【これほど】クサフグの食べ方４【うまいとは】
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クサフグの切り身を野良猫にやってみたら、えずいて食わなかったよ
よかった、死ななくて やっぱり大磯ですけど、今は伊豆です。
伊豆のはおいしいですね。 >>4
自分も試しにカニとフナムシにやってみたけど
知らん顔していった じいさんたちよく釣って食ってるらしいけど
家族にも食わせてるらしいぞ、頭おかしいだろｗ
リスクはお前だけで背負えよ >>4
嘘はよくないよ。切り身にしたら猫でも魚でも平気で食うから。 10の人へ
本当の話ですよ
ビールのアテに食ってた魚肉ソーセージを見て、近くまで野良猫が寄ってきたのよ
紀州釣りしてて、クサフグが釣れたので日干し作ってたからナイフで切ってあげてみたの
匂い嗅いでフレーメン反応みたいな顔して見向きもしなかったよ
漁港やテトラに住む野良猫はフグを食べ物と認識しないと、昔テトラで一緒になった知らんオッサンと世間話してて聞いた事あったので試してみた
後で罪悪感で胸が詰まって、手持ちの魚肉ソーセージで謝罪したよ
ただみんなに言っておきたいのは、こんな人として許されない事をおもしろ半分でやるなんて事を絶対にしないでね
中には馬鹿猫もいるだろうからね >>11
カモメにサバフグあげたら食うんだけど、クサフグは食わねえ。
あいつら見てわかるんだな。 よくクサフグは捨てられて干物みたいに
なってるいね
やっぱネコもカラスも食べないんじゃないか 確かにフグは捨てられてます。
それは釣り人が無知でまた釣りも下手だと言うことです。
無知は学習することでなおせます、釣りが下手でも練習すれば上手になれます。
少しの努力をおしまず楽しんでください。 ＮＨＫの番組でスズキがクサフグひと飲みして死ぬ様子が放送されていた。
クサフグ食べたら必ず死ぬから学習しないらしい。
生物の進化の過程で、クサフグ食うスズキが淘汰され、食べないスズキのみ生き残るってなるはずなんだけど。
あと猫については港にいるのは仲間がクサフグ食って死んでるのを見て学習してるぽいね。
海から離れた住宅街にいるのは普通に食うらしい。 ボラをぶっこ抜いたら後ろへ飛んでった
後ろに待機してたのらねこと綱引き
フグは猫も一瞬ビクッてなるけどそれ以上動かない
ハリを外している間はゆっくりチンチン掃除してる ちがうぞい
テトロドトキシンは忌避物質でもあるので動物は本能的に危険を察知する
フグは危険に追い込まれると皮膚からテトロドトキシンを分泌するの
そのフグを食った鈴木は活性高すぎたただのアホ
ここの住人と一緒 綺麗に刺身にしてやるとネコでも魚でも平気で食べるけどな 食べれる状態にすれば喰うだろw
世界を見ても好んでフグを食べるのは日本人くらいw >>25
だから食えるって話なんだが？何が言いたいんだ？ｗ
俺日本人だからｗ テトリルヒドロキノンは水溶性です。
水で洗えば溶けてしまうのです。 昔貧乏で食い物が無い時代に編み出した食べ物って500才になるじっちゃんが言ってた >>30
毒があるとわかっていても食べてしまうのがフグ。 身は微毒なんだな
1kgぐらいなら食っても死なないらしいな ウナギだってブダイだって毒があるけど平気で食べる
ましてトラフグなんて猛毒でも食べる。ようは食べ方だろ。 なんとか売りさばくためのステマだろ
本当に旨いなら外人が積極的に食べるはず 考え事しながらさばいたりしたら内臓をクーラーにいれて身をポイするから要注意な そもそも、天然ものは希少なクサフグだが、養殖はできないのだろうか？
温泉トラフグのように養殖ができれば、無毒化ができるのだが。 お久しぶりです。
放射能濃度がやや気になる大磯からの釣果報告です。
２時間で７匹とまずまずでした。
試し釣りなので全てリリースしましたが、セシウムの
半減期を過ぎたら食べてみようかと思います。
それまでは、伊豆で頑張ります。 雪が降ってますけど、大磯で試し釣りです。
おいしそうですけど、リリースです。 >>43
クサフグの独特のおいしさって何だろうね？
歯ごたえ？
ゼラチン感？ >>47
それほど美味しいと。
俺的にはトラフグよりうまいと思うよ。 年明けに防波堤に放置しておいたクサフグが
ずっと移動せずにオブジェになってるんだが。 フグを粕汁にしたらめちゃうまい。
この時期、体がぬくも この前クサフグ欲しいっておじいが言うから釣ったのかたっぱしからおじいに
あげてたんだが、それ以来おじいが釣り場に来ないんだが・・・ クサフグの皮の湯引きってどうなんだろう？
沿岸に住んでいる魚だし、磯の臭みはあるのだろうか。 皮のしゃぶしゃぶなんていったら、ゼラチン質が最高なんだろうね 西伊豆のオヤジが釣ったの見てここのクサフグは毒が少なくて
旨いぞって言ってたがオレは食べなかったよ
ショウサイフグは料理屋で天ぷらと鍋食べたけど
旨かった身のプリプリ感がたまらん 一匹食って死ぬやつより、
2匹食って死ぬやつの方が多かったから フグの素人料理は死ぬぞどうしてもやるなら
内臓はキズが付かないように取り省く
皮は綺麗に剥いて捨てる
要するに食べるのは身だけにする
内臓をキズ付けて垂れた汁が身やまな板に付いた
だけでもヤバイって話聞いたぞ >>58
食品衛生法第６条では、毒のあるもしくは毒がついている魚は
販売してはならない 販売目的で採取、転売、調理、陳列
してはならない・・ってある
自分で食べる分の規制はないみたいだな。。 ただ、クサフグは内臓は勿論、皮まで強烈なテトロドトキシン
が入っている。この毒の怖さは青酸カリの１０００倍の毒力
があり、煮ても焼いても、薬品でも中和できない
現代に至っても解毒剤がない最強の自然毒じゃな
この毒の怖いところは呼吸が止まって、心臓がとまっても
死ぬ間際まで意識と痛覚がはっきりしてること
臓器提供のドナー登録してる奴は生きたまま
腎臓引きぬかれることになる・・勿論麻酔なし フグ取扱の試験に必ずでてくる常識だよ
何も知らない素人は怖いもの知らずだな 日本近海には２３種のフグが生息する
これら全ての毒のある部分覚えて
おかないと免許もらえんよ てっちりにするトラフグは身と皮と白子（精巣）は
無毒で食える、ってことはまだフグ毒では弱い部類だ
堤防で外道でポンポン釣れる奴が一番危険だよ クサフグ食って大丈夫って奴
ピストルに数発銃弾込めて
ロシアンルーレットやってるのとおなじ
あたったら最後、地獄の悶絶死がまってる 御高説はありがたいがマジで食ってるやつなんかここにはいないんで安心なされよ 爺ちゃん、親父、俺と３代食い続けてるけどまだ生きてるな
今度宝くじでも買ってみるか >>88-90
クサフブの真子（卵巣：最強猛毒）食ってみ？
あくまで「自己責任」だが
フグ毒の怖さと地獄の苦しみ。。待ってるよ
トラフグの肝は珍味だが毒の入っている確立は４０％くらい
バカみたいに料理人に肝ねだる奴は
１０発入りの回転拳銃に実弾４発入れて
ロシアンルーレットやってる基地外連中だ フグ肝ロシアンルーレットで有名な落語家と相撲取り
お陀仏したしな￥・・ 表向きの死因は心不全かな
隠れフグ中毒死は水面下では
かなり存在する
公表すると所轄官庁の管理責任
問われるんでだんまりだが 有毒部位判ってるからロシアンに例えるなら
｢シリンダーと銃口確認できて引金全部自分が引けて銃口をどこに向けるか自由なロシアン｣だな 堤防に捨てられたフグの死体でも食いつかないフナムシ。 クサブグ100匹は食ってるがいまだに当たらない。こんなに当たらないのにロシアンルーレットと呼べるのか？ｗ 身だけ食う分には100％中らない。頭半分おとしてつるっと剥くだけ超簡単
猛毒は間違いないが取り除けばいいだけ フグ毒ごときビビる奴大杉 テトロドトキシンって呼吸筋麻痺だろ呼吸できなくて死ぬだけで死ぬまで意識を保ってるとかありえない2分くらいで失神するから
そもそも青酸カリの何倍とか言ってもを毒の性状がぜんぜん違うから比較にならないし
テトロドトキシンの中毒になっても早めに人工呼吸すれば助かる
知識ないやつは食わないのが鉄則だけどな すみません、キタマクラはこのスレでも大丈夫でしょうか？ >>105
だからテトリルヒドロキノンは水溶性だって。
水で洗い流せよ。 キタマクラは名前すんごいけど毒性はさほどでない ・・・らしいｗ
だいたい小さいし食べるとこ少ないだろ フグってさ骨には毒ないの？以前骨の空揚げ料理屋で食べたけど
そのフグの名前はおぼえてない 実際のところ、フグ食って死ぬ人よりも、餅食って死ぬ人の方が圧倒的に多い。
だからといって、餅をそこまで危険視したりはしない。
怖い怖いじゃなく、もっと統計的に見るべきなんじゃないかな。 そりゃ餅を食べる人はフグを食べる人よりも圧倒的に多いだろうからな
統計的に見れば餅で死ぬ確率は低いだろ こんにゃくゼリーはなんであんなに敵視されたんだろう？ >>110
フグは危険部位を除去すれば安全に食べられる。
餅は全てが危険部位。
どっちが危険かは明白。 >>110
四の五の言うんじゃねぇよ。
実際に多く死んでるのは餅だろ？それが事実。 危険部位の除去が難しいから事故が起きる
餅は小さくしてから食えば安全なんだから全てが危険部位とは言えない
まあ俺は餅嫌いなんだけどな 旨い順、赤目フグ(彼岸フグ)、草フグ、天然トラフグ、ショウサイフグ＞＞＞
養殖トラフグ。草フグは２０センチ以上になるよ、これくらいだと刺身オケ
だがから揚げの方が旨い、刺身では赤目が断然旨い、城下カレイより上硬くて味が濃い
草フグとトラは刺身だと僅差で草フグの勝ち、養殖のトラは無料なら食べてもいいかな 時化ないと波が入らない潮溜まりにアカメフグが放置されてたから逃がしてやった。
磯に掘られたイケスの通路でクサフグが生乾きになってた。
なんで餌釣りジジイは意味のない悪行を積むのか。 俺はフグが釣れたら「死ね」って言いながら海に戻してる >>114
フグは包丁で簡単に有毒部位を除去できる。
粘りのある餅を小さくするのは意外と難しい。
やはり、フグよりも餅の方が危険ですよ。 >>120
なんで餅は突き立てや加熱後に限定されてんだよｗ >>121
フグも釣りたてや加熱前に限定されてるからな。 フグの調理なんか大して難しくない
免許がいるから難しいと思い込んでいる奴がいるけどそこらへんのおっさんが合格できる程度の試験問題だけなんだからな ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★☆ 強制IDに関する投票の告知 ★☆
いま釣り板ではIDの強制表示についての議論が行われています
http://nozomi.2ch.net/test/read.cgi/fish/1395798429/
これに伴い次の投票を行います
【投票日時】
・2014/3/28(金) 0:00:00～23:59:59
【投票内容】
・強制ID表示導入への賛成／同じく反対／議論が不十分
【投票場所】
・http://nozomi.2ch.net/test/read.cgi/vote/1395921266/
【投票様式】
・上記投票スレのテンプレを見てください >>123
試験では冷凍フグを使う。
これは肝臓、これは卵巣・・・てな具合に、プレートを付けるんだが、
内臓がドロドロになった奴に当たると、これが難しいんだよな。
それと、都道府県によって異なるが、
東京都の場合は２０分以内に可食部・有毒部の分別はもちろん、フグ刺しをすべて引き終わらなければならない。
他府県の場合は大概、数枚を引けばＯＫと言うのが多い。
しかしいずれにしても、２０分で捌き終えようと思ったら、かなり場数を踏む必要がある。 よく、○○の毒成分は青酸カリの何倍とかって表現するけど、
毒の含有量の方が問題だと思うよ。
例えば、マムシとコブラだと、マムシの毒の方が強力なんだって。
でも、注入量がコブラの方が圧倒的に多いから、
トータル的にはコブラの方が噛まれると危険なんだよ。 食ってみたいんだけどもし当たったら苦しみながら死ぬのかな？ >>127
本人は苦しいのだが、筋肉が麻痺してるので、苦しさを表現することができない。
傍から見れば安らかな死だから安心しろ。 >>125
大阪の講習の時は黒門市場が近いせいか活きフグ使ってた
受付でフグ代５０００円払ったが、近所の水産会社の領収書くれた
フグの講習って結構儲かる商売なんですね
大坂府が主催だが受付のみ職員見かけたが会場から講師、講習
は某料理学校丸抱えてやっていた。この料理学校からワンサカ
受講生が来ていたし、料理学校のパンフレットにもフグ調理の
資格が取れるってＰＲが載っていた。
フグ調理の資格講習でいったいいくらの金がうごいているんかな。 大阪の実技講習は
①「食べられる部分」「毒があって食べられない部分」に分ける
②「食べられる部分」ヒレ、皮、肉、骨に分け皮は刺をそぐ
肉は薄皮を剥いでテッサにできる柵の状態にする
一番大事なのは血抜きをして綺麗に皿に並べる
③「毒の部分」の内蔵を分け、皿に盛る
②＋③を試験官に出しＯＫが出れば合格
不合格になるのは以下の例
・血抜きができていない
・盛り付けができていない
・食べられる皿に毒の「真子（卵巣）、肝（肝臓）」が入ってる
・食べられない皿に「白子（精巣）」が入っている
以上クリアすれば大丈夫だろう
講習につかった自分のトラフグは持ち帰って食べてもｏｋ >>122
