恐らく始祖での設計図の書き換えはかなり色々できるが
それで戦闘民族エルディア人を作ろうとして失敗したのがアッカーマンなんだろ？
変えすぎるとエルディア人とかけ離れて記憶操作や巨人化もできなくなる
のが限界ってやつだろう　だからカオスな体の人間は生まれなかった
調子こいて変えすぎると制御できなくなっちゃうからね
王がやらなかったのもアッカーマン以上にヤバイものができたら困るから