関節は切り離しやすいからな
鳥の手羽先でも骨付きのもも肉でもいい
自分でやってみれば分かる
包丁の補助があれば、腱を切って関節から取り外すのはできる
骨を途中でぶった切るには、手羽先であろうとも短刀クラスの大きな包丁かナタみたいな中華包丁がないと難しい

だからふかふか最新話のレッドキャップが、人体で最も太い骨である大腿骨を切断して運搬してたのが疑問なんだ