俺は常識の話をしている
屁理屈は知らん >>131
学科と実技合格すれば「フグ取扱登録者証」が大阪府知事名
で交付される。
これ持っていると専門の施設で丸フグを解体してテッチリ用に
販売したり、板前使って丸フグ料理させたりできる
ちなみに「フグ取扱登録者証」を持っていない板前は
何年修行しても単独でフグを裁くことは許可されない 受験資格だが東京は一番難しく修行歴のある板前（調理師）
限定だが、大阪は・・・ない・・・調理師資格のない人もＯＫ
釣り好きのオサーンも受けに来てたな。
プロの板前でも「フグ取扱登録者証」が無いとフグを調理できない
のに「フグ取扱登録者証」を持った料理の素人の釣り人の
オサーンは専門の施設（毒を入れる鍵付き箱）で自分で
フグ捌いたり、資格のない板前さんつかって料理して商売できる
大阪って不思議なところだ. >>132
自分にとって不都合なことを屁理屈だと言うんですか・・・ 愛知で試験受けました。
試験場で斡旋してもらった冷凍とらふぐ腐ってた。
8000円とられたけど同じ値段で
活きのトラフグ買えちゃうよ。
おそらく他県でも試験場で斡旋してもらうフグは腐った冷凍フグだと思う。
自前で用意して行ったほうがいいな。 >>135
ああー
ガチのキチガイか
ごめんね難しい話して >>137
敗北宣言ｗｗｗ
真っ当な議論を避け、屁理屈だのキチガイだのって、
典型的な逃げ方だよなｗｗｗｗｗｗｗｗ >>136
大阪の講習は活けフグの持ち込み厳禁です。
よくフグ屋で修行中の板前が店の生け簀
の商売物のトラフグ持ち込んで問題になった。
「ふぐ取扱登録者証」持ってない者が
野外に活けフグ持ち出すこと自体県条例違反って
学科試験が終わったあとにキツく注意されます。
しかし、他県はボッタクリですな、
フグ屋の売れ残りのフグ買い叩いて冷凍にして
受験生に法外の価格で売りつけるなんでブラックですなｗ
大阪じゃ活けフグでも相場4,000－5,000ですよ
冷凍フグの解凍ものは毒の真子、肝と食用の白子
グチャグチャに癒着して選別に苦労するでしょうな
大阪は活けものなんできれいな臓器でやりやすかった. フグの取扱資格については全国共通でなく都道府県知事に一任されている
全国共通の統一資格にしようとしているが東京と大阪がガチンコ
状態で実現してない。
双方の言い分
①東京：フグ毒は怖いので経験を積んだ板前（調理師）に限定して
質が高く（値段も高い）トラフグをお金を払って
食べられる限定で食べてもらう（貧民排除）
②大阪：トラフグはメッチャ美味い。これを庶民でも安く食べられる
ようにしたい。受験資格も調理師限定の項目を免除
することで調理師学校の学生やスーパーの鮮魚売り場
のおばちゃん、魚屋でバイトしている若者でも
資格とれる。そうすることで大阪の市場に出回る
トラフグの量が圧倒的に増え安価なテッチリ
テッサが庶民の口に入る >>138
草生やしちゃって可哀想に…
これは親御さんも大変だ 東京のフグ調理免許がなぜ難しいのか
逆にフグ調理師の門を狭くしてフグ料理の
高価格とフグ調理師の資格独占を守っているのか
理解に苦しむ
フグ中毒から庶民を守るという点にしぼりこめば
①日本近海で取れる２２種＋南シナ海から紛れこむ１種
（ドクサバフグ）の可食部の選別（筋肉・皮・精巣）
②実技の解体において毒部（真子：卵巣 キモ：肝臓）
と無毒部（白子：精巣）を分別できる
①＋②ができればフグ中毒は発生しない。
その点においては大阪府は庶民の側に立って
資格を与えている。
釣り人の皆さんも大阪で「ふぐ取扱登録者」
の資格とってはいかがでしょうか？
フグへの世界が広がりますよ。
合格すれば、即日で「ふぐ取扱登録者証」と
実技講習で使ったトラフグ持ち帰って
テッチリ、テッサがその夜、腹いっぱい食べられるよ。
詳しくは大阪府健康医療部食の安全推進課ＨＰへ >>145
例えば、大阪で取った資格で、兵庫に店を出すことは出来るのか？ >>147
YOUTUBEのプロの「フグの裁き方」の動画と
東京都のフグ調理師受験用教本（amazon）
買って独学で覚えた
実技で使う出刃と柳刃包丁は良いの買った方が
本番で捌く時間が短くて良い
練習はフグに体型の近い生タラ使って何回もやった。
>>148 知事が発行したその都道府県しか使えない
兵庫で大阪の資格で店は出せません
>>147
命をかけて実戦有るのみ、俺は赤目の肝は５０グラムまで試した、水で晒せば大丈夫
眞子だけはやばそうで試してない、赤目の皮も猛毒らしいが俺は水炊きのときつけたまま
うまいよー そうそう、内蔵さえ捨てれば…って肝食ってるのかよｗ
それはやばいわ >>147
実技で使うフグは養殖トラフグなんで白子（精巣）は無毒ですが
天然物のクサフグ、コモンフグ、ヒガンフグ、ナシフグ、サンサイフグ
ドクサバフグの白子は強烈な毒がある。
キモは毒のある確立４０－５０％ サイコロの丁半賭博と同じ
「お兄さん、美味いキモ食うため お命張りなさるかね♪」 クサフグがヤバいってのは、毒の強さじゃなく有毒率なんだって。
産卵期でなくても、９０％以上が毒だそうで、トラフグの肝なんて、
産卵期を外せば４０％ソコソコだからな。 >>150
お前が死ぬのは勝手だがいい加減なことを書き散らすな。 赤目のかわ→浅草の三浦屋で頭のアラについてくるのをまねて自分で釣ったやつは皮付きで食べてる
赤目のきも→大分で天然とらふぐテークすると１人前に１０Gついてくる、これは晒すらしいから自分も最初１０Gから増やした
クサフグはいまのとこ身だけにしてる、なんとなく怖い、あたりそう
とくに熱海や伊東のテトラで釣れる大型のは迫力満点、不気味さが漂う >>155
臓器提供のドナー登録してフグ当たったら悲惨ですな。
ドクターは心臓停止して心電図フラットになって目玉の瞳孔開いたら
死亡診断下して臓器が生きている間に腎臓、肝臓、角膜（目玉）
抜き取りにかかる。
あなたは心臓が止まっても脳死になるまで意識も痛みもある。
ただ、筋肉を動かす神経が麻痺して死んだようにみえるだけ。
虫歯抜かれる何倍もの地獄の苦しみ味わうだろう。小さなフグ肝と
引き換えにね・・ 勿論、医学的に死亡診断をくだしたあなたには
麻酔などせずいきなりメスで切り刻まれる。 フグ中毒（フグ毒：テトロドトキシン）の怖いところ
・煮ても焼いても毒（テトロドトキシン）は消えない
・無味無臭無色で見た目では全くわからない
・主に内臓に分布するが、フグの種類により筋肉、皮まで
毒が回っているものがある
・フグの種類、生息地、季節、臓器により毒量はバラバラ
・はた目は死んでるように見えても脳血流が止まり
完全に脳死するまで痛みや意識がある（フグ毒の一番怖い点）
・解毒剤がない・・自然治癒か成仏 どっちかです。 現在の医学でもフグ中毒には以下の対症療法しかない
あくまで医者に担ぎこまれたケースで、ふぐ鍋くって
酒のんで寝込んでいたら,朝には成仏、鍋のガス消し忘れ
で火事になったら、生きながら痛々しく焼け死ぬまで
苦しみを味わう（体に火がついても動けません）
ふぐ中毒対症療法
①胃洗浄
②利尿剤投与
③人工呼吸器 医者ができるのはこれだけですｗ
あとは毒が抜けるまで生き延びるか成仏するか待つだけｗ 統計で発表されているフグ中毒死者の数って
あくまで医者に担ぎ込まれてフグ中毒と
診断されて死んだ連中の数だ。
よく火事で焼け跡から焼死体が発見されるが
この中にかなりのフグ中毒死がいると思う。 次の中から選んでください
１、登別の熊牧場に放り込まれる
２、熱川のワニ園で水泳
３、生きながらアミメニシキヘビに飲まれる
４、フグの肝をイッキくい
クサフグ肝はヤバイ、少しでもいけません。
赤目の肝は１年冷凍でチリで２００ｇまで、活き肝は掛け流しで刺身で体重の０，１パーセントは
大丈夫。２０年来やつてるけど当る気しない あっ、言い忘れた、友人で死に掛けた奴が居る。個人差あり 干潮時の波打ち際に顔だけ出して埋め、一晩放置で大丈夫と聞いたが。 >>166
なんで昔はそれで助かると思ったんだろうな クサフグが旨いなら、クサフグングとかって流行るだろうに >>168
クサフグングは一昔前にルアーで手軽に釣れるってんで流行ったよ俺の中で
シャッド系が良い フグって言うほど美味いか？下関でフグ食ったがなんとも思わなかったな
危険な魚ならゴンズイのほうが美味いわ >>166
フグ調理師免許試験の教科書に昔の中国のフグ中毒療法が載っていた。
・人の糞尿を無理やり飲ませて吐かせる
・顔だけ出して地面に埋める
いまの医者の対症療法とあまり変わらんです。
すなわち、フグ中毒につける薬なし。
>>170
フグは身と皮の間（とうとうみ：遠江・三河の間をかけている）
と身と骨（特に頭、あご骨）の間のゼラチン質に旨味が入っている。
フグの除毒（解体）技術の無い者は、皮と骨を捨てて「身欠き」
の状態で食っているから美味くないのはあたりまえ。 いい忘れたけど、トラフグでも頭の一部は毒があるからね
実技でこれ忘れると試験落ちるよ。 >>166
フグ中毒の対処療法は、昔も今も
「口から吐かせる」「小便、糞から出させる」
「暴れないようにして放置する」
これしか無い。
糞尿飲ませが胃洗浄に、垂れ流しが利尿剤に
人工呼吸器に変わっただけ。 >>166をよく見直したら、
＞干潮時の波打ち際に首だけ
満ちてきたら溺死するやん！w >>170
言うほど旨くない、トラフグは高いだけ、まして養殖は不味い、赤目の刺身は天下の美味
城下カレイに匹敵する旨さ、クサフグは大型のは刺身で小型はから揚げでトラフグより旨い
ショウサイとトラと赤目のシラコしか試してないが、これは異常な旨さ
よく知ったかがフグはから揚げが一番なんてほざいてるが、ろくなフグしか食べてない証拠 シロサバフグは不味いなどと馬鹿にする香具師もいるが、
カルパッチォにしてマヨソースで食べたら絶品だった。 シロサバフグはトラフグ同様 肉、皮、白子（精巣）が食えるが
温暖化で釣れだした亜熱帯原産のシロサバフグとよく似た
ドクサバフグは肉、皮、白子ともテトロドトキシン入ってるから
釣ったらよーーく図鑑で観察してね >>178
冬は沖の方に行って、ショウサイフグと言う名前に出世しています 東京湾のショウサイフグ釣遊漁船、船頭が釣ったフグ身欠きにしてくれるけど
船頭 フグ調理の免許もってるんだろね。 >>180
関東の魚は全身がピカ毒
自殺願望のある関東人が釣りをするのは勝手だけど
不特定多数の人が閲覧する巨大掲示板で
「関東人だけど釣りしてます」的な発言は謹んで欲しい
見てるだけで気分が悪くなるからね ？
これが放射脳って奴か
ここは恐ろしいインターネッツですね ⌒ |
⌒ | ヤ
＿＿ | ッ
＿∠/////∟ ＿ ∠ タ
. : ´: : : : : :＼////辷ﾉ .| ｜
. イ ／ : ／: : : : : : : :ヽ////〉＿ | モ
, :. :. :. :.￣:＞ : : : : : : : : : : }///」ﾐｰノ | グラ
∠:. :. :. :. :. :. :. :.＞: : :- ミ:_:_ノ///.／´ |
／☆:/＼:. :. :. :. :. :. :フ: : : : : :)ー 彡' ヽ､＿＿_
／///////ﾊ.:. :. :. :. :. :.フｰ彡／ ￣
／///////☆/|:. :. :. :. :. ∠:､:／
／☆/////////ノ:. :. :. :. 彡ｰ '
￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣ 東日本で放射能を常食してる奴に何を言っても無駄ｗ
喫煙家にタバコは体に悪いと言うのと同じ
中毒になってる奴に言葉は届かないｗ たまに出てくるなピカ厨
バカすぎて見てるだけで気分が悪くなるわ 福島産の食材は放射能を計測するけど
福島人の放射能は皆怖がって計測しようとしない 基地かチョンか、困ったもんだ
反日の中国に水産物輸出してるけどね、結構厳しい基準で検査が入るけど
放射能関係で止まった荷物はないよ >>193
,､‐ ''" ￣ ｀`'' ‐- 、
／イハ/レ:::/V＼∧ド＼
／::＾'´::::::::::::i､::::::::::::::::::::::::::::＼
‐'7::::::::::::::::::::::::ハ:ﾊ::|ヽ:::;､::::::::::::丶 死ねばいいと思うよ
／::::::::::::::/!i::/|/ ! ヾ ﾘハ:|;!､:::::::l
/´7::::::::::〃|!/_,,、 ''"゛_＾`''`‐ly:::ﾄ
/|;ｨ:::::N,､‐'゛_,,.＼ ´''""'ヽ !;Ｋ
! |ﾊﾄ〈 ,r''"゛ , ﾘｲ)|
`y't ヽ' /／
! ぃ､ ､;:=＝ｦ 〃
｀'' へ、 ` ‐ '゜ .ｲ
`i;､ ／ l
〉 ` ‐ ´ l`ヽ
／ ! ﾚ' ヽ_
_,､‐7 i| i´ l ｀' ‐ ､_
,､-‐''"´ ﾉ,､-､ / ､,_ ,.､- {,ﾍ '､_ ｀ヽ､_
／ i ,､ｲ ∨ l.j__,,､..-‐::-:;」,ハ、 '､｀ ‐､_ ,`ヽ
/ l ,､‐'´ /／ ',／!:::::::::;､--ｧ' / ｀` ‐ ｀'7゛ ',
/ l i ´ く ';::::::l / / / ',
