取ったら魚体はしっかりしてて、腐敗臭もまったくなかったのでその場で
内臓も処理してみました。 内臓は少しドリップみたいのが付いてましたが大丈夫と判断。
昨日に限ってなぜか保冷剤をソフトクーラーに入れて持っていってたので。
（腐臭がしなくともヒスタミン中毒とかの心配もあるのかもしれませんが、こんな食べるに
良型サイズは初めてなので）。
塩焼きにしたんですが、味はスーパーで売ってるニジマスに似ていて、しかし味が濃くて
身が締まっていて美味しかったです。
http://imepic.jp/20180808/376440 >>603
冷たい水に浸かってた訳だから熟成に近い状態だったのかも。渓流魚もきちんと処理して氷蔵するなら釣りたてより翌日のが美味いよ。 けっこう変色してると思うがな オレなら放り投げて獣のエサにしてやる >>603
ネタだと信じてるが、死魚拾って食うとかもう文明社会に下りて来るなよ シーズン開幕の鹿の死体は食えそうな気がしたことある 流石に雪に埋もれてたとしても斃死の哺乳類は無理だ… リリース失敗と思われるサツキマスが流れてきたから食べたってブログに書いてる人もいたな
死魚は何度か見たことあるが食べようと思ったことはない リリース失敗と思われる死んだ魚を横目に遡行して行ったら時間かけて撮影して「ありがとうバイバイまた遊んでね」って魚に声かけてる人に追いついてしまった
曰く「しっかり回復させたから死なない」そう
メディアの悪い影響の塊みたいな人だった まあ大半は無事だろうから好きに会話していいと思うけど、その程度の認識の人が
他人のリリースポリシーに口出してくるとうんざりはするな 釣れた魚はすべて鮎の引き舟に入れる
↓
20匹近いヤマメニジマスをその中で6時間以上詰め込む
↓
納竿時に浅瀬のプールに全部横たえて写真パチリ
↓
すべてリリースしました。
こういうのかなり見かけるんだけど生還率1割じゃね？鮎の引き舟がどの程度優秀かは知らんが数匹ならともかく15匹とかをあの狭い中に何時間も入れてたら相当弱らないか? リリースの仕方より締め方だろ
うまく締められないことを経験することで苦しませるのがイヤになり
(魚が可哀想というよりは自分が締めるのが下手ということを自覚させられるので苦しませるのがイヤになる)
リリースにも気を使うようになるのでは？ 603ですが、25cmの天然ヤマメとかこの辺だと本当に幻級なんですよ。
なので今回は特別って感じで食べました。
あと今日は体調が凄く良かったです。 凄く栄養があったっぽいｗ いや本当にｗ 幻のままにしとくんやで…
普通は主の死体を喰わないんや クロカワムシを 食べられる俺でも流れてきた魚は食べない http://portal.nifty.com/kiji-smp/141201165752_1.htm
現代人の感覚としてはちょっと理解できないけど、死んで流れてきた魚もアイヌではご馳走として食ってたし、死んですぐならまあ食えん事もなかろう 渓流じゃないけどハゼ釣りしてた時になぜか首と尻尾のない胴体のみの
やたら太い鰻と思われる死体を釣ったことあるけど
腐敗臭もしないし切り口も腐ってるような感じもなかったけど
流石に捨てたわ >>592
新潟県のスーパーなら、季節限定だけど並ぶよ。 >>619
久しぶりのタンパク質だったんだな
早くお腹いっぱい食べられる日がくるといいね ？？？「ニオイがキツイですが、これも貴重なタンパク源です」 まあ、偶然山で拾ったベロベロのエロ本でムラっとして抜いてしまいました。巻頭の女の子が特に可愛かったので、いつもはAV派なんだけど今回は特別です。
って考えれば解らなくもない、いや無理か 挑戦してみたい事があって夏季に釣った渓流魚をすぐに下処理して氷蔵せずにジップロックで大量の塩に漬けて24時間後に酒で塩抜きして焼いたら美味しく食えるか試してみたい。もしうまいぞーなら夏の釣りで不安が無くなる。 同じ感じでイワナを味噌漬けにして１週間位毎日焼いて食べたことがある
不味くはないが特に美味しいとは思わなかった >>630
最近の我が家はヌルを塩でこすって取る下処理をしたら水洗い後水気をとって塩を刷り込んで冷蔵庫へ
（内臓は現地処理してくるので家でやるのはヌル取って塩振るだけ）
1晩〜2日たったら塩抜きせずに出てきた余分な水分をペーパーで取って魚焼きグリルで焼く、というのをやってる
程よくしみ込んだ塩加減と水分が抜けて凝縮された魚のうま味で普通の塩焼きよりは美味しいよ
あくまでウチの舌基準の話だけど
元は秋刀魚食うときにやってたやつだけど渓魚でやっても旨かったんでよくやるようになった でも、塩焼きの時は真っ白くなる位にまぶして 15分がちょうど良い具合だと思っている。 ちょっと前に山女魚同士ってナワバリ争いするの？みたいな質問があったけど良い捕食ポジションを争ってケンカしてる動画があったわ。イワナも混じっててヤマメ以上に気性が荒いのも見て取れる。
https://youtu.be/RtT0lcszrrM 死んでから1−3日位かな、俺は食べれない
それよりなんで死んだか？のほうが気になる
ヤマメは源流、細流まで登って産卵した良型のは死ぬみたいだな、春先に源流詰めると痩せた良型のしがい見かける https://youtu.be/mpxXJ574D_4
渓流でイワナがウジャウジャいるのに釣れない動画なんだがどう分析する?個人的には魚の活性に対してルアー速度が適切でないと感じる。例えばスピナーみたいにもっと遅く引けるルアーを使うかダウンで攻めれば普通に釣れたと思う。
エサかテンカラなら楽勝だろうなこれ。 こうやってみるとたしかにルアーの動き速すぎるのかもね ちょろちょろ動かすのがいい時もあるし
ただ巻きでサーっと泳がせるのが効くときもあるから
何がいいかってのはその時の魚の気分だよなぁ オレ飛ばし浮きを使った毛鉤のフカセ釣りみたいなのをやってみようと思ってる 今更だけど動画で見るとやっぱりイワナはヤマメと比べてトロいよね。少なくともイワナとヤマメで釣りたい方を明確に意識してそれに適した釣り方しないとダメだわな。 釣りキチ三平のヤマメ釣りはイマイチだった記憶。
なぜならタカハヤやカワムツの猛攻がないからだ。
あと大人に対する態度がなってない >>644
毛鉤から60センチ位上に0号のシモリ付けてやったことあるよ
狭いポイントにも飛ばしやすく、見やすいんだが、浮子が先に流れてしまうのが難点 >>646
川によってはヤマメしかいない場所もあるんじゃないかな >>646
そういえば三平ってヤマメのエピソード少ないよね。毛針山人しか覚えてない。対してイワナは左膳イワナ、メッコイワナ、夜釣りイワナetcたくさんあるのに。 炭焼き小屋に大学生がくるやつ
おらが一流なら〜ってやつ >>647
そうかやっぱ 浮き先に流れちゃうよね・・ >>649
確かに
でもイラスト書くのは山女魚と鮎が多いよね お盆の13日〜15日＋16日は釣りはすべきではありません。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