/ ! l ＼ ';:::l , ' / i/ ', ぷりっぷりのクサフグが獲れ獲れのこの季節
楽しいな この前クサフグじゃないと思うけど60cmぐらいのやつが悠々と泳いでた
フグって意外とでかくなるんだな >>200
クサフグ➡︎マフグ➡︎ショウサイフグ➡︎トラフグ >>199
６０cmくらいのものはよく釣れますよ。
扇島あたりでも釣れます。
大きくなったクサフグもおつです。 >>204
普通は１５cmくらいのクサフグが美味しいよ
身だけにして一夜干しの後に炙って食べる
刺身もうまいが、大量に穫れた時は一夜干しもいい クサフグ食べたい！！
大きいオキアミのブロック買って、それを全て砂糖漬けにしたんだが、それ以降まったくフグが釣れなくて困ってる。
それでググったら、砂糖漬けにしたらフグがよらないらしい。 冷凍庫に大量にオキアミがあるのに、新しいオキアミかえないし 20cmくらいに大きく育ったクサフグが美味しいですね
それ以上になるとなかなか釣れないです
肝の大きさは魅力なんですが 先月波打ち際に３５cm位のショウサイがバタバタしてたから捕まえて唐揚げの刑にした
プリップリで尋常じゃないくらい美味かった NG推奨ワード：「ショウサイ」「アカメ」「ヒガン」「シマ」「ゴマ」「トラ」「コモン」「マフグ」「サカナ君」 >>216
本気でいってんの？
料理の仕方とかググったらでてくるのに。 もう言い飽きたけど内臓食ったら危険だけど身はセーフ
なんの技術もいらん
あと、血を怖がるやつもいるが関係ない 皮はあかん
目もあかんとにかく身だけ
知り合いに２回も病院に運ばれたおっさんおるけどそのおっさん
内臓のある部位を食べるのが好きで全然懲りてない
自分では中毒が始まったの気づかんらしいけど家族がろれつ回ってないのに
気づいて即病院連れて行くんやて ここを見てフグ食ってみようなんて思ってもやめとけよ >>220
粋な方ですね。
肝の好きな方は、楊枝で自分を刺しながら食べるっていいますものね。
痛みが薄らいできたらやめるそうですが。
フグの肝はそれだけ美味しいですから、払うべき代償なのかもしれませんね。 トラフグみたいに養殖で無毒化するの？サイズから採算合わなそうだけど 遺伝子改造のクサフグとか
遺伝子改造したクサフグを大量に話す。
そのクサフグから生まれた子は毒がない。 >>224
クサフグの無毒化は出来ます。
毒は後天的なものでエサによって決まります。
稚魚の頃から貝類などの毒化するものを与えなければ良いのです。 天然のは微毒なんでしょ？
あれって人体には蓄積しないの？ >>226
クサフグのようにわざと蓄積しないと蓄積は難しいですよ クサフグの無毒化は簡単です。
元々クサフグは淡水でも活動できますから生け簀での養殖が可能です。
貝類、エビ類をあげなければいいんです。
子クサフグのかき揚げ、最高ですね。 いま、砂浜でクサフグがよく釣れています。
半分くらいキスが釣れてしまうのですが、外道もまた一興です。 ちっこいクサフグ釣って天ぷらにして猫にあげて反応を見るかな なんでそんだけビビルかわからん。
皮はいで、身だけ食べるんだろ。
身と皮、内臓の違いなんて、誰にでもわかるじゃん。 プロが料理してもたまに中毒が出るのがフグ
素人料理じゃビビるのが普通の感覚だろ フグは毒（テトロドトキシン）を持ってるけど、肝臓や卵巣などの内臓に含まれてる。
種類によっては皮、筋肉にも含まれる。
身は”微弱な毒”なので食べられる。
プロでも素人でも同じ
このスレで皮や内臓を料理して食べろと進めているやついないと思うけどね。
過去に中毒がでてる症状みたらわかるが、内臓を料理したのを食べて中毒になってる。
*それとフグは、１年中同じ毒の強さでなく時期により毒が強まる。
身は微弱だけど、そういうのも一応頭にいれといた方がいいよね。
食べるエサによっても毒の強弱が変わるみたいなのを聞いたことが歩きがする >>235
プロってのは別に技術が凄いからプロってわけじゃないぞ
有毒部位を廃棄するときのプロセスをきちんと管理してるだけだ >>235
プロが中毒を出す事は殆ど無いよ
中毒を出すのは無許可営業の居酒屋とかで内臓を出す店
身で当たる事は素人、プロ含めて０％ 微毒、微毒ってビビってるけど普段食ってるもので微毒なんてザラにあるぞ
野菜で苦味やえぐみがあるやつは微毒なのが多い
あと、お前らが普段使ってる薬はかなりの猛毒だ
痛み止めとかフグとは比較にならん猛毒だ ちなみに頭痛薬でネズミとか鳥なら即死
睡眠薬で猫とか室内犬は即死 テトリルヒドロキノンは水溶性ですので
水で洗い流せます。 >>242
それはテトロドトキシンていうワードにビビってるわけで
毒にかわりは無いからどんな毒でも一緒だよ
山菜だって間違えて似たようなの取って死亡する人もいたし
用は量だよ
麻薬だって薬になるし、医療では毒を有効に使う事が多い
テトロドトキシンだって使いようによっては麻酔になる
後遺症も残らないし肝臓に負担もかけないから
呼吸が止まるから人工呼吸しないといけないけど クサフグの身10匹くらいまとめて食べたら症状でるの？ クサフグは捌いたら一切れが親指ほどにしかならないから10匹以上は捌かないと食べ応えが無い あんなかわいいクサフグ食うとかシーシェパードにいってやる ちゃんと処理すりゃ大丈夫だ。
他人に任せるより安心出来る。念入りにやるからな。 厚生労働省がクサフグの筋肉は食べられると言ってるんだからよっぽどのイレギュラーでもない限り余裕だろ
１０匹食ってもネズミも殺せんだろ クサフグは骨が硬いのが難点
カリカリに焼くのがいいね 昨日20超のクサフグ釣った
捌く自信無いからリリースしたけどあれだけのサイズなら食う気起こるな クサフグ捌くのに技術なんかいらんぞ
クサフグって内臓持って帰ると面倒だから釣り場で捨てるのが普通なんだが
俺の知ってるおっさんなんかまな板も使わず堤防上でゴリゴリやるもんだから
ほぼ切れないナイフで強引に頭落として皮剥いてる >>256
眼球と血に毒があるというのは嘘だってよ。
ググってみ？ フグの踊り食いで服毒自殺しようとしたら、
喉に引っかかったフグが膨れて窒息死した フグ処理教本には血には毒ないけど
眼球は毒あることになってるよ。 実際問題として、フグにアタって死ぬ人よりも、
餅を喉に詰まらせて死ぬ人の方が圧倒的に多い。
なのに、餅を料理するのに免許は要らない。
どうして餅を恐れず、フグを必要以上に恐れるのかね？ >>267
>>109で同じこと書いたの忘れたのか？ 癖が無くて身は甘い
だけど飛びぬけて美味しいわけでもない
ただ美味しいだけ 自分にとって、美味しいんだからいいじゃないか。
世間が美味って評価してる魚は自分にとったらまずい魚ってケース俺にはあるからね >>278
東日本の根魚は危ない
伊豆以西のクサフグが最高 クサフグと言ったら瀬戸内海でしょ
皮をサッと剥いで刺身で最高 伊豆のとある磯にメジナを狙いにいったらクサフグだけ10匹も獲れてしまった。
クサフグの寝城だったんだろうか、仕掛けを海に入れて１分もただず手ごたえがあるという状況。まとめて２匹かかってたことも。
毒あるというしリリースしようかと思ったが、それしか釣れなかったし、ネットで調べれば捌き方載ってるかもと一応全部お持ち帰り。
ネットには内臓と皮を剥げば食べられるとあり、また厚労省のHPにも筋肉は食用可と載っていたので捌いてみることに。
とにかく皮が堅く普通の魚のようにまず頭を切り腹を割って内臓を取り出しておろす、ということができず。
横にしてみると腹部分がかなり柔らかいのに対し、背・尻尾の筋肉部がすごい硬いことが分かる。
面倒なのでその境目で横からぶつ切りにし、皮を剥ぐとエビみたいな形に。
唐揚げにして食べてみたが、それほど美味とは思わなかった。鶏肉の唐揚げようにも思えたが薄味な感じ。
食べてもう２時間も経ったが今のところとりたてて体調に変化なかったということで、問題なかったんだろうと思う。 まだ釣れそうなイキオイだったが、ハリスを折られてしまった（これにはちょっとびっくり）ので撤収。
コイツら白い腹を丸く膨らましてハリセンボンみたくなり、目も漫画のキャラみたいに怒ったようになり、
ハリスを外すときにブーブー泣いてなんかムカつくようなカワイイような。
しかし草のような臭いがなんかちょっと不快。だからクサフグというのか？ >>285
はい。フグを釣ったのは初めてでした。
帰ってネットで調べてやっと種類が分かったほど。 イオンで豆アジにクサフグ混入して問題になっとるやん
稚魚らしいから大丈夫だとは思うが >>289
なんということねえよ。
内臓を取り除いてよく洗えばいいだけなんだから。 >>286
言わないな
間違えてるんだろ
食ったのもクサフグじゃないんじゃないかな >>295
いや、「白い腹を丸く膨らましてハリセンボンみたく」や「ブーブー泣いて」ということからして、それはないｗ
そんな魚他にいねえし。 皮剥きやすいし、うまい
釣った後の処理が簡単で最高！ みすりようがないけどな
内蔵を食べなければいいだけ
中には血を怖がる人がいて物凄く洗う人がいるけどそれも必要ない
そこは厚労省も保証している 食べれるところはちょっとしかないのに内臓がボヨンと太ってて頭もでかくキモいし臭いから持ち帰るにしてもコスパ悪い。 クサフグをもってかえれる条件てのは20cm近いのが
10匹以上釣れる条件だよ
それ以下なら食べようがない
20cmのでも三枚下ろしにしたら身は親指2本分ですから 何回も言うが、フグに当たって病院運ばれてるのって内臓チャレンジしたやつだけだぞ
身を食って運ばれたやつなんか一人もおらん フグの食中毒事件を出来るだけ調べてみろ
だいたいが卵巣とかなんかよくわからん部位だ
俺の地元は主婦がフグを捌く地域だからよくわかる
身で搬送された話なんぞ40年間一度も聞いた事が無い まあ、そうでなければ厚労省が身はOKのお墨付き与えんわ。 >>308
＞俺の地元は主婦がフグを捌く地域だからよくわかる
どこか知りたいわ。
俺の地元は、車のメーカーの人でない個人が市販の車のエンジンとか使ってオリジナルの車作って乗り回しても
ＯＫっていう地域 さすがにママ友世代は無理だとおもうけど、婦人会世代は余裕でさばくぜ
@九十久里浜広域 北九州門司
下関と並んでフグのメッカ
家庭のまな板にフグが転がってても誰も驚かない
もちろん人によるけど、若い人や魚があまり出ない家庭で育った人はびびるかも
クサフグは最低ランクの扱いだけど、持って帰れば世間話しながらどんどん捌く
特に注意している事もない
ドン、ブリブリ、サク、サクのリズムで身の山が積み上がっていく
内蔵もそのまま生ゴミ 効果音の内訳は首の後ろから包丁を入れ、背骨に達したところで軽く包丁の峰を叩く
頭を持って一気に皮ごと内蔵を引き剥がす
腹這いに寝かせて背骨の左右を引いて三枚下ろし >>308
そうなんだよね。肝くってんだよね。なんで大丈夫と思うんだろうかと！死んだ人はいないのが、また驚き。 ありがとう
ただ気になっただけなんだ なんかすまんね 噛まれても毒平気だけど滅茶苦茶痛いよね。
夏場だとイカの寄生虫とか鯖のがコワイけどな。 安定して釣れてます
皮を剥ぐのが簡単だから、調理も楽
釣ってよし、食べてよしのクサフグ
あなたは、３０cm超えを釣ったことがあるか アニサキスに怯えるのはチョンだけと聞いた事があります 30は見たことない
大きくて20
だから安定して釣れる時でないと食う気がせん
外道でよく釣れてうざいようだが食う気で狙うと全然量が足りん クサフグは出生魚だから３０は超える
クサフグ→マフグ→ショウサイフグ→トラフグ
出世するたびに沖に行く 皮付きの唐揚げもうまいんだろうけど、皮は湯引きだろ？ 猫もだけど食わないと思うよ
なんかヤバイってのを本能でわかってるみたい >>333
学習してんじゃない？
親とか仲間が食べたものを食べるとか
食べないものを食べないとか >>333
トンビとかアホウドリとかなら分かるけど、
カラスは海よりも山里とかにいることが多いのに？ おらーーーー！！！！
どけどけ！！！！！！！
ここの釣り場は「TEAM爆釣FALCO」様
専用の釣り場じゃ！ボケーーーー！
TEAMメンバー以外はこっから出ていけ！！！
AnglexっちゅーFacebookのパチもんサイトでガキ
みたいなチーム（笑）作って相互オナニーが
楽しいんじゃい！！
気になる方はここ見てね（ハート）
http://www.anglex.jp/@FALCO >>338
俺なんて、捨てるのは結構貰って行くけどね 内臓と皮を捨てれば食べられるんだから楽勝。
山で自分で取ったキノコを食う方がかなり怖い。 狙って釣ると釣れないし、釣れても持って帰ろうか迷うサイズばかりで困る クサフグは狙って釣れるでしょ？
キスと同じ要領でさびけはかなり釣れる
同じくらい外道のキスが釣れてしまうのが難点だが
クサフグは天ぷらにしてもうまいな たしかに。
岸からあまり遠くに投げないで岩場の近くに落とすと次々釣れるョ。三保とか。 秋から冬にかけて大きくなるね
３０cm級が面白いように釣れているよ そんなのいんの？
いたら定規を横に置いて写真をとって欲しい。 釣ったフグを自宅で鍋、男性が重症の食中毒
2014年10月29日 10時42分
広島県は２８日、フグを自宅で調理して食べた東広島市内の男性（６８）が、嘔吐おうと、しびれ、呼吸困難などの食中毒症状を訴え、市内の病院に入院したと発表した。
男性は重症という。フグ毒の「テトロドトキシン」が原因とみられる。
県食品生活衛生課によると、男性は２７日、自分で釣ったフグを自宅で鍋にして食べ、２８日未明に入院した。
県は「素人が調理するのは大変危険なので、絶対に行わないでほしい」と呼びかけている。
http://www.yomiuri.co.jp/national/20141029-OYT1T50036.html
お前らも気をつけろよ フグがそんなにウマいかねえ
少なくとも命賭けるほどではないと思うんだが うまいって
うまいから食うし、これからも食う
みんな食うよ それほどうまくもない。しかし普通の魚ぐらいのうまさはある。
内臓と皮をとればいいだけのことなんで、命を賭けるとかおおげさ。 調理ミスる可能性はいつでもあるし
実際プロでも中毒者出してるんだから素人調理なんて命かけてるようなもんだろ
絶対食いたくねえ 頭を完全に切り落とさないように後頭部から包丁入れたらあとは尻尾側に引っ張るだけで内臓も一緒に全部キレイに取れるんだが
どの工程で失敗するんだ？ドラッグでラリってたり泥酔状態でもない限りミスなんて考えられないんだけど プロが中毒出した事なんてあるのか？
危険部位を違法に出したんじゃねーの
クサフグでも当たってるのは内臓食うやつだけで身での事故なんて一件も無いはずだが こいつら吊り上げると怒ってんのな。怒りたいのはこっちなのに。
それ見るとムショーに腹立ってくるので思いっきりかかとで踏みつけてやるわ。
それでもゴム踏んでるみたいで全然踏みごたえねぇ。
そうでもしねぇと針を離さねんだわ。 唐揚げ最高だった
これ程美味いのに残念なのが
同場所で釣った中で数匹は舌に微かな痺れを感じた
酒飲んでたら気が付かないかも 俺は知り合いの免許もったやつに捌いて貰ったけど、草フグが毒なかったら釣り尽くされてるぞ わざわざクサフグなんかをお金払って捌いてもらったの？？ >>366
普通にすることもありますよ
捌くのは簡単なんで自分でやることも多いですが 昔、漁師町に住んでる俺のばーちゃんがたまーにだけど
クサフグの味噌汁作ってくれてたなぁー
なんか血管を切ったら駄目だからって言ってた記憶があるけど
食ってる身の中にも血管ってあんじゃねーのか？？？
今考えると恐ろしいな、美味かったけど。 舌に！痺れ？
テドロロキシン調べろｶｽ
たイムラグある神経毒じゃﾎﾞｹ 神奈川・柳島海岸でクサフグ２匹釣った。
まず頭と内臓をとり、皮を剥いだ。
そして似て味噌汁にして食ったらすげー旨かった！
捨てるなんてもったいない。
http://i.imgur.com/sZ2XNmJ.jpg
http://i.imgur.com/Kp61OiK.jpg 釣ったフグを唐揚げに 小学生がしびれ訴え入院
ttp://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2369016.html 一緒に唐揚げ食ったｼﾞｼﾞｲﾊﾞﾊﾞｱは問題なかったらしいな
処理が悪かったのかｼﾞｼﾞｲﾊﾞﾊﾞｱがどん…免疫があったのか 別スレから徘徊老人
河豚毒は1匹のマウスの致死量を1マウスユニットといういい加減な単位で表される
んで当然身体のでかい奴の方が致死に必要な毒量が多くなる
だからっておれでかいから河豚食べても平気と思わないように
同種であっても河豚には毒量に天と地程の個体差がある
猛毒の部位として有名な肝臓を丸ごと食べても死なない程度の毒しか持ってない個体もあれば
一切れで天国行きの固体もある
良くアホ漁師とかバカ料理人が10g以下なら大丈夫だーとかやってるが只のロシアンルーレットに他ならない
愚の骨頂 地域によって違うということはない？
毒を作る材料になる餌がいない所のクサフグは毒が少ないとか。 うちの方関東だけど稀に身にも毒があるのがいるらしいね。仙台だと100％毒もちで食えないんだろ？ >>385
仙台で食えない理由は放射能。
関東で食えない理由も放射能。
基本的に美味しい魚。
伊豆以西なら美味しく食べられるよ。 >>387
そうですかねー
毒は消えるけど、放射能は消えないって聞くけどね
特にストロンチウムやプロトニウムは大変だよ
結構プルトニウムも放出されたって言うからね >>389
それは自殺行為
クサフグはお手軽簡単に高級な味を楽しめるが
内蔵は絶対に越えてはいけない死線
筋肉は安全だが内蔵はただの殺傷兵器 ナショジオ見てたらフグ毒や放射能より鉛のほうが怖い。
釣りって未だに鉛だらけだろ。 シラス干しやチリメンジャコに
クサフグの幼魚が混ざってることあるよね 今年は７月の終わり位にまでしか釣りにいけなかったけど、１匹もクサフグ釣れなかった。 温泉トラフグ」をご存知でしょうか？
最近、多くのメディアでも取り上げられているので、既に知っている人も多いかとは思いますが、海がない栃木県で、新鮮な栃木県産のトラフグが食べられる！！そんな夢のような話を実現させたのがこの温泉トラフグなのです
温泉トラフグはその名のとおり、那珂川町の「（株）夢創造」さんが町内の天然温泉を使って養殖したトラフグです
海産トラフグには、有毒物質「テトロドドキシン」が含まれています。フグは元から毒を持っているわけではなく、微量の毒を含有するプランクトン等を食べる事によって体内に蓄積されますが、温泉トラフグには毒を含まないエサを与えて育てています。
そのため、始めから毒が無い安心安全なトラフグを出荷できるのです >>402
それマジメに売れるかもなー
お手軽に食うなら、てっちりよりから揚げの方がええもんな
輪切りでセゴシみたいにして食っても旨いかもしれん 安い小さいフグならスーパーにあるで
もちろん調理済み とらふぐより決め細かで滑らか
まあ小さいからね
味的には他のフグより突出するようなことはないが
腐ってもフグなので安定の旨さ
とにかく大きくても20cmぐらいで頭がほとんどだから
大きい個体が安定して釣れないともって帰る気にならないのは確か 容姿もスポットがキモイし、草みたいなニオイもちょい不快だしね・・・ >>399
それは変ですね。
沖の方では、３０cm超えのものも釣れていますがね。 >>406
この時期は、沖に行っちゃってショウサイフグになってるだろ？ テレビでフグ調理してたけど、むちゃくちゃ簡単そうに見えたな。
あれを下手に真似したら簡単に死ぬんだろうが… 難しくねーよ。ただ、フグの種類によって違う毒の部位をキチンと把握しておけばね。 テレビってDASH？
あれは写さない方が良かったと思うわ
クサフグはダメでショウサイフグはいいとかも意味不明だし いや、身の毒の量的にはクサフグもショウサイフグも微毒だよね
地方によるんだけどなんかね
あとお手軽に捌いてる様をだすのもなんかなぁ クサフグもショウサイフグも生物的には同じで出世魚の関係
クサフグ→マフグ→ショウサイフグ→トラフグ
模様を見れば同じなので一目瞭然 フグの場合、トラフグが最も美味とされているが
それはとんでもない誤解である
フグの場合、幼魚が最も美味いのだ
トラフグの幼魚であるクサフグが美味いのは言うまでもないだろう 女の場合、成人女性が最も美味とされているが
それはとんでもない誤解である
女の場合、幼女が最も美味いのだ ルアーでも結構釣れる。小型のミノーとかバイブレーションがいい。
クサフグングブーム到来か？ 頭 ＼ 背中
腹＼ 尾
外からこの様に包丁でブツ切りし頭と腹を捨てる。
ハラワタを抜き取る。背中・尾の皮を剥ぐ。
あとは唐揚げにするなり味噌汁に入れるなり。簡単。 包丁の入れ方はそれでいいけど腹側は切断せずに寸止めして包丁で押さえて内臓と皮を一気に剥がす そろそろ、子クサフグのかき揚げが美味しい季節
沖に行ってショウサイ化したクサフグも美味しいけど >>430
子クサフグは、稚鮎の時期
そろそろだね 俺はガキんころからオカンが捌いて刺身や煮つけで食ってるぞ！
免許なんて無いが全く抵抗ないわ。
最近では双子島で２０～３０ｃｍくらいの赤目ちゃんを自分で釣って
自分で捌いて塩焼きで食う！
脂乗ってうまいぞ～～～～ フグを安全に食べるのは技術じゃなくて知識だということを知らない人が多すぎる
フグ料理店の人は訓練された特殊スキルで毒を取り除いているんじゃない
テクニックはそこら辺の魚屋と変わらなくても免許は取れる
有毒部位の知識とその取り扱いを机上で学ぶだけだ
原チャリ免許と同じだよ
その上で菊造りとかに昇華するには修行が必要だが
自分で料理して食うなら何の問題もない
線路の横を歩くようなもんだよ
線路に入らなければ死なない 釣った時腹のトゲトゲが伸びるのを見るとキモくてとても食う気などしなくなる。
あれって皮の下の筋肉でしょ？よく食えるな。 >>436
あの皮の湯引きが美味い。
ポン酢が一番。 砂浜で犬放してたら打ち上げられたクサフグ食おうとしてた。
必死で追いかけたが、逃げ回って結局食ってしまった。
あーこりゃ死ぬなと諦めていたが死ななかった。不思議。 犬ってスズメバチに刺されても大丈夫なんじゃなかったっけ？
あとマダニがいっぱいついて血吸われまくっても大丈夫だった。 >>443
想像しただけで笑えるｗ 死なんで良かったね >>435
それ、居酒屋のお父さんから聞いたな。
試験は主に知識だけど、実地もあるから、結局無免許での練習が必須だって。
俺は漁師でフグは無免許だけど、剥き身なら1匹10秒掛からん。
カワハギとフグは魚の中で一番簡単だよ。 >>450
三重は実技どんなん？
東京みたいに造りはある？ 剥いだ後の皮は湯引きが最高
ポン酢につけて、コリコリした感じがたまらない
あのために釣ってるよなー 三重は造り無いです。
虎ふぐ一匹を有毒部位無毒部位分けるだけでした。 >>454
なるほど、どうもありがとう。
保健所さんに囲まれてさばくの緊張しますね。ｗ
鑑別はでろんでろんのショウサイ、コモン、ナシとかでちょっと焦った良い思い出。 クサフグは身以外は安全ではありません
逆に言えば身を食べてれば安全です >>463
調理は確実にできるようにはなったけど、
やはりオレンジの目とヘンな口、背中の皮膚の白い点の模様がキモさがどうにも慣れず触りにくい。
あと背骨とかも大丈夫ですかね？
まぁ一度唐揚げにして食べて大丈夫だったから生きてはいるけど。 背骨はどうだろ
やった事ないし、情報も無いから確証が無い限りはやめたほうがいい
クサフグに当たってるのは大体冒険した人だから 毎年何人かクサフグで死んでるね
1ヶ月程前に隣町で60代のおじさんが自分で調理して死んだ 今も大磯港を中心にクサフグを狙っていますよ。
クサフグの美味しさは相変わらずです。
ただし最近は”毒”が気になっています。
毒と言ってもクサフグ特有のものではなくて、神奈川以東の海の
魚が蓄える放射能のことです。
東京湾には、放射性セシウムが濃縮され、事故以来最悪の状態と
考えられています。
私も大磯港のクサフグを食べてしまっていますが、影響が出ない
といいのですが。 そんなに気になるならガイガーカウンター買えばいいじゃん？ フグはなんでも食べるからヤバイな
プルトニウムも食べてるに違いない >>475
大磯かぁ。近くの柳島海岸行くと簡単に釣れるよ。
以前はメジナが釣れてたのにもういなくなって最近はクサフグばっか。
クサフグがメジナを追いやったのかね。でもフグも持ち帰って食べるよ。 夏の前になると磯の上に大挙して登ってきて乱交するってんだろ？
キメェな。あんなのが岩の上にぎょーさんウヨウヨうごめいてて白いもの吹き付けあってたら。 水槽でいろんな海水魚飼っていたけど、クサフグはすごく神経質だった。
食べたエサを全部吐き出したり、電気点けたら暴走してガラスにぶつかったりですぐに死んでしまった。
水中だと目がすごく綺麗なんだよね。 >>481
それでよく騙されんだよ
目がきれいな女は毒があるからやめとけ こんな簡単に釣れる魚なのに、
どうしてフグングとかってのが流行らないのかな？ >>481
そんなに簡単に死ぬか？すごい頑丈そうだけど。
真水を熱くしてそん中に入れてシメようとしたけど、
呼吸が速くなるだけで、なかなか死ななかった。 ボートキス釣りで掛かる外道のクサフグちゃん。
しばらくボート上で放置→干からびてくる→海にポチャン→ユラユラ漂ったあと元気に泳ぎ出す。
強いよ。 体は強いけどメンタルが弱いんだよ。
新しい環境に慣れる能力が低いみたい。
いろいろエサを替えたけど、しばらくしたら食ったもの全部吐き出してる。
水槽のガラスにぶつかりまくり、口の周り肉がなくなって
やせ細って死んでしまってかわいそうだった。
メジナなんかは手のひらに乗せたエサ食うまでになつくけどな。 メジナの気性の荒さにはびっくりした事あるわ
イシダイとかいろいろ混ぜてたら全部つつき殺しやがった メジナは性格激しいな。
他種を殺し尽くしたらメジナ同士で弱いものイジメが始まって悲惨。
カサゴとかドロメとかの底に隠れる口がでかい魚を１匹入れておくとイジメしなくなる。
あんまり大きなカサゴ入れるとメジナが減っていくｗ 美味しいですよ、クサフグ
放射能が少ないと思われる下田でやってますけど、遠いですね
釣れてますよ
外道としてはキス、ゴンズイ、クロダイですね >>499
クサフグを狙っているんですけど、マゴチが釣れちゃうんですよね。。。
この時期のクサフグは砂場でサビキですかね。
効率悪いですけどコンスタントには釣れてます。 >>501
クサフグ釣れませんね
砂場でのサビキで、外道のキス、ゴンズイと同じ割合ですね
キスもゴンズイも美味しいですが、クサフグの歯ごたえはたまらないです 最近は放射能の話題が表に出なくなったけど（ＴＶは放送規制されてる？）
東京湾の魚ってやばいのか
近海のマグロやサケ、キンメ等の水銀の話も出なくなったが、
恐くて誰も測らなくなったのか、隠蔽でもされてんのかね 日本で隠蔽なんかしたらその企業アウトだろ
ずっと隠し続けられるわけない
要するに放射性物質が出てないか、出たら廃棄してんだよ 放射能が出てないわけないんだが
協定で測らないんだろうな いや、測るからｗ
サンプルを機関に提出して１ｋｇあたり何シーベルトってやってるよ 20000シーベルトくらいですよ
かなり危険ではあるね それは自己責任じゃん
そもそも放送される事もないだろ 放送されるんじゃない？
だって高放射線量の魚がいるってことなんだから
釣り人にとっては厄介 釣り人がガイガーカウンター持ち歩いてて報告するのか？
それと水産業界ではチェックしてるから今の所問題になるレベルの放射線は出てない アイナメで20000シーベルトってテレビでやってたけど？ 照射された人間が99%死ぬ線量が7シーベルトらしい。アイナメの組織で超高性能耐放射線スーツとかできそう サンプリングするとき放射能レベルが高そうなのは廃棄してるんだろ
そうしないと測るのが危険だからな やっぱり、即死レベルに汚染された魚がいるんですね～ >>516
だからそういうのは流通しねーだろうがって やっぱり放射能に汚染されてるんですね
ちゃんと測定してほしいです >>523
西日本でも場所によっては重度の放射能に汚染されてるかもよ
自己責任でお願いします こんなスレあったか
大きめのが釣れたら捌いて肉だけ食ってるけど美味いね
よく見たら身の中にワサビみたいなのが混ざってるけどあれが弱毒なのかな 洗い落としてるわ >>488
草フグは生命力凄いよな
締めるの失敗してハサミで切り込みいれまくってもなかなか死なない 怖いくらい
他の魚はすぐに死ぬ >>428
これってギロチンするってこと？
やり方知らないからいつも手間取るんだよな 某所の橋の下に肉眼で見えるほどウヨウヨいる
水綺麗し誰も釣らないので最高やわ 結婚相手がメシマズで散々だよ・・・
今日の昼は「冷やしうどんよ～☆」と、嬉しそうな声が。
珍しくマトモなものが食えると期待したが、それは甘かったよ。
出て来た皿を見ると、切ったトマトやら、怪しげな葉っぱが載っている。
聞くと、普通の冷やしうどんじゃ手抜きみたいだから、サラダ仕立てにしたんだって。
クレソンやら切ったトマトやらバジルやら、そこにオリーブオイルとバルサミコ酢で作ったドレッシングをかけたんだと。
うすら酸っぱいうどんを、吐き気をこらえて完食したよ。 >>528
ヒレ類を全部落としてギロチンだよ
腹の皮を残して内蔵ごとツルンと剥く >>531
助かるわ 次からそれする
うちの地元連中は草フグ釣れたら外道ってことで陸に放り投げてるんだけど、そのままの意識でいて欲しいw
大きいのは自分が食って小さいのは適当な大きさに切ってカサゴ系の餌に充てておりますw 千葉県の先端に近い港で１５センチ級のが１０匹ばかり釣れたから
５匹ばかり薄造りで、のこりから揚げで全部一人で平らげたが、当りなのか
アレルギーなのか暫くして痒みと火照りがでて丸１日続いた >>534
好転現象ですよ。ちょっとした刺激をうけて細胞が活性化してきた状態。 単なるアレルギーだな
ふぐ毒とは関係ないよ
あれ神経毒だからね
作用する場所が違う ヒレとかしゃぶるとピリピリ痺れる感じが、あ、これ毒なんだなって思う >>539
それは何処ですか？
東京以北だったら嬉しくないですね
だってフグ毒より怖い、放射能まみれでしょ？ 静岡で磯行ってサビキ仕様で放り込めば一気に２匹とか釣れる。
城ヶ崎海岸とかオススメ。 いや大きいのは釣れんやろ
15センチぐらいのフグで親指ほどの肉しか取れん >>541
静岡は遠いですねー
でも、放射能汚染の危険を考えたらそれくらいの努力は必要ということですか
がんばりましょう～ 前に友人が釣ったクサフグを内臓を取り除いて食べてみたら味はとらふぐにも劣らないと言っていた。
そんなに美味しいのなら食べてみたいが手に入らない。
やはり釣って手に入れるしかないのだろうな。 クサフグは本当に美味しいらしいけど市場に出ることはほとんどないからね。
よく釣れたりと数が多いのだけど小型で肉も少ないから扱おうとする業者がいないのだろう。 >>547
無毒化クサフグはおいしいですねー
子クサフグのかき揚げも最高です
この時期はクサフグを狙っても、キスなどの外道ばかりで、なかなかクサフグは釣れないのが残念です そんなにクサフグが美味しいなら
とらふぐ亭やめてくさふぐ亭つくればいいのに 一般的なトラフグと同等というだけでトラより旨い訳じゃないよ、ヒレとか食べられない部位もあるしね まえにも言った気がするが
一匹から取れる身が左右合わせて二口サイズ クサフグ食いたい。
自分で釣って捌くしかないのだな。 クサフグって出世魚ですので、ショウサイフグ、トラフグになってからでもいいかも？ 真に受けて死人が出そうなノリなのが凄く嫌
これがアメリカなら嘘情報を流した奴に数十億円の賠償請求がくるんだろうが >>555
私もです
いわゆる大クサフグってやつですよね
あれはマジで美味い フグで死人なんかでねーよ
世界一危険な食べ物は餅だ
あれで毎年何人かは死ぬけどフグで死んだ話は聞かん クサフグの肉は実は毒が含まれているから過食すれば中毒になる。
でも一匹あたりの肉の量は少ないから１０匹くらい食べても大丈夫な気がする。 バカなことを言うな
テトリルヒドロキノンは水溶性だ 呼吸ができなくなるだけで
人工呼吸器つけてじっとしてれば治る 赤目＞天然トラ＞草＞しょうさい＞養殖トラ
自分が食べた感想 クサフグ マフグ ショウサイフグ トラフグの順に出世するけど、クサフグが一番 コモンフグとアカメフグ(ヒガンフグ)はどっちが旨いですか？ >>568
知らんがな
マフグにならないうちのクサフグこそ最高です クサフグテロリストの集まりだな。
在日が書き込んでいるんだろ。 テロリスト
山ならドクツルタケとトリカブト
海ならクサフグとスベスベマンジュウガ二 海ならマウイスナギンチャクとキロネックス
山ならビッグフットとイモト もうクサフグは自分で釣って料理するしかない。
味はトラフグにも劣らないから1回は食べてみたい。 餌取りの猛攻食らったが残念ながら10cm以下しか釣れんかった…流石にリリース… 今日は数釣りが出来ました
10cm前後ばかりでしたが、満足です >>578
クサフグは皮とかヒレとか目玉は毒だったと思う
筋肉は弱毒で食べてもおｋ クサフグは免許ある人が調理していい魚にはなってるから調理をきっちりした筋肉は微量の毒があるけど食えるよ
ただ筋肉以外はマジやめとけ クサフグ食いたいけど、どこへ行けば食べられるのだろう。
自分で釣るしかないのだろうか あんなうまいもの、普通貰えない
自分で釣るしかなし
釣り師の特権 普通の釣り人ではクサフグを釣ってもがっかりしてすぐにリリースするけど
ふぐ調理師免許持っている釣り人ならラッキーと思って釣り上げるのだろう。
釣って持ち帰って美味しく食べるのだろうな。
トラフグにも劣らない味を堪能できて羨ましい。
一番身近で美味しいふぐだけど食卓には程遠い。 >>577
味はトラフグにも劣らないって知ってるのに１回も食べた事無いの？ クサフグって
臭フグと思ってたけど
腐フグなんだな
クサヤと一緒だね フグなんかよりもハコフグやアオブダイの毒の方がよっぽど危ないけどな ハコは釣れたこと無いけどさすがに怖いからショウサイかクサ以外のサバとかヒガンはリリース >>597
シロサバフグだけ、クロサバフグは内臓アウトで毒サバフグはそもそも食えん 間違えた、クロサバフグも食えるらしいが内臓食わないことには越したことは無い サバフグはフグのなかでは安いだけにあまりうまくない。 毎年このスレからも何人か死人出てるんだろうなｗ
徐々に人が減るスレ >>606
身長１８９cmの人も最近現れないもんね >>595
葬式ハギと同じパリトキシンを肝にためこんでいるヤツがいる
フグ毒より強力 釣れたクサフグは冷えたクーラーボックスの中で反省させた後リリースしてる お久しぶりです。
放射能濃度が相当気になる東京湾、大磯から離れての釣果報告です。
下田まで来ていますけど今ひとつです。
原発事故前の大磯、富浦の釣果が懐かしいです。
釣っても放射能で食べられないのではねぇ。。。。 クサフグも大きくなってくるこの頃、美味しさも一段増します。
今日も伊豆から。
天気がいまひとつですが、午後から期待。 型が良くなっていますね、クサフグ。
ゴンズイとキスなどの外道も混じりますが、好調です。
ビビビビっとくるあの引きがたまりませんね。 クサフグ釣れないや
くるのはコモンとヒガンばっかり 自己ベスト釣果や思い出を魚拓にして残してみませんか？
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ゴンズイもうまいけど、やっぱりクサフグ。 >>620
うまいからだよ
少しくらい毒でピリピリ舌に感じた方がより旨い
経験あるけどさすがに二度とそんな危ない橋は渡りたくない
でもこのうえない旨さ日本酒がいくらでもすすむぞ >>621
カワハギの肝和えがそんなに美味いと感じなかった俺からしたら無縁の話だな
クサフグの白身を捌いて酢飯でちらし寿司が最高に美味い 筋肉食ってるぶんには死にゃしないよ
過去に死んだり運ばれた例が無い
シガテラ毒なら知らんけど
フグに当たって運ばれてるのって肝食ってるやつだけだからな このスレ4人くらいの嘘つきが必死に回してるよな 必死でわろすｗ 知りたくないなら見なければいいだけの話
別に不況活動してる訳じゃない
だがあまりにも無知なやつが多すぎて笑えるから自分的には暇潰しになるだけ
鯨は絶滅するんだぞって喚いているオーストラリア人みたいで無知っぷりが笑える 適当に流した嘘を信じて食った奴が病院に運ばれたり最悪死んだとしても確認する術がないんだぜ？
>>635みたいに命に関わる案件で大嘘垂れ流すだけの度胸は俺にはないわ 嘘なんか言わないよ
こっちの地域じゃ主婦がフグ捌いて家族で食うのが普通だ
まあ魚を捌く主婦自体が少なくなったけどな そもそも厚生労働省がクサフグの筋肉は可食として○つけてんじゃん
国が保証してるんだよ
バカじゃね ↑このスレでインチキ毒素テトリルヒドロキノンを
必死で流行らせようとしてるきちがいか(苦笑) 馬鹿か。
テトリルヒドロキノンは水溶性。
水に流してしまえるんだよ。 俺はまずフグの危険性について言及している。
内蔵はだめだ。事故に会う可能性が半端なく高い。
筋肉は安全で当たる事なんかまず無い。
いや無いとは言いきれないが、道路で引き殺される確率に比べれば数億分の一だ。
他にもっと気を付ける事がある。
風邪をこじらせて肺炎で死ぬとかそっちの方がよっぽど死亡率が高い事に気づけ。
糖尿病なのにチョコを食うとかフグ毒の数万倍の毒だぞ。 色々勘違いしている人が多いので法制やあれやこれや語る。
フグは基本的に筋肉食ってれば安全。
内蔵はダメ。ダメじゃないけど危ない。そこが誰にもわかってない。内蔵は安全な場合もあるけど当たる確率高し。身にリスクは無い。
フグを食べて運ばれたり死んだりしてる人は何をしたのか考えてみよう。
答えは一つで肝を常習的に食べてたからだ。
その時タマタマ当たったんだろうからだ。
俺はフグを食べたくない人に食べる事を強制していない。
ただ食べる者同士で有益な話ができればいいなと思ってここにいる。
食べない。あるいは食べる事はこれからも無い人は去って欲しい。
たんなる嵐にしか見えないから。 法制語ってなかった。
フグ料理を規制する法律は造って出す事に限られていて無償の料理に規制は無い。
もちろん有毒部位故意にを人に出せば殺人や殺人未遂になるがそこは問題じゃない。
フグを料理して人に出す法律に関して言う。
フグに関しては都道府県条例であって憲法で縛られている事は無い。
ただ、条例に違反すれば法律に触れるので同じ事だが。
フグを料理して人に出す事に関して厳しく取りまとめられているのは有毒部位の取り扱いだ。
メジャーなトラフグでは有毒部位になっていない皮は草フグでは有毒部位だね。そういうの熟知して処理方法を学べばフグ免許もらえるんだよ。
別に経験とか菊造りを作れるかどうかとか関係ない。
そこらへんのおっさん捕まえて知識を叩き込めばフグ免許は取れるんだよ。
原付と一緒。
そういうとこわかってないでしょ。みなさん。 コモンダマシの筋肉食って運ばれた例もあるとか
レアケースだけど >>646
知らん
それ俺が言ってない
テトロドトキシンのこったろ なんか理系のやつがややこしい事いい始めたなと思ってたけど
そんなん関係ない
フグはちゃんとすればちゃんと美味しい
っつっても涙が出るほど美味しいってんじゃなくて普通に美味しい
内蔵を食わなければ大丈夫だ
あと、血を極端に怖がる人多いけど関係ない
内蔵の破片が混入してなければ安全だ 言っておくがフグ自身もテトロドトキシンを全身に回してしまえば死んでしまう
だから安全な所にしまってあるんだよ
お前らがナイフを持って人に危害を加えようとする時には
安全なケースに入れて隠し持ってるだろ
そりゃそうだなと言われても怖いけど テトリルヒドロキノンってぐぐってもこのスレしか出てこないんだがｗ
フグ食わそうと嘘情報垂れ流してる奴の巣窟だなここ
適当なこと書いてると通報するぞほんまに 適当な事なんぞ書いていない
すべて事実でソースは俺と回りの人間
強制なんぞしてはいないが情報は提供している
だから有益な情報を提供しろと言っているのに
やる気ないやつが怖いもの見たさで覗いて下らない批判している 情報を提供できる立場にないやつは書き込みを控えてくれないかね 化学を知らない低能がいるね。
テトリルヒドロキノンは水溶性。水の中で洗ってしまえば溶解して流れてしまう。
常識だね。 >>655
そんな技術は今のところ無い
身だけを食べるなら小学生が料理しても食える
内蔵の破片が混入せんように気を付けるだけだ なるほど内臓捨てて身だけをよく洗って食べたら大丈夫なのか
早速釣れたら試してみるわ トラック野朗の映画でフグにあたった菅原ぶんたが砂場に埋められてたが
あれで毒抜けるんかよ？ｗ 宮城だったか？は別
特定の湾で獲れるフグは肉まで強毒だとか スーパーで唐揚げ用のフグ買ってきて揚げて食べたが
小さなフグだったけど
まさかクサフグか フグ毒にやられるとまず言動や挙動がおかしくなる
まず本人は気づかずに家族が気づく
そして呼吸が止まるから人工呼吸機をつけてじっとしてれば治る
一人の時に内蔵チャレンジはやめろっていう教訓だ 救急車で病院に運ばれたあとの話に決まってるだろw
ああ、書き方が悪かったか >>665
いや、そもそもフグをそんなにたくさん食えないから
チャーハンとかじゃないから ここで整理するが
フグを食わなくてもほかにも美味しい食材はいくらでもある
その一方でフグはべつに危険な食べ物ではない
クサフグの場合内蔵や皮や目玉を食わなければ
いや筋肉だけにして他は食わなければ安全である
血液に毒は無い
もう食わないやつが好奇心でここを覗くもんで有益な話が全然できない
いい加減にしてほしい
上記を読んで満足したら素直に去ってほしい
一生近づかないで欲しい あと、フグ免許に神がかりてきな技術があると幻想しているやつに告ぐ
技術は一切関係ないからな
気を付ける事をひたすら綴ったただの文言だ
魚を捌き始めた初心者でも何日か勉強すれば普通に合格できる
ただ、大切な事ではある 客の釣ったフグを船頭が手際よく捌いているのを見れば
どうすりゃいいのかは判るし身欠きなら食える
インチキ毒素を平気で流布するような輩は人死にが出ても笑って済ませるような手合だろうから
どうにもならんよ そんな高尚なものじゃねーよ
内蔵とって皮剥いで頭落とせばいいだけだ
とにかく有毒部位を捨てればフグなんてのは簡単に食える
洗う必要もない
部位が混入しないように気を付けるだけだ 【レス抽出】
対象スレ：【これほど】クサフグの食べ方４【うまいとは】
キーワード：テトリルヒドロキノン
28 名前：身長１８９cmです[] 投稿日：2014/01/24(金) 00:05:14.66 0
テトリルヒドロキノンは水溶性です。
水で洗えば溶けてしまうのです。
69 名前：名無し三平[] 投稿日：2014/02/17(月) 23:14:54.16 0
テトリルヒドロキノンは水溶性ですよ
106 名前：名無し三平[] 投稿日：2014/03/24(月) 00:04:44.29 0
>>105
だからテトリルヒドロキノンは水溶性だって。
水で洗い流せよ。
243 名前：名無し三平[] 投稿日：2014/06/06(金) 11:24:46.36 ID:qck2RpRP0
テトリルヒドロキノンは水溶性ですので
水で洗い流せます。
304 名前：名無し三平[] 投稿日：2014/09/07(日) 22:25:01.58 ID:9+Ra1yzH0
テトリルヒドロキノンは水溶性だって
洗えば流れる
372 名前：名無し三平[] 投稿日：2014/11/24(月) 21:50:23.01 ID:h0b0CusG0
テトリルヒドロキノンは水溶性です
564 名前：名無し三平[] 投稿日：2015/08/18(火) 20:13:21.18 ID:T7UF2mL/0
バカなことを言うな
テトリルヒドロキノンは水溶性だ
639 名前：名無し三平[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 21:25:06.55 ID:5kiEfwaF
↑このスレでインチキ毒素テトリルヒドロキノンを
必死で流行らせようとしてるきちがいか(苦笑)
641 名前：名無し三平[] 投稿日：2015/12/28(月) 13:39:43.29 ID:Y/N/SG3Z
馬鹿か。
テトリルヒドロキノンは水溶性。
水に流してしまえるんだよ。
↑いんちき情報流しのクソ屑 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:9368c25c0e1fcb4c3420acd807713d27) これが嫌らしい事にテトロドトキシンも水溶性なんだわなあ
水溶性＝水で洗えば食えるという誤解を意図的に狙ってるんだから始末に終えない
美味しいですよ とだけ連呼してた奴が一歩踏み込んだだけだろ
何が美味しいのか主語を濁したり架空の毒素を連呼する事で保険をかけて
訴えられないように考えてる節がある辺り
本当に誰かが引っかかって死ぬ事を願ってる異常者だよ いっぱいあるよw
普通に美味いってだけで他の魚よりダントツ美味いってわけではない
小さくて食う所も少ないから大きいのが数がまとまらないともって帰る気にもならん
２０センチぐらいのがぼこぼこ釣れる状況なら３匹目ぐらいでリリースするのをやめてもって帰る事を考える おめ。
クサフグよりうまい魚なんてねえよ。
それとテトリルヒドロキノンは水溶性。
これは常識。 クサフグとカワハギとどっちが旨いかといえば正直わからんな
だが肝醤油を作れるという点でカワハギが一歩抜きん出てるかな
その程度だ
ただクサフグで肝醤油やった事ないからわからんけどwww
そっから先はチャレンジャーコースで死ぬ確率が倍増のあれだわwww カワハギも美味しいですけど、やっぱりクサフグ。
クサフグは食感でも楽しめますからね。
肝はカワハギも美味しいですよねー
今の時期は辛いですけど、一年中狙えるし、美味しいし。
クサフグって最高です。 クサフグは身を食ってる間は死ぬ事はないけど内蔵に手を出したら
一回一回リボルバーを回すロシアンルーレットぐらいに確率が高まる
ずっと当たらないかもしれないし、一発で当たる事もある
もちろんずっとやってれば死ぬ機会は格段にあがる 塩焼きなんか最高やね！
今の時期は脂のりまくりやし～ >>687
確かに外道のカレイが釣れてしまうな、この時期は。
クサフグを効率よく釣るには技が必要だ。 クサフグの毒の部分、近所の金持ちの犬に配ってまわろう ここも糞スレ釣りスレだ
くさふぐ食ってろ
釣りスレは認めない 毒スレは認めない
このスレにレスした奴は人間として失格 毒がなかったら此れほど喜ばれる釣りものは無いだろうな 毒？そんなのは些細なこと。
うまいから釣って食う。
ただそれだけ。 こクサフグが泳ぎ回るのはいつ頃からかな？
早くかき揚げを食べたいよ。 >>699
いや
泳げないにしても着底して流れに抵抗しながらその場に留まる事はできるだろ
永力はあるが冒険せずにその場に留まる事で他の魚から無抵抗に食われる事を回避している、無防備な卵の状態を前倒しして早めに生まれているんだよ
だから腹になんとか嚢を抱えたまま未熟状態で緊急回避を想定した孵化形式を選んでいる まぁもともと免許の講習会もできる人(やってた人)とできない人で分けられるからな。
形骸化してる。今はどうか知らん。 今さらなんだけど、
去年バカッターで話題になった
キタマクラ食べちゃった人が
食べる地方がある。とか言ってたんだけと、
キタマクラ食べる地方とかあんの？ >>704
無免許で捌いていいのか？
講習会受講者ならOKという意味かな ばあちゃんにフグの捌き方習ってきた。
次からは食べられるから楽しみ。 北九州では主婦が捌いて食べてるよ
ちょいちょい死にかけてるのはキモにチャレンジしてるやつで普通に食べる分には死なないよ
日本で最も人を殺している食材はフグでも生レバーでもなく餅だ
餅を禁止すれば多くの命が助かる >>711
元旦からスリルを提供してくれるお餅さんを規制するなんてとんでもない！ 身内が餅を喉に詰まらせてなくなったなんて周りに言えないよな 40代事件情報報道内容幕張恋愛相談グルテンそていFX博奕「ニューヨークドライレイク」センター50代野村しゅっちょうけん
https://www.youtube.com/watch?v=NDq1QoJY0nY宇ドナルド）マック張内戦中華
40代事件情報報道内容グルテンそてい春分FXしゅっちょう
https://www.youtube.com/watch?v=H7YUvQV5bJQ
40代事件情報報道内容自供コジキグルテンそてい十代FXセーブデータ遠隔消去KAR-Dローン（シュッ）しょうきょ家賃滞納決算マンハッタン銀行光金動画蓄物牧場
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//／／／／／／, ''" ヽﾐ川川
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川/////, '",,,,,,,,,,,,,,,, r''"',川||
川f 川f´ ,ィ::ﾗ',川 あっちこっちに 訳わかんないコピペ連投…
川ﾍ | 弋て::> ￣ ',ﾘ
川 ﾍ.__ ヽ ／７! 末期症状ね…
川川 ﾍ _,. '-‐''"´y' //
川川ﾘﾍ , '´ __,,,／ / / ちょっと…まじで かわいそう…
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川川川| /川 （ 24歳 OL ） 30代古本屋万引光金寄付本場スコットランド
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川川川| /川 （ 24歳 OL ） まだまだクサフグも小さいですけど、小クサフグが楽しめます。かき揚げは秀逸です。
サビキで外道のキスに混じって２０ほど釣れました。
ありがとう、クサフグ。 怖いよーでも美味そうでもある
毒性◆ 肝臓、卵巣、腸は猛毒。皮膚は強毒。筋肉と精巣は弱毒。
食べ方◆ 刺身／鍋／みそ汁／唐揚げ
ショウサイフグやマフグに似ているが、背と腹にトゲがあることで区別できる。春には集団で産卵することで有名。
釣り上がる数は釣り師の腕に反比例する。
えぇ… 今朝、外道のキスが混じっていますが、40程出ました。
楽しみです。 クサフグをたくさん釣る名人がいるんだけど
その人、堤防をまな板にしてまったく切れないナイフでゴリゴリしてるのが痛々しい
その年齢でいい加減に気づけよと思う
そこらへんの板とか発泡スチロールとか使えよ
っていうか家の包丁大丈夫なのかと思った >>719
クサフグ師の俺様は下手っぴぃと言っているのか？おうっ！ いや、普段は外道のクサフグも狙って釣ろうと思うとなかなか釣れない
独特の仕掛けを持っていてそれを人に教えない変人が多いかな
１０センチぐらいのはよく釣れても２０センチ以上のはなかなか釣れない
２０センチ以上でも捌けば親指ほどの身が二本ぐらいだ
人に釣り方を教えたくないのもわかる 余談だがイカ釣りのアジ泳がせ引っ掛け仕掛けがクサフグ釣れる
イカとクサフグ二点狙いという奇妙な組み合わせ いFX博奕「.com/watch?v=oMbYLIPZQ6c講演会自主責任
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40代無許可監督者保証親[謝礼金胃額建築歌勉強会当選分配アウトセンターきよ クサフグ狙いでいろいろな外道が釣れることがあります。
陸っぱりばかりなので、イカという外道は釣れませんが、
代表的なところでは、キス、イシモチなどですね。
うれしい外道としてはゴンズイです。
クサフグも一筋縄ではいきませんね。 40代NGワード禁止社員ロスディレクタークビ30代不正労働ビザ
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バイトワイン 釣れてます、クサフグ。
可愛いし、美味しい。
鑑賞用にも面白いですね。 クサフグの産卵って超浅場で命懸けなのな、感動したわ モスクワ応援チャイナタウン
モスクワ応援チャイナタウン 鳥やら猫やら絶対クサフグ食べないよね
教えられた訳でもないのによく分かるなぁ
匂いで毒が分かるとか？ いや知らないと食べてしまうけどすぐに吐き出す
それからは避けるんだと思う カモメやトビは内臓ばらまいとくときれいに片づけてくれるね
耐毒性を身につけてるのだと思う 今日立派なクサフグ釣り上げたが、隣のおじいちゃんが食べるから譲ってくれと言ってたからあげたよ
おじいちゃん大丈夫かな？心配だわ
俺は無理だわ。スーパーの一夜干しでいいわ 毎度釣行の度にアホ程釣れるから食ってみたいが毒が内臓だけならいいんだけどなあ
皮にまであるのは恐い
薄皮が少し残ってるだけでやばいんでしょ？ フグ釣り船の親父が客の釣ったフグを身掛きにするのに
神業のような包丁捌きを見せているか
どの部位を客に渡してるか
後は自分で考えて答えを出そうや 数釣りできたときは味噌汁に入れるとうまいよね。
クサフグほどではないが、ゴンズイもうまい。 クサフグの毒力は日本のフグ科では一位なんですね。最小最強。 食べないのがベストだけど、致死量に至るまで大量でないのが、クサフグサイズ。確かに白子も捨てた方が安全ですね。毒量が高いの食べると健康を害する。 >>761
無毒化すれば、骨まで食べられます。
クサフグの毒は後天的なものなので、貝など毒源をエサにせず養殖すればいいのです。 馬鹿なことをいうな。
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チャイナタウン人材センターばなし暴露はなし 秋を迎えて益々大きくなるクサフグ。
数釣りも可能ですし、狙いの魚種ですよね。
照ゴチより美味しいから、本当に楽しみだ。 カットウ船で釣ってるショウサイもクサフグと同じ身は弱毒な
因みにフグの無毒は毒持ってないんじゃなくて1㎏食っても致死量に届かないって意味なので これからの季節は肝が大きくなるね
と言っても食べるわけではないが 白子美味いけど鮮度がちっとでも落ちると精子臭くなるからなぁ ふぐ免許どころか冬場はふぐで稼がせてもらってる個人店経営してるけど
自己責任なもののフグの食べ方教えるわ
まず覚えるべきフグはトラフグのみ
似たようなのでカラスフグってのがいるけどこれもトラフグに準ずる
食べていいのは身のみな
皮は大丈夫だけどマフグとトラフグのハイブリッド種がいてこれは皮はダメだから見分けられないなら皮は食べない
白子は食べられるけど極まれに雌雄同体がいて白子の中に卵巣あるから自信無ければやめよう
あとは日本周辺において身だけなら食べられるフグの見分け方
トゲがあってトラフグじゃなければ身にも毒
無ければ大丈夫
クサフグも一応身に弱毒
水温上昇で最近は紛れ込むから断定はできないけど
これを踏まえてトゲなしを持って帰った上で種類を調べてから食べるといい
上に毒ありとあったけどナシフグ白子は無毒で美味いよ
過去に丸まま冷凍して溶け出した毒と思われるもので一人中毒になったから禁止だけど
毒が検出されることはほぼ無いから大量に検査した岡山香川海域のナシフグと
有明海域におけるナシフグ白子は食べていい事になってる スマン、ageてしまった
ちなみに棘ならハリセンボンやゴマフグやコモンフグは？
という指摘もあるかも知れないけど見分けられるなら良し
持って帰るかどうかの基準程度でどうぞ
コモンダマシという有毒のコモンフグそっくりなのがいたりするからね そこそこ大物だと思って釣り上げたら30cmオーバーのデカクサフグだった時のがっかり感は異常 >>776
ショウサイフグはクサフグの出世魚だからな。
クサフグが沖に出るとショウサイフグになるよ。
因みにテトリルヒドロキノンは水溶性な。 さらにクサフグが大きくなるとトラフグになるよ。
今、ゲノム編集でトラフグが巨大化するけど、アレを食べたらダメ。
狂河豚病になる。
トラフグを食べたければクサフグから育てるのがいい。 因みにショウサイフグの次はマフグに出世する。
その後がトラフグ。 40代やり逃げ世代甘やかされニュース40代生被害者づら金品請求報道NGワード禁止社員甘やかされ投資家ロスディレクター(はじめリーダー記者しゅっちょうジバラ）クビ日刊アラフォー30代不正労働ビザ４０代社員パーソナリティ
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関西弁不誠実社員(高級ホテルガイシ戦争サービス不足） クサフグは食べ飽きたからコモンフグかナシフグを食べたい クサフグを捌いた後は水洗いをしている。
テトリルヒドロキノンは水溶性。
石川の河豚の卵巣の糠漬け食ったけど、塩辛いだけ。
珍味じゃない。 わかる
あそこまでして食べるもんじゃないわ
アルカリ分解で毒抜く技術できりゃいいのにな お前らフグは素人はマジで食うな
俺は昨日釣り行った訳 ただの堤防な で、セイゴとかハゼとかを結構釣ってたら
いきなりずっしりとした感触が竿に来た訳
上げてみたら、普段のエサ取りの5センチくらいのフグじゃなくて、
25センチは確実にありそうなでかいフグが掛かっていた
せっかくだから持って帰った。内蔵に毒があることくらいは知っていた
だから台所で、流水ダバダバの真下で、内臓を傷つけないように出して、
あと念のため、刺身じゃなくて、ウマイかどうかは別として
塩振って焼き魚にしようと思ったんだ さすがに20分も30分も加熱して火通したら
毒も菌も死ぬだろみたいな甘い考えで
皮付きだったのがいけなかったかもしれない それともどのみちそういう運命だったのかも知れない
まあまあまずくはないな 臭み消しのハーブソルトの風味ばっかだけどな とか思いながら
食ってたら10分後くらいにいきなり変な汗かいて気分悪くなるのと同時に意識が遠のいて俺は死んだ
頼むから素人はフグ釣ったらとっとと逃がすだけにしてくれ やっぱりそうだよな！死んでしまったら生き返れないもんな！ しかし私は生き返った。
それはクサフグのおかげであった。
テトリルヒドロキノンの偉大な力こそ全てを超越するのであった。 >>791
あのさ
毒が効くのに5～6時間かかるんよ！
そこんとこ、直して書き直しな。 こないだトラフグが釣れた！
今までクサフグかショウサイフグも旨いけど、トラフグはさらに旨すぎ！ >>799
美味いのは当然ですよね。
全て出世魚の関係ですから。
クサフグ→ショウサイフグ→マフグ→トラフグ フグマニアな俺の意見は
トラフグ>カラスフグ>ナシフグ>マフグ>ショウサイフグ>ゴマフグ>クサフグ>アカメフグ>サバフグ
といった感じかな
ハコフグ関係は別ジャンルの味わいなんでランク入れてない
ここに乗ってないのは多分食べた事ない
普通のフグ免許は勿論持ってるがうちの県だけかも知れんけどナシフグ取扱の免許もある トラフグは大きくなるのと毒性が低く可食部が多いんでもてはやされてるだけでフグの中では並だよ 河豚の仲間なんか世界に多くいそうだけど食ったり資源調査してないのかね？ フグの中の王者はクサフグ。
味が凝縮されているよ。 40代背信炎上「痛名談合」ヤンキーADD世代甘やかされニュース40代生被害者づら金品請求報道NGワード禁止社員甘やかされ投資家ロスディレクター(はじめリーダーしゅっちょうノルマ記者）クビ日刊アラフォー４０代社員パーソナリティ
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どう料理するのがうまいかな？ から揚げでいいんじゃない？
フグもカワハギもウマヅラも揚げたら縮んで悲しくなるけど…魚なのに肉！って感じが良いわ >>818
刺身にして食べてしまいました。
今度は唐揚げにしてみます。 子クサフグのかき揚げは美味いよ。
春先の稚鮎の時期に網ですくえる。 うへぇ イカエサもサクサク食うぐらいだから
やっぱそうなるんだな そら小さいのが大した手ごたえも無く3号ハリス咬み切ってく奴等だし
10㎝くらいのクサフグでも◇に痕がつく そして美味いよ。
もう沖に行ってショウサイフグになる頃。
それはそれで美味い。 人間の味を知ってしまったフグを生かしておくのはやばい 地元のサーフはアカメ（ヒガン？）の良型がよく釣れる
そこら辺の爺さんが欲しがるからあげてるが美味しいらしいな クロサバフグが釣れたけど
見た目がグロかったので奇形のクサフグだと勘違いしておもっきし蹴っ飛ばした
後で調べたら無毒と書いてあった
蹴られて即死だったろうな…ごめんよ >>836
本当にドクサバフグじゃないって言えるの？ これがコモンフグで尻びれが黄色。
ちなみにショウサイフグは尻びれが白色。
http://i.imgur.com/NDbpSby.jpg 怖いから腹のザラツキで選別してるわ
大分ロスしてると思うがしょうがない 確かに良スレです。
コチを超えるクサフグの食べ方は興味ありますからね。 とにかく内蔵はNG
身を食ってる内は安全
だけど段々大胆になるからねー 40代「痛名談合」背信炎上ヤンキーADD世代甘やかされニュース40代生被害者づら金品請求報道NGワード禁止社員甘やかされ投資家ロスディレクター(はじめリーダーしゅっちょうノロマ記者）クビ日刊アラフォー４０代社員パーソナリティ
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関西弁不誠実社員リスク低キング(高級ホテルガイシ戦争サービス不足40代鉄の結束サインください秋葉原警察署児童ポルノワイドなバッキン真田丸薬品シャンプーヨウ素 ） ヒガンフグとアカメフグの違いが
よくわからないんだが >>850
同じだよ
ヒガンフグの地方名がアカメフグ
ただ標準和名アカメフグってのもいるからアレだけど標準和名の方は見た目全然違うよ クサフグ、ショウサイフグ、トラフグの見た目が一緒なのは出世魚の関係だからです。 トラフグはショウサイフグを捕食するけど
ショウサイフグはクサフグを捕食してるの？ こないだ隣にいたおじいちゃんがまじでクサフグもらっててびっくりした >>857
むしろそうやって毒を融通してるって最近ネットニュースで見た気がした ヤフーネットダイエットニュース マイナス金利狙い通り「仏」ローーン
https://www.youtube.com/watch?v=L2805v4e48c
ヤフーネットダイエットニュース (アリババモテモテシャンプーダイエットアリババ消防庁残念発言 ）
ヤフーネットダイエットニュース
40代不倫情報プロ級世代新社屋左遷「仏」 60代速報駐車場 (入社拒否） 釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレ
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しろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを 釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレ
を釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀
しろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを クサフグの良さって釣れて美味いってことだよな。
しかも釣り師だけが食べられる。
まさにカテにふさわしい話題。 デカイのが釣れない
持って帰るかどうか悩むサイズが多い むしろ数だ
そこそこ数が出るかどうかは朝一じゃ判らん 砂地でサビいて見るといいよ。
いい日は三桁出るほど。
ただし外道のキスも同程度釣れちゃうけどね。 長崎出身の友人はなんの躊躇いもなくクーラーボックスへ… 九州ではの話
多くはないがフグを普通に主婦が捌く家庭がある
魚を捌くという行為自体が少ない現代では絶滅危惧種だが
フグに対する誤った知識と偏見が少ない地域でもある
今でも普通にフグをさばく地域は北九州、特に門司 岡山だけど年配の人で特に釣り行く家庭だと普通だけどな
みんな身だけ食っとけば当たらんと言ってるし
乗り合いのフグ釣り船の予約取るのもなかなか難しいくらい人気
瀬戸内海にはドクサバフグみたいな身に毒を持ってる種類がほぼいないと言うのが主な理由だろうね >>872
沖縄でも毒魚のソウシハギが食われてるしあっちでは普通のことなんだろうな そんでね
一般人がフグに慣れてるもんだから
中には内蔵チャレンジする人が後を絶たないのよ
３回病院に運ばれた人も居るぐらい
その人の弁によれば
内蔵食うときは家族と一緒の時だけにしとけ
神経麻痺は自分では気づけないので
ろれつが回らなくなったのに気づいた家族が救急車呼んでくれるんだって
人工呼吸器つけて安静にしてたら毒が抜けて後遺症も無いってさ
はた迷惑考えろｗｗｗ
身だけ食ってりゃ安全だけどな 40代「痛名談合」背信炎上ヤンキーADD世代甘やかされニュース40代生被害者づら金品請求報道NGワード禁止社員甘やかされ投資家ロスディレクター(はじめリーダーしゅっちょうノルマ記者）クビ日刊アラフォー４０代社員パーソナリティ
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おかげで唐揚げウマー ヤフージャパンブログ社員ダイエットニュース マイナス金利狙い通り「仏」ローーン
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ダイエットニュース (アリババダイエット４０代偽装結婚プロ級世代(ヤフージャパン）
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おせちは確保
富浦最高 昨日メバリングに行ったら10cmくらいのクサフグが釣れた。リリースしようとしたら漁港のおっちゃんが、「身は食べられるぞ！」と真顔で言ってた。
ネタスレと思っていたがホントに食べる人いるのね。 >>888
多分そのおっさんもにわかなのかキチンと食べてない
せめて20センチは欲しい
10センチのクサフグなんて頭と内臓落としたら5センチくらい
そこから唐揚げにでもしようものなら一般的な鶏の唐揚げの大きさの半分にも満たないから手間かかるばかりで普段食べる俺も15センチ未満はリリースかな >>891
ゾロリは15cmだよ。
今日も富浦で爆釣さ。 >>893
数釣りですから、十分食えますよ。
ゾロリ最高です。 >>895
カワハギに近いもんがあって、結構簡単。
唐揚げ用にさばくのは一瞬。
今日もゾロリ。 >>850
カマガエルみたいな独特のヒョウ柄もようがあるフグでみわけやすいけれども、
地域によってはヒガンフグのことをアカメと呼んだりしていることがあり、混同している例がよくありますが、
ヒガンフグとアカメは違います。
ヒガンフグとアカメの見分け方は、「おなかのトゲトゲ」の有無です。
ほとんどのフグって、ふくらませると、おなかに小棘(しょうきょく)と言って、チクチクしたトゲがあるけど、ヒガンフグは、つるつるでチクチクしたトゲがない。
これに対して、アカメはトゲ(小棘)がある。
可食部位もアカメとヒガンでは異なり、アカメの白子(精巣)は食べられるけれども、ヒガンの白子は、毒があり食べられない。
アカメもヒガンも、皮は食べられないので、要注意。
味は、てっさは、トラフグの方がうまいけど、てっちりは、養殖物のトラフグよりもうまい。
ヒガンとアカメはともに、臭みがなく上品なあじで、養殖のトラフグよりも天然のヒガンとアカメのほうがおいしい。
素人さんは、「筋肉」いがい絶対にたべないこと。
身が固いので、刺身にするときは、みがき(頭を切り落として、腹ワタ抜いて、かわむいだ状態)にして、ラップでくるんで冷蔵庫で、二日以上ねかせるといいです。
釣りたての刺身は、固すぎて、うまみが感じられないので、5日くらい寝かせたほうがうまいとされています。 >>898
ヒガンフグが養殖のトラフグより美味いってのは疑問
このシーズンはトラフグが高騰したけど養殖トラフグも今年は特に美味いよ！
毎シーズン500kgぐらいは扱うけど今年のは例年に比べて高いけどずんぐりむっくりというか太ってて美味い
てっさも1kgのフグの一節から30枚前後目安だったのが35-40枚取れる
フグの美味さって種類もあるけどやっぱり大きさに比例する所があるからヒガンフグも1.5kgくらいなら養殖トラフグより美味いかも知れないけど1.5kgのヒガンフグなんてランカークラスだしアカメフグなら記録的な大きさになるでしょ >>899
記事:「ヒガンフグはトラフグよりうまい？」
http://osakana.zukan-bouz.com/2008/02/post-996.html
トラフグやショウサイフグ、コモンフグ、サバフグ等を扱ってきたけど、釣りで釣れた「ヒガンフグ」は、見てくれが悪いから、食べたことがありませんでした。
ところが、漁協の荷捌き場(漁師が水揚げした魚を漁協に買い取ってもらうための施設)の隅っこに、
見てくれが悪いから捨てていた「ヒガンフグ」がトロ箱にひと箱入っていた。
それで、漁師たちに聞いた「こんな気味の悪いフグたべるの?」とね。
そうすると、おっさんたちが答えた。「このへん(この地域)では、ヒガンフグ専門の漁がないから、市場に出回ることはないが、
トラフグにひけをとらないとして、地元の漁師料理の店から、特別にオーダーがはいることがある。
このトロ箱の彼岸フグは、特別に頼まれていた魚(フグ)、兄さんも一回食べてみ。自分で釣るか漁師しか食べられない最高の珍味やぞ。」
それで、トラフグは昔からさばいていたけど、ヒガンフグもためしにさばいて食べてみた。
冗談抜きに、ヒガンフグは、養殖のトラフグよりはるかにおいしい。
ショウサイフグ、コモンフグ、サバフグには、匂い(くさみ)があるけど、トラフグと彼岸フグには、それがない。
ヒガンフグは、ガマガエルみたいに見てくれは悪いのにほんと上品な味がする。 フグじゃないけど同じ毒魚でソウシハギって毒々しい見た目のがフカセ釣りしてると寄ってくるけどここの住人はこいつも食べるの？ >>900
いや、だからそういう事言ってんじゃ無いだろ
同じ大きさなら確かに養殖フグよりヒガンフグが上かも知れんが養殖フグの方が大きさを安定できるって話よ
大きさはやっぱり大事よ
極端な大きさなのは除いてメバルでもノドグロでもヒラメでも小さいのよりそれなりの大きさの方が美味いだろ？って話よ >>901
毒魚だから食うんじゃねーよ
何を勘違いしてんだ
フグだから食うんだよ
なんであんなウマヅラみたいなもん食わなきゃなんないの
youtubeで食ってるのは見た事あるけどな
あれはネタだろ 味はサイズでは決まらんよ
成長成熟具合
最大60㎝超の魚と40㎝いくかどうかな魚を同じサイズで比較してどうすんのさ またアホな事言ってるな
誰がサイズの事言った
魚種だろうがボケ 今はトラフグに出世してるから、食べるところいっぱいだよ。
でも俺は出世したトラフグよりも子クサフグのかき揚げが好き。 めちゃめちゃゾロリだよ。
サビキで１８ｃｍくらいのが数釣り。 こクサフグが回遊し始めたね。
かき揚げは最高だ。
稚鮎と共に春の風物詩だね。 サビくとキスと一緒に釣れる。
どっちも美味いからありがたい。 ヤフージャパンブログ社員ダイエットニュース マイナス金利狙い通り「仏」ローーン
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ダイエットニュース (アリババダイエット４０代偽装結婚プロ級世代(ヤフージャパンタイ資金洗浄）
違法改造大好き在日中国人報道中国車リコール発言反日飛行機会社
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難しい事はしてないよ
むしろバッサリ切り捨てる部分が多いだけに簡単な作業だ
背ビレを削いでシッポを切断
後頭部から包丁を入れて頚椎を断ったら包丁を止めて胴体を引っ張って頭ごと皮をひっぱって内蔵ごと剥がす
１０秒に一匹だな
トラフグとは随分違う
それぐらいやらないと身が小さすぎて効率悪い
今度気が向いたら捌きから食うまでノーカットで見せてやるよ
うちの地域では小さいだろうけどな >>914
ショウサイフグ行くからわかるんだけどアレも背中からと肛門からで結構違いが多いんだよねー ごめん
背中から→あなたの言ってる方々
肛門から→頭方向に中骨に沿わせて、後頭部で断って剥く クサフグのは藻や貝からくるものだから、餌で消える。
うまいね。 今年は海水温が低いのか大きいのが結構釣れている。
ショウサイフグになるクラスもショアから釣れるからうれしいしおいしい。 出世魚でしょ。
クサフグ⇨ショウサイフグ⇨マフグ⇨トラフグでしょ。
体の模様は一緒だからね。 三年前から同じやつかどうか解らんけどこのスレじゃ使い古されてるネタにマジレスとか… つまらないっていつも言ってあげてるのに本人は未だにお気に入りのネタなんだろうな…
職場とかでも毎回同じオヤジギャグ言って皆からハイハイと適当にあしらわれてそうだな 平塚港からです。
今日は１５ｃｍクラスが３尾、１０ｃｍクラスが12尾です。
食べ応えがありそうです。 >>927
そんな頻度じゃないよ
「出世」ってスレ内検索してみなよ ショウサイフグがクサフグを食べて
トラフグがそのショウサイフグを食べて
毒が蓄積していくのかと思った >>930
違いますね。
毒は、貝や甲殻類、藻などから蓄積します。
出世は単に大きさです。
スズキと一緒ですね。
クサフグからトラフグまで出世します。 >>931
そうだったんですね。
出世魚の関係ってよくわからなかったんで、大変ためになりました。 フグ調理するには、どんな免許が必要ですか？
サラリーマンでも簡単に取れますか？ よく知らないけど簡単に取れるんじゃない？
飲食なんて馬鹿ばっかりなのに取れるんだからさ 意味わからん
料理店を経営したいなら学校行け
自分で食うなら免許はいらん >>937
自治体によって違うけど自分が食べるだけなら免許無くても行ける
アホでも取れるってのは間違ってないよ
調理師免許無いと取れない自治体もあるけど例えば大阪なんて調理師免許無くてもふぐ免許は持ってるという人たくさんおるよ
俺はふぐ免許も調理師免許持ってるというかフグ料理メインの店を経営しとる 教室みたいなとこないのかね…
堂々と捌いて人にもふるまいたい >>941
フグ免許自体は店で一人持ってたらいいから魚屋で働かせて貰ったらいいよ
トラフグみたいに皮を食べたりとかになると別だけどトラフグ以外のフグ、特に小フグの場合頭も皮も落としてしまうからめちゃくちゃ簡単
ハゼの処理と大差ないよ そうそう
ただまぁメゴチの要領で腹を上にして肛門のあたりに包丁を入れて中骨まで到達したら首のあたりまで進んで落とすやり方もあるけど
背を上にして首の所から中骨切るぐらいまで入れたら皮も内臓も一気に引っぺがすやり方
プロは後者のやり方
魚を持つ方の手に濡らした軍手はめてたらやりやすいよ 調理師免許は筆記あるから落ちるヤツ見るな
フグ免許は大阪では調理師免許なしでも取れるし落ちたヤツ聞いた事ない
岡山だと調理師免許あったら講習聞いて捌いてるの見学したら取れるぐらいザル
東京と京都と山口が少し難しくてたまに落ちる人いるらしい >>948
いや
フグを食うやつは大体無免許だぞ
ていうかフグ屋の値段に驚くわ
主婦が普通に捌く地域だからか あのな
フグは普通に食ってれば死人とか出んのよ
内蔵チャレンジするオッサンが必ずおる
死んでんのそいつらや
フグ食って死ぬ→違法内蔵チャレンジャーで間違いない 厚生労働省がクサフグの筋肉は弱毒に分類して
食べてはいけない範囲に分類していない
ワラビと同じような扱いだ
いやワラビの方が猛毒だよ フグで死ぬってのはもちろん内臓チャレンジするからだけど補足
毒に個体差があって強い奴もおれば弱い奴もおるのよ
だから弱い奴の内蔵を小さく一切れ食べて余裕だったりして二切れ食べる
二切れなら大丈夫とマイルールを作って強い奴にあたって死ぬ
料理屋で出す中毒もこのパターン
あと稀にあるのがドクサバフグとか筋肉に毒があるのを食べるパターン
更にごく稀にあるのがトラフグの雌雄同体で白子に紛れて卵巣があるパターンかな 個体差ってのは同じクサフグの中でも強い奴弱い奴、トラフグでも強い奴弱い奴がいるって事ね
そういやもう一つレアケースあった
瀬戸内海にいるトラフグとマフグのハイブリッドフグ
見た目トラフグに近いけど少し黄色くて皮に毒がある フグ調理は免許必要なのに
山菜やキノコ料理は免許要らないのね フグ免許ぐらいだよ最初に実務やってた人とやってない人分けられるの トラフグがもてはやされるのってサイズの他に毒性が低いってのがあんだよね
肝食っても当たる確率は2割いくかどうか
だから今まで何度も食ったがこれくらいなら大丈夫だったと甘く見て当たりを引く・・・ クサフグは身で当たった話は聞かないが
内蔵は普通にある
自分で異変に気づけずに家族が最初に気づく
ろれつ回ってないし、言動が意味不明
内蔵チャレンジする人は一人暮らししてたら死ぬで
ていうか家族とくらしても迷惑だからやめれ
イルカは体重が３００ｋｇぐらいあるから
フグ食ってトランス状態になるの楽しむらしいがな 近所の川でクサフグが美しいフォーメーションで群泳していた
めっちゃかっこよかった
http://i.imgur.com/UTGHYpG.jpg >>963
多分現場では本当に美しかったんだろうけど写真で伝えるのは難しいな 
>>947
プロじゃなくてもメゴチは常識的に普通にそうするんじゃねーの
あんまり偉そーにすんなや メゴチのやり方でもいいけどフグはこういうやり方もあるよって書いてるのに変な噛みつき方してイヤな事でもあったのか？ 富浦新港だけど、砂地でサビいて50ほど。
外道にはキス20、ゴンズイ10。 ボラとかチヌよりよっぽど美味いが食える場所少ないけどな
ただ群れで居るからか大量に釣れる でも昔に比べたら大きいサイズはなかなか釣れなくなった
小さいやつとか腹ボテはリリースしようぜ はらぽても美味しいな
子クサフグを網ですくってかき揚げにするのが好きだ
もちろん成熟したクサフグの刺身、唐揚げは絶品だが 真鯛狙いでフカセしてたら結構重たい何かがかかったなーと思ったら25センチ超えたヒガンフグが来た
さばいて表面炙ってタタキにしたら最高に美味かった キス釣りに行った。
家族はキスを食べ俺はふぐを食べた。 >>981
ゴンズイもそうですけど、クサフグはもっと美味しい。 このスレ見て漁港の猫は毒味用に存在してるんだなと納得した こいつさ
ただ外道として釣れるだけなら良いけど
ハリス食いちぎっていくのがムカつく
キス釣りやっていて8本針全部坊主になったときは殺意覚えたわ
次に釣れた奴を砂浜にあるカニの穴に入れて生き埋めにしてやったわ
カニさんごめんなさい >>993
アワセがヘタクソだからそういうことになる >>994
固定天秤の引き釣りだから
向こうアワセだよ
原因は引くのがゆっくりすぎたからだよ このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